Hygiene in der Mittagsverpflegung - Amt für Ernährung ...

IMPRESSUM
HERAUSGEBER:
AMT FÜR ERNÄHRUNG, LANDWIRTSCHAFT UND FORSTEN REGENSBURG
Fachzentrum Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung
Im Gewerbepark A 10
93059 Regensburg
E-Mail: poststelle@aelf-re.bayern.de
www.aelf-re.bayern.de – www.ernaehrung.bayern.de
STAND: 2. überarbeitete Auflage, Januar 2012
VERFÜGBARKEIT: als pdf
REDAKTION:
Autoren RUHLAND, Christina, Hauswirtschaftliche Betriebsleiterin
Verantwortliche Kindertageseinrichtungen Oberpfalz
POPP, Anna-Carolin,
Praktikantin Vernetzungsstelle Schulverpflegung Oberpfalz
DR. ECKERT, Simone, Ökotrophologin
Leiterin Vernetzungsstelle Schulverpflegung Oberpfalz
in Kooperation mit der LEBENSMITTELÜBERWACHUNG OBERPFALZ
ADLER, Christian Landratsamt Amberg-Sulzbach
EBNET, Karl Landratsamt Neustadt a.d. Waldnaab
ETTL, Carola Landratsamt Cham
GÖSCH, Christian Stadt Regensburg
GRÜNERT Elisabeth Landratsamt Cham
HIRN, Robert Landratsamt Regensburg
LOMITZKI, Rainer Stadt Amberg
KAUZNER, Peter Bezirksvorsitzender des Verbands
der Lebensmittelüberwachung
HAAS, Eduard Landratsamt Neumarkt
MÜLLER, Harald Landratsamt Tirschenreuth
RUBENBAUER, Anja Landratsamt Schwandorf
RUPPRECHT, Franz Landratsamt Neumarkt
SPIEGLER, Christian Stadt Weiden
STURM, Michael Landratsamt Tirschenreuth
WAGNER, Thomas Landratsamt Regensburg
WEIGERT, Johannes Regierung der Oberpfalz