Was kochst Du? Vegetarisch!
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Türkische<br />
Linsensuppe<br />
Die Linsen waschen.<br />
Die Zwiebeln klein schneiden und in heißem Olivenöl und<br />
Butter anbraten.<br />
Das Tomatenmark, den roten Pfeffer und die Pfefferminze<br />
dazugeben, alles umrühren. Die Linsen und die Gemüsebrühe<br />
dazugeben.<br />
Die Suppe solange kochen, bis die Linsen weich sind. Dabei<br />
auf die <strong>Was</strong>sermenge im Topf achten und ggf. immer<br />
wieder auffüllen. Häufig umrühren, da die Linsen schnell<br />
anbrennen.<br />
4 Personen<br />
250 g rote Linsen<br />
2 Zwiebeln<br />
2 EL Tomatenmark<br />
5 EL frische gehackte<br />
Pfefferminze<br />
3 EL Olivenöl<br />
Butter nach Belieben<br />
roter Pfeffer oder Chili<br />
Gemüsebrühe<br />
Salz<br />
Zitronensaft (frisch<br />
oder aus der Flasche)<br />
Zum Schluss mit Salz abschmecken und mit Zitronensaft<br />
nach Geschmack verfeinern.<br />
Mit Fladenbrot servieren oder als Vorsuppe.<br />
Suppe<br />
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