Was kochst Du? Vegetarisch!
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Gemüseauflauf<br />
4 Personen<br />
800 g Kartoffeln<br />
Salz<br />
500 g Möhren<br />
500 g Brokkoli<br />
1 kleiner Blumenkohl<br />
4 Eier (Klasse M)<br />
100 ml Milch<br />
100 ml Sahne<br />
1 EL Schnittlauch<br />
frisch geriebene<br />
Muskatnuss<br />
Pfeffer<br />
100 g geriebener Käse<br />
1 EL Sesam<br />
Zubereitungszeit<br />
ca. 60 Minuten<br />
4 Portionen<br />
4 Holzspieße<br />
1 Zucchini<br />
20 Cherrytomaten<br />
1 Zwiebel<br />
2 Paprikaschoten<br />
1 Pk Bio-Kräuterquark<br />
Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten vorgaren.<br />
Die Möhren in Scheiben, Brokkoli und Blumenkohl in<br />
Röschen schneiden. Die Möhrenscheiben und Blumenkohlröschen<br />
in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. © Die<br />
Brokkoliröschen nach ca. 5 Minuten zugeben und mit garen.<br />
Die Kartoffeln abgießen, pellen und in Stücke schneiden.<br />
Die Kartoffelstücke mit dem Gemüse in einer Auflaufform<br />
mischen. © Eier mit Milch und Sahne verquirlen. Mit<br />
Schnittlauchringen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen<br />
und über den Auflauf geben. Mit Käse und Sesam bestreuen.<br />
Gemüseauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad<br />
(Umluft: 160 Grad) ca. 30-35 Minuten backen und servieren.<br />
Gemüsespieße<br />
mit Kräuterdip<br />
Die Holzspieße 10 Minuten in kaltem <strong>Was</strong>ser einlegen<br />
(dann klebt das Gemüse nicht am Holz fest).<br />
Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, bunt<br />
gemischt auf die Spieße stecken und diese in einer Pfanne<br />
mit etwas Olivenöl bei kleiner Stufe sanft anbraten,<br />
mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Kräuterquark<br />
servieren.<br />
36 Hauptspeisen
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