A 300 K Ecoline - IsernHäger
A 300 K Ecoline - IsernHäger
A 300 K Ecoline - IsernHäger
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A <strong>300</strong> K <strong>Ecoline</strong><br />
Aromaabkühlanlage<br />
Standard gemäß Communauté Européenne (CE)<br />
www.vorteig.de<br />
2012-08-31_A<strong>300</strong>K_<strong>Ecoline</strong>_Angebot_v3.1de_CP
Systemleistung - Kurzbeschreibung<br />
Anlagentyp: 3-wandiger Edelstahlbehälter mit Pillowplatetechnologie<br />
Ankerrührwerk<br />
kraftvoll dimensioniert für ein durchgängiges<br />
Vermischen aller Zutaten<br />
Separates Kälteaggregat<br />
mit Kältemittel Wasser in den Rohrleitungen zwischen<br />
Kaltwasser-Erzeuger und Fermenter<br />
(umweltfreundlich, einfache Installation)<br />
Dosierpumpe<br />
trockenlaufsichere, robuste Ausführung<br />
Speicherprogrammierbare Steuerung (SPS)<br />
für Zeiten, Temperaturen und Dosiermengenkontrolle<br />
Verwendung: Abkühlung von AromaStück®<br />
Maximum<br />
Produktionsleistung pro<br />
Ansatz mit TA<strong>300</strong>:<br />
Aroma-, oder Brühstück pro<br />
Tag bei 2 Ansätzen am Tag<br />
Zu verarbeitende Roggenmenge<br />
pro Tag (10% Zusatz)<br />
Brotmengen pro Tag<br />
(Roggenbrot 10% Zugabe,<br />
BA 150)<br />
<strong>300</strong> kg<br />
600 kg<br />
2000 kg<br />
<strong>300</strong>0 kg<br />
Verfügbarkeit des Vorteiges: 48 Stunden<br />
(bei sofortiger Kühlung nach Herstellungsende)<br />
Dosierung: Zeit/Volumen-Takte<br />
Schlauch<br />
Bei allen in diesem Angebot genannten Rezepten und Mengenangaben handelt es sich um<br />
Richtwerte, die von der jeweiligen Rohstoffqualität abhängig sind und deshalb schwanken<br />
können.<br />
www.vorteig.de - 2 - A <strong>300</strong> K <strong>Ecoline</strong>
Preiszusammenstellung des Angebotes<br />
Aromaanlage A <strong>300</strong> K <strong>Ecoline</strong><br />
Kühlaggregat<br />
Betriebsanleitung<br />
Basispreis:<br />
Montage und Inbetriebnahme<br />
Gesamtpreis ab Werk:<br />
Laut aktueller Preisliste<br />
Laut aktueller Preisliste<br />
Laut aktueller Preisliste<br />
Optionen zum Angebot<br />
Transport inkl. Transportversicherung<br />
Bei Selbstabholung Transportverpackung<br />
Backtechnische Inbetriebnahme und Coaching<br />
Aroma StartGut® Bio<br />
Auf Anfrage<br />
Laut aktueller Preisliste<br />
Laut aktueller Preisliste<br />
Laut aktueller Preisliste<br />
Spezifikationen siehe Details im Angebot<br />
Liefer- und Zahlungsbedingungen<br />
Preisbasis:<br />
Angebotsbindung:<br />
Netto, zzgl. USt.<br />
Freibleibend<br />
Lieferung: Ab Werk (EXW, lt. Incoterms 2000)<br />
Normen:<br />
Lieferzeit:<br />
Zahlungsbedingungen:<br />
Gewährleistung:<br />
Auf Basis deutscher Normen und EU-Richtlinien<br />
Laut aktueller Preisliste<br />
Laut aktueller Preisliste<br />
12 Monate Gewährleistung auf unseren Lieferumfang bei<br />
fachgerechter Montage (außer bei Verschleißteilen und<br />
äußerer Gewalteinwirkung).<br />
Außerhalb von Deutschland ohne Transport und ohne<br />
Montage<br />
www.vorteig.de - 3 - A <strong>300</strong> K <strong>Ecoline</strong>
Detailbeschreibung des Angebotes<br />
Aromaanlage A <strong>300</strong> K <strong>Ecoline</strong><br />
Betriebsbedingungen:<br />
Geeignet zum Abkühlen und Lagern von AromaStück®<br />
- Mit einem Trockenstoff-/Wasserverhältnis 100 zu 200 (TA <strong>300</strong>) bei Verwendung von<br />
Mehl oder Mischungen aus Mehl und Saaten<br />
- Mit einem Trockenstoff-/Wasserverhältnis 100 zu <strong>300</strong> (TA 400) bei Verwendung von<br />
Roggenschrot oder Mischungen aus Roggenschrot und Saaten<br />
- Mit einem Trockenstoff-/Wasserverhältnis 100 zu <strong>300</strong> (TA 400) bei Verwendung von<br />
Roggenganzkorn oder Mischungen aus Roggenganzkorn und Saaten<br />
(in Abhängigkeit von der Qualität der verwendeten Rohstoffe kann es notwendig sein,<br />
dass mehr als 200 (<strong>300</strong>) Teile Wasser auf 100 Teile Trockenstoffe eingesetzt werden<br />
müssen)<br />
Maximalmenge <strong>300</strong> kg<br />
Produkttemperatur minimal 14 °C<br />
Kühlzeit etwa 240 min. (65 °C - 14 °C)<br />
Maße/Anschluss:<br />
Totalvolumen etwa 350 Liter<br />
Befüllhöhe 1365, H 1840, B 1400, T 1400 mm<br />
Gewicht: ca. 540 kg<br />
Elektroanschluss 3Ph/N/PE, 400/230V~ 50 Hz, CEE-Stecker 16 A<br />
Bauform:<br />
Kompaktanlage, zylindrisch, konischer 20°-Kegelboden, 3-wandig mit Pillow-Plate-<br />
Technologie im Mantel- und Bodenbereich<br />
4 Füße nivellierbar,<br />
Klöpperbodendeckel mit Mannloch<br />
Rührwerksantrieb von oben<br />
Werkstoff:<br />
1.4301 für alle medienberührenden Teile<br />
1.4301 für alle Konstruktionsteile<br />
Ausstattung:<br />
Aufwändiges Ankerrührwerk mit Wand- und<br />
Bodenabstreifern gemäß Werksnorm,<br />
Antriebsleistung des Rührwerksmotors 1,5 kW<br />
Mannloch DN 400, Entlüftungs-, Rücklauf- und<br />
Reservestutzen<br />
Anschlüsse für Temperiermedium mit manuellem<br />
Ventil und flexiblem<br />
Schlauchanschluss an Vor- und Rücklauf<br />
Temperaturfühler PT100 im Bodenbereich<br />
Auslauf DN 65 mit Kugelhahn DN 65<br />
Pumpeneinheit Zahnradpumpe T4, trockenlaufsicher,<br />
Antriebsleistung des Pumpenmotors 1,5 kW,<br />
3 m flexible Schlauchverbindung mit 180° Bogen als Auslauf<br />
Speicherprogrammierbare Steuerung (Mitsubishi-Compact-SPS)<br />
für Zeit- und Temperaturregelung und volumengesteuerter Dosierung<br />
Touchpanel, monochrome, Displayspache deutsch<br />
www.vorteig.de - 4 - A <strong>300</strong> K <strong>Ecoline</strong>
Kälteaggregat<br />
<br />
Betriebsbedingungen:<br />
Kaltwasser-Erzeuger Typ K10A-L<br />
Geeignet für Umgebungstemperaturen von +5 bis +45 °C<br />
Vorgesehen für Außenaufstellung<br />
Kühlleistung 11,2 kW, Kältemittel R410A<br />
Kaltwasser-Rücklauftemperatur min. +12 °C<br />
Schalldruckpegel 44,0 dB(A)<br />
<br />
<br />
Maße/Anschluss:<br />
H 1244 mm, B 800 mm, T <strong>300</strong> mm<br />
Betriebsgewicht: ca. 110 kg<br />
Elektroanschluss 3Ph/N/PE, 400V~ 50 Hz<br />
Elektrische Leistungsaufnahme max. 6,13 kW<br />
Externer Netztrennschalter<br />
Puffertank 150Liter<br />
Ausführung als Hydraulische Weiche zur Verhinderung von Druckstößen<br />
Maße/Anschluss:<br />
H 1186mm, B 790mm, T 600mm<br />
Betriebsgewicht: ca. 240kg<br />
Aggregat mit Nivellierelementen<br />
Ausgelegt für Aufstellung innen (Außenaufstellung auf Anfrage)<br />
Maximale Entfernung zum Kühlaggregat 10 m<br />
Maximale Leitungslänge 20 m (Ø 28*1,5)<br />
Elektroanschluss 3Ph/N/PE, 400V~ 50 Hz<br />
Externer Netztrennschalter<br />
Betriebsanleitung<br />
Ausführung:<br />
Einfach, gedruckt, deutsch<br />
Inhalt:<br />
Bedienungsanleitung<br />
CE-Konfirmitätserklärung<br />
Serviceplan<br />
Montage und Inbetriebnahme<br />
Monteur zur Installation und Inbetriebnahme:<br />
1 Manntag vor Ort<br />
Aufstellung und Ausrichtung der Anlage<br />
Aufstellung, Ausrichtung und elektrischer Anschluss des Temperieraggregats<br />
Erstinbetriebnahme<br />
Inklusive An- und Abfahrten, Spesen und Hotelkosten innerhalb Deutschlands<br />
(Bei Montagen außerhalb Deutschlands werden die erhöhten Kosten zusätzlich<br />
berechnet.)<br />
www.vorteig.de - 5 - A <strong>300</strong> K <strong>Ecoline</strong>
Detailbeschreibung der Optionen<br />
Transport inkl. Transportversicherung<br />
Transport frei Hof/DDU<br />
Transportversicherung<br />
Bei Selbstabholung Transportverpackung<br />
Holzverpackung zum Transport des Fermenters auf dem Landweg<br />
Backtechnische Inbetriebnahme und Coaching<br />
durch IsernHäger Technologen mit Sachverständigenausbildung<br />
für Brot und Kleingebäck, beinhaltet:<br />
1 Tag, Produktionsbegleitung bei Anwendung der umgerechneten<br />
Rezepturen, Ergebniskontrolle, evtl. Feinjustierung der Rezepturen,<br />
anschließend Abreise<br />
Alle Preise verstehen sich zuzüglich Reisekosten, Übernachtungskosten<br />
und Spesen. Das Angebot bezieht sich auf eine tägliche Arbeitszeit<br />
von 8 Stunden. Jeder weitere Tag wird laut Preisliste berechnet.<br />
Aroma StartGut® Bio<br />
Premium Aroma StartGut® Bio (gemäß EG-Öko-Verordnung)<br />
Verpackungseinheit 8,0 kg<br />
Garantierte Restlaufzeit 90 Tage<br />
Zuzüglich Versandkosten<br />
Gemäß IsernHäger Werksnorm, technische Änderungen vorbehalten.<br />
www.vorteig.de - 6 - A <strong>300</strong> K <strong>Ecoline</strong>
Bauseitig zu erbringende Leistungen<br />
Aufstellungsort:<br />
Plane/ebenmäßige Fläche in Waage<br />
Bodenbelastung durch die Anlagen ist zulässig<br />
Hindernisloser Freiraum im Bereich des Fermenters und des Kühlaggregates<br />
(Boden, Wand und Decke)<br />
Temperierleitungen:<br />
Schnittstelle sind<br />
die Anschlüsse am Fermenter (3/4” Außengewinde),<br />
Anschlüsse am Temperiergerät (3/4” Außengewinde)<br />
Wasserleitungen zwischen Temperieraggregat und Fermenter (Ø 28*1,5)<br />
(Wir empfehlen das Rohrleitungssystem Fabrikat Mapress, Werkstoff Edelstahl.)<br />
Isolierung der Temperierleitungen<br />
Kabeltrassenverlegung außerhalb des Anlagenbereiches<br />
Entsprechend den IsernHäger Vorgaben<br />
Sonstiges:<br />
Einbringung des Fermenters und der anderen Anlagenbestandteile<br />
Wetterschutzdach bei Außenaufstellung des Temperieraggregats<br />
Geeignete Hebezeuge und Arbeitsbühne<br />
Alle Ausrüstungen und/oder Leistungen, die nicht in unserem Lieferumfang<br />
beschrieben sind<br />
www.vorteig.de - 7 - A <strong>300</strong> K <strong>Ecoline</strong>
IsernHäger GmbH & Co. KG<br />
Lohner Weg 2<br />
30916 Isernhagen FB<br />
Deutschland<br />
Telefon: +49 513999950<br />
Telefax: +49 5139999519<br />
E-Mail: welcome@isernhaeger.de<br />
Internet: www.vorteig.de<br />
www.vorteig.de - 8 - A <strong>300</strong> K <strong>Ecoline</strong>
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