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<strong>August</strong> 2013<br />
Zum 2. Mal erfolgreich in der Förderschiene<br />
„Forschungskompetenzen für die Wirtschaft“ eingereicht!<br />
Mit der Projektgenehmigung und der Förderzusage für das<br />
Qualifizierungsseminar „Sensory and Consumer Science – vom<br />
Kosten zum Verkosten“ ist es dem LC OÖ bereits zum 2. Mal<br />
gelungen erfolgreich beim nationalen Förderprogramm des BMWFJ<br />
„Forschungskompetenzen für die Wirtschaft“ ein<strong>zur</strong>eichen.<br />
© Gerd Altmann/pixelio.de<br />
Nähere Informationen erhalten <strong>Sie</strong> auf Seite 2.<br />
Parkinson: Schutzeffekt durch Paprika?<br />
Ähnlich wie Tabakkonsum könnte auch die Nikotinaufnahme über<br />
Nahrungsmittel wie Paprika und Tomaten das Krankheitsrisiko<br />
verringern.<br />
© Tim Reckman/pixelio.de<br />
Nähere Informationen erhalten <strong>Sie</strong> auf Seite 5.<br />
Kräuter und Gewürze – Einsatz zwischen Tradition und High Tech<br />
Bei di eser Veranstaltung stehen die Möglichkeiten Wildkräuter in<br />
der <strong>Lebensmittel</strong>wirtschaft einzusetzen und Spannungsfelder im<br />
Hinblick auf Tradition und High-Tech im Mittelpunkt.<br />
© Helene13/pixelio.de<br />
Nähere Informationen erhalten <strong>Sie</strong> auf Seite 7.<br />
Impressum:<br />
Aus dem LC-Management .............................................................................. 2<br />
Wussten <strong>Sie</strong> schon ...................................................................................... 4<br />
Veranstaltungen ......................................................................................... 7<br />
LC-Partner-News ........................................................................................ 10<br />
Partnerbörse ............................................................................................. 11<br />
Impressum ................................................................................................ 12<br />
<strong>August</strong> 2013 Seite 1<br />
<strong>Lebensmittel</strong>-<strong>Cluster</strong> OÖ Service Center 4020 Linz, Hessenplatz 3 T 05-90909-3553 F 05-90909-3549 E lebensmittel-cluster@wkooe.at<br />
www.lebensmittel-cluster.at
1. Aus dem LC-Management<br />
Zum 2. Mal erfolgreich in der Förderschiene „Forschungskompetenzen für die<br />
Wirtschaft“ eingereicht!<br />
Mit der Projektgenehmigung und der Förderzusage für das Qualifizierungsseminar „Sensory and Consumer Science – vom<br />
Kosten zum Verkosten“ ist es dem LC OÖ bereits zum 2. Mal gelungen erfolgreich in das nationalen Förderprogramm<br />
des BMWFG „Forschungskompetenzen für die Wirtschaft“ ein<strong>zur</strong>eichen. Grundlegendes Ziel dieses Projektes ist es,<br />
basierend auf guter Sensorik-Laborpraxis, Kompetenzen für analytische Methoden und Anwendungen der Sensorik und<br />
Konsumentenforschung bei den ProjektmitarbeiterInnen der teilnehmenden Unternehmen aufzubauen. In<br />
maßgeschneiderten Qualifizierungsmaßnahmen werden die vier UnternehmenspartnerInnen von den beteiligten<br />
wissenschafltichen ProjektpartnerInnen, der Universität für Bodenkultur Wien und der Fachhochschule OÖ, Campus<br />
Wels an neue Technologien der Sensorik und Konsumentenforschung herangeführt.<br />
Ebenfalls wurde das Qualifizierungsnetzwerk „Erhöhung der F&E-Kompetenz für risikooptimierte Produktentwicklung“<br />
mit einem Projektkonsortium bestehend aus 13 UnternehmenspartnerInnen und drei wissenschaftlichen Partnern<br />
(Universität Wien, FH OÖ Campus Wels, FH Wiener Neustad Campus Wieselburg) genehmigt. Primäres Ziel dieses<br />
Projektes ist es, die Forschungs- und Entwicklungskompetenz der teilnehmenden Unternehmen im Bereich von<br />
Produktinnovationen bzw. Produktentwicklungen zu stärken und auszubauen. Die UnternehmensprojektpartnerInnen<br />
sollen dabei Kompetenz für risikooptimierte Produktentwicklung aufbauen und Praxiserfahrung im Umgang mit<br />
Krisensituationen erhalten.<br />
<strong>August</strong> 2013 Seite 2
LC-Partner stellen sich vor<br />
Brauerei Hofstetten Krammer GmbH & Co KG<br />
Obwohl sich Hofstetten Privatbrauerei nennen darf,<br />
wirkt dieses Prädikat zu formell und unpersönlich.<br />
Familienbrauerei schon eher, so spürt man auch den<br />
familiären Charme, der über dem Hof liegt. Das Areal<br />
steht schon seit 1229, daher wundert es niemand,<br />
dass hier traditionelle Braumethoden bewahrt und<br />
verfeinert werden. So wird auch das Wasser<br />
unverändert ohne Aufbereitung direkt aus den<br />
eigenen Brunnen <strong>zur</strong> Bierbereitung verwendet.<br />
.<br />
Urgesteinswasser durch Granitgestein natürlich weich<br />
gefiltert bringt die optimale Zusammensetzung mit.<br />
Malz und natürlich der Mühlviertler Hopfen sind nicht<br />
weit gereist und kommen aus der Region. Dies sind<br />
die Zutaten für die Hofstettner Biere, von Kübelüber<br />
Pils zu Honigbier oder lieber ein Kürbis- bzw.<br />
Granitbier, oder für ganz Mutige den Sündenbock!<br />
In der Brauerei Hofstetten vereint sich die Braukunst<br />
der alten Braumeister mit der Innovationsfreude<br />
einer Jungen wilden Generation, die sich nicht<br />
zufrieden gibt mit dem was Bier bisher ist.<br />
Mehr können <strong>Sie</strong> auf der Homepage erfahren:<br />
http://www.hofstetten.at/<br />
Wollen auch <strong>Sie</strong> durch ein erstklassiges Firmen- und<br />
Produktprofil auf der LC-Website vertreten sein, so<br />
scheuen <strong>Sie</strong> sich nicht mit uns Kontakt aufzunehmen!<br />
E-Mail: nicole.knoll@wkooe.at<br />
Foto: Brauerei Hofstetten<br />
<strong>August</strong> 2013 Seite 3
2. Wussten <strong>Sie</strong> schon …?<br />
Parkinson: Schutzeffekt durch Paprika?<br />
Ähnlich wie Tabakkonsum könnte auch die Nikotinaufnahme über Nahrungsmittel wie Paprika und Tomaten das<br />
Krankheitsrisiko verringern.<br />
Raucher erkranken mit geringerer Wahrscheinlichkeit an der Parkinson-Krankheit als Nichtraucher. Das beruht<br />
vermutlich auf einem schützenden Effekt des Nikotins auf die Hirnzellen. Den Wirkstoff Nikotin enthalten aber auch<br />
Nahrungspflanzen, die wie der Tabak <strong>zur</strong> Familie der Nachtschattengewächse zählen. Tatsächlich könnte eine<br />
Nikotinaufnahme in Form von Tomaten, Kartoffeln oder Paprikaschoten ebenfalls das Krankheitsrisiko senken. Das<br />
schließen amerikanische Forscher aus den Ergebnissen einer Studie, die im Fachblatt „Annals of Neurology“ erschienen<br />
ist. Für den Konsum von Paprika war der Zusammenhang besonders stark ausgeprägt.<br />
„Es gibt viele Studien, die zeigen, dass Tabakkonsum das Parkinsonrisiko verringern könnte. In ähnlicher Weise legen<br />
auch unsere Ergebnisse nahe, dass Nikotin – oder ein anderer Inhaltsstoff, der vor allem in Paprika enthalten ist – einen<br />
Schutzeffekt hat“, sagt Searles Nielsen von der University of Washington in Seattle, die Leiterin der Studie. Obwohl mit<br />
der Nahrung sehr viel geringere Nikotinmengen aufgenommen werden als beim Rauchen, ergab sich ein statistisch<br />
relevanter Zusammenhang: je höher die Nikotinzufuhr in Form von Kartoffeln, Tomaten, Tomatensaft, Auberginen und<br />
Paprika, desto geringer die Wahrscheinlichkeit, an Parkinson zu erkranken. Eine Beziehung zwischen anderen<br />
Gemüsesorten und der Krankheit war nicht erkennbar.<br />
An der Studie beteiligten sich 490 Parkinson-Patienten und 644 neurologisch gesunde Kontrollpersonen. Alle Teilnehmer<br />
gaben Auskunft über Essgewohnheiten und Tabakkonsum. Der nachgewiesene Effekt der nikotinhaltigen Nahrungsmittel<br />
war bei denen besonders deutlich, die nie geraucht hatten. In einer früheren<br />
Untersuchung hatten die Forscher herausgefunden, dass sogar Passivrauchen mit<br />
einem verminderten Parkinsonrisiko verbunden ist. Das spricht dafür, dass auch eine<br />
im Vergleich zum Rauchen nur geringe Aufnahme von Tabakinhaltsstoffen einen<br />
schützenden Effekt haben könnte. Während beim Rauchen jedoch die<br />
gesundheitsschädlichen Wirkungen überwiegen, könnte über die Ernährung eine<br />
unbedenkliche Form der Vorbeugung erzielt werden. Dazu müssten zunächst weitere<br />
Studien einen kausalen Zusammenhang zwischen Nikotinzufuhr und Krankheitsrisiko<br />
bestätigen.<br />
© Tim Reckmann/pixelio.de<br />
Die Parkinson-Krankheit ist eine neurodegenerative Erkrankung, bei der Hirnzellen absterben, die den Botenstoff<br />
Dopamin produzieren. Der Dopaminmangel führt zu den typischen Symptomen: Muskelstarre, verlangsamte<br />
Bewegungen, Muskelzittern und instabile Körperhaltung. Eine Heilung der langsam fortschreitenden Krankheit gibt es<br />
noch nicht.<br />
Quelle: www.wissenschaft-aktuell.de<br />
<strong>August</strong> 2013 Seite 4
Kick durch schnelle Kalorien<br />
Kalorien sind bekanntlich nicht gleich Kalorien. Rasch im Blut auftauchende Zucker können sogar ähnlich wie eine<br />
Droge wirken, demonstriert eine kleine Studie einer deutsch-amerikanischen Forschergruppe. Nachdem die Teilnehmer<br />
ihren Blutzuckerspiegel mit Maissirup kurzzeitig in die Höhe getrieben hatten, wurde bei ihnen eine Gehirnregion aktiv,<br />
die auch an der Entstehung von Suchtverhalten beteiligt ist.<br />
Das Wissen um diesen Effekt könnte Übergewichtigen helfen, ihr Essverhalten und damit auch ihr Gewicht besser in den<br />
Griff zu bekommen, hofft Belinda Lennerz vom Universitätsklinikum Ulm. „Vermeidet man <strong>Lebensmittel</strong> mit hohem<br />
glykämischen Index, bleiben auch suchtartige Heißhungerattacken weitgehend aus“, erklärt die Medizinerin. „So lässt<br />
sich eine Gewichtsreduktion leichter und auch dauerhafter realisieren.“<br />
Lennerz und ihre Kollegen am Boston Children’s Hospital führten ihre Studie mit 12 übergewichtigen Männern durch.<br />
Diese tranken bei zwei Laborterminen einen Milchshake, der einmal aus vielen Zuckereinheiten bestehende Maisstärke<br />
und einmal Maissirup – enzymatisch bereits in kleine Zuckereinheiten zerlegte Stärke – enthielt. In ihrem Kaloriengehalt<br />
und ihrer weiteren Zusammensetzung, ihrem Geschmack und ihrer Konsistenz waren<br />
die Shakes dagegen identisch.<br />
Erwartungsgemäß ließ der Zucker aus dem Sirup-Shake den Blutzuckerspiegel der<br />
Teilnehmer schneller ansteigen als der Stärke-Shake, dann aber auch umso rascher<br />
und bis in die Unterzuckerung wieder fallen. Passend dazu berichteten die<br />
Teilnehmer vier Stunden nach dem Verzehr dieses Shakes über intensivere<br />
Hungergefühle. Eine Kernspin-Untersuchung zu diesem Zeitpunkt offenbarte zudem<br />
eine stärkere Aktivierung des Nucleus accumbens. Dieser Kern im Zwischenhirn ist<br />
Teil des Belohnungssystems und mit dafür verantwortlich, wenn das Verlangen nach<br />
einer Belohnung erneut erwacht.<br />
© Bernd Bast/pixelio.de<br />
„Über Belohnung und Verlangen hinaus steht dieser Teil des Gehirns auch mit dem Missbrauch und der Abhängigkeit von<br />
Drogen in Verbindung“, erklärt Daniel Ludwig, der Leiter der Bostoner Arbeitsgruppe. „Damit stellt sich die Frage, ob<br />
bestimmte <strong>Lebensmittel</strong> nicht auch süchtig machen können.“<br />
Quelle: www.scienceticker.info<br />
Haftungsausschluss<br />
Bei allen in diesem LC-Aktuell enthaltenen Artikeln handelt es sich um Auszüge der unter der angegebenen Quelle genannten Artikel. Da die inhaltliche Richtigkeit<br />
dieser Artikel nicht vollständig geprüft werden kann, erfolgen alle Angaben ohne jegliche Verpflichtung oder Garantie der LC-Aktuell-Redaktion. <strong>Sie</strong> übernimmt deshalb<br />
keinerlei Haftung für etwaige vorhandene inhaltliche Unrichtigkeiten. <strong>Lebensmittel</strong>-<strong>Cluster</strong> OÖ betont ausdrücklich, dass sie keinerlei Einfluss auf die Gestaltung und<br />
die Inhalte der gelinkten Seiten hat. Diese Erklärung gilt für alle im LC-Aktuell angebrachten Links und für alle Inhalte der Seiten zu denen Links oder Banner führen.<br />
Eine Haftung für alle Inhalte der Seiten, zu denen Links oder Banner führen, wird nicht übernommen.<br />
<strong>August</strong> 2013 Seite 5
3. Veranstaltungen<br />
Erfolgreiche Innovationsumsetzung und Förderung für <strong>Lebensmittel</strong>-KMUs<br />
2013 geht das aktuelle Forschungsrahmenprogramm<br />
der EU zu Ende. Darauf folgt<br />
„Horizon 2020“. Nicht nur der Name ist neu,<br />
auch viele Umfeldbedingungen der<br />
europäischen Förderlandschaft – speziell für<br />
KMUs – werden sich 2014 ändern.<br />
Wie können Unternehmen in der<br />
<strong>Lebensmittel</strong>wirtschaft erfolgreich innovative<br />
Ideen umsetzen? Wer ist ein geeigneter<br />
Partner? Welche Angebote an Förderungen und<br />
Kontaktfindung gibt es auf nationaler Ebene<br />
für Unternehmen?<br />
Erfahren <strong>Sie</strong> bei dieser Veranstaltung die<br />
aktuellen Infos rund um das Förderwesen <strong>zur</strong><br />
Innovationsumsetzung und lassen <strong>Sie</strong> sich von<br />
praktischen Beispielen für erfolgreiche F&E-<br />
Projekte inspirieren.<br />
Dienstag, 17. September 2013<br />
13:30 – 18:00 Uhr<br />
Wirtschaftskammer OÖ,<br />
Hessenplatz 3, 4020 Linz<br />
Die Veranstaltung ist kostenlos!<br />
Die Veranstaltung findet in<br />
Kooperation mit dem<br />
<strong>Lebensmittel</strong> <strong>Cluster</strong> NÖ statt.<br />
Nutzen <strong>Sie</strong> die Veranstaltung, um mit<br />
kompetenten Partnern Ideen auszutauschen<br />
und neue Netzwerke und Projektvorschläge zu<br />
besprechen.<br />
Nähere Informationen erhalten <strong>Sie</strong> unter<br />
www.lebensmittel-cluster.at<br />
<strong>August</strong> 2013 Seite 6
Food Saftey Day Austria<br />
Das Symposium bietet mit hochkarätigen<br />
Referent/Innen einen umfassenden Überblick<br />
über die Leistungsfähigkeit der<br />
Produktinspektionstechnik in der<br />
<strong>Lebensmittel</strong>herstellung. Zum Anlass des Food<br />
Safety Days können <strong>Sie</strong> die Leistungsfähigkeit<br />
der Inspektionsanlagen von Mettler Toledo mit<br />
Ihren Produkten testen.<br />
Senden <strong>Sie</strong> der Firma Mettler Toledo,<br />
Südrandstraße 27, 1230 Wien, ihre zu<br />
testenden Produkte bis zum 13.09. zu.<br />
<strong>Sie</strong> erhalten Ihre Ergebnisse in Form eines<br />
aussagekräftigen Testberichts.<br />
Die Veranstaltung ist von METTLER TOLEDO<br />
gesponsert, es entstehen für <strong>Sie</strong> keine<br />
weiteren Kosten.<br />
Mittwoch, 18. September 2013<br />
13:30 – 18:00 Uhr<br />
Hotel Marché Schwechat, A-2320 Schwechat,<br />
direkt ander S1<br />
Die Veranstaltung ist kostenlos!<br />
Der <strong>Lebensmittel</strong> <strong>Cluster</strong> OÖ ist<br />
Kooperationspartner von Mettler<br />
Toledo.<br />
Nähere Informationen erhalten <strong>Sie</strong> unter<br />
www.lebensmittel-cluster.at<br />
<strong>August</strong> 2013 Seite 7
Kräuter & Gewürze – Einsatz zwischen Tradition und High-Tech<br />
Kräuter und Gewürze sind mit ihren Inhalts- und<br />
Wirkstoffen für die <strong>Lebensmittel</strong>wirtschaft<br />
wertvolle Zutaten.<br />
Bei dieser Veranstaltung stehen die Möglichkeiten<br />
Wildkräuter in der <strong>Lebensmittel</strong>wirtschaft<br />
einzusetzen und Spannungsfelder im Hinblick auf<br />
Tradition und High-Tech im Mittelpunkt.<br />
Ebenso wird der Sensorik von Kräutern &<br />
Gewürzen sowie den Geruchsstoffen von Kräutern<br />
und Gewürzen und deren Aroma besonderes<br />
Augenmerk gewidmet.<br />
Die Vorträge der hochkarätigen Referenten geben<br />
Einblick, wie <strong>Sie</strong> als <strong>Lebensmittel</strong>betrieb bei<br />
Produktentwicklung und –optimierung von den<br />
Erkenntnissen<br />
wissenschaftlicher<br />
Forschungstätigkeit profitieren und auch<br />
traditionelle Gesichtspunkte miteinflechten<br />
können.<br />
Kräuter und Gewürze -<br />
Einsatz zwischen Tradition und High-Tech<br />
Dienstag, 15. Oktober 2013<br />
09.00 – 13.00 Uhr<br />
Österreichische<br />
Bergkräutergenossenschaft reg.<br />
Gen.m.b.H.<br />
Thierberg 1, 4242 Hirschbach<br />
Teilnahmegebühr:<br />
Regulärer Preis: € 150,--<br />
Für LC-Partner: € 90,--<br />
Die Veranstaltung findet in Kooperation<br />
mit folgenden Partnern statt:<br />
Nähere Informationen erhalten <strong>Sie</strong> unter<br />
www.lebensmittel-cluster.at<br />
<strong>August</strong> 2013 Seite 8
Veranstaltungen anderer Anbieter<br />
Seminartitel<br />
Datum<br />
Kosten<br />
EUR<br />
Veranstaltungsort<br />
Ansprechpartner<br />
WIFI-UNTERNEHMER-AKADEMIE<br />
Professionell mit verschiedenen Menschentypen umgehen –<br />
Die Welt des Anderen verstehen<br />
Mi, 02.10.2013:<br />
18.30 – 21.00<br />
€ 49,-- WIFI Linz<br />
WIFI-UNTERNEHMER-AKADEMIE, Tel.: 05-7000-7054,<br />
unternehmerakademie@wifi-ooe.at, Kursnr. 10031c<br />
Spirituelle Magie der Sprache – Es beginnt beim „richtigen“<br />
Denken!<br />
Di, 22.10.2013:<br />
14.00 – 20.00<br />
€ 79,-- WIFI Linz<br />
WIFI-UNTERNEHMER-AKADEMIE, Tel.: 05-7000-7054,<br />
unternehmerakademie@wifi-ooe.at, Kursnr. 12006c<br />
Wohin ich meine Aufmerksamkeit lenke… – der kürzeste<br />
Weg zum Ziel<br />
Mi, 23.10.2013:<br />
18.30 – 21.00<br />
€ 69,-- WIFI Linz<br />
WIFI-UNTERNEHMER-AKADEMIE, Tel.: 05-7000-7054,<br />
unternehmerakademie@wifi-ooe.at, Kursnr. 12505c<br />
Ihr Budget – das Wichtigste in 6 Stunden – Wie <strong>Sie</strong> Pläne<br />
machen, die sicher halten!<br />
Mi, 19.06.2013:<br />
14.00 – 21.00<br />
€ 229,-- WIFI Linz<br />
WIFI-UNTERNEHMER-AKADEMIE, Tel.: 05-7000-7054,<br />
unternehmerakademie@wifi-ooe.at, Kursnr. 11005c<br />
LVA-<strong>Lebensmittel</strong>versuchsanstalt<br />
Aktuelle Entwicklungen im <strong>Lebensmittel</strong>recht Mi, 25.09.2013<br />
09.00 – 16.45<br />
Sensorikschulung inklusive Eignungstest Do, 26.09.2013 –<br />
09.00 – 13.00<br />
<strong>Lebensmittel</strong>akademie des österreichischen Gewerbes<br />
„Sprechen <strong>Sie</strong> die WURST – II Aufbaukurs Wurstsprache“ Mi, 04.09.2013–<br />
13.00 – 19.00<br />
€ 495,-- Wien<br />
€ 245,-- Klosterneuburg<br />
€ 185,-- Salzburg<br />
LVA <strong>Lebensmittel</strong>versuchsanstalt, Blaasstraße 29, 1190 Wien,<br />
T 01/36 88 555 – 518, E seminare@lva.co.at<br />
LVA <strong>Lebensmittel</strong>versuchsanstalt, Blaasstraße 29, 1190 Wien,<br />
T 01/36 88 555 – 518, E seminare@lva.co.at<br />
<strong>Lebensmittel</strong>akademie des österreichischen Gewerbes, T 05-<br />
90900-3634, lm-akademie@wko.co.at<br />
<strong>Lebensmittel</strong>kennzeichnung NEU - und Ihre Umsetzung im<br />
<strong>Lebensmittel</strong>gewerbe - <strong>Lebensmittel</strong>informations-VO [LMVO<br />
(EU) Nr. 1169 ]<br />
Di, 25.09.2013<br />
14.00-18.00 Uhr<br />
€ 85,-- St. Pölten<br />
<strong>Lebensmittel</strong>akademie des österreichischen Gewerbes, T 05-<br />
90900-3634, lm-akademie@wko.co.at<br />
Amt der Oö. Landesregierung, Direktion Umwelt und<br />
Wasserwirtschaft, Abteilung Umweltschutz<br />
Oberösterreichischer Umweltkongress 2013 -<br />
WERT.Schöpfung – der nachhaltige Einsatz von Ressourcen<br />
Di, 24.09.2013<br />
09.30-20.00 Uhr<br />
Kostenlos<br />
Schlossmuseum Linz<br />
Anmeldung erbeten bis 10. September 2013 mittels<br />
∎Anmeldekarte<br />
∎E-Mail: us-kundenbuero.post@ooe.gv.at<br />
∎Internet: www.land-oberoesterreich.gv.at im Bereich<br />
Aktuell/Veranstaltungen<br />
∎Tel.: +43(0)732/7720-14501<br />
∎Fax: +43(0)732/7720-213682<br />
<strong>August</strong> 2013 Seite 9
Messen und internationale Veranstaltungen<br />
Fine Food Australia 2013 *<br />
FHM 2013: Food & Hotel<br />
ANUGA 2013<br />
go international Österreich-<br />
Stand auf der 28.<br />
Internationalen Fachmesse<br />
für <strong>Lebensmittel</strong><br />
Internationale Messe für<br />
<strong>Lebensmittel</strong>, Getränke,<br />
Hoteleinrichtungen und<br />
Restaurantausstattungen<br />
Weltfachmesse der<br />
Ernährungsindustrie<br />
09.09.2013 -12.09.2013<br />
Sydney Convention &<br />
Exhibition Center<br />
17.09.2013 -20.09.2013<br />
Kuala Lumpur Convention<br />
Centre<br />
05.10.2013 - 09.10.2013<br />
Messegelände Köln<br />
Worldfood Kiew***<br />
<strong>Lebensmittel</strong>messe<br />
Ottawa Wine & Food<br />
Festival 2013<br />
Konsumentenmesse für Wein-<br />
und Spirituosen<br />
FHC - FOOD & HOSPITALITY<br />
CHINA 2013 | ProWine CHINA<br />
2013 in Shanghai ****<br />
17. International Exhibition for<br />
the Food, Drinks, Hospitality,<br />
Foodservice, Bakery and Retail<br />
Industries<br />
20.10.2013 – 30.11.2013<br />
Kiew/Ukraine<br />
01.11.2013 - 03.11.2013<br />
Ottawa/Kanada<br />
13.11.2013 -15.11.2013<br />
Shanghai New International<br />
Expo Center (SNIEC) Pudong,<br />
Shanghai<br />
*, **** Das Außenwirtschaft Östereich organsiert eine Gruppenausstellung, Ansprechpartnerin: Mag. Franz<br />
Ernstbrunner, E franz.ernstbrunner@wko.at<br />
*** Die Außenhandelsstelle Kiew organsiert einen Gruppenstand. Bei Interesse melden <strong>Sie</strong> sich bitte bei<br />
Herrn <strong>Sie</strong>gfried Weidlich, E kiew@wko.at<br />
<strong>August</strong> 2013<br />
Seite- 10 -
4. LC-Partner-News<br />
Des Kletzerls Lust<br />
Schmackhafte und feurige Wander-Snacks aus<br />
Oberösterreich<br />
Foto: Kletzl/honorarfrei<br />
Wer ans Wandern denkt, riskiert am besten auch<br />
einen Blick ins Innviertel. Denn Kletzl, der<br />
Qualitätsmetzger aus Oberösterreich, produziert<br />
über 150 verschiedene schmackhafte Produkte. Eines<br />
davon ist das beliebte Kletzerl, das es in vier<br />
Geschmacksrichtungen (Klassik, feurig, Pute und<br />
Käse) gibt.<br />
Foto: Hubers Landlhendl/honorarfrei<br />
Nähere Informationen: www.lebensmittel-cluster.at<br />
Hubers Landhendl wird 40<br />
Im Jahr 1973 wurde die Firma Geflügelhof Huber<br />
gegründet. 40 Jahre später hat man sich als Hubers<br />
Landhendl einen Namen gemacht. Im Sortiment<br />
findet man nicht nur Fleischwaren – auch die Wurst<br />
und Convenience-Produkte lassen kaum Wünsche<br />
offen.<br />
Nähere Informationen: www.lebensmittelcluster.at<br />
Spitz macht Auer-Blaschke wieder österreichisch<br />
Foto: Spitz/honorarfrei<br />
Getränke - und Saucenerzeuger S. Spitz stärkt sich<br />
im Backwarenbereich mit dem Kauf zweier<br />
Traditionsmarken. Mit 1. <strong>August</strong> hat der<br />
oberösterreichische <strong>Lebensmittel</strong>produzent S. Spitz<br />
die Traditionsmarke Auer-Blaschke übernommen.<br />
Der holländische Süßwaren-Multi Continental<br />
Bakeries hat den Produzenten von Waffeln und<br />
Kokoskuppeln mit Erzeugung in Spillern (bei<br />
Korneuburg) zum Verkauf gestellt.<br />
Nähere Informationen: www.lebensmittelcluster.at<br />
<strong>August</strong> 2013 Seite- 11 -
5. Partnerbörse<br />
Technologieangebot<br />
„Natürliches Konservierungsmittel für die <strong>Lebensmittel</strong>- und Kosmetikindustrie“<br />
A German biotechnology SME, specialist in natural product chemistry, offers an all-natural antimicrobial<br />
preserving agent originating from an edible mushroom source that can replace synthetic<br />
preservatives in food and cosmetics products. Food processing and personal care companies are<br />
sought for commercial agreements with technical assistance and/or investors for market entry and<br />
commercialization.<br />
Technologienachfrage<br />
„Innovative Verpackung für Fischprodukte“<br />
An Italian SME that operates in the food industry is interested in finding innovative solutions, within<br />
the framework of Modified Atmosphere Packaging, to allow the extension of the shelf life of fish<br />
products. The technology should allow for the maintenance of standards of freshness for a period of<br />
not less than 15 days. The SME requires a partner (industry or research center) for a technical<br />
cooperation agreement.<br />
http://www.enterpriseeuropenetwork.at/marktplatz/index.php?file=bbsshow.php&bbsref=TODE20130725002<br />
http://www.enterpriseeuropenetwork.at/marktplatz/index.php?file=bbsshow.php&bbsref=TRIT20130730001<br />
Weitere Kooperationsangebote und –anfragen finden <strong>Sie</strong> in der internationalen<br />
Technologiedatenbank des Enterprise Europe Network unter<br />
http://www.enterpriseeuropenetwork.at/marktplatz/index.php?file=start_l1.php<br />
Bei der Bereitstellung der Datenbank arbeitet der LC OÖ mit der CATT Innovation Management<br />
GmbH (regionaler Partner im Enterprise Europe Network) zusammen.<br />
Nutzen <strong>Sie</strong> die Möglichkeit, in der Datenbank nach innovativen Technologien zu suchen.<br />
Verwenden <strong>Sie</strong> dazu entweder Stichwörter (in Englisch) oder suchen <strong>Sie</strong> in den einzelnen<br />
Technologiesektoren<br />
Biologie/Biotechnologie<br />
Landwirtschaft<br />
<strong>Lebensmittel</strong>technologien<br />
<strong>Lebensmittel</strong>qualität<br />
Ernährung und Gesundheit<br />
Automatisch auf Ihre Interessen zugeschnittene Informationen über Technologieangebote und –<br />
anfragen erhalten <strong>Sie</strong> unter folgendem Link:<br />
http://www.enterpriseeuropenetwork.at/marktplatz/index.php?file=insert.php<br />
<strong>August</strong> 2013 Seite- 12 -<br />
.
Medieninhaber, Herausgeber und Redaktion: Wirtschaftskammer OÖ, <strong>Lebensmittel</strong>-<strong>Cluster</strong> OÖ,<br />
4020 Linz, Hessenplatz 3, Tel.: 05-90909-3553, Fax: 05-90909-3549, lebensmittel-cluster@wkooe.at<br />
Offenlegung nach § 25 Mediengesetz:<br />
Wirtschaftskammer Oberösterreich<br />
Sitz: 4020 Linz, Hessenplatz 3<br />
Telefon: +43 (0)5 90 909<br />
Email: service@wkooe.at<br />
Email: lebensmittel-cluster@wkooe.at<br />
Tätigkeitsbereich: Interessenvertretung sowie Information, Beratung und<br />
Unterstützung der jeweiligen Mitglieder als gesetzliche<br />
Interessenvertretung.<br />
Der <strong>Lebensmittel</strong>-<strong>Cluster</strong> OÖ bietet seinen Partnerbetrieben<br />
Dienstleistungen im Bereich Information & Kommunikation,<br />
Koordination & Kooperation, Marketing & PR und Qualifizierung<br />
an.<br />
Richtung der Website („Blattlinie“): Förderung der Ziele des Tätigkeitsbereiches<br />
Im Hinblick auf die technischen Eigenschaften des Internets kann keine Gewähr für die Authentizität,<br />
Richtigkeit und Vollständigkeit der im Internet <strong>zur</strong> Verfügung gestellten Informationen übernommen<br />
werden.<br />
Copyright: Alle Rechte vorbehalten<br />
<strong>August</strong> 2013 Seite- 13 -
![[Text eingeben] Molke - Lebensmittel-Cluster](https://img.yumpu.com/24788737/1/190x245/text-eingeben-molke-lebensmittel-cluster.jpg?quality=85)
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