Weitere leckere Marinaden finden Sie hier in unserem ... - Moguntia

Unser 

Feinkost 

Sortiment 

bringt Geschmack und Farbe in Ihre Theke! 

AROMETTE ® Würzcremepasten 

MARINETTE ® Fertigmarinaden 

CUISINOR ® Komplett - Marinaden 

GRILLETTE ® Grillöle 

Feinkostwürzungen streufähig 

Dekorwürzungen streufähig 

ZärterLING ® Fleischveredler

AROMETTE ® Würzcremepasten 

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... sind feine Ölmarinaden, aufgebaut auf einer cremigen Ölbasis, in der alle Gewürze und Aromen 

schwebend eingelagert sind. Dadurch sind sie sehr einfach zu verarbeiten, haften gut am Fleisch 

oder Gemüse und sorgen für einen hervorragenden Glanz in der Theke. 

AROMETTE ® n eignen sich besonders gut zum Würzen und Marinieren von Steaks, Spießen und 

anderen Kurzbrat- und Grillzubereitungen, als Außenwürzung küchenfertiger Braten und für Pfannen 

und Ragouts, die ohne Sauce zubereitet werden (z.B. Gyros). 

Marinierte Steaks 

1 kg Schweinenackensteaks oder Schweinerückensteaks oder Schweinebauchscheiben oder Schweineschulterscheiben 

(Holzfällersteaks) oder Rindersteaks oder Putensteaks 

50 - 100 g AROMETTE ® Würzcremepaste 

Die frisch geschnittenen, gut gekühlten Steaks mit der AROMETTE ® bestreichen oder einmengen. 

Anschließend mind. 1 Stunde durchmarinieren lassen. 

MARINETTE ® Fertigmarinaden 

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... sind eine Verbindung aus wasser- und ölliebenden Inhaltsstoffen. Dadurch können eine Vielzahl 

von Aromen und Geschmacksstoffen sowie Gemüse- und Obstzubereitungen eingebracht werden. 

Fein emulgiert verleihen diese dem Fleisch eine cremige, samtglänzende Oberfläche. 

MARINETTE ® n eignen sich besonders gut für Ragouts, Geschnetzeltes und Pfannen aller Art, wie 

auch für Kastenbraten und Schmorsteaks sowie zum Verfeinern von warmen und kalten Saucen, 

Dipps und Dressings. 

Marinierte Schweinefleischpfanne (Geschnetzeltes) 

650 g Ragout oder Geschnetzeltes 

350 g Gemüse oder sonstige Zutaten 

150 g/kg MARINETTE ® Fertigmarinade 

Das Fleisch mit der Marinade vermischen und das Gemüse und die sonstigen Zutaten locker unterziehen. 

Gemüse und sonstige Zutaten können sein: 

Champignons (Konserve), Broccoli, Blumenkohl, Karottenstifte oder -scheiben, Lauchstreifen, Frühlingszwiebeln, 

Zwiebeln rot oder weiß / getrocknet oder frisch, Romanescoröschen oder -ecken, 

Oliven, Fetakäse, Nüsse, Röstzwiebeln, Trockengemüse, geräucherte Bauchspeckwürfel, Erbsen, 

Kohlrabi, Schwarzwurzel ... 

CUISINOR ® Komplettmarinaden 

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... sind feine Emulsionsmarinaden mit Gemüse- oder Obsteinlage. Gebrauchsfertig können diese 

sofort ohne weitere Zutaten (außer Fleisch) sofort eingesetzt werden. Sie verleihen dem Fleisch ein 

extra cremiges, fein strukturiertes Aussehen und ergeben eine feine Sauce bei der Zubereitung. 

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Marinierte Schweinefleischpfanne (Geschnetzeltes) 

1 kg Ragout oder Geschnetzeltes 

300 g/kg CUISINOR ® Komplettmarinade 

Das Fleisch mit der Marinade vermischen, fertig. Auf Wunsch kann noch ein kleiner Anteil (100 g) 

sonstiger Zutaten wie Erbsen, Lauchzwiebeln, Speckwürfel oder Röstzwiebeln zum Verfeinern und 

Individualisieren zugegeben werden. 

GRILLETTE ® Gewürzöl 

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... sind feine Ölzubereitungen mit edlen Gewürzextrakten und Aromen. Sie sind die ideale Ergänzung 

zu allen Feinkost- und Dekorwürzungen und bewahren den Glanz und die Frische des Fleisches. 

GRILLETTE ® Gewürzöle eignen sich bestens für Steaks, Braten und Pfannen. 

Bei Verwendung von Feinkostwürzungen (Gewürze, welche durch ihren Gewürz- und Salzanteil 

hauptsächlich der Geschmacksgebung dienen) wird die GRILLETTE ® nach dem Würzen aufgetragen, 

wenn die Gewürze in das Fleisch einmassiert wurden. 

Wird das Gewürz jedoch lediglich aufgestreut (gilt für Feinkost- und Dekorwürzungen), wird zuerst 

die GRILLETTE ® aufgebracht und anschließend die Würzung bzw. das Dekor. 

Panaden 

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... sind knusprige Ummantelungen für alles Panierte. Die Panadengrundlage basiert je nach Produkt 

auf Semmelmehl, glutenfreiem Paniermehl oder getrockneten Kartoffeln. 

Die Pananden werden üblicherweise auf das Fleisch aufgetragen und fest angedrückt. Für eine bessere 

und höherer Panadenmhaftung kann eine eifreie Naßpanade eingesetzt werden. 

Die ungewürzten Steaks oder Nuggets werden hierzu einfach durch die Naßpanade gezogen, in 

der Trockenpanade gewälzt und fest angedrückt. 

Paniertes Fleisch, Fisch, Käse oder Gemüse wird üblicherweise in schwimmenden Fett ausgebacken. 

Dadurch bleibt es besonders saftig. 

Dekor- & Feinkostwürzungen 

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... sind streufähige Gewürzmischungen, Gewürzzubereitungen und Gewürzsalze zum Würzen, 

Abschmecken oder Verfeienern von küchenfertigen und/oder verzehrsfertigen Fleisch- und anderen 

Lebensmittelzubereitungen. 

Während sich die Feinkostwürzungen primär auf die Geschmacksgebung spezialisiert haben geben 

die Dekorgewürze, meist durch Ihren hohen Anteil an groben Gewürz- und Gemüsebestandteilen 

zusätzlich eine besonderes attraktive Optik. 

Zusammen mit den GRILETTE ® Würzölen sind sie unschlagbar. 

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Gebindeübersicht 

Marinaden im Beutel (Gebinde Nr. 25) 

Marinaden im Eimer (Gebinde Nr. 11) 

• optimales Gebinde für eine kinderleichte Handhabung 

im 2kg Beutel 

• saubere Entnahme durch die variable Dosieröffnung 

ohne Löffel 

• hygienisch einwandfreies Produkt 

bis zum letzten Tropfen 

• HACCP gerechte Verpackung 

• ideale Lagerfähigkeit durch 

Standbodenbeutel 

• umweltgerechte Verpackung 

für geringstes Müllaufkommen 

• optimierte Füllmenge für mittlere bis große Chargen 

• gute Lagerhaltung durch stapelfähigen Eimer 

• mit transparenter Folie als Originalversiegelung 

• zweifach etikettiert (Seitenansicht und Draufsicht) 

Dekor- und Feinkostgewürze im 

Beutel/Profistreuer/Haushaltsverpackung 

Geb. Nr. 15 

Geb. Nr. 14 

Geb. Nr. 72 

Geb. Nr. 04 

Gewürzbeutel Gebinde Nr. 15 

• Mehrschichtfolie für die Bewahrung des besten 

Aromas 

• feuchteresistent 

• praktische Füllmenge zwischen 1,5kg und 2kg 

• optimale Transport- und Lagerfähigkeit 

Profistreuer Gebinde Nr. 14 

• ideal für die Anwendung in Küche und Partyservice 

mit 1000ml Füllmenge 

Nachfüllbeutel Gebinde Nr. 04 

Haushaltsstreuer Gebinde Nr. 72 

• der Klassiker unter den Würzungen in Metzger - 

Profiqualität für den Endkunden. 

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AROMETTE ® AROMETTE ® Cayenne Würzcreme - Paste CL 

AROMETTE ® Aioli Würzcreme - Paste CL 

AROMETTE ® Aioli ist eine aromatische, würzige, deutlich nach Knoblauch schmeckende Würzcreme-Paste. 

Sie ist mit ihren feinen Kräutern und mildem Knoblaucharoma ideal zum Marinieren 

von Steaks, Spießen, Grilladen, Pfannen, Ragouts und Braten jeglicher Art geeignet und gibt allen 

Speisen den unverwechselbaren Geschmack des sonnigen Südens. Einwaage: 80-100 g je kg. 

Dieses Fabrikat auf die Oberfläche des Fleisches oder sonstigen Bratgutes verteilen (pinseln, 

mengen oder tumblen); das Bratgut ist bratfertig. Ein Beutel ausreichend für ca. 20kg Fleisch. 

Art.Nr. M4275 11 4,0 kg Eimer für 40 kg 

25 4,0 kg Karton für 40 kg 

AF/oG 

AROMETTE ® Brauhaus Würzcreme - Paste CL 

AROMETTE ® Brauhaus kombiniert das helle Aroma des Hopfens mit der caramellartigen Süße 

von Malz und bringt milden Biergeschmack in Grill- und Pfannengerichte. Der herzhafte, leckere 

Geschmack verleiht Fleischgerichten jedweder Art aus Schwein, Rind oder Geflügel die besondere 

rustikale Note. Einwaage: 80-100 g je kg. Dieses Fabrikat auf die Oberfläche des Fleisches 

oder sonstigen Bratgutes verteilen (pinseln, mengen oder tumbeln); das Bratgut ist bratfertig. Ein 

Beutel ausreichend für ca. 20kg Fleisch. 



AF/oG 

AROMETTE ® Cayenne, scharfe Würzcreme-Paste, ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe. 

Die rote Ölmarinade mit dem Feuer des Cayenne – Pfeffers. Zum Marinieren von Steaks, 

Kurzbratstücken, Grilladen, Pfannen, Braten, Ragouts usw. Als würzige Geschmackskomponente 

für herzhafte Speisen. Einwaage: 80-100 g je kg. Die Würzcreme-Paste auf der Oberfläche des 

Fleisches oder sonstigen Bratgutes verteilen (pinseln, mengen oder tumbeln); das Bratgut ist 

bratfertig. Ein Beutel ausreichend für ca. 20-25kg Fleisch. 

Art.Nr. M4296 25 4,0 kg Karton für 50 kg 

AF/oG 

AROMETTE ® Cranberry Würzcreme - Paste CL 

AROMETTE ® Cranberry bringt durch ihr leicht herbes Fruchtaroma und die säuerliche Note 

Abwechslung in die Welt der Würzmarinaden. Mit ihrem appetitlichen Rot setzen die Beeren, 

reich an Vitaminen, Nährstoffen und antioxidativen Bestandteilen, auch farblich einen Akzent. 

AROMETTE ® Cranberry harmoniert zu hellem oder dunklem Fleisch, brilliert sowohl in Gemüsegerichten 

als auch bei Grilladen. Einwaage: 80-100 g je kg. Dieses Fabrikat auf die Oberfläche 

des Fleisches oder sonstigen Bratgutes verteilen (pinseln, mengen oder tumbeln); das Bratgut ist 

bratfertig. Ein Beutel ausreichend für ca. 20kg Fleisch. 


AROMETTE ® Curry Würzcreme - Paste CL 

AROMETTE ® Curry bezaubert durch ihre ansprechende goldgelbe Farbe und ihren typischen 

aromatisch-fruchtigen Currygeschmack. Sie bringt mit würziger Kurkumanote den unverwechselbaren 

Hauch von Fernost nach Hause. Geeignet zum Marinieren von Steaks aller Art, Grilladen, 

Kurzbratstücken, asiatischen Pfannen und Spießen, sowie als aromatisches Bratöl anstelle von 

Fett oder Öl. Einwaage: 80-100 g je kg. Dieses Fabrikat auf die Oberfläche des Fleisches oder 

sonstigen Bratgutes verteilen (pinseln, mengen oder tumblen); das Bratgut ist bratfertig. Ein 




AF/oG 

AF/oG 

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AROMETTE ® AROMETTE ® Finesse Würzcreme-Paste 

AROMETTE ® Elsass Würzcreme - Paste CL 

AROMETTE ® Elsass vereint deutsche Herzhaftigkeit mit französischer Finesse. Sie ist mit ihrer 

kräftigen, aromatischen Zwiebelnote herzhaft und deftig, gleichzeitig aber auch fein und raffiniert. 

AROMETTE ® Elsass zaubert als Basis zum Marinieren von Steaks, Kurzbratstücken, Grilladen, 

Pfannen und Eintöpfen französische Lebensart auf den Tisch. Einwaage: 80-100 g je kg. Dieses 

Fabrikat auf die Oberfläche des Fleisches oder sonstigen Bratgutes verteilen (pinseln, mengen 

oder tumbeln); das Bratgut ist bratfertig. Ein Beutel ausreichend für ca. 20kg Fleisch. 


oG 

AROMETTE ® Espania Würzcreme - Paste CL 

AROMETTE ® Espania ist eine temperamentvolle spanische Komposition aus elegantem Paprika 

und kräftig-aromatischer Zwiebel, wie sie bei keiner Grill-Fiesta fehlen darf. Durch ihre südländisch-fruchtige 

Linie adelt sie Fleisch- und Grillspezialitäten jeglicher Art und bringt Pep in Ihre 

Theke. Einwaage: 80-100 g je kg. Dieses Fabrikat auf die Oberfläche des Fleisches oder sonstigen 

Bratgutes verteilen (pinseln, mengen oder tumbeln); das Bratgut ist bratfertig. Ein Beutel 

ausreichend für ca. 20-25kg Fleisch. 


oG 

Kräftig würzige Würzcremepaste mit Paprika, Chili und feinem Bratzwiebelgeschmack mit einem 

Hauch mediterraner Kräuter für ein vollfleischiges Geschmackerlebnis. Zum Marinieren von 

Steaks, Kurzbratstücken, Grilladen, Pfannen, Braten, Ragouts usw. Als aromatisches Bratöl anstelle 

von Fett oder Öl. Als interessante Geschmackskomponente für würzige Speisen. Einwaage: 

80-100g. Dieses Fabrikat auf die Oberfläche des Fleisches oder sonstigen Bratgutes verteilen 

(pinseln, mengen oder tumbeln); das Bratgut ist bratfertig. Ein Beutel ausreichend für ca. 20kg 

Fleisch. 


AF 

AROMETTE ® Grillmeister frisch & zart 

Klassische Grillmarinade mit Paprika, Pfeffer und Kräutern und zusätzlichen Frischhalte-Komponenten. 

Zum Marinieren von Steaks, Kurzbratstücken, Grilladen, Pfannen, Braten, Ragouts usw. 

Als aromatisches Bratöl anstelle von Fett oder Öl. Als interessante Geschmackskomponente für 

würzige Speisen. Einwaage: 80-100g. Dieses Fabrikat auf die Oberfläche des Fleisches oder 

sonstigen Bratgutes verteilen (pinseln, mengen oder tumbeln); das Bratgut ist bratfertig. Ein 

Beutel ausreichend für ca. 20-25kg Fleisch. 


AF/oG 

5 

AROMETTE ® GYROMIX ® Würzcreme - Paste CL 

AROMETTE ® GYROMIX ® enthält die ganze Vielfalt charakteristischer mediterraner Kräuter. 

Zum Marinieren von Steaks, Kurzbratstücken, Grilladen, Pfannen, Braten, Ragouts usw.. 

Als interessante Geschmackskomponente für würzige, mediterrane Speisen. AROMETTE ® 

GYROMIX ® ist bestens geeignet für Steaks, Fleisch und Gemüsespieße, Hähnchenkeulen und 

Lamm. Einwaage: 50 g je kg. Dieses Fabrikat auf die Oberfläche des Fleisches oder sonstigen 

Bratgutes verteilen (pinseln, mengen oder tumbeln); das Bratgut ist bratfertig. Ein Beutel ausreichend 

für ca. 40kg Fleisch. 



AF/oG

AROMETTE ® AROMETTE ® red Aioli Würzcreme - Paste CL 

AROMETTE ® Kräuter Würzcreme - Paste CL 

AROMETTE ® Kräuter ist eine naturwürzige Komposition feiner Gartenkräuter. Eine frische, lebendige 

Kräuternote, abgerundet mit einem Hauch von Knoblauch, gibt dieser Würzcreme - Paste 

ihren natürlich-würzigen Geschmack. Sie verleiht Grillspezialitäten, Pfannen und Braten ihren 

unverwechselbar gartenfrischen Charakter. Ebenso für Gemüsegerichte und Aufläufe. Einwaage: 

80-100 g je kg. Dieses Fabrikat auf die Oberfläche des Fleisches oder sonstigen Bratgutes 

verteilen (pinseln, mengen oder tumbeln); das Bratgut ist bratfertig. Ein Beutel ausreichend für ca. 

20-25kg Fleisch. 


oG 

AROMETTE ® m. Kräuterbuttergeschm. Würzcreme-Paste CL 

Geschmacksrichtung: mit Knoblauch, Kräutern und feinem Buttergeschmack 

Zum Marinieren von Fleisch- und Gemüsezubereitungen (z.B. Steak mit Kräuterbuttergeschmack). 

Zum Verfeinern von Gerichten mit feiner Butter-Kräuter-Knoblauchnote. Zugabemenge: 

100g pro kg Fleisch/Gemüse oder nach Geschmack. Ein Beutel ausreichend für ca. 20kg Fleisch. 

AROMETTE® auf die Oberfläche auftragen oder mit dem Fleisch/Gemüse vermischen. 



oG 

Kräftig rote Knoblauch - Würzcremepaste, herzhaft mit Gewürzen abgeschmeckt. Ihr volles 

Aroma eignet sich ideal zum Marinieren von Steaks, Spießen, Grilladen, Pfannen, Ragouts und 

Braten jeglicher Art und gibt Speisen als interessantes Bratöl einen eigenen unverwechselbaren 

Charakter. Einwaage: 80 - 100g je kg. Dieses Fabrikat auf die Oberfläche des Fleisches oder 

sonstigen Bratgutes verteilen (pinseln, mengen oder tumblen); das Bratgut ist bratfertig. Ein 




AF/oG 

AROMETTE ® red PFEFFY ® Würzcreme - Paste CL 

AROMETTE ® red PFEFFY ® besitzt die charakteristische Schärfe einer Pfeffer-Marinade, kombiniert 

mit dem vollfruchtigen Aroma sonnengereifter Tomaten und Paprikaschoten. Sie verleiht 

Steaks, Pfannen und Grillspezialitäten jeglicher Art die besondere südamerikanische Pfeffernote 

und ein vollmundiges Aroma. Einwaage: 80-100 g je kg. Dieses Fabrikat auf die Oberfläche des 

Fleisches oder sonstigen Bratgutes verteilen (pinseln, mengen oder tumbeln); das Bratgut ist 

bratfertig. Ein Beutel ausreichend für 20kg Fleisch. 



AF/oG 

AROMETTE ® Rio Würzcreme - Paste CL 

AROMETTE ® Rio ist eine charakteristische Würzung mit viel Paprika, aromatischem Curry und 

feurigem Chili. Zum Marinieren von Steaks, Kurzbratstücken, Grilladen, Pfannen, Braten, Ragouts 

usw... Als interessante Geschmackskomponente für würzige Speisen. AROMETTE ® Rio ist 

bestens geeignet für Steaks, Fleisch- und Gemüsespieße, Hähnchenkeulen und Lamm. Einwaage: 

80g-100 g je kg. Dieses Fabrikat auf die Oberfläche des Fleisches oder sonstigen Bratgutes 





oG 

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AROMETTE ® AROMETTE ® Texas Würzcreme - Paste CL 

AROMETTE ® San Remo Würzcreme - Paste CL 

AROMETTE ® San Remo, eine kräftig-rote Würzcremepaste, erinnert mit einer außergewöhnlichen 

Geschmackskomposition aus mildem Paprika, Koriander und einem Hauch Rosmarin 

an mediterrane Gefilde. Sie schenkt sowohl Geflügel wie Hähnchen und Pute, als auch Rind-, 

Schweine- und Lammfleisch sonnig-mediterrane Präsenz und glänzende Thekenoptik. Einwaage: 

80-100 g je kg. Dieses Fabrikat auf die Oberfläche des Fleisches oder sonstigen Bratgutes 




AF/oG 

AROMETTE ® Spare Ribs Würzcreme - Paste CL 

Geschmacksrichtung: leicht rauchig mit Tomate und Chili 

Perfekt zum Marinieren von rohen oder vorgegarten Schälrippchen, aber auch für alle anderen 

Fleischzubereitungen zum Grillen. Die leichte Rauchnote gepaart mit einer harmonischen 

Chilischärfe und dem süßen tomatigen Geschmack sorgt nicht nur auf dem Grill für den perfekten 

Genuß. 100g/kg Fleisch 


AF/oG 

AROMETTE ® Texas bringt Ihnen den typischen, bratenwürzig-aromatischen Geschmack des 

amerikanischen Südens mit Knoblauch, Kümmel und Majoran ins Haus. Zum Marinieren von 

Steaks, Kurzbratstücken, Grilladen, Pfannen, Braten, Ragouts usw.. Der Pfiff für würzige Speisen 

auf dem Grill. Einwaage: 80-100 g je kg. Dieses Fabrikat auf die Oberfläche des Fleisches oder 

sonstigen Bratgutes verteilen (pinseln, mengen oder tumbeln); das Bratgut ist bratfertig. Ein 

Beutel ausreichend für ca. 20-25kg Fleisch. 



oG 

MARINETTE ® 

MARINETTE ® Aioli Fertigmarinade 

Würzige Fertigmarinade mit aromatischem Knoblauch und feinen Kräutern. Zum Marinieren von 

Fleisch, Geflügel, Fisch. MARINETTE ® Aioli gibt Fleisch die optimale Farbhaltung und Frische bei 

bestem Geschmack und Zartheit. Bestens geeignet für schnelle Pfannen, marinierte Steaks und 

Braten, Fisch, Pasta und Reisgerichte, sowie zum Verfeinern von Pasta, Saucen und Dips. 

1kg Fleischteile mit 150g dieses Fabrikates marinieren. 

1 Beutel á 2kg ausreichend für ca. 13,5kg Fleisch. 



AF/oG 

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MARINETTE ® MARINETTE ® fresh Grill - Steak Fertigmarinade 

MARINETTE ® Creme Steinpilz 

Feine Steinpilze in cremiger Pilzmarinade für ein edles Geschmackserlebnis. Zum Marinieren von 

Fleisch, Geflügel, Fisch. MARINETTE ® Steinpilz gibt Fleisch die optimale Farbhaltung und Frische 

bei bestem Geschmack und Zartheit. Bestens geeignet für schnelle Pfannen, marinierte Steaks 

und Braten, Pilzgerichte, sowie zum Verfeinern von Pasta, Saucen und Dips. 




oG 

MARINETTE ® Fix Asia 7 Kostbarkeiten 

Geschmacksrichtung: klassisch süß-sauer mit asiatischem Gemüse 

Süß-saure Fertigmarinade mit viel Gemüse zum Marinieren von rohen küchenfertig zubereiteten 

Ragouts und Geschnetzeltem oder zur Verwendung als gebrauchsfertige Wok-Sauce. Ganz lecker 

auch als Sauce zu gebackenem Geflügelfleisch und Fisch. Keine Zugabe von Gemüse mehr 

erforderlich. Zugabe auf 1 kg Fleisch 1 kg dieses Produktes. 


AF/oG 

Klassische Grillwürzung mit leichter Tomatennote mit Frische- und Farbhaltung. Zum Marinieren 

von Fleisch, Geflügel, Fisch. MARINETTE ® fresh Grill - Steak gibt Fleisch die optimale Farbhaltung 

und Frische bei bestem Geschmack und Zartheit. Bestens geeignet für Steaks, Fleisch- und 

Gemüsespieße, Hähnchenkeulen und Lamm sowie Pfannen und Ragout‘s. 




AF/oG 

MARINETTE ® Jäger Fertigmarinade 

Das kräftige Waldpilzaroma und edler grüner Pfeffer begeistern nicht nur Jäger. Zum Marinieren 

von Fleisch, Geflügel, Fisch. MARINETTE ® Jäger gibt Fleisch die optimale Farbhaltung und 

Frische bei bestem Geschmack und Zartheit. Bestens geeignet für schnelle Pfannen, marinierte 

Steaks und Braten, Pilzgerichte, sowie zum Verfeinern von Pasta, Saucen und Dips. 





AF/oG 

MARINETTE ® Kräuter Fertigmarinade 

Sorgfältig ausgewählte Kräuter und Zwiebel geben dieser Marinade eine dezente Note. Zum Marinieren 

von Fleisch, Geflügel, Fisch. MARINETTE ® Kräuter gibt Fleisch die optimale Farbhaltung 

und Frische bei bestem Geschmack und Zartheit. Bestens geeignet für schnelle Pfannen, marinierte 

Steaks und Braten, Chicken Wings, sowie zum Verfeinern von Pasta, Saucen und Dips. 

1kg Fleischteile mit 150g dieses Fabrikates marinieren. Warm- und Kaltsossen mit Sahne, Crème 

fraîche, Joghurt, Mayonnaise oder Wein anrühren. Dosierung nach Geschmack. 



oG 

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MARINETTE ® MARINETTE ® Puszta Fertigmarinade 

MARINETTE ® Merano Fertigmarinade 

Sonnenverwöhnte Mittelmeerkräuter und eine feine Pilznote garantieren ein besonderes Geschmackserlebnis. 

Zum Marinieren von Fleisch, Geflügel, Fisch. MARINETTE ® Merano gibt 

Fleisch die optimale Farbhaltung und Frische bei bestem Geschmack und Zartheit. Bestens 

geeignet für schnelle Pfannen, marinierte Steaks und Braten, Hähnchenkeulen sowie zum Verfeinern 

von Pasta, Saucen und Dips. 





MARINETTE ® Pepper Fertigmarinade 

Pfefferig - rahmige Fertigmarinade mit grünen Pfefferkörnern. Zum Marinieren von Fleisch, Geflügel, 

Fisch. MARINETTE ® Merano gibt Fleisch die optimale Farbhaltung und Frische bei bestem 

Geschmack und Zartheit. Bestens geeignet für schnelle Pfannen, marinierte Steaks und Braten, 

sowie zum Verfeinern von Pasta, Saucen und Dips. 



AF/oG 

AF/oG 

Feuriger ungarischer Paprika aus den besten Anbaugebieten der Puszta gibt die besondere Note. 

Zum Marinieren von Fleisch, Geflügel, Fisch. MARINETTE ® Puszta gibt Fleisch die optimale Farbhaltung 

und Frische bei bestem Geschmack und Zartheit. Bestens geeignet für schnelle Pfannen, 

marinierte Steaks und Braten, Chicken Wings, Pasta- und Reisgerichte, Saucen und Dips. 





AF/oG 

MARINETTE ® Rosso Fertigmarinade 

Die französisch anmutende Marinade mit fruchtig rassigem Rotwein und erlesenen Kräutern der 

Provence. Zum Marinieren von Fleisch, Geflügel, Fisch. MARINETTE ® Rosso gibt Fleisch die optimale 

Farbhaltung und Frische bei bestem Geschmack und Zartheit. Bestens geeignet für schnelle 

Pfannen, marinierte Steaks und Braten, Pasta- und Reisgerichte, Saucen und Dips. 




oG 

MARINETTE ® Universal Fertigmarinade 

Die vielseitige Marinade mit der appetitlichen Tomaten - Zwiebelnote. Zum Marinieren von Fleisch, 

Geflügel, Fisch. MARINETTE ® Universal gibt Fleisch die optimale Farbhaltung und Frische bei 

bestem Geschmack und Zartheit. Bestens geeignet für schnelle Pfannen, marinierte Steaks und 

Braten, Chicken Wings, Pasta, Saucen und Dips. 





AF/oG 

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CUISINOR ® GRILLETTE ® Aioli Gewürzöl CL 

CUISINOR ® Madras 

Feine Currymarinde mit fruchtigen Stückchen von Ananas, Papaya, Apfel, Aprikose und Mango. 

CUISINOR ® Madras ist ein Komplettprodukt. 

Zum Marinieren von 1kg Fleisch verwende man 200g dieses Fabrikates. 

Weitere Zutaten sind nicht erforderlich. 


AF 

CUISINOR ® Mustard Würzsosse mit Einlage 

Feine Senfmarinade mit würzigen grünen Pfefferkörnern und kleinen Gurkenstückchen. 

CUISINOR ® Mustard ist ein Komplettprodukt. 

Zum Marinieren von 1kg Fleisch verwende man 200g dieses Fabrikates. 

Ebenso geeignet als Aufstrichmasse für Rouladen oder für Fischragout. 

Weitere Zutaten sind nicht erforderlich. 


GRILLETTE ® 10 

Knoblauch Grillöl zur Oberflächenbehandlung aller rohen Fleischspezialitäten für eine glänzende 

Thekenoptik. Bewahrt das Fleisch, ob Rind, Schwein, Geflügel, Lamm oder Wild vor Sauerstoff 

und anderen Einflüssen und lässt die Gewürze voll zur Geltung kommen. 

Ideal in Verbindung mit allen Dekor und Feinkostwürzungen. 

Art.Nr. M4250 33 6,0 kg Kanister für 240 kg 

AF/oG 

GRILLETTE ® Grill und Braten Gewürzöl CL 

Paprika Grillöl zur Oberflächenbehandlung aller rohen Fleischspezialitäten für eine glänzende 

Thekenoptik. Bewahrt das Fleisch, ob Rind, Schwein, Geflügel, Lamm oder Wild vor Sauerstoff 

und anderen Einflüssen und lässt die Gewürze voll zur Geltung kommen. 

Ideal in Verbindung mit allen Dekor und Feinkostwürzungen. 

Art.Nr. M4260 32 2,5 kg Kanister für 100 kg 

33 6,0 kg Kanister für 240 kg 

35 10,0 kg Kanister für 400 kg 

AF/oG

Panaden 

PANIFIX ® Fix Panade CL 

Gelbliche Fertigpanade, mittelgrob, würzig mit leichter Zwiebelnote, in Chefkochqualität, für alle 

kurzgebratenen Fleischsorten, Geflügel, Gemüse und Fisch. Das Bratgut bleibt saftig und zart und kann 

lange vor dem Braten problemlos paniert werden. Kein durchsaften im rohen Zustand. 

Zugabe: 135g/kg 

M01253 11 6kg Eimer für 44 kg 

PANIFIX ® Profi CL M01194 

Natürlich helle Fertigpanade, fein, mild würzig, komplett mit Trockenei, in Chefkochqualität für alle 

kurzgebratenen Fleischsorten, Geflügel, Gemüse und Fisch. Das Bratgut wird besonders natürlich 

paniert. Extra schnell bratfertig. 

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oG 

PANIFIX ® Gold Knusperpanade CL M4463 

AF/oG 

Goldgelbe Dekor - Fertigpanade, mittelgrob mit sichtbaren Zwiebel- und Paprikastückchen, extra 

würzig, komplett in Premiumqualität für alle kurzgebratenen Fleischsorten, Geflügel, Gemüse und Fisch. 

Das Bratgut wird besonders knusprig und kann lange vor dem Braten problemlos paniert werden. Ohne 

glutenhaltige Zutaten, kein durchsaften in rohen Zustand. 

PANIFIX ® Kartoffel Crunch Fertigp. M4462 

AF/oG 

Panier - Mix, helle, gelbliche Farbe, würzig mit Kartoffelstiften, schmeckt knusprig nach Kartoffeln, 

komplett in Chefkochqualität für alle kurzgebratenen Fleischsorten, Geflügel, Gemüse und Fisch. Das 

Bratgut bleibt saftig und zart, wird knusprig und kann lange vor dem Braten problemlos paniert werden. 

Ohne glutenhaltige Zutaten, kein durchsaften in rohen Zustand. 

PANIFIX ® Puszta Dekor Fertigpanade M4460 

Rote Fertigpanade, mittelgrob mit sichtbaren Zwiebel- Senfsaat- und Paprikastückchen, extra würzig 

mit einer Geschmacksabrundung aus Zwiebeln, Pfeffer und Senfsaat, komplett in Premiumqualität für 

alle kurzgebratenen Fleischsorten, Geflügel, Gemüse und Fisch. Das Bratgut bleibt saftig und zart und 

kann lange vor dem Braten problemlos paniert werden. 

oG 

PANIFIX ® Naßpanade flüssig M4981 

AF/oG 

Flüssige, gebrauchsfähige Nasspanade ohne Flüssigei, auch für Panierstrassen. Für eine optimale 

Haftung der Panade an Fleisch, Fisch oder Gemüse. Mit Krosseffekt. 

Anwendung: Die Nasspanade auf die Fleischscheiben geben, kurz untermischen und in PANIFIX® 

Fertigpanaden wenden und andrücken. 

Anwendungsmenge: 50g-100g/kg 

AF = ohne zugesetzte Allergene; oG = ohne zugesetztes Glutamat 

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Andalusia Dekor Präparat mit Würzung CL 

Feurige Paprika - Pfeffer - Würzung. 

Spanische Leidenschaft mit feuriger Paprika-Pfeffer-Note. 

Ideal für Kurzgebratenes und deftig gewürzte Bratenstücke. 

Einwaage: 25-30g/kg 

Art.Nr. M3601 15 2,0 kg Beutel für 80 kg 

Barbecue Dekor Gewürzsalz mit Saftstopper 

Kräuterige Mischung mit feinen, zum Teil geräucherten Gewürzen. 

Zum Vorwürzen von Grill-Spezialitäten aller Art. Erleben Sie das Aroma des Holzkohlengrills. 



Barbecue Gewürzsalz mit Saftstopper 

Rustikale, pikante Mischung mit Koriander, Ingwer und Pfeffernote. 

Gewürzsalz mit typischer Rauchnote und leichter Schärfe. 

Zum appetitlichen Vorwürzen von Grilladen und Braten aller Art. 



Brasil Dekor Gewürzsalz CL 

Südamerikanisches Temperament mit Pfeffer, Knoblauch und Zwiebel, sowie einem Schuß Nelke. 

Für die südamerikanische Küche. Mit grobem Salzkorn. Speziell für Spanferkel, Schweinebauch, Schweinehaxen 

und Krustenbraten. Hervorragend einzusetzen bei Rinderbraten. 



Brat-, Grill- und Steak Dekor Gewürzsalz 

Raffinierte Mischung mit kräftiger Kräuter- und Pfefferbetonung. 

Der dekorative Klassiker unter den Grillgewürzen. 

Zum dekorativen Vorwürzen von Grilladen und Braten. 




72 1,8 kg Tray für 180 kg 

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Braten & Grill Profi Gewürzsalz 

Ein klassisches Grillgewürz mit einer Paprika- und Currynote. 

Würzung für Fleisch und alle braunen Gerichte. 



Brathendl GTF Gewürzsalz o. geschm. verst. Zusatzst. 

Geflügel innen und aussen kräftig bestreuen und einreiben. 

Sie erhalten eine knusprige, rötlichbräunliche Kruste. Kein Salz zusätzlich verwenden. 



Brathendl Gewürzsalz oG 

Raffiniertes Gewürzsalz mit Paprika-Betonung, sowie würzigem Curry und Chili. 

Gibt allen Geflügelgerichten den besonderen Geschmack. 

Speziell für Brathendl und anderes Bratgeflügel. 




11 12,0 kg Eimer für 800 kg 

14 1,0 kg Dose für 67 kg 

15 2,0 kg Beutel für 133 kg 

Brathendl Heppich Gewürzsalz CL 

Raffiniertes Gewürzsalz mit Paprika-Betonung, sowie würzigem Curry und Chili. 

Universelle Geschmacksgebung, besonders für Grill-Geflügel. 

Speziell für Brathendl und anderes Bratgeflügel. 


Art.Nr. M4031 47 15,0 kg Sack für 1500 kg 

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Brathendl Heppich GTF Gewürzsalz 

Geflügel innen und aussen kräftig bestreuen und einreiben. 

Sie erhalten eine knusprige, rötlichbräunliche Kruste. 

Kein Salz zusätzlich verwenden. 


Art.Nr. M4032 47 15,0 kg Sack für 1500 kg 

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CUISINOR ® Würzmittel für Fisch CL 

Schmackhafte, pikante Würzmischung für Fisch mit feinem Kräuterbouquet. 

Trockenmarinade für Fisch mit pikant-würzigem Geschmack. 

Ideal für alle Fischgerichte, für pochierte Fische, insbesondere aber auch für gebratenen Fisch. Passt zu 

Seefisch genauso wie zu Süßwasserfischen. 



CUISINOR ® Würzmittel für Fleisch CL 

Würz-Mix für Fleisch und alle braunen Gerichte. 

Für gebratenes, geschmortes oder gegrilltes Fleisch, für braune Geflügelgerichte und zum Abschmecken 

kräftiger Gemüse. 

Einwaage: 20g/kg 


CUISINOR ® Würzmittel für Geflügel CL 

Spezial-Würzmittel für alle Geflügelgerichte. 

Feine Würzmischung für Geflügelbraten und kurzgebratenes Geflügelfleisch. 

Verleiht eine schöne, goldbraune Farbe und einen pikanten typischen Geschmack. 



Curry Powder CL 

Eine erlesene Gewürzmischung nach original indischer Rezeptur mit Curcuma und vielen anderen exotischen 

Gewürzen. 

Eine exotische Kostbarkeit. Eine Köstlichkeit für jeden Feinschmecker. 

Einwaage: nach Geschmack 

Art.Nr. M4020 15 1,5 kg Beutel 

Feinkost Gewürzsalz ogZ 

Harmonische Würzung mit feinen Ingredienzien wie Pfeffer und Ingwer. 

Universale Streuwürze, rundet den Geschmack ab. Für alle Feinkost-Artikel wie Suppen, Saucen, Gemüse 

und Salate. Ebenso für Fleisch und Geflügel. Unterstützt den Eigengeschmack der Speisen. 

Einwaage: 5-10g/l/kg 

Art.Nr. M4080 72 2,4 kg Tray für 480 kg 


Fisch Gewürzsalz 

Würz - Mix für Fischgerichte und pikant - saure Saucen. Ideal für Seefisch aller Art, Fischgerichte wie 

Fisch-Ragout, Fisch-Pfanne, Fisch-Marinaden, Fisch-Frikadellen, Fisch-Salate, Fisch-Feinkost-Spezialitäten, 

Kochfisch, Bratfisch, Shrimps, Fisch-Cocktails und Fisch-Spiesse. 


Art.Nr. M3710 15 2,0 kg Beutel für 102 l 

72 2,22 kg Tray für 446 l 

Frühlingskräuter Dekor Gewürzsalz 

Ausgewogene, kräuterintensive Mischung zum problemlosen Vorwürzen von Steaks aller Art. 

Mit Saftstopper. 

Raffinierte Innenwürzung für Rollbraten. 



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Gewürzpökelmix Gewürzmischung CL 

Gewürz-Pökelmix ist eine wohlausgewogene Mischung verschiedener Gewürze und Kräuter, speziell 

abgestimmt auf die Herstellung rustikaler, würziger Pökelwaren. 

Auch als Aussen-Dekorwürzung geeignet. 



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Gourmet-Würzer 

Die streufähige Basiswürzung mit feinen Gewürzen und Geschmacksverstärker. Für Suppen, Saucen, 

Gemüse, Fleisch, Fisch und Salate. Ideal zur Verfeinerung von Fleisch, Geflügel, Fisch, Suppen, Sossen, 

Gemüse und Salaten. Gourmet Würzer verleiht den Gerichten eine pikante Gewürznote und gibt jeder 

Speise das Top-Aroma. 



72 2,4 kg Tray 

Grill King Gewürzsalz mit Saftstopper CL 

Eine vielseitige Gewürzmischung mit einer angenehmen, abgerundeten Paprika-, Curry-Knoblauchnote, 

die eine schöne Farbe beim Braten bringt. Für Steaks und Kurzgebratenes. Geeignet für Grilladen aller 

Art, Bratenstücke, Geschnetzeltes, Geflügel oder Lammfleisch. 



Grill- und Braten Gewürzsalz 

Mit Paprika-, Curry- und Knoblauchnote. 

Der vielseitige Klassiker unter den Grillgewürzen. 

Ausgezeichnet für Grilladen aller Art. Bratenstücke, Geschnetzeltes, Geflügel oder Lammfleisch. 



14 1,0 kg Dose für 67 kg 


Grill- und Braten Gewürzsalz mit Saftstopper 

Ein vielseitiger Klassiker unter den Grillgewürzen mit einer angenehmen Paprika-, Curry- Knoblauchnote, 

die eine schöne Farbe beim Braten bringt. Besonders gut zum Vorwürzen geeignet. Geeignet für 

Grilladen aller Art, Bratenstücke, Geschnetzeltes, Geflügel oder Lammfleisch. 



Grill- und Braten Gewürzsalz Spicy 

Würzige Mischung mit Paprika- und Curry-Betonung, sowie einem Hauch von Ingwer. 

Der pikante Klassiker unter den Grillgewürzen. 

Zur pikanten Würzung von Grillstücken und Braten. 



Grill-Gewürzsalz hot 

Mit Paprika, Pfeffer, Knoblauch, sowie feurigem Chili. 

Feurige Würzmischung für Grilladen. 

Zur Würzung von Grilladen und Kurzbratstücken aller Art. 



Grill-Kräuter Dekor Gewürzsalz mit Saftstopper CL 

Mit Kräutern und Zwiebeln. 

Mit Kräutern und pikanter Zwiebelnote. Zum dekorativen Vorwürzen von Grilladen aller Art. 

Auch für Fischgerichte und Salate geeignet. 



Grillspiess Dekor Gewürzsalz mit Saftstopper 

Tolle Mischung mit pfiffiger Paprika-, Knoblauch- und Kräuter-Note. 

Mit Saftstopper. Zum Vorwürzen von Grill-Spezialitäten sowie Braten und Ragouts. 



Gulasch Gewürzsalz CL 

Deftig-pikante Würzung mit charakteristischer Paprika - Note. 

Für die ungarische Küche. 

Für köstliches Gulasch und Gulaschsuppe. 



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GYROMIX ® Dekor Gewürzsalz mit Saftstopper CL 

Tolle Optik mit Oreganum, Basilikum und Thymian-Betonung. 

Gewürzsalz für „Griechisches“. 

Für griechisches Gyros und andere mediterrane Fleisch- und Fischspezialitäten. 



Hawaii Curry Würzmischung CL 

Die Currynote gibt Fleisch, Geflügel, Wild, Fisch und Gemüse einen hochfeinen Geschmack und eine 

schöne appetitliche Farbe. 

Fruchtig-scharfe Würzmischung. Diese, nach exotischem Rezept zusammengestellte Komposition aus 

edelsten Gewürzen verfeinert alle Grilladen. 



HERBAMIX ® Kräuter - Dekor Gewürzmischung CL 

Edle, optisch attraktive Mischung mit typischen Kräutern aus Südfrankreich. 

Provençalische Kräutermischung, ohne Salz. 

Hervorragend für Steaks, Salate, Pasta-Gerichte, Gemüse, Wurst-und Pökelwaren. 



Jäger Dekor Gewürzmischung CL 

Bunte und attraktive Gewürzmischung mit Paprika, Senfsaat und Zwiebelbetonung. 

Ohne Salz. 

Für Fleisch- und Grillspezialitäten aller Art, sowie als Einlagewürzung für deftige Wurst und 

Pökelwaren. Einwaage: 10-20g/kg 


Knoblauch-Pfeffer Dekor-Gewürzsalz mit Saftstopper 

Eine kräftige Mischung aus edlem Pfeffer und aromatischem Knoblauch mit leichtem Kräuteranteil. 

Edle Mischung, besonders zum Vorwürzen geeignet. 

Zum Vorwürzen aller Art von Fleisch, Fisch, Käse und Salaten, sowie Gemüse mit mediterraner Geschmacksnote. 


Art.Nr. M3630 14 0,7 kg Dose für 47 kg 


Knusper Haxen Gewürzsalz CL 

Pfeffer, Paprika, Kümmel und Knoblauch würzen Krustenbraten aller Art, Haxen und Spanferkel. Aber 

auch Geflügelteile von Pute, Hähnchenbrust oder Keule, sowie Lammfleisch. 

Ein Gewürzsalz für „Krustiges“. 



Maria‘s Küchenhilfe Hf CL 

Universelles Fein-Würzmittel ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe und ohne allergene Zutaten. 

Rezeptur ohne Zusatz von Hefeextrakt! Zum Würzen und Abschmecken von Suppen und Saucen; für 

Fleisch-, Eier-, Fisch- und Eintopfgerichte; für Gemüse, Reis und Teigwaren. Auch zur Herstellung einer 

Bouillon geeignet. 

Der Eigengeschmack wird gesteigert und belebt. 

Einwaage: 20 g/kg 


19 14,0 kg Stück für 700 kg 

Meister-Gold Grill- und Braten Gewürzsalz CL 

Mit Paprika-, Curry- und Knoblauchnote. 

Ausgezeichnet für Grilladen aller Art. 

Bratenstücke, Geschnetzeltes, Geflügel oder Lammfleisch. 




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Meister-Gold Knoblauch-Pfeffer Dekor Gewürzsalz CL 

Feine Mischung aus kräftigem Knoblauch und edlem Pfeffer. Eine kräftige Mischung aus edlem Pfeffer 

und aromatischem Knoblauch mit leichtem Kräuteranteil. Zum Vorwürzen von allen Arten von Fleisch, 

Fisch, Käse und Salate, sowie Gemüse mit mediterraner Geschmacksnote. 



72 1,62 kg Tray 

Onkel Tom‘s Grill - Braten Dekor Gewürzsalz CL 

Ideal für Kurzgebratenes und aromatisch gewürzte Bratenstücke von Schwein, Rind und Geflügel. Verleiht 

allen Grilladen eine pikante Note. Verstärkt und verfeinert den Fleischgeschmack. Mit Saftstopper. 



PEPPMIX ® Dekor Gewürzzubereitung CL 

Mit grünem, weißem und schwarzem Pfeffer. Raffinierte Mischung mit kräftiger Kräuter- und Pfefferbetonung. 

Zum dekorativen Vorwürzen von Grilladen und Braten. 



Pfannen Gyros Präparat mit Würzung 

Würzmischung mit Paprika und vielen Kräutern zum Würzen von am Spiess gegrillten Fleischstücken, 

Geschnetzeltem und Fleischpfannen, sowie für Schwenksteaks, Spiess- und Rollbraten. 

Einwaage: 15-20 g/kg 


Pfeffer-Knoblauch Profi Gewürzsalz 

Eine kräftige Würzung mit edlem Pfeffer und aromatischem Knoblauch, sowie leichtem Kräuteranteil. 

Zum Vorwürzen von allen Arten von Fleisch, Fisch, Käse und Salaten. Kräftige Würzung. 



PFEFFERISAN ® Spezial-Gewürzzubereitung 

Milde, grüne Pfeffermischung. Eine harmonisch-milde Pfefferkomposition mit einem hohen Anteil an 

getrocknetem, grünem Pfeffer. Für alle Fleischerzeugnisse und Fleischzubereitungen. Ganz lecker auch 

zu Rinderbraten. 



PFEFFY ® Steakpfeffer Gewürzsalz 

Fein abgestimmte Pfefferwürzung mit der pikanten Schärfe von grünem, weißem und schwarzem Pfeffer. 

Ideal zum Würzen von Steak, Braten aller Art, Gulasch, Ragout, Hackfleischgerichten, Eierspeisen, 

Suppen, Saucen, Lamm und Rind. 


Art.Nr. M2990 72 1,5 kg Tray 

15 1,5 kg Beutel 

PFEFFY ® Americano Gewürzsalz CL 

Spezialwürzmittel mit schwarzem und weißem Steak Pfeffer, Nelkenpfeffer und deutschem Pfeffer (Basilikum). 

Abgerundet mit Kräutern und grobem Salz. halal-zertifiziert. 

Einwaage: Anwendungsmenge nach Geschmack. 

Art.Nr. M01233 14 0,7 kg Dose für 70 kg 

Pizzagewürz/Italienische Kräutermischung CL 

Italienischer Mix aus typischen Pizzakräutern und -gewürzen mit viel Oreganum und Basilikum. Für die 

italienische und mediterrane Küche, ohne Salz. Für alle italienischen Spezialitäten, insbesondere Pizza 

und Nudelgerichte. Reine Gewürzmischung, kein Salz. 



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Pommes Frites u.Bratkartoffel Gewürzsalz 

Tolles Gewürzsalz mit Paprika, Zwiebel, Muskat und feiner Rauchnote. Unterstützt den typischen Kartoffelgeschmack. 

Für Pommes Frites und Bratkartoffeln, sowie für die Herstellung von Röstis und Kroketten. 




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Ponderosa Gewürzsalz mit Saftstopper 

Geschmackvolle Mischung aus „Wild West“ mit Paprika-, Pfeffer-, Knoblauchnote und Würze. 

Exquisite Mischung, nicht nur für Bonanza Fans. Zum exquisiten Vorwürzen von Steaks, Grilladen und 

Braten aller Art. 



PUSZTAMIX ® Dekor Gewürzzubereitung CL 

Kostbares rotes Paprikagranulat mit Zwiebeln und Karotten, sowie feurigem Chili. Feurige Mischung mit 

Paprika. Für Fleischspezialitäten aller Art, gefüllte Braten, Ragouts, Hackfleischprodukte und Pökelwaren. 



Pusztarella / Cevapcici Gewürzpräparat 

Kräftige ungarische Paprikawürzmischung mit Chili und einem Hauch Kümmel. 

Pusztarella würzt alle ungarischen Wurstarten und Feinkostprodukte wie Cevapcici, ungarische Bratwurst 

oder als Basiswürzung für Gulasch. 



Roasty Dekor Gewürz Präparat CL 

Rote Gewürzmischung für Kochpökelwaren und küchenfertige Fleischerzeugnisse. 

Attraktive Gewürzmischung für rustikale Fleischerzeugnisse. 

Besonders lecker für Stremelbauch oder Hüttenspeck. 



RUSTIMIX ® Dekor Gewürzmischung CL 

Pfeffer - Paprikamischung mit Koriandernote, ohne Salz. 

Bunte Mischung mit rustikaler Pfeffer-, Paprika- und Koriandernote. Ausgezeichnet zum Grillen und 

Braten für Schweinefleisch, Hackfleisch und Geflügel, sowie für rustikale Wurstsorten und Pökelwaren. 



SAMBASO ® Dekor Gewürzsalz mit Saftstopper 

Paprika - Pfeffermischung mit Zitrone. 

Dekorative Würzung mit Paprika und Pfeffer, sowie einem Schuß Zitrone. 

Für Grilladen, Braten, Fleischspezialitäten und Geflügel. 



Sauerbraten Einlegewürzer CL 

Zwiebelscheiben vermischt mit Senfkörnern, Lorbeerblättern und einer typischen Gewürzmischung. 

Gewürzmischung zum Einlegen von Wildgerichten und Sauerbraten. 

Für alle Zubereitungen, die in einer Marinade gebeizt werden. 

Einwaage: 50g/l 


Schweinsbraten Gewürzsalz 

Herzhaftes Gewürzsalz mit Koriander, Kümmel und Knoblauch. 

Mit Bräunungseffekt. 

Für alle Spezialitäten aus Schweinefleisch. 




Schwenk- und Spiessbraten Gewürzsalz CL 

Für typischen Spiess-, Grill- und Schwenkbraten. 

Für alles, was den typischen Hunsrücker Spießbratengeschmack bekommen soll. 

Egal ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Rohr: Alles wird zur Spezialität. 

Einwaage: 20 g/kg 


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Selchfleisch Gewürzmischung nicht rötend CL 

Gewürzkombination für Geselchtes, ohne Salz. 

Die pikante, hocharomatische Gewürzkomposition für alle Arten von gewürztem Selchfleisch (gepökeltes 

und geräuchertes Schweinefleisch). 



TexMex Gewürzsalz 

Feurige Komposition aus Tomatenpulver, Ingwer, Paprika, Chilies, Knoblauch, und Zwiebeln, mit einer 

dezenten Rauchnote. Für die Küche der Südstaaten und Mittelamerikas. Besonders geeignet für die Ethno 

- Küche, Tacos, Tortillas, Chili con Carne, Grilladen und Bratenstücke. 



Tiamo Dekor Gewürzsalz mit Saftstopper 

Vollaromatische Mischung mit Paprika-, Schnittlauch- und Pfeffer-Note. 

Für Schweinefleisch, Geflügel und Fisch. 



Trapper Steak Präp. m. Würzung 

Geschmacksprofil: Paprika, Pfeffer, Zwiebeln, Koriander. 

Mit Saftstopper. 

Wälzwürzer zur Anwendung nach Geschmack. 



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Ungarisches Würzmittel CL 

Gibt Gulasch, Ragouts, Geschnetzeltem, Pfannengerichten, Suppen und Saucen eine typisch ungarische 

Geschmacksrichtung nach Paprika, Knoblauch, Kümmel und Zitrone; auch bei Spießen, Geflügel und 

Kurzgebratenem. 



Wacholder-Pökelmix Sauerbraten-Gewürzmischung CL 

Zum Einlegen von Fleischwaren, ohne Salz. 

Diese Gewürzkomposition nach altem Hausrezept verleiht allen eingelegten Fleischwaren (besonders 

Wild) eine hervorragend abgestimmte, pikante Gewürznote von unerreichtem Wohlgeschmack. 



Würzmischung für Gemüse CL 

Fein abgestimmte Würzmischung für alle Gemüsegerichte. 

Gibt allen Gemüsen einen vollen, abgerundeten Geschmack, einen schönen buttrigen Glanz und eine 

leichte Bindung. 



ZIMTZAUBER ® CL 

Edle Gewürzaroma – Zubereitung. Für Glühwein, Punsch, Feuerzangenbowle und Kinderpunsch. Ganz 

lecker auch für Desserts und Apfelkuchen und im Sommer natürlich für Eistee und Sangria. Unser Tipp: 

Verfeinern Sie Ihr Blaukraut mit Zimtzauber. Dadurch verleihen Sie ihm die besondere Note. 

Einwaage: 32g/l 


Zitronenpfeffer Gewürzsalz CL 

Mit edlem weißem und grünem Pfeffer, sowie sonnengereiften Zitronen. Gewürzsalz mit Saftstopper. 

Hervorragend zum Vorwürzen von allen Köstlichkeiten aus hellem Fleisch und Fisch. Mit Frischeeffekt. 

Geeignet für Schwein-, Geflügel- und Lammfleisch, sowie für Fisch zum Braten und Dünsten, Rinderoder 

Lachscarpaccio, mediterrane Spezialitäten, Gemüse und Salatsaucen. 



Zwiebel - Pfeffer Dekor Gewürzsalz CL 

Kräftige Zwiebelnote und dezenter Pfeffergeschmack vereint mit würzigem Curcuma. Mit Saftstopper. 

Zum Vorwürzen von allen Arten von Fleisch, besonders Rindfleisch, Steaks, Geschnetzeltem und auch 

Fisch. Außerdem für Ragouts, Suppen und Saucen. Hervorragend einzusetzen bei Rinderbraten. 




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Tel.: +43/5332/85550 992 • Fax +43/5332/85550 661

Weitere leckere Marinaden finden Sie hier in unserem ... - Moguntia

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