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Pizzatechnik - Programmergänzung 2013/ 2014<br />
<strong>NordCap</strong> Pizzatechnik<br />
Programmergänzung 2013 / 2014
<strong>NordCap</strong> Pizzatechnik<br />
von<br />
Italienische Pizzatechnik mit Herz<br />
und Tradition<br />
Seit mehr als sechzig Jahren ist MORETTI<br />
FORNI der weltweit führende Hersteller<br />
von professionellen Pizzaöfen für Restaurants<br />
und Cateringbetriebe. Jeder vierte<br />
Pizzaofen in Italien ist „ein MORETTI“.<br />
In Italien hat MORETTI eine eigene Pizzauniversität,<br />
die Mitarbeiter leben den<br />
„Spirit“ und die Emotionen des Unternehmens.<br />
Die ständige Auseinandersetzung mit den<br />
Bedürfnissen der Kunden fließt bei der<br />
Neu- und Weiterentwicklung der Produkte<br />
stetig mit ein.<br />
<strong>NordCap</strong> ist langfristiger Partner und<br />
die offizielle Deutschlandvertretung von<br />
MORETTI FORNI.<br />
Das Ergänzungsprogramm<br />
Elektro-Pizzaofen Serie iDeck DIGITAL<br />
Serie iDeck 60.60 DIGITAL 1<br />
Serie iDeck 72.72 DIGITAL 2<br />
Serie iDeck 65.100 DIGITAL 3<br />
Serie iDeck 105.65 DIGITAL 4<br />
Serie iDeck 105.105 DIGITAL 5<br />
Elektro-Pizzaofen serieP<br />
serieP P60E/ P80E 6, 7<br />
serieP P120E 8, 9<br />
serieP Amalfi - D 10,11<br />
Konvektionsofen iBake 5TE 12<br />
Piktogramm-Legende<br />
Stromanschluss erforderlich<br />
3|N|PE 400V<br />
Elektrogerät<br />
Gasanschluss erforderlich<br />
Unser Experte für Pizzatechnik =<br />
Ihr kompetenter Ansprechpartner<br />
Siegfried Schweizer<br />
Produktmanager MORETTI FORNI<br />
Ofen- und Pizzatechnik<br />
mobil: +49 171 7144966<br />
E-Mail: siegfried.schweizer@nordcap.de
iDeck M 60.60 DIGITAL<br />
Fassungsvermögen<br />
Moretti Elektro-Pizzaofen Serie iDeck 60.60 DIGITAL<br />
Ausstattung wahlweise mit 1 oder 2 Backkammern<br />
• Moretti Elektro-Pizzaöfen Serie iDeck 60.60 DIGITAL,<br />
mit elektronischem Bedienfeld (belüftet), zur gradgenauen Steuerung der Ober- und Unterhitze<br />
• Ausführung mit einer Backkammer (M 60.60 DIGITAL) für 4 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
Ausführung mit zwei Backkammern (D 60.60 DIGITAL) für 4+4 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
• 2 Temperaturfühler je Kammer für beste Backergebnisse durch den Abgleich der Temperatur<br />
• elektronische Steuerung für Start/ Stopp, Licht, Ober-/ Unterhitze<br />
• maximale Arbeitstemperatur bis zu 450 °C, getrennt regelbar<br />
• hell ausgeleuchtete Backkammer mit Schamottsteinboden<br />
• direkt unterhalb des Bodens verstärkte Heizelemente<br />
• verstärkte Energiespar-Isolierung, für geringste Wärmeabgabe nach außen zusätzlich hitzeisoliert<br />
• stoßgeschützt eingebaute Innenbeleuchtung<br />
• Edelstahl-Ofenklappe mit Edelstahlgriff und stabilem, federgestützem Türöffnungssystem<br />
• Außengehäuse aus Edelstahl mit modernen Design-Elementen<br />
• empfohlener Anschlusswert 400 V<br />
iDeck M 60.60 DIGITAL<br />
iDeck D 60.60 DIGITAL<br />
1 Backkammer, für 4 Pizzen Ø 30 cm 2 Backkammern, für 4+4 Pizzen Ø 30 cm<br />
ABMESSUNGEN (mm)<br />
außen (B x T x H) 850 x 921 x 363 850 x 921 x 660<br />
innen (B x T x H) 610 x 660 x 140 610 x 660 x 140<br />
Tiefe bei geöffn. Klappe 1109 1109<br />
LEISTUNGSDATEN<br />
Fassungsvermögen<br />
4 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
1 Pizza mit Ø 50 cm<br />
1 Pizzableche 600 x 400 mm<br />
4+4 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
1+1 Pizzen mit Ø 50 cm<br />
2 Pizzableche 600 x 400 mm<br />
TECHNISCHE DATEN<br />
Energieverbrauch 2,1 kWh 4,2 kWh<br />
Energieart Elektro Elektro<br />
Anschlusswert Elektro 4,2 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 8,4 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz<br />
Variante DIGITAL: mit elektronischem Bedienfeld<br />
(belüftet) und 2 Temperaturfühlern zur gradgenauen<br />
Steuerung der Ober- und Unterhitze<br />
TEMPERATURANGABEN<br />
Arbeitstemperatur 50 °C - 450 °C<br />
GEWICHTSANGABEN<br />
Gewicht<br />
Brutto / Netto<br />
93 kg / 80 kg 147 kg / 133 kg<br />
VERKLEIDUNG<br />
außen<br />
innen<br />
Edelstahl<br />
verzinktes Stahlblech, Backkammer mit Schamottsteinboden<br />
BESTELLINFOS<br />
Artikel-Nr. 493060060111 493060060222<br />
Verkaufspreis 2.230,00 € 3.708,00 €<br />
iDeck D 60.60 DIGITAL<br />
Fassungsvermögen<br />
SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €<br />
Abdeckhaube K 60.60, passend zu Serie iDeck 60.60 493060060250 235,00<br />
Gärschrank L 60.60-70,<br />
Ausstattung mit 3 Paar Backblechträgerschienen und Rädern,<br />
passend zu Serie iDeck 60.60,<br />
493060060700 1.498,00<br />
BxTxH in mm: 850 x 840 x 700, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1N / 50 Hz<br />
Gärschrank L 60.60-100,<br />
Ausstattung mit 5 Paar Backblechträgerschienen und Rädern,<br />
passend zu Serie iDeck 60.60,<br />
493060060800 1.598,00<br />
BxTxH in mm: 850 x 840 x 1000, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1N / 50 Hz<br />
Set Backblechträgerschienen, 2 Stück 493444 55,00<br />
Untergestell S 60.60-60, ohne Backblechträgerschienen, mit Füßen,<br />
passend zu Serie iDeck 60.60, BxTxH in mm: 850 x 840 x 598<br />
493060060170 378,00<br />
Untergestell S 60.60-90, ohne Backblechträgerschienen, mit Füßen,<br />
passend zu Serie iDeck 60.60, BxTxH in mm: 850 x 840 x 898<br />
493060060172 378,00<br />
Untergestell S-PT 60.60-70, mit 3 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern,<br />
passend zu Serie iDeck D 60.60, BxTxH in mm: 850 x 840 x 705<br />
493060060171 726,00<br />
Untergestell S-PT 60.60-100, mit 5 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern,<br />
passend zu Serie iDeck 60.60, BxTxH in mm: 850 x 840 x 1005<br />
493060060173 842,00<br />
gültig ab Juni 2013 Alle Preise zzgl. der gesetzlichen USt.<br />
<strong>NordCap</strong> Elektro-Pizzaofen 1
iDeck M 72.72 DIGITAL<br />
Fassungsvermögen<br />
Moretti Elektro-Pizzaofen Serie iDeck 72.72 DIGITAL<br />
Ausstattung wahlweise mit 1 oder 2 Backkammern<br />
• Moretti Elektro-Pizzaöfen Serie iDeck 72.72 DIGITAL<br />
mit elektronischem Bedienfeld (belüftet), zur gradgenauen Steuerung der Ober- und Unterhitze<br />
• Ausführung mit einer Backkammer (M 72.72 DIGITAL) für 4 Pizzen mit Ø 35 cm<br />
Ausführung mit zwei Backkammern (D 72.72 DIGITAL) für 4+4 Pizzen mit Ø 35 cm<br />
• 2 Temperaturfühler je Kammer für beste Backergebnisse durch den Abgleich der Temperatur<br />
• elektronische Steuerung für Start/ Stopp, Licht, Ober-/ Unterhitze<br />
• maximale Arbeitstemperatur bis zu 450 °C, getrennt regelbar<br />
• hell ausgeleuchtete Backkammer mit Schamottsteinboden<br />
• direkt unterhalb des Bodens verstärkte Heizelemente<br />
• verstärkte Energiespar-Isolierung, für geringste Wärmeabgabe nach außen zusätzlich hitzeisoliert<br />
• stoßgeschützt eingebaute Innenbeleuchtung<br />
• Edelstahl-Ofenklappe mit Edelstahlgriff und stabilem, federgestützem Türöffnungssystem<br />
• Außengehäuse aus Edelstahl mit modernen Design-Elementen<br />
• empfohlener Anschlusswert 400 V<br />
iDeck M 72.72 DIGITAL<br />
iDeck D 72.72 DIGITAL<br />
1 Backkammer, für 4 Pizzen Ø 35 cm 2 Backkammern, für 4+4 Pizzen Ø 35 cm<br />
ABMESSUNGEN (mm)<br />
außen (B x T x H) 988 x 1282 x 363 988 x 1282 x 660<br />
innen (B x T x H) 610 x 720 x 140 610 x 720 x 140<br />
Tiefe bei geöffn. Klappe 1470 1470<br />
LEISTUNGSDATEN<br />
Fassungsvermögen<br />
4 Pizzen mit Ø 35 cm<br />
1 Pizza mit Ø 45 cm<br />
1 Pizzableche 600 x 400 mm<br />
4+4 Pizzen mit Ø 35 cm<br />
1+1 Pizzen mit Ø 45 cm<br />
2 Pizzableche 600 x 400 mm<br />
Variante DIGITAL: mit elektronischem Bedienfeld<br />
(belüftet) UND 2 Temperaturfühlern zur gradgenauen<br />
Steuerung der Ober- und Unterhitze<br />
TECHNISCHE DATEN<br />
Energieverbrauch 3 kWh 6 kWh<br />
Energieart Elektro Elektro<br />
Anschlusswert Elektro 4,2 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 8,4 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz<br />
TEMPERATURANGABEN<br />
Arbeitstemperatur 50 °C - 450 °C<br />
GEWICHTSANGABEN<br />
Gewicht<br />
Brutto / Netto<br />
VERKLEIDUNG<br />
außen<br />
innen<br />
126 kg / 105 kg 198 kg / 175 kg<br />
Edelstahl<br />
verzinktes Stahlblech, Backkammer mit Schamottsteinboden<br />
BESTELLINFOS<br />
Artikel-Nr. 493072072111 493072072222<br />
Verkaufspreis 2.725,00 € 4.319,00 €<br />
iDeck D 72.72 DIGITAL<br />
Fassungsvermögen<br />
SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €<br />
Abdeckhaube K 72.72, passend zu Serie iDeck 72.72 493072072250 338,00<br />
Gärschrank L 72.72-100, Ausstattung mit 5 Paar Backblechträgerschienen und<br />
Rädern, passend zu Serie iDeck 72.72,<br />
493072072800 1.598,00<br />
BxTxH in mm: 988 x 947 x 1000, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1N / 50 Hz<br />
Set Backblechträgerschienen, 2 Stück 493444 55,00<br />
Untergestell S 72.72-60, ohne Backblechträgerschienen, mit Füßen,<br />
passend zu Serie iDeck 72.72, BxTxH in mm: 988 x 947 x 603<br />
493072072170 378,00<br />
Untergestell S 72.72-90, ohne Backblechträgerschienen, mit Füßen,<br />
passend zu Serie iDeck 72.72, BxTxH in mm: 988 x 947 x 903<br />
493072072172 378,00<br />
Untergestell S-PT 72.72-70, mit 3 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern,<br />
passend zu Serie iDeck 72.72, BxTxH in mm: 988 x 947 x 710<br />
493072072171 726,00<br />
Untergestell S-PT 72.72-100, mit 5 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern,<br />
passend zu Serie iDeck 72.72, BxTxH in mm: 988 x 947 x 1010<br />
493072072173 842,00<br />
2<br />
<strong>NordCap</strong> Elektro-Pizzaofen<br />
Das Moretti-Pizzatechnikprogramm finden Sie im Internet unter:<br />
http://www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/pizzatechnik/<br />
Alle Preise zzgl. der gesetzlichen USt. gültig ab Juni 2013
iDeck M 65.105 DIGITAL<br />
Fassungsvermögen<br />
Moretti Elektro-Pizzaofen Serie iDeck 65.105 DIGITAL<br />
Ausstattung wahlweise mit 1 oder 2 Backkammern<br />
• Moretti Elektro-Pizzaöfen Serie iDeck 65.105 DIGITAL<br />
mit elektronischem Bedienfeld (belüftet), zur gradgenauen Steuerung der Ober- und Unterhitze<br />
• Ausführung mit einer Backkammer (PM 65.105 DIGITAL) für 6 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
Ausführung mit zwei Backkammern (PD 65.105 DIGITAL) für 6+6 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
• 2 Temperaturfühler je Kammer für beste Backergebnisse durch den Abgleich der Temperatur<br />
• elektronische Steuerung für Start/ Stopp, Licht, Ober-/ Unterhitze<br />
• maximale Arbeitstemperatur bis zu 450 °C, getrennt regelbar<br />
• hell ausgeleuchtete Backkammer mit Schamottsteinboden<br />
• direkt unterhalb des Bodens verstärkte Heizelemente<br />
• verstärkte Energiespar-Isolierung, für geringste Wärmeabgabe nach außen zusätzlich hitzeisoliert<br />
• stoßgeschützt eingebaute Innenbeleuchtung<br />
• Edelstahl-Ofenklappe mit Edelstahlgriff und stabilem, federgestützem Türöffnungssystem<br />
• Außengehäuse aus Edelstahl mit modernen Design-Elementen<br />
• empfohlener Anschlusswert 400 V<br />
iDeck M 65.105 DIGITAL iDeck D 65.105 DIGITAL<br />
1 Backkammer, für 6 Pizzen Ø 30 cm 2 Backkammern, für 6+6 Pizzen Ø 30 cm<br />
ABMESSUNGEN (mm)<br />
außen (B x T x H) 924 x 1425 x 363 924 x 1425 x 660<br />
innen (B x T x H) 660 x 1060 x 140 660 x 1060 x 140<br />
Tiefe bei geöffn. Klappe 1613 1613<br />
LEISTUNGSDATEN<br />
Fassungsvermögen<br />
6 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
2 Pizzen mit Ø 50 cm<br />
2 Pizzableche 600 x 400 mm<br />
6+6 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
2+2 Pizzen mit Ø 50 cm<br />
2+2 Pizzableche 600 x 400 mm<br />
Variante DIGITAL: mit elektronischem Bedienfeld<br />
(belüftet) und 2 Temperaturfühlern zur gradgenauen<br />
Steuerung der Ober- und Unterhitze<br />
TECHNISCHE DATEN<br />
Energieverbrauch 3,8 kWh 7,7 kWh<br />
Energieart Elektro Elektro<br />
Anschlusswert Elektro 7,7 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 15,4 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz<br />
TEMPERATURANGABEN<br />
Arbeitstemperatur 50 °C - 450 °C<br />
GEWICHTSANGABEN<br />
Gewicht<br />
Brutto / Netto<br />
VERKLEIDUNG<br />
außen<br />
innen<br />
139 kg / 118 kg 231 kg / 208 kg<br />
Edelstahl<br />
verzinktes Stahlblech, Backkammer mit Schamottsteinboden<br />
BESTELLINFOS<br />
Artikel-Nr. 493065105111 493065105222<br />
Verkaufspreis 3.222,00 € 5.122,00 €<br />
iDeck D 65.105 DIGITAL<br />
Fassungsvermögen<br />
SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €<br />
Abdeckhaube K 65.105,<br />
passend zu Serie iDeck 65.105<br />
493065105250 464,00<br />
Gärschrank L 65.105-100,<br />
Ausstattung mit 5 Paar Backblechträgerschienen und Rädern,<br />
passend zu Serie iDeck 65.105,<br />
493065105600 1.743,00<br />
BxTxH in mm: 920 x 1285 x 1000, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1N / 50 Hz<br />
Set Backblechträgerschienen, 2 Stück 493444 55,00<br />
Untergestell S 65.105-60, ohne Backblechträgerschienen, mit Füßen,<br />
passend zu Serie iDeck 65.105, BxTxH in mm: 920 x 1285 x 603<br />
493065105170 401,00<br />
Untergestell S 65.105-90, ohne Backblechträgerschienen, mit Füßen,<br />
passend zu Serie iDeck 65.105, BxTxH in mm: 920 x 1285 x 903<br />
493065105172 401,00<br />
Untergestell S-PT 65.105-70, mit 2 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern,<br />
passend zu Serie iDeck 65.105, BxTxH in mm: 920 x 1285 x 710<br />
493065105171 696,00<br />
Untergestell S-PT 65.105-100, mit 3 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern,<br />
passend zu Serie iDeck 65.105, BxTxH in mm: 920 x 1285 x 1010<br />
493065105173 752,00<br />
Das Moretti-Pizzatechnikprogramm finden Sie im Internet unter:<br />
http://www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/pizzatechnik/<br />
gültig ab Juni 2013 Alle Preise zzgl. der gesetzlichen USt. <strong>NordCap</strong> Elektro-Pizzaofen 3
iDeck M 105.65 DIGITAL<br />
Fassungsvermögen<br />
Moretti Elektro-Pizzaofen Serie iDeck 105.65 DIGITAL<br />
Ausstattung wahlweise mit 1 oder 2 Backkammern<br />
• Moretti Elektro-Pizzaöfen Serie iDeck 105.65 DIGITAL<br />
mit elektronischem Bedienfeld (belüftet), zur gradgenauen Steuerung der Ober- und Unterhitze<br />
• Ausführung mit einer Backkammer (M 105.65 DIGITAL) für 6 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
Ausführung mit zwei Backkammern (D 105.65 DIGITAL) für 6+6 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
• 2 Temperaturfühler je Kammer für beste Backergebnisse durch den Abgleich der Temperatur<br />
• elektronische Steuerung für Start/ Stopp, Licht, Ober-/ Unterhitze<br />
• maximale Arbeitstemperatur bis zu 450 °C, getrennt regelbar<br />
• hell ausgeleuchtete Backkammer mit Schamottsteinboden<br />
• direkt unterhalb des Bodens verstärkte Heizelemente<br />
• verstärkte Energiespar-Isolierung, für geringste Wärmeabgabe nach außen zusätzlich hitzeisoliert<br />
• stoßgeschützt eingebaute Innenbeleuchtung<br />
• Edelstahl-Ofenklappe mit Edelstahlgriff und stabilem, federgestützem Türöffnungssystem<br />
• Außengehäuse aus Edelstahl mit modernen Design-Elementen<br />
• empfohlener Anschlusswert 400 V<br />
iDeck M 105.65 DIGITAL iDeck D 105.65 DIGITAL<br />
1 Backkammer, für 6 Pizzen Ø 30 cm 2 Backkammern, für 6+6 Pizzen Ø 30 cm<br />
ABMESSUNGEN (mm)<br />
außen (B x T x H) 1320 x 1025 x 363 1320 x 1025 x 660<br />
innen (B x T x H) 1060 x 660 x 140 1060 x 660 x 140<br />
Tiefe bei geöffn. Klappe 1213 1213<br />
LEISTUNGSDATEN<br />
Fassungsvermögen<br />
6 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
2 Pizzen mit Ø 50 cm<br />
2 Pizzableche 600 x 400 mm<br />
6+6 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
2+2 Pizzen mit Ø 50 cm<br />
2+2 Pizzableche 600 x 400 mm<br />
Variante DIGITAL: mit elektronischem Bedienfeld<br />
(belüftet) und 2 Temperaturfühlern zur gradgenauen<br />
Steuerung der Ober- und Unterhitze<br />
TECHNISCHE DATEN<br />
Energieverbrauch 4,1 kWh 8,2 kWh<br />
Energieart Elektro Elektro<br />
Anschlusswert Elektro 8,2 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 16,3 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz<br />
TEMPERATURANGABEN<br />
Arbeitstemperatur 50 °C - 450 °C<br />
GEWICHTSANGABEN<br />
Gewicht<br />
Brutto / Netto<br />
VERKLEIDUNG<br />
außen<br />
innen<br />
144 kg / 123 kg 223 kg / 200 kg<br />
Edelstahl<br />
verzinktes Stahlblech, Backkammer mit Schamottsteinboden<br />
BESTELLINFOS<br />
Artikel-Nr. 493105065111 493105065222<br />
Verkaufspreis 3.378,00 € 5.710,00 €<br />
iDeck D 105.65 DIGITAL<br />
Fassungsvermögen<br />
SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €<br />
Abdeckhaube K 105.65, passend zu Serie iDeck 105.65 493105065250 464,00<br />
Gärschrank L 105.65-100,<br />
Ausstattung mit 10 Paar Backblechträgerschienen und Rädern,<br />
passend zu Serie iDeck 105.65,<br />
493105065600 1.743,00<br />
BxTxH in mm: 1316 x 885 x 1000, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1N / 50 Hz<br />
Set Backblechträgerschienen, 2 Stück 493444 55,00<br />
Untergestell S 105.65-60, ohne Backblechträgerschienen, mit Füßen,<br />
passend zu Serie iDeck 105.65, BxTxH in mm: 1316 x 885 x 603<br />
493105065170 401,00<br />
Untergestell S 105.65-90, ohne Backblechträgerschienen, mit Füßen,<br />
passend zu Serie iDeck 105.65, BxTxH in mm: 1316 x 885 x 903<br />
493105065172 401,00<br />
Untergestell S-PT 105.65-70, mit 4 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern,<br />
passend zu Serie iDeck 105.65, BxTxH in mm: 1316 x 885 x 710<br />
493105065171 809,00<br />
Untergestell S-PT 105.65-100, mit 6 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern,<br />
passend zu Serie iDeck 105.65, BxTxH in mm: 1316 x 885 x 1010<br />
493105065173 922,00<br />
Das Moretti-Pizzatechnikprogramm finden Sie im Internet unter:<br />
http://www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/pizzatechnik/<br />
4 <strong>NordCap</strong> Elektro-Pizzaofen<br />
Alle Preise zzgl. der gesetzlichen USt. gültig ab Juni 2013
iDeck M 105.105 DIGITAL<br />
Fassungsvermögen<br />
Moretti Elektro-Pizzaofen Serie iDeck 105.105 DIGITAL<br />
Ausstattung wahlweise mit 1 oder 2 Backkammern<br />
• Moretti Elektro-Pizzaöfen Serie iDeck 105.105 DIGITAL,<br />
mit elektronischem Bedienfeld (belüftet), zur gradgenauen Steuerung der Ober- und Unterhitze<br />
• Ausführung mit einer Backkammer (M 105.105 DIGITAL) für 9 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
Ausführung mit zwei Backkammern (D 105.105 DIGITAL) für 9+9 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
• 2 Temperaturfühler je Kammer für beste Backergebnisse durch den Abgleich der Temperatur<br />
• elektronische Steuerung für Start/ Stopp, Licht, Ober-/ Unterhitze<br />
• maximale Arbeitstemperatur bis zu 450 °C, getrennt regelbar<br />
• hell ausgeleuchtete Backkammer mit Schamottsteinboden<br />
• direkt unterhalb des Bodens verstärkte Heizelemente<br />
• verstärkte Energiespar-Isolierung, für geringste Wärmeabgabe nach außen zusätzlich hitzeisoliert<br />
• stoßgeschützt eingebaute Innenbeleuchtung<br />
• Edelstahl-Ofenklappe mit Edelstahlgriff und stabilem, federgestützem Türöffnungssystem<br />
• Außengehäuse aus Edelstahl mit modernen Design-Elementen<br />
• empfohlener Anschlusswert 400 V<br />
iDeck M 105.105 DIGITAL iDeck D 105.105 DIGITAL<br />
1 Backkammer, für 9 Pizzen Ø 30 cm 2 Backkammern, für 9+9 Pizzen Ø 30 cm<br />
ABMESSUNGEN (mm)<br />
außen (B x T x H) 1320 x 1425 x 363 1320 x 1425 x 660<br />
innen (B x T x H) 1060 x 1060 x 140 1060 x 1060 x 140<br />
Tiefe bei geöffn. Klappe 1613 1613<br />
LEISTUNGSDATEN<br />
Fassungsvermögen<br />
9 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
4 Pizzen mit Ø 50 cm<br />
2 Pizzableche 600 x 400 mm<br />
9+9 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
4+4 Pizzen mit Ø 50 cm<br />
2+2 Pizzableche 600 x 400 mm<br />
Variante DIGITAL: mit elektronischem Bedienfeld<br />
(belüftet) und 2 Temperaturfühlern zur gradgenauen<br />
Steuerung der Ober- und Unterhitze<br />
TECHNISCHE DATEN<br />
Energieverbrauch 5,8 kWh 11,6 kWh<br />
Energieart Elektro Elektro<br />
Anschlusswert Elektro 11,6 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 23,1 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz<br />
TEMPERATURANGABEN<br />
Arbeitstemperatur 50 °C - 450 °C<br />
GEWICHTSANGABEN<br />
Gewicht<br />
Brutto / Netto<br />
VERKLEIDUNG<br />
außen<br />
innen<br />
187 kg / 164 kg 307 kg / 282 kg<br />
Edelstahl<br />
verzinktes Stahlblech, Backkammer mit Schamottsteinboden<br />
BESTELLINFOS<br />
Artikel-Nr. 493105105111 493105105222<br />
Verkaufspreis 4.555,00 € 7.735,00 €<br />
iDeck D 105.105 DIGITAL<br />
Fassungsvermögen<br />
SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €<br />
Abdeckhaube K 105.105,<br />
passend zu Serie iDeck 105.105<br />
493105105250 577,00<br />
Gärschrank L 105.105-100,<br />
Ausstattung mit 10 Paar Backblechträgerschienen und Rädern,<br />
passend zu Serie iDeck 105.105,<br />
493105105600 2.022,00<br />
BxTxH in mm: 1316 x 1285 x 1000, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1N / 50 Hz<br />
Set Backblechträgerschienen, 2 Stück 493444 55,00<br />
Untergestell S 105.105-60, ohne Backblechträgerschienen, mit Füßen,<br />
passend zu Serie iDeck 105.105, BxTxH in mm: 1316 x 1285 x 603<br />
493105105170 553,00<br />
Untergestell S 105.105-90, ohne Backblechträgerschienen, mit Füßen,<br />
passend zu Serie iDeck 105.105, BxTxH in mm: 1316 x 1285 x 903<br />
493105105172 553,00<br />
Untergestell S-PT 105.105-70, mit 4 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern,<br />
passend zu Serie iDeck 105.105, BxTxH in mm: 1316 x 1285 x 710<br />
493105105171 959,00<br />
Untergestell S-PT 105.105-100, mit 6 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern,<br />
passend zu Serie iDeck 105.105, BxTxH in mm: 1316 x 1285 x 1010<br />
493105105173 1.072,00<br />
Das Moretti-Pizzatechnikprogramm finden Sie im Internet unter:<br />
http://www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/pizzatechnik/<br />
gültig ab Juni 2013 Alle Preise zzgl. der gesetzlichen USt. <strong>NordCap</strong> Elektro-Pizzaofen<br />
5
serieP P60E<br />
Moretti Elektro-Pizzaofen serieP P60E/ P80E<br />
Ausstattung wahlweise mit einer Backkammer für 4 oder 8 Pizzen Ø 30 cm<br />
• Moretti-Professional Mono-Backkammer der Hochleistungsklasse serieP<br />
• wahlweise in zwei Gerätegrößen P60E oder P80E<br />
• Elektroanschluss<br />
• Modulsystem für bis zu 3 Backkammern übereinander stapelbar<br />
• hell ausgeleuchtete Backkammer mit Schamottsteinboden<br />
Ausstattung wahlweise auch mit Noppen-Stahl-Boden für den Einsatz von Backblechen (siehe Abb. - ohne Aufpreis)<br />
• direkt unterhalb des Bodens angeordnete Heizelemente<br />
• sandgestrahlte Oberfläche des Schamottsteins, nach außen hitzeisoliert<br />
• maximale Arbeitstemperatur bis zu 450 °C getrennt für Ober- und Unterhitze elektronisch regelbar<br />
• elektronische Bedieneinheit für Start/ Stopp, Timer, Licht, Ober-/ Unterhitze mit Thermoelement<br />
• mit 20 Programmspeicherplätzen für eine individuelle Programmierung<br />
• Economy-Energiesparfunktion und Gehäuse- Überhitzungsschutz (max. 65°C)<br />
• geschützt installierte Innenbeleuchtung<br />
• manuell bedienbare Ofenklappe mit gefedertem Sicherheits-Türöffnungssystem in heavy-duty-Ausführung<br />
• Wärmeschutzglas, im Bedarfsfall leicht austauschbar<br />
• spezielle (leicht abnehmbare) Frontblende zur Reduzierung des Wärmeverlustes bei Türöffnung<br />
• Türrahmen, Gerätegehäuse und Luftleitkanäle aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, teils aluminisiert;<br />
einbrennlackierte Stahlblech-Seitenblenden in schwarz<br />
elektronische Bedieneinheit<br />
Der Noppenboden eignet sich ideal bei<br />
Verwendung von Backblechen<br />
Anwendungsbeispiel<br />
mit 1 Kammer<br />
Anwendungsbeispiel<br />
mit 2 Kammer<br />
Anwendungsbeispiel<br />
mit 3 Kammer<br />
Die obere Abdeckhaube und untere Grundplatte (Base) sind als thermisches<br />
Abschlusselement jeweils einmal erforderlich, unabhängig davon ob Sie 1, 2<br />
oder 3 Backkammern wählen.<br />
Das Moretti-Pizzatechnikprogramm finden Sie im Internet unter:<br />
http://www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/pizzatechnik/<br />
6<br />
<strong>NordCap</strong> Elektro-Pizzaofen<br />
Alle Preise zzgl. der gesetzlichen USt.<br />
gültig ab Juni 2013
Moretti Elektro-Pizzaofen serieP P60E/ P80E<br />
Ausstattung wahlweise mit einer Backkammer für 4 oder 8 Pizzen Ø 30 cm<br />
P60E<br />
P80E<br />
1 Backkammer für 4 Pizzen Ø 30 cm 1 Backkammer für 8 Pizzen Ø 30 cm<br />
ABMESSUNGEN (mm)<br />
außen (B x T x H) 970 x 1320 x 370 (Maße der Backkammer) 1170 x 1720 x 370 (Maße der Backkammer)<br />
innen (B x T x H) 600 x 800 x 180 800 x 1200 x 180<br />
außen inkl. Haube,<br />
Base und Abgaskamin<br />
(BxTxH)<br />
970 x 1510 x 720<br />
(Tiefenmaß gleichzeitig Tiefe bei geöffn. Klappe)<br />
1170 x 1910 x 720<br />
(Tiefenmaß gleichzeitig Tiefe bei geöffn. Klappe)<br />
LEISTUNGSDATEN<br />
Fassungsvermögen<br />
4 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
1 Pizza mit Ø 50 cm<br />
2 Pizzableche 600 x 400 mm<br />
8 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
2 Pizzen mit Ø 50 cm<br />
4 Pizzableche 600 x 400 mm<br />
TECHNISCHE DATEN<br />
Energieverbrauch 4 kWh 5,5 kWh<br />
Energieart Elektro Elektro<br />
Anschlusswert Elektro 7,9 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 11 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz<br />
TEMPERATURANGABEN<br />
Arbeitstemperatur 25 °C - 450 °C<br />
GEWICHTSANGABEN<br />
Gewicht<br />
Brutto / Netto<br />
VERKLEIDUNG<br />
außen<br />
innen<br />
161 kg / 151 kg 252 kg / 242 kg<br />
Edelstahl<br />
verzinktes Stahlblech, Backkammer mit Schamottsteinboden<br />
BESTELLINFOS<br />
Artikel-Nr. 493400319100 493400319300<br />
Verkaufspreis 4.209,00 € 4.698,00 €<br />
SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €<br />
Pizzaofen-Abdeckhaube MHK A, passend zu Backkammer P60E, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3<br />
Backkammern, BxTxH in mm: 970 x 1510 x 150<br />
493400319150 1.487,00<br />
Pizzaofen-Abdeckhaube MHK C, passend zu Backkammer P80E, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3<br />
Backkammern, BxTxH in mm: 1170 x 1910 x 150<br />
493400319350 1.570,00<br />
Pizzaofen-Grundplatte BASE MHB A, passend zu Backkammer P60E, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3<br />
Backkammern, BxTxH in mm: 970 x 1310 x 100<br />
493400318160 574,00<br />
Pizzaofen-Grundplatte BASE MHB C, passend zu Backkammer P80E, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3<br />
Backkammern, BxTxH in mm: 1170 x 1710 x 100<br />
493400318360 666,00<br />
Pizzaofen-Gärschrank MHL/80-A, Ausstattung mit 4 Paar Backblechträgerschienen und Rädern,<br />
passend bei Verwendung von 1 oder 2 Backkammern P60E,<br />
493400319190 1.909,00<br />
BxTxH in mm: 970 x 1180 x 800<br />
Pizzaofen-Gärschrank MHL/80-C, Ausstattung mit 4 Paar Backblechträgerschienen und Rädern,<br />
passend bei Verwendung von 1 oder 2 Backkammern P80E,<br />
493400319390 2.119,00<br />
BxTxH in mm: 1170 x 1580 x 800<br />
Set Backblechträgerschienen, 2 Stück 493555<br />
Untergestell MHCV/60-A, ohne Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 3 Backkammern P60E 493400317170 922,00<br />
Untergestell MHCV/60-C, ohne Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 3 Backkammern P80E 493400318371 922,00<br />
Untergestell MHCV/60P-A, mit 3 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 3 Backkammern P60E 493400318181 1.109,00<br />
Untergestell MHCV/60P-C, mit 3 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 3 Backkammern P80E 493400318381 1.109,00<br />
Untergestell MHCV/80-A, ohne Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 2 Backkammern P60E 493400318172 922,00<br />
Untergestell MHCV/80-C, ohne Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 2 Backkammern P80E 493400318372 922,00<br />
Untergestell MHCV/80P-A, mit 3 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 2 Backkammern P60E 493400318182 1.109,00<br />
Untergestell MHCV/80P-C, mit 3 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 2 Backkammern P80E 493400318382 1.109,00<br />
Untergestell MHCV/95-A, ohne Backblechträgerschienen, mit Rädern passend bei Verwendung von 1 Backkammer P60E 493400318173 922,00<br />
Untergestell MHCV/95-C, ohne Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 1 Backkammer P80E 493400318373 922,00<br />
Untergestell MHCV/95P-A, mit 3 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 1 Backkammer P60E 493400318183 1.109,00<br />
Untergestell MHCV/95P-C, mit 3 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 1 Backkammer P80E 493400318383 1.109,00<br />
gültig ab Juni 2013 Alle Preise zzgl. der gesetzlichen USt. <strong>NordCap</strong> Elektro-Pizzaofen<br />
7
serieP P120E „A“<br />
Moretti Elektro-Pizzaofen serieP P120E<br />
Ausstattung wahlweise mit einer Großbackkammer für 8 oder 16 Pizzen Ø 30 cm<br />
• Moretti-Professional Mono-Backkammer der Hochleistungsklasse serieP P120E<br />
• Elektroanschluss<br />
• wahlweise in drei Größen A, B und C<br />
• Modulsystem für bis zu 3 Backkammern übereinander stapelbar<br />
• hell ausgeleuchtete Backkammer mit Schamottsteinboden, ideal für Backbleche 60 x 40 cm<br />
• Ausstattung wahlweise auch mit Noppen-Stahl-Boden für den Einsatz von Backblechen (ohne Aufpreis)<br />
• direkt unterhalb des Bodens angeordnete Heizelemente<br />
• sandgestrahlte Oberfläche des Schamottsteins, nach außen hitzeisoliert<br />
• maximale Arbeitstemperatur bis zu 450 °C getrennt für Ober- und Unterhitze elektronisch regelbar<br />
• elektronische Bedieneinheit für Start/ Stopp, Timer, Licht, Ober-/ Unterhitze mit Thermoelement, Economy-Energiesparfunktion<br />
und Gehäuse-Überhitzungsschutz (max. 65°C)<br />
• mit 20 Programmspeicherplätzen für eine individuelle Programmierung<br />
• doppelte Tür für weniger Temperaturverlust bei Türöffnung<br />
• geschützt installierte Innenbeleuchtung<br />
• manuell bedienbare Ofenklappe mit Sicherheits-Türöffnungssystem in heavy duty-Ausführung<br />
• Wärmeschutzglas, im Bedarfsfall leicht austauschbar<br />
• spezielle (leicht abnehmbare) Frontblende zur Reduzierung des Wärmeverlustes bei Türöffnung<br />
• Türrahmen, Gerätegehäuse und Luftleitkanäle aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, teils aluminisiert;<br />
einbrennlackierte Stahlblech-Seitenblenden in schwarz<br />
Der Noppenboden eignet sich ideal bei<br />
Verwendung von Backblechen<br />
Anwendungsbeispiel<br />
mit 1 Kammer<br />
Anwendungsbeispiel<br />
mit 2 Kammer<br />
Anwendungsbeispiel<br />
mit 3 Kammer<br />
Die obere Abdeckhaube und untere Grundplatte (Base) sind als thermisches<br />
Abschlusselement jeweils einmal erforderlich, unabhängig davon ob Sie 1, 2<br />
oder 3 Backkammern wählen.<br />
Das Moretti-Pizzatechnikprogramm finden Sie im Internet unter:<br />
http://www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/pizzatechnik/<br />
8 <strong>NordCap</strong> Elektro-Pizzaofen<br />
Alle Preise zzgl. der gesetzlichen USt. gültig ab Juni Mai 2013
Moretti Elektro-Pizzaofen serieP P120E<br />
Ausstattung wahlweise mit einer Großbackkammer für 8 oder 16 Pizzen Ø 30 cm<br />
P120E „A“ P120E „B“ P120E „C“<br />
1 Großbackkammer für 8 Pizzen Ø 30 cm 1 Großbackkammer für 16 Pizzen Ø 30 cm<br />
ABMESSUNGEN (mm)<br />
außen (B x T x H) 1610 x 1080 x 400 (Maße der Backkammer) 1610 x 1280 x 400 (Maße der Backkammer) 1610 x 1680 x 400 (Maße der Backkammer)<br />
innen (B x T x H) 1200 x 600 x 180 1200 x 800 x 180 1200 x 1200 x 180<br />
außen inkl. Haube,<br />
Base und Abgaskamin<br />
(BxTxH)<br />
1610 x 1280 x 750<br />
(Tiefenmaß gleichzeitig Tiefe bei geöffn. Klappe)<br />
1610 x 1480 x 750<br />
(Tiefenmaß gleichzeitig Tiefe bei geöffn. Klappe)<br />
1610 x 1880 x 750<br />
(Tiefenmaß gleichzeitig Tiefe bei geöffn. Klappe)<br />
LEISTUNGSDATEN<br />
Fassungsvermögen<br />
8 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
2 Pizzen mit Ø 50 cm<br />
3 Pizzableche 600 x 400 mm<br />
11 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
4 Pizzen mit Ø 50 cm<br />
4 Pizzableche 600 x 400 mm<br />
16 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
4 Pizzen mit Ø 50 cm<br />
6 Pizzableche 600 x 400 mm<br />
TECHNISCHE DATEN<br />
Energieverbrauch 4,3 kWh 4,7 kWh 7,8 kWh<br />
Energieart Elektro Elektro Elektro<br />
Anschlusswert Elektro 8,6 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 9,3 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 15,5 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz<br />
TEMPERATURANGABEN<br />
Arbeitstemperatur 25 °C - 450 °C<br />
GEWICHTSANGABEN<br />
Gewicht Brutto / Netto 195 kg / 185 kg 245 kg / 235 kg 349 kg / 339 kg<br />
VERKLEIDUNG<br />
außen / innen<br />
Edelstahl / verzinktes Stahlblech, Backkammer mit Schamottsteinboden<br />
BESTELLINFOS<br />
Artikel-Nr. 493400419100 493400419200 493400419300<br />
Verkaufspreis 5.747,00 € 6.111,00 € 6.842,00 €<br />
SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €<br />
Pizzaofen-Abdeckhaube RHK A, passend zu Backkammer P120E „A“, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3<br />
Backkammern, BxTxH in mm: 1610 x 1280 x 150<br />
493400419150 657,00<br />
Pizzaofen-Abdeckhaube RHK B, passend zu Backkammer P120E „B“, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3<br />
Backkammern, BxTxH in mm: 1610 x 1480 x 150<br />
493400419250 701,00<br />
Pizzaofen-Abdeckhaube RHK C, passend zu Backkammer P120E „C“, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3<br />
Backkammern, BxTxH in mm: 1610 x 1880 x 150<br />
493400419350 743,00<br />
Pizzaofen-Grundplatte BASE RHB A, passend zu Backkammer P120E „A“, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder<br />
3 Backkammern, BxTxH in mm: 1610 x 1080 x 100<br />
493400418160 602,00<br />
Pizzaofen-Grundplatte BASE RHB B, passend zu Backkammer P120E „B“, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder<br />
3 Backkammern, BxTxH in mm: 1610 x 1280 x 100<br />
493400418260 627,00<br />
Pizzaofen-Grundplatte BASE RHB C passend zu Backkammer P120E „C“, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder<br />
3 Backkammern, BxTxH in mm: 1610 x 1680 x 100<br />
493400418360 671,00<br />
Pizzaofen-Gärschrank RHL/80-A, Ausstattung mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern,<br />
passend bei Verwendung von 1 oder 2 Backkammern P120E „A“, BxTxH in mm: 1610 x 950 x 800<br />
493400419190 2.119,00<br />
Pizzaofen-Gärschrank RHL/80-B, Ausstattung mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern,<br />
passend bei Verwendung von 1 oder 2 Backkammern P120E „B“, BxTxH in mm: 1610 x 1150 x 800<br />
493400419290 2.378,00<br />
Pizzaofen-Gärschrank RHL/80-C, Ausstattung mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern,<br />
passend bei Verwendung von 1 oder 2 Backkammern P120E „C“, BxTxH in mm: 1610 x 1550 x 800<br />
493400419390 2.615,00<br />
Untergestell RHCV/60-A, ohne Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 3 Backkammern P120E „A“ 493400418170 962,00<br />
Untergestell RHCV/60-B, ohne Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 3 Backkammern P120E „B“ 493400418271 962,00<br />
Untergestell RHCV/60-C, ohne Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 3 Backkammern P120E „C“ 493400418371 962,00<br />
Untergestell RHCV/60P-A mit 6 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 3 Backkammern P120E „A“ 493400418181 1.335,00<br />
Untergestell RHCV/60P-B, mit 6 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 3 Backkammern P120E „B“ 493400418281 1.335,00<br />
Untergestell RHCV/60P-C, mit 6 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 3 Backkammern P120E „C“ 493400418381 1.335,00<br />
Untergestell RHCV/80-A, ohne Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 2 Backkammern P120E „A“ 493400418172 962,00<br />
Untergestell RHCV/80-B, ohne Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 2 Backkammern P120E „B“ 493400418270 962,00<br />
Untergestell RHCV/80-C, ohne Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 2 Backkammern P120E „C“ 493400418372 962,00<br />
Untergestell RHCV/80P-A, mit 6 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 2 Backkammern P120E „A“ 493400418182 1.335,00<br />
Untergestell RHCV/80P-B, mit 6 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 2 Backkammern P120E „B“ 493400418282 1.335,00<br />
Untergestell RHCV/80P-C, mit 6 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 2 Backkammern P120E „C“ 493400418382 1.335,00<br />
Untergestell RHCV/95-A, ohne Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 1 Backkammer P120E „A“ 493400418173 962,00<br />
Untergestell RHCV/95-B, ohne Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 1 Backkammer P120E „B“ 493400418273 962,00<br />
Untergestell RHCV/95-C, ohne Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 1 Backkammer P120E „C“ 493400418373 962,00<br />
Untergestell RHCV/95P-A, mit 6 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 1 Backkammer P120E „A“ 493400418183 1.335,00<br />
Untergestell RHCV/95P-B, mit 6 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 1 Backkammer P120E „B“ 493400418283 1.335,00<br />
Untergestell RHCV/95P-C, mit 6 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 1 Backkammer P120E „C“ 493400418383 1.335,00<br />
gültig ab Juni 2013 Alle Preise zzgl. der gesetzlichen USt. <strong>NordCap</strong> Elektro-Pizzaofen<br />
9
Moretti Elektro-Pizzaofen serieP AMALFI - D<br />
Ausstattung wahlweise mit 1, 2 oder 3 Backkammern, für 12, 24 oder 36 Pizzen Ø 30 cm<br />
• Moretti-Professional Mono-Backkammer der Hochleistungsklasse serieP AMALFI - D<br />
• Elektroausführung<br />
• Modulsystem für bis zu 3 Backkammern übereinander stapelbar<br />
• hell ausgeleuchtete komplett schamottierte Backkammer mit im Stein integrierten Heizspiralelementen,<br />
sandgestrahlte Oberfläche des Schamottsteins, nach außen hitzeisoliert<br />
• maximale Arbeitstemperatur bis zu 450 °C getrennt für Ober- und Unterhitze elektronisch regelbar<br />
• elektronische Bedieneinheit für Start/ Stopp, Timer, Licht, Ober-/ Unterhitze mit Thermoelement<br />
• mit 20 Programmspeicherplätzen für eine individuelle Programmierung<br />
• Economy-Energiesparfunktion und Gehäuse-Überhitzungsschutz (max. 65°C)<br />
• doppelte Energiespar-Isolierung<br />
• geschützt installierte Innenbeleuchtung<br />
• manuell bedienbare Ofenklappe mit Sicherheits-Türöffnungssystem in heavy-duty-Ausführung<br />
• Wärmeschutzglas, im Bedarfsfall leicht austauschbar<br />
• spezielle (leicht abnehmbare) Frontblende zur Reduzierung des Wärmeverlustes bei Türöffnung<br />
• Türrahmen, Gerätegehäuse und Luftleitkanäle aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, teils aluminisiert;<br />
einbrennlackierte Stahlblech-Seitenblenden in schwarz<br />
serieP AMALFI - D<br />
voll schammotierte Backkammer<br />
elektronische Bedieneinheit<br />
Pizzaofen serieP AMALFI - D<br />
Anwendungsbeispiel:<br />
mit 2 Backkammern, für 12+12 Pizzen Ø 30 cmm<br />
Sie erhalten die AMALFI Öfen auch<br />
in der Variante VINTAGE<br />
(Bestellinfos: siehe Seite 12 unten)<br />
10<br />
<strong>NordCap</strong> Elektro-Pizzaofen<br />
Die obere Abdeckhaube und untere Grundplatte (Base) sind als thermisches<br />
Abschlusselement jeweils einmal erforderlich, unabhängig davon ob Sie 1, 2<br />
oder 3 Backkammern wählen.<br />
Das Moretti-Pizzatechnikprogramm finden Sie im Internet unter:<br />
http://www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/pizzatechnik/<br />
Alle Preise zzgl. der gesetzlichen USt. gültig ab Juni 2013
Moretti Elektro-Pizzaofen serieP AMALFI - D<br />
Ausstattung wahlweise mit 1, 2 oder 3 Backkammern, für 12, 24 oder 36 Pizzen Ø 30 cm<br />
AMALFI - D AMALFI - D AMALFI - D<br />
1 Backkammer für 12 Pizzen Ø 30 cm 2 Backkammern für 24 Pizzen Ø 30 cm 3 Backkammern für 36 Pizzen Ø 30 cm<br />
ABMESSUNGEN (mm)<br />
außen (B x T x H) 1520 x 1510 x 400 (Maße der Backkammer) 1520 x 1510 x 800 (Maße der Backkammern) 1520 x 1510 x 800 (Maße der Backkammern)<br />
innen (B x T x H) 1150 x 1115 x 180 1150 x 1115 x 180 1150 x 1115 x 180<br />
außen inkl. Haube,<br />
Base und Abgaskamin<br />
(BxTxH)<br />
1520 x 1732 x 750<br />
(Tiefenmaß gleichzeitig Tiefe bei geöffn. Klappe)<br />
1520 x 1732 x 1150<br />
(Tiefenmaß gleichzeitig Tiefe bei geöffn. Klappe)<br />
1520 x 1732 x 1550<br />
(Tiefenmaß gleichzeitig Tiefe bei geöffn. Klappe)<br />
LEISTUNGSDATEN<br />
Fassungsvermögen<br />
12 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
5 Pizzen mit Ø 45 cm<br />
4 Pizzableche 600 x 400 mm<br />
24 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
10 Pizzen mit Ø 45 cm<br />
8 Pizzableche 600 x 400 mm<br />
36 Pizzen mit Ø 30 cm<br />
15 Pizzen mit Ø 45 cm<br />
12 Pizzableche 600 x 400 mm<br />
TECHNISCHE DATEN<br />
Energieverbrauch 6,3 kWh 12,6 kWh 18,9 kWh<br />
Energieart Elektro Elektro Elektro<br />
Anschlusswert Elektro 12,6 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 25,2 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 37,8 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz<br />
TEMPERATURANGABEN<br />
Arbeitstemperatur 25 °C - 450 °C<br />
GEWICHTSANGABEN<br />
Gewicht Brutto / Netto 369 kg / 354 kg 621 kg / 606 kg 873 kg / 858 kg<br />
VERKLEIDUNG<br />
außen / innen<br />
Edelstahl / Schamottstein rundum<br />
BESTELLINFOS FÜR BACKKAMMER(N)<br />
Artikel-Nr. 493400019400 493400019401 493400019402<br />
Verkaufspreis 7.419,00 € 14.838,00 € 22.257,00 €<br />
BESTELLINFOS FÜR BACKKAMMER(N) + 1 X HAUBE + 1 X BASE<br />
Artikel-Nr. 493400019400 + 493900019350 + 493900018360 493400019401 + 493900019350 + 493900018360 493400019402 + 493900019350 + 493900018360<br />
Verkaufspreis 8.856,00 € 16.274,00 € 23.693,00 €<br />
SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €<br />
Pizzaofen-Abdeckhaube AHK D, passend zu Backkammer AMALFI - D, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3<br />
Backkammern, BxTxH in mm: 1520 x 1732 x 150<br />
493900019350 729,00<br />
Pizzaofen-Grundplatte BASE AHB D, passend zu Backkammer AMALFI - D, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2<br />
oder 3 Backkammern, BxTxH in mm: 1520 x 1720 x 100<br />
493900018360 708,00<br />
Pizzaofen-Gärschrank AHL/80-D, Ausstattung mit 8 Paar Backblechträgerschienen und Rädern,<br />
passend bei Verwendung von 1 oder 2 Backkammern AMALFI - D, BxTxH in mm: 1520 x 1370 x 800<br />
493900019390 2.874,00<br />
Untergestell AHCV/60-D, ohne Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 3 Backkammern AMALFI - D, Höhe: 600 mm 493900018371 1.024,00<br />
Untergestell AHCV/60P-D, mit 6 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 3 Backkammern AMALFI - D,<br />
Höhe: 600 mm<br />
493900018381 1.398,00<br />
Untergestell AHCV/80-D, ohne Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 2 Backkammern AMALFI - D, Höhe: 800 mm 493900018372 1.024,00<br />
Untergestell AHCV/80P-D, mit 6 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 2 Backkammern AMALFI - D,<br />
Höhe: 800 mm<br />
493900018382 1.398,00<br />
Untergestell AHCV/95-D, ohne Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 1 Backkammer AMALFI - D, Höhe: 950 mm 493900018373 1.024,00<br />
Untergestell AHCV/95P-D, mit 6 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern, passend bei Verwendung von 1 Backkammer AMALFI - D,<br />
Höhe: 950 mm<br />
493900018383 1.398,00<br />
AMALFI - D VINTAGE AMALFI - D VINTAGE AMALFI - D VINTAGE<br />
1 Backkammer für 12 Pizzen Ø 30 cm 2 Backkammern für 24 Pizzen Ø 30 cm 3 Backkammern für 36 Pizzen Ø 30 cm<br />
BESTELLINFOS FÜR VARIANTE AMALFI-D VINTAGE: BACKKAMMER(N) + 1 X PIZZAOFEN ABDECKHAUBE VINTAGE + 1 X PIZZAOFEN ABDECKHAUBE EXTRAHOCH + 1 X BASE<br />
Artikel-Nr. 493400019400VINTAGE 493400019401VINTAGE 493400019402VINTAGE<br />
Verkaufspreis 10.568,00 € 18.928,00 € 27.288,00 €<br />
SONDERZUBEHÖR VINTAGE Artikel-Nr. Preis in €<br />
Pizzaofen Abdeckhaube VINTAGE VARIANTE 1.019,00<br />
Pizzaofen Abdeckhaube extra hoch VINTAGE VARIANTE 202,00<br />
Pizzaofen Grundplatte VINTAGE, BxTxH in mm: 1520 x 1500 x 100 VARIANTE 987,00<br />
Pizzaofen Gärschrank VINTAGE VARIANTE 3.305,00<br />
gültig ab Juni 2013<br />
Alle Preise zzgl. der gesetzlichen USt.<br />
<strong>NordCap</strong> Elektro-Pizzaofen<br />
11
Konvektionsofen iBake 5TE<br />
mit Abdeckhaube K 60.60 (Sonderzubeör)<br />
Moretti Konvektionsofen iBake 5TE<br />
passend für 5 Bleche 600 x 400 oder 5 x GN 1/1, ideal als Tagesbackstation für frische Snacks und<br />
Backwaren wie z.B. ofenfrische Baguettes, goldgelbe Brötchen oder knusprige Croissants<br />
• MORETTI Konvektionsofen, ideal als Tagesbackstation für frische Snacks und Backwaren<br />
• passend für 5 Bleche 600 x 400 oder 5 x GN 1/1<br />
• elektronische Steuerung mit 200 Programmspeicherplätzen für eine individuelle Programmierung für Temperatur, Zeit<br />
und Beschwadung<br />
• maximale Arbeitstemperatur feinregelbar bis 270 °C<br />
• manuelle Beschwadung für beste Backergebnisse<br />
• Umluftfunktion mit Luftleitsystem FlowChannel für gleichmäßiges Backen, gute Krustenbildung<br />
und Glanz der Backwaren<br />
• Außengehäuse und der Innenraum aus Edelstahl,<br />
verstärkter Isolierung um Wärmeabstrahlung und Energieverbrauch zu reduzieren<br />
• beleuchteter Innenraum<br />
• geräuschreduzierte Lüftermotoren<br />
• Edelstahlgestell, zur einfachen Reinigung entnehmbar<br />
iBake 5TE<br />
passend für 5 Bleche 600 x 400 oder 5 x GN 1/1<br />
ABMESSUNGEN (mm)<br />
außen (B x T x H) 850 x 1035 x 788<br />
Tiefe bei geöffn. Tür 1640<br />
TECHNISCHE DATEN<br />
Energieart<br />
Anschlusswert Elektro<br />
Elektro<br />
7,5 kW / 400 V / 3N / 50 Hz<br />
TEMPERATURANGABEN<br />
Arbeitstemperatur 50 °C - 270 °C<br />
GEWICHTSANGABEN<br />
Gewicht<br />
Brutto / Netto<br />
VERKLEIDUNG<br />
außen<br />
innen<br />
104 kg / 89 kg<br />
Edelstahl<br />
Edelstahl<br />
BESTELLINFOS<br />
Artikel-Nr. 493500600400<br />
Verkaufspreis 4.465,00 €<br />
SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €<br />
Elektro-Pizzaofen iDeck PM 60.60, 1 Backkammer, für 4 Pizzen Ø 30 cm 493060060100-I 1.713,00<br />
Abdeckhaube K 60.60, passend zu Backkammern iBake und iDeck M und D 60.60 493060060250 235,00<br />
Gärschrank L 60.60-70,<br />
Ausstattung mit 3 Paar Backblechträgerschienen und Rädern,<br />
passend zu Serie iDeck 60.60,<br />
493060060700 1.498,00<br />
BxTxH in mm: 850 x 840 x 700, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1N / 50 Hz<br />
Set Backblechträgerschienen, 2 Stück 493444 55,00<br />
Untergestell S 60.60-60, ohne Backblechträgerschienen, mit Füßen,<br />
passend zu Serie iDeck 60.60, BxTxH in mm: 850 x 840 x 598<br />
493060060170 378,00<br />
Untergestell S 60.60-90, ohne Backblechträgerschienen, mit Füßen,<br />
passend zu Serie iDeck 60.60, BxTxH in mm: 850 x 840 x 898<br />
493060060172 378,00<br />
Untergestell S-PT 60.60-70, mit 3 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern,<br />
passend zu Serie iDeck 60.60, BxTxH in mm: 850 x 840 x 705<br />
493060060171 378,00<br />
Untergestell S-PT 60.60-100, mit 5 Paar Backblechträgerschienen, mit Rädern,<br />
passend zu Serie iDeck 60.60, BxTxH in mm: 850 x 840 x 1005<br />
493060060173 842,00<br />
Eine komplette Snackstation auf weniger als<br />
einem Quadratmeter Stellfläche:<br />
Der iBake 5TE in Verbindung mit dem<br />
Pizzaofen iDeck PM 60.60 und<br />
dem Gärschrank L 60.60-70<br />
(Bestellinfos: siehe rechts)<br />
Snackstation<br />
BESTELLINFOS Artikel-Nr. Preis in €<br />
Konvektionsofen iBake 5TE 493500600400 4.465,00<br />
Elektro-Pizzaofen iDeck PM 60.60, 1 Backkammer, für 4 Pizzen Ø 30 cm 493060060100-I 1.713,00<br />
Abdeckhaube K 60.60, passend zu Backkammern iBake und iDeck M und D 60.60 493060060250 235,00<br />
Gärschrank L 60.60-70,<br />
Ausstattung mit 3 Paar Backblechträgerschienen und Rädern,<br />
493060060700 1.498,00<br />
BxTxH in mm: 850 x 840 x 700, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1N / 50 Hz<br />
Verbindungskit 60.60 zum Aufeinanderstellen von iBake 5TE und iDeck PM 60.60 493060060190 110,00<br />
Eine komplette Backstation auf weniger als einem Quadratmeter Stellfläche:<br />
Die Snackstation von MORETTI FORNI<br />
12<br />
<strong>NordCap</strong> Konvektionsofen Alle Preise zzgl. der gesetzlichen USt. gültig ab Juni 2013
MORETTI FORNI – umfangreiches Infomaterial<br />
Unternehmensvideo auf Youtube<br />
Unter www.youtube.com/<strong>NordCap</strong>Marketing finden Sie das kompakte Video des Pizzaofenherstellers<br />
mit interessanten Informationen rund um das Unternehmen, wie beispielsweise die<br />
unvergleichliche Produktionstiefe bei der Fertigung.<br />
Prospektmaterial zu den einzelnen Linien<br />
Fordern Sie bei uns zusätzliches Prospektmaterial kostenlos an. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage<br />
per E-Mail: info@nordcap.de<br />
oder<br />
online: www.nordcap.de/katalogeprospekte/<br />
Prospekt iDeck Prospekt iBake Prospekt serieP
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Ihren Fachhandelspartner:<br />
Profi-Technik für Frische und Genuss<br />
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12681 Berlin<br />
Wolfener Str. 32/34, Haus K<br />
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Fax + 49 421 488650<br />
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www.nordcap.de<br />
40699 Erkrath<br />
Max-Planck-Str. 30<br />
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Fax +49 211 540054 - 54<br />
erkrath@nordcap.de<br />
21079 Hamburg<br />
Großmoorbogen 5<br />
Tel. + 49 40 766183- 0<br />
Fax + 49 40 770799<br />
hamburg@nordcap.de<br />
55218 Ingelheim<br />
Hermann-Bopp-Str. 16<br />
Tel. +49 6132 7101 - 0<br />
Fax +49 6132 7101 - 20<br />
ingelheim@nordcap.de
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