Frühlingsmarkt in hemau - Fachgeschäftekreis Hemau eV
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2<br />
eISDIele San marco:<br />
Der Treff für alle Eis-Liebhaber<br />
� Die eisdiele san marco,<br />
seit 2010 am <strong>hemau</strong>er<br />
stadtplatz, hat sich sehr<br />
schnell zu e<strong>in</strong>em beliebten<br />
treffpunkt für eisliebhaber<br />
entwickelt. Bis zu 24 sorten<br />
hat die Familie Pas<strong>in</strong> im angebot<br />
und neben klassikern<br />
wie nuss, schokolade, erdbeere<br />
oder Vanille gibt es<br />
immer wieder neuerungen,<br />
wie Piña Colada , Vanille mit<br />
himbeere, Walnuss mit Feige,<br />
aber auch Bounty und<br />
Yogurette.<br />
Giuseppe Pas<strong>in</strong> hat se<strong>in</strong><br />
Handwerk erstaunlicherweise<br />
<strong>in</strong> Bremen und Hamburg<br />
gelernt, denn dort hatte e<strong>in</strong><br />
Nachbar aus se<strong>in</strong>er italienischen<br />
Heimatstadt Sarmede<br />
im Veneto e<strong>in</strong>e Eisdiele. „Aber<br />
<strong>in</strong> den W<strong>in</strong>termonaten habe<br />
ich dann immer wieder Eissem<strong>in</strong>are<br />
<strong>in</strong> me<strong>in</strong>er Heimat besucht<br />
und me<strong>in</strong>e Kenntnisse<br />
verfe<strong>in</strong>ert“, <strong>in</strong>formiert Pas<strong>in</strong>.<br />
Nach weiteren Stationen<br />
Verkaufen kalten Genuss für heiße Tage: Sara M<strong>in</strong>ozzo sowie Catal<strong>in</strong>a und Giuseppe<br />
Pas<strong>in</strong> mit ihrer kle<strong>in</strong>en Tochter Christ<strong>in</strong>a.<br />
etwa als Pächter von Eisdielen<br />
im fränkischen Schlüsselfeld<br />
und <strong>in</strong> Kufste<strong>in</strong> erhielt er über<br />
e<strong>in</strong>en Freund e<strong>in</strong>en Tipp, dass<br />
man <strong>in</strong> <strong>Hemau</strong> e<strong>in</strong>e Eisdiele<br />
eröffnen könne. Bayern und<br />
www.fachgeschaeftekreis.de<br />
der Tangr<strong>in</strong>tel sagten ihm<br />
sofort zu und so eröffnete er<br />
am 5. März 2010 se<strong>in</strong>e eigene<br />
Eisdiele mit dem Namen San<br />
Marco. Bewirtschaftet wird<br />
das „Gelato-Paradies“ von<br />
<strong>Hemau</strong> aktuell<br />
ihm, se<strong>in</strong>er Frau Catal<strong>in</strong>a, Sara<br />
M<strong>in</strong>ozzo und an den Wochenenden<br />
zusätzlich von Marie-<br />
Theres Tischhöfer.<br />
Beste Zutaten<br />
Bei der Eisherstellung setzt<br />
Pas<strong>in</strong> auf beste Zutaten und<br />
e<strong>in</strong>e hochmoderne Eismasch<strong>in</strong>e,<br />
die heuer durch e<strong>in</strong> zweites<br />
Gerät ergänzt wird. „Im Sommer<br />
ist e<strong>in</strong>e Eismasch<strong>in</strong>e<br />
e<strong>in</strong>fach zu wenig“, erläutert<br />
er. Alle Fruchteissorten, wie<br />
etwa Zitrone, Banane, Mango,<br />
Himbeer, Erdbeer und Grüner<br />
Apfel werden übrigens ohne<br />
Milch oder Sahne hergestellt<br />
und s<strong>in</strong>d so auch für Kunden<br />
geeignet, die e<strong>in</strong>e Milchunverträglichkeit<br />
haben. Die cremig-sahnige<br />
Konsistenz liegt<br />
somit nur am Herstellungsverfahren.<br />
Pas<strong>in</strong> verwendet dabei<br />
frische und gefrorene Früchte<br />
und Fruchtpürees. Alle anderen<br />
Sorten haben als Basis natürlich<br />
Milch und Sahne.
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