Unterrichtseinstiege in die Milch-Werkstatt - Swissmilk

Mittelstufe
Kommentar
Unterrichtseinstiege in die Milch-Werkstatt
Idee 1: Milch-Experimente
Die drei Experimente entweder im Plenum vorführen oder als
Partnerarbeit selber erforschen lassen:
Experiment 1: Hat es Wasser in der Milch?
2,5 dl Milch in einer zugedeckten Pfanne während 3 – 4 Minuten
erhitzen. Deckel sorgfältig abheben (Achtung: sehr heiss!) und
die Unterseite genau anschauen. Was ist passiert?
Lösung: Nachweis von Wasser in der Milch
Der kondensierte Wasserdampf am Deckel beweist, dass
Milch Wasser enthält.
Experiment 2: Hat es Eiweiss in der Milch?
Einen Löffel Essig oder Zitronensaft in ein halbes Glas Milch
geben. Was passiert?
Lösung: Nachweis von Eiweiss
Das Eiweiss in der Milch flockt aus respektive gerinnt durch
die Zugabe von Säure.
Experiment 3: Hat es Fett in der Milch?
Ein paar Tropfen Wasser und Milch auf ein Löschpapier oder
einen Kaffefilter geben. Etwas Butter neben die zwei Tropfen
reiben. Anschliessend die Flecken mit «Wasser», «Milch» und
«Butter» beschriften. Mindestens 30 Minuten trocknen lassen.
Was kann festgestellt werden?
Lösung: Nachweis von Fett
Wasser trocknet aus. Milch und Butter hinterlassen einen
Fettfleck. Somit ist bewiesen, dass die Milch Fett enthält.
Tipp: Testpapier gegen das Licht halten, damit die Unterschiede
klarer sichtbar werden.
www.swissmilk.ch/schule

Mittelstufe
Kommentar
Unterrichtseinstiege in die Milch-Werkstatt
Idee 2: Suche eine Person, die...
Die Schülerinnen und Schüler erhalten die Vorlage auf der
nächsten Seite. Sie gehen im Schulzimmer umher und tauschen
Fragen dazu aus:
Hast du einmal im Stroh geschlafen?
Hast du selber Jogurt hergestellt?
Isst du zum Frühstück ein Butterbrot?
Wird eine Frage mit «Ja» beantwortet, kann der entsprechende
Name eingetragen werden.
Frage an die Schülerinnen und Schüler: Wie lautet das nächste
Unterrichtsthema?
Weitere Anregung:
Die Schülerinnen und Schüler erzählen von ihren Erlebnissen:
vom Reiten, von den Ferien auf dem Bauernhof, vom Käsen,
vom Obst Ernten, Schweine Füttern usw.
www.swissmilk.ch/schule

Mittelstufe
Name:
Suche eine Person, die...
...einmal im Stroh
geschlafen hat.
...gerne mit
Katzen spielt.
...zum Frühstück
ein Butterbrot isst.
...beim Kalben
zugeschaut hat.
...Früchte im
Birchermüesli mag.
...eine Kuh
gemolken hat.
...Ferien auf
einem Bauernhof
gemacht hat.
...Milch mag.
...mit einem
Traktor gefahren
ist.
...einen Butterzopf
selber backen
kann.
...Gemüse im
Garten gesät hat.
...Lovely
kennt.
...täglich 3
Portionen
Milch oder
Milchprodukte
zu sich nimmt.
...eine
Bauernfamilie
kennt.
...selber Jogurt
hergestellt hat.
...beim Schweinefüttern
zugeschaut
hat.
...auf einem Pferd
geritten ist.
...Käse mag.
...zum Znüni
einen Apfel isst.
...beim Käsen
zugeschaut hat.
www.swissmilk.ch/schule