Die neuen KIRNER 6er-Träger - Kirner Bier

Das Magazin der Kirner Privatbrauerei –
für Freunde guter Braukultur
Ausgabe 1 | 2013
Die neuen
KIRNER
6er-Träger

Die starken Drei.
KIRNER. Das Gesicht in der Menge.
Kirner Privatbrauerei Ph. & C. Andres • Kallenfelser Straße 2 - 4 • 55606 Kirn • www.kirner.de

VORWORT
KIRNER.
DAS GESICHT IN DER MENGE.
Mit der 8. Ausgabe schreiben wir die erfolgreiche Geschichte der KIRNER Bier Post fort. 45.000 Exemplare finden im „Kirner
Bier-Land“ immer mehr begeisterte Leser. Zum einen, weil wir über Neuerungen, Veränderungen und Wissenswertes unserer
regionalen Spezialitätenbrauerei berichten, zum anderen aber auch, weil wir unsere schöne Region vorstellen. So wie dieses
Mal Idar-Oberstein. Sammeln Sie Anregungen für einen Ausflug nach Idar-Oberstein, den Sie mit den regionalen Spezialitäten,
Original Idar-Obersteiner Spießbraten und einem herzhaft erfrischenden KIRNER, ausklingen lassen können.
Viel Spaß beim Lesen unserer neusten Ausgabe der Kirner Bier Post.
Mit bierigen Grüßen aus Kirn
Peter Dietz
Kirner Bier Post 3

Gebraut aus
heimischer
Gerste.
KIRNER Landbier. Das Gesicht in der Menge.
www.kirner.de

INHALT
06
ParkHotel Idar-Oberstein
Die Adresse für einen unvergesslichen Aufenthalt
in der Edelsteinmetropole.
08
06
08
Das Juwel im Naheland
Idar-Oberstein, mitten im Herzen von Rheinland
Pfalz gelegen, begrüßt seit Jahrhunderten Gäste
aus aller Welt.
12
Hopfen und Malz
Die Firma Hildegard Eisemann KG, Hopfen & Malz
vermarktet Hopfen und Hopfenprodukte aus dem
ökologischen Landbau.
12
14
Tag des deutschen Bieres
Am 23. April ist der Tag des deutschen Bieres! Die
KIRNER Privatbrauerei lädt zum Feiern der Verkündung
des Reinheitsgebotes für Bier vom 23. April
1516 ein.
14
14
Die neuen
KIRNER
6er-Träger
15
15
Die neuen KIRNER 6er-Träger
Seit 2013 präsentiert die KIRNER Privatbrauerei
ihre Bierspezialitäten, 0,5 Liter, im neuen Gewand.
17
Leben & Feiern mit Kirner
Impressionen der vergangenen Veranstaltungen
der KIRNER Privatbrauerei.
18
Gewinnspiel
KIRNER verlost 10 Kisten KIRNER Landbier.
17
17
19
Impressum
Kirner Bier Post 5

Idar-Oberstein
Das ParkHotel in der Edelsteinstadt Idar-Oberstein ist seit dem Jahre 1923
eine Aufenthaltsstätte von Stil und Niveau: Geplant und erbaut von einem der damals
größten deutschen Architekten, Schulze-Naumann.
Schon während des Krieges quartierten
sich Partei und Wehrmacht gerne
in dem prächtigen, und damals schon
prunkvoll eingerichteten Hause ein.
Im Jahre 1945 musste es der damalige
Besitzer verlassen. Es wurde von der
Besatzung beschlagnahmt und war von
nun an „Cercle des officiers“ für französische
Generäle.
Im Jahre 1953 entschloss sich der Unternehmer
Emil Stein, diesem Haus einen
neuen Zauber zu verleihen und es
noch glanzvoller und komfortabler zu
gestalten.
Er hatte sich zum Ziel genommen, es
in hellem Licht erstrahlen zu lassen und
dieses Vorhaben auch entsprechend
umgesetzt: Wer das Haus betrat wurde
sogleich von dem Gefühl der Vertrautheit
und der Geborgenheit eingefangen,
wie es bisher in Idar-Oberstein
noch nie da gewesen war. Alles was
Zeit zum Wohlfühlen
An sonnigen Tagen kann man die
Zeit auf der Terrasse des Parkhotels
genießen.
an Komfort und Bequemlichkeit, an
stilhafter Wohnlichkeit und geselliger
Intimität beansprucht werden konnte,
war hier vorhanden.
Damals wie heute mussten vor der
Neueröffnung viele Hände mit anpacken,
um es mit viel Fleiß und Umsicht
zu dem zu machen, was es damals war
und heute wieder geworden ist.
Nach einer umfassenden Renovierung
und Erweiterung wurde das ParkHotel,
nach jahrelangem Leerstand, im
Jahr 2002 neu eröffnet. Stilsicher und
fürstlich ausgestattet war ein kleines
„Grandhotel“ entstanden.
Das Hotel vermittelt dem Gast das Gefühl,
noch König zu sein.
Dank der Ausstattung und Gestaltung
bestechen die teilweise klimatisierten

PARKHOTEL IDAR-OBERSTEIN
und großzügig geschnittenen Zimmer
nicht nur durch ihre Farbgebung, sondern
auch durch ihr elegantes Mobiliar.
Dabei muss niemand auf zeitgemäßen
Komfort verzichten. Relaxtes Tagen
ist in den beiden Tagungsräumen des
ParkHotels kein Problem (mit Kapazitäten
von 2 bis 100 Personen). Selbstverständlich
sind Haustiere auch jederzeit
herzlich willkommen.
Das mit 60 Sitzplätzen ausgestattete
Restaurant, in dem der Gast sowohl
mit regionalen, als auch internationalen
Spezialitäten kulinarisch verwöhnt
wird, besticht durch eine angenehme
Atmosphäre.
Auch hier stehen die individuellen
Wünsche der Gäste im Mittelpunkt.
Seminare, Tagungen, Familienfeiern
bis hin zu Gala-Veranstaltungen werden
von erfahrenen und engagierten
Mitarbeitern mit viel Liebe zum Detail
ausgegerichtet.
Zusätzlich zum A-la-Carte-Restaurant
bietet das Hotel dem Gast ein Bistro für
den kleinen Snack und einen Drink in
gemütlicher Runde. Die Bar verwöhnt
am Wochenende den Gaumen mit le-
REZEPT
Unser kulinarisches Menü vom Küchen-Team für Sie zum Nachkochen:
Hauptgang
ablöschen und 20 Minuten reduzieren. Die
Spanferkelkeule mit
Soße passieren, nochmals kurz aufkochen
Kirner Landbier
lassen und mit etwas Soßenbinder abbinden.
Am Schluss mit Pfeffer, Salz und dem
Zutaten
Zucker abschmecken.
für die Marinade:
1 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Rosmarin,
Thymian, 1 Essl. Senf, 2 Fl. Kirner Crème Brûlée
Dessert
Landbier dunkel, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten
für die Soße:
500 ml dunkles Kirner Landbier, 130 gr Eigelb,
350 ml Sahne, 110 Gr. Zucker, 1 Vanil-
1 kleiner Sellerie, 3 Karotten, 1 Essl. Tomatenmark,
Salz, Pfeffer und 1 Teel. Zucker leschote, 80 Gr Rohrzucker
Zubereitung
Zubereitung
Spanferkel & Marinade
Landbier und Eigelb in einer Schüssel gut
Spanferkelkeule mit den Gewürzen und verrühren.
dem Bier 24 Stunden einlegen.
Sahne, Zucker und Vanillemark zusammen
Dann aus der Marinade nehmen und mit Öl aufkochen und dann rasch unter die Bier-Eiin
der Pfanne auf hoher Temperatur anbraten.
Dann die Keule in den Backofen schie-
Danach in 8 Schälchen abfüllen, 10 Min. bei
Masse rühren.
ben und bei 160 ° 1 Std. und 45 Min. garen. 110 ° Umluft backen, dann weitere 10 Min.
Soße
bei 90 ° Umluft und nochmals 2 Stunden
In die heiße Pfanne Karotten- und Selleriewürfel
geben, diese zusammen anbraten,
bis sie etwas Farbe haben.
Dann etwas Tomatenmark dazu geben und
mit anschwitzen lassen.
und 30 Min. bei 80 ° Umluft im Backofen
backen.
Rohrzucker gleichmäßig auf den Schälchen
verteilen und mit einem Kartuschenbrenner
kurz karamellisieren.
Das Ganze mit der Marinade von der Keule
Stilvoll residieren
Die liebevoll eingerichteten Zimmer
versprechen einen unvergesslichen
Aufenthalt in Idar-Oberstein.
ckeren Cocktails und der Club PH1 lädt,
bei wechselnden musikalischen Mottos
bis in die frühen Morgenstunden zum
Tanz.
Erklärtes Ziel des Hauses ist es, den
Gast herzlich zu empfangen, freundlich
zu betreuen und ihm stets mit Rat und
Tat zur Seite zu stehen.
Das ParkHotel in Idar-Oberstein – Ihre
Adresse für den unvergesslichen Aufenthalt
mit Niveau und Stil unter dem
Dach eines 4-Sterne-Hotels.
Kirner Bier Post 7

Idar-Oberstein –
das Juwel
im Naheland
lädt ein zum Bummeln
und Staunen
Januar 2013/ die europäische Wiege der Edelsteinmanufaktur und der kunstvollen
Schmuckgestaltung liegt mitten im Herzen von Rheinland-Pfalz, in Idar-Oberstein.
Eingebettet zwischen den sanften Windungen des Nahetals und den bizarren
Gesteinsformationen der Hunsrückvorboten, begrüßt die kleine liebenswerte Edelsteinmetropole
seit Jahrhunderten Gäste aus aller Welt.
8 Kirner Bier Post

IDAR-OBERSTEIN, DAS JUWEL IM NAHELAND
Bereits vor mehr als 500 Jahren entdeckten
die Menschen, dass sie die Natur
mit einem großen Schatz bedacht
hat. Funkelnde Achate, Bergkristalle,
Jaspis und andere Quarzgesteine wurden
schon vor 1500 n.Chr. in den Edelsteinminen
des Steinkaulenberges in
Idar-Oberstein abgebaut.
Bis heute bilden diese Minen Europas
einzige Fundstätte, die zur Besichtigung
freigegeben ist. Wenn auch der
kommerzielle Abbau bereits um 1870
eingestellt wurde, so blieb die Kunst
der Bearbeitung und das handwerkeinem
der beiden liebenswerten Museen,
dem Deutschen Mineralienmuseum
unterhalb der Felsenkirche oder im
Deutschen Edelsteinmuseum mit seiner
weltweit einzigartigen Vielfalt der edlen
Exponate. Das Deutsche Mineralienmuseum
präsentiert seine Ausstellung
direkt am Fuße der Felsenkirche,
Unendlich viele
Möglichkeiten
Idar-Oberstein hat mehr
als Edelsteine zu bieten,
in der schmucken Altstadt
kann man einen entspannten
Tag beim Bummeln
verbringen (rechts).
Wer es etwas sportlicher
mag, erkundet die Region
um Idar-Oberstein auf dem
wunderschönen Nahe-
Felsen-Weg (unten).
liche Geschick dem Rohstein seinen
Glanz und sein Feuer zu entlocken, bis
heute tief in Idar-Oberstein verankert.
Angelehnt an die alte Tradition des Edelsteinschürfens
können Schatzsucher
jeden Alters hier oberirdisch mit Harke
und Schaufel nach Edelsteinen graben.
Wetterfeste Kleidung, Hammer, Meißel,
feste Schuhe und eine Schutzbrille
sollten mitgebracht werden, Helme stehen
zur Verfügung. Ein Durchgang auf
dem Schürffeld (für die Kleinen) oder
auf dem Edelsteincamp (ab 6 Jahren)
dauert jeweils zwei Stunden. Möglich
ist das Schürfen vom 15.03. – 15.11.
täglich jeweils von 9 – 11 Uhr, von
12 – 14 Uhr und von 15 – 17 Uhr. Um
vorherige Anmeldung bei der Mine
06781 47400 oder der Tourist Information
06781 64-871 wird gebeten.
Dieser Tage sorgen noch 3500 Kunsthandwerker
dafür, dass sich Menschen
in aller Welt mit den faszinierenden
Preziosen schmücken können. Dem
Handwerk und den Steinen begegnet
man hier auf Schritt und Tritt. Sei es in
am alten Obersteiner Marktplatz gelegen.
Hier findet der Besucher alles, was
Idar-Oberstein bekannt und berühmt
gemacht hat. Eine der bundesweit bedeutendsten
Mineraliensammlungen
ist hier genau so zu bewundern, wie
die Handwerkskunst einheimischer
Graveure, Gold- und Silberschmiede.
Im schönsten Kristallsaal Deutschlands
sind die größten Überseemineralien,
die je nach Europa importiert wurden,
ausgestellt. Einen Blick in das faszinierende
Fluoreszenzkabinett sollte man
sich nicht entgehen lassen. Darüber
hinaus gibt eine beschauliche stadtgeschichtliche
Abteilung einen historischen
Einblick in die Vergangenheit der
Schmuckstadt.
Kirner Bier Post 9

Das Deutsche Edelsteinmuseum fasziniert
durch die weltweite Einzigartigkeit
der gezeigten Exponate. Nachdem die
Rohsteine verarbeitet sind, ist es an der
Zeit, die farbenprächtigen Preziosen in
der wohl umfassendsten Edelsteinausstellung
der Erde zu bestaunen. Das
Deutsche Edelsteinmuseum zeigt dem
Betrachter die Welt der Edelsteine in
Vollendung. Alle weltweit vorkommende
und bekannten Edelsteine sind hier
in über 9000 Exponaten zu bestaunen.
Neben rohen und geschliffenen Steinen
zeigen sich dem Betrachter kunstvoll
gearbeitete Skulpturen und Gravuren.
Selbst Experten sind ob dieser Vielfalt
immer wieder zutiefst beeindruckt. Bereits
die denkmalgeschützte Gründerzeitvilla,
die das Museum beherbergt,
ist eine Kostbarkeit für sich. Auch hier
faszinieren und verblüffen immer wieder
wechselnde Sonderausstellungen
die kleinen und großen Gäste des
Hauses.
Die historische Weiherschleife ist heute
noch im Originalzustand von 1754 erhalten.
Dort demonstrieren Virtuosen
des traditionellen Schleiferhandwerk
ihr Können am wasserradangetriebenen
Schleifstein. Für Freunde der
heutigen Bearbeitungsweisen und Methoden
haben zahlreiche Ateliers und
kleine Handwerksbetriebe ihre Pforten
für staunende Gäste geöffnet. Damit
nicht genug, an großen Sandsteinschleifrädern
kann dann mittels eines
handbetriebenen Schwungrades selbst
der letzte Schliff an den Edelstein gebracht
werden. Anschließend kann
man dem Stein an einem alten Polierrad
den letzten Glanz entlocken. Zu
dem zweistündigen Abenteuer gehört
auch das Knacken einer
Edelsteingeode mit dem
Original Steinbrecher, der
die Geode mittig zerteilt
und so die einmaligen
Schönheiten einer Druse
oder Mandel sichtbar
macht. Alle Fundstücke
und die zerteilte Geode
gehören dann dem
Schürfer. Voranmeldung
ist auch hier ratsam. Nach
diesem Abenteuer sollten
die Kinder es nicht
versäumen, einen Blick
in die Edelsteinerlebniswelt unterhalb
des Bahnhofs im Stadtteil Oberstein
zu werfen. In dieser Fantasylandschaft
werden Edelsteine nicht ausgestellt,
sondern inszeniert. Optische und akustische
Effekte bezaubern den Besucher.
Die Altstadt Obersteins vor der malerischen
Kulisse von Burg Bosselstein
und Schloss Oberstein, be-
Die Wahrzeichen der Stadt
Die Felsenkirche (oben) gehört
wohl zu den bekanntesten
Sehenswürdigkeiten Idar-
Obersteins, aber auch Burg
Bosselstein (rechts) beeindruckt
mit einer malerischen Kulisse.
Zu den kulinarischen Berühmtheiten
gehört der Obersteiner
Rollbraten (links). Dieses
Geschmackserlebnis sollte man
sich bei seinem Besuch nicht
entgehen lassen.
schützt von der einzigartigen
Felsenkirche, dem sakralen Wahrzeichen
der Stadt, lädt ein zum Bummeln
und Verweilen. Wer sich indes für die
Geschichte und die Herstellung von Art
Deko Schmuck interessiert, sollte einen
Besuch im Industriedenkmal Jakob Bengel
nicht versäumen. In dieser ehemaligen
Ketten- und Bijouteriewarenfabrik,
die noch komplett im Originalzustand
erhalten ist, laufen unter der fachlichen
Anleitung von Herrn Braun alle Maschinen
noch einmal an und man fühlt
sich zurückversetzt in das Zeitalter der
10 Kirner Bier Post

IDAR-OBERSTEIN, DAS JUWEL IM NAHELAND
Industrialisierung. Ein fantastisches Erlebnis.
Die zahlreichen Juweliere, Schleifereien,
Schmuck- und Handwerkerläden,
von denen viele auch am Wochenende
geöffnet sind, ziehen ihre Besucher täglich
aufs Neue in den Bann. Die Faszination
und die Mystik edler Steine ist
wohl an keinem Ort der Welt so gegenwärtig,
wie in Idar-Oberstein.
Selbst kulinarisch führt kein Weg an
den Edelsteinen vorbei. Ausgewanderte
Schleifer haben aus Brasilien das heutige
Nationalgericht, den Original Idar-
Obersteiner Spießraten mitgebracht. Ein
auf offenem Buchenholzfeuer gegrilltes
Stück Fleisch in einer vorzüglichen Marinade
aus Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer
und Salz entfaltet sein volles Aroma
am Ende eines schönen und erlebnisreichen
Tages in Idar-Oberstein. Ein
weiteres kulinarisches Highlight ist ein
Besuch im Fissler Besucherzentrum. Der
weltbekannte Kochgerätehersteller hat
sein Stammhaus in Idar-Oberstein und
bietet interessierten Gästen, Kochvorführungen,
kulinarische Seminare und
Kochkurse an. Idar-Obersteins Lebensqualität
spiegelt sich auch in der kulturellen
Vielfalt des
Angebotes wieder.
Zeugnis dafür gibt
z.B. der Idar-Obersteiner
Theatersommer.
Die Veranstaltungsreihe,
die an den
Wochenenden im
Juli und August auf
Schloss Oberstein
ihre Heimat gefunden
hat, fasziniert
ihre Besucher mit zeitgenössischen
Inszenierungen aus dem Sprech-, Musik-
und Tanztheater. Die romantische,
intime Kulisse von Schloss Oberstein
hoch über den Toren der Stadt gibt
hierzu den stimmungsvollen Rahmen
ab. Am ersten Wochenende im August
öffnet der Deutsche Edelsteinschleiferund
Goldschmiedemarkt seine Pforten.
Rund 50 Handwerkskünstler und
Schmuckschaffende demonstrieren ihre
Kreativität und ihre Geschick inmitten
der Obersteiner Fußgängerzone. Jeder
ist hier eingeladen, die hohe Kunst der
vielen Edelstein- und Schmuckschaffenden
mit eigenen Augen zu erleben.
Idar-Oberstein entwickelt sich zum Paradies
für hochkarätige Wanderfreuden.
Als Ausgangs- bzw. Zielort des
Saar Hunsrück Steiges, dem besten
Premiumwanderweg Deutschlands,
der von Idar-Oberstein nach Trier bzw.
umgekehrt führt, stellt Idar-Oberstein
den idealen Ausgangsort für Wanderungen
auf höchstem Niveau dar. Umrahmt
wird der Saar Hunsrück Steig
von zahlreichen „Traumschleifen“. Dies
sind Rundwanderwege, die den Wandergästen
auf gleichem Niveau wie
der eigentliche Premiumweg als Tageswanderungen
zur Verfügung stehen.
Für Schatzsucher bietet sich eine GPS
geführte Schatzsuche auf der Traumschleife
„Nahe-Felsen-Weg“ an. Der
Nahe-Felsen-Weg hat jüngst bei der
Zertifizierung durch das Deutsche Wanderinstitut
68 Erlebnispunkte erhalten
und gehört somit zu den 50 schönsten
Wanderwegen Deutschlands.
Nähere Informationen und einen Vorgeschmack
auf die schöne Vielfalt Idar-
Obersteins erhalten Sie bei der Tourist
Information Idar-Oberstein, Hauptstraße
419, 55743 Idar-Oberstein, Tel. +49
(0) 6781 64-871, Fax +49 (0) 6781
64-878 im Internet unter www.idaroberstein.de
oder per Mail touristinfo
@idar-oberstein.de. Persönlich erreichen
Sie die Tourist Information vom
15. März bis 31. Oktober, Montag bis
Freitag 9-18 Uhr, Samstag, Sonntag,
Feiertag von 10 bis 15 Uhr, und vom
1. November bis 14. März, Montag bis
Freitag von 9 bis 17 Uhr, sowie an den
Adventssamstagen.
Kirner Bier Post 11

„Hopfen & Malz,
Das Unternehmen
Unsere Firma wurde 1868 gegründet,
Firmensitz von 1880 – 1963 in Heidelberg
und ab 1963 in Spechbach
bei Heidelberg. Es handelt sich um ein
klassisches mittelständisches Familienunternehmen
in der 4. Generation,
das seit mehr als 140 Jahren mit dem
Hopfenhandel bestens vertraut ist. Vor
ungefähr 35 Jahren kam dann der Handel
mit dem zweiten Rohstoff für Bier,
Braumalz, zu unserer Produktpalette
dazu.
Die Firma wird von Dipl. Braumeister
Rudolf Eisemann geführt.
Geschäftsjahr: Kalenderjahr
Jahresumsatz: ca. 4 Mio. EUR
Angestellte: 4
Sitz der Firma : 74937 Spechbach
bei Heidelberg
Gott erhalt’s”
Hildegard Eisemann KG, Hopfen & Malz –
Seit mehr als 140 Jahren Ihr zuverlässiger Partner
für erstklassige Rohstoffe!
Die Firma Hildegard Eisemann KG Hopfen
& Malz, Spechbach bei Heidelberg, sächlich aus den USA und Großbritan-
sogenannten „Flavor Hops“, haupt-
wurde im August 2007 gemäß VO nien.
(EWG) Nr. 2092/91 erfolgreich von der
Fa. ABCERT, Esslingen zertifiziert und ist Die Kunden
nun berechtigt, Hopfen und Hopfenprodukte
aus dem ökologischen Land-
Brauereien von 5.000 bis 6 Millionen hl,
Zu unserer Kundschaft zählen deutsche
bau, speziell Demeter ® und Bioland ® , wir beliefern aber auch Hobbybrauer,
zu vermarkten.
Gasthausbrauereien und Brauereien in
Wir tragen damit der steigenden Nachfrage
unserer deutschen und europäi-
der ganzen Welt
schen Kundschaft nach diesen Produkten
Rechnung.
Spezialisiert auf die Anforderungen
Service
Als neuestes Produkt vertreiben wir die und Wünsche von Gasthausbrauereien
12 Kirner Bier Post

HILDEGARD EISEMANN KG. HOPFEN & MALZ
und Hobbybrauer durch Abfüllung von
Kleinstgebinden bei Hopfenprodukten
ab 250 Gramm. Sofortige Auftragsbearbeitung
und, sofern Ihre bestellte
Ware vorrätig ist, Auslieferung der Bestellung
innerhalb von 48 Stunden. Auf
Wunsch Einlagerung Ihrer Hopfenprodukte
im eigenen Kühlhaus oder Tiefkühlkeller.
Hopfen
Hopfen zählt zur Familie der Hanfgewächse
und gehört zur Untergruppe
Nesselgewächse.
Es werden nur weibliche Hopfenpflanzen
angebaut, da diese die für die
Brauindustrie wichtigen Dolden bilden.
Männliche Pflanzen müssen ausgerottet
werden, da diese die Qualität der
Hopfen mindern.
Eine Hopfenpflanze bleibt ca. 10 – 20
Jahre im Boden und wird jedes Jahr neu
beerntet. Oft werden die Pflanzen nur
gerodet, wenn der Hektarertrag nachlässt,
oder die Sorte nicht mehr am
Markt gefragt ist.
Optimal für den Anbau von Hopfen
sind Lehm- oder Sandböden, die nicht
zu stark verdichtet und gut wasserführend
sind. Hopfen benötigt eine hohe
Tageslichtdauer sowie gemäßigtes Klima
und wird deshalb zwischen dem 35.
und 55. Breitengrad der nördlichen und
südlichen Hemisphäre angebaut.
Die Erntezeit in der nördlichen Hemisphäre
(USA + Europa + Japan) liegt
im Zeitfenster August bis Oktober, in
der südlichen Hemisphäre (Südamerika,
Australien, Neuseeland) März und
April.
Neben der Bittere und dem Aroma im
Bier ist Hopfen auch verantwortlich für
die mikrobiologische Stabilität, eine
gute Schaumhaltbarkeit und verbesserte
Geschmacksstabilität.
Gerade in letzter Zeit wurde die Vielzahl
an unterschiedlichen Hopfensorten
von vielen Brauereien als Instrument
(wieder) entdeckt, um sich durch
eine besondere Bittere und Hopfenaroma
von den Bieren des Wettbewerbers
geschmacklich zu differenzieren.
Für den Brauer sind die Hopfenharze
(Alpha- und Betasäuren) als auch die
Hopfenöle und Polyphenole von größter
Bedeutung.
Die größte Gefahr für den Hopfen geht
von Schädlingen und Pilzkrankheiten
aus.
Hopfensorten
Man unterscheidet generell zwischen
Aroma- und Bitterhopfen.
Die Bitterhopfen dienen hauptsächlich
dazu, die Grundbittere im Bier einzustellen
und werden zu diesem Zweck
bereits zu Kochbeginn gegeben. Durch
die frühe Hopfengabe erzielt man eine
größtmögliche Isomerisierung der Alphasäuren.
Der Aromahopfen wird zu Kochmitte
bzw. kurz vor Kochende der Würze zu
gegeben. Mit der späten Hopfengabe
wird die Qualität der Bittere gesteigert
sowie ein harmonischeres Aroma und
Geschmack.
Aus England, und später auch aus den
USA, ist das „Hopfenstopfen“ oder
neudeutsch „Dry hopping“ auch in
Deutschland wieder in Mode gekommen.
Mit dieser Methode versucht man
zusätzlich Hopfenöle ins Bier zu bringen,
zur Bittere tragen diese Hopfengaben
nicht mehr bei.
Deutsche Bitterhopfensorten sind Herkules,
Hallertau Magnum und Taurus.
Diese stehen im Wettbewerb mit den
amerikanischen Sorten Columbus, Tomahawk,
Zeus und Millenium.
Gute deutsche Aromahopfen sind
Hallertauer Tradition, Spalter Select,
Saphir, Hersbrucker, Mittelfrüher und
Tettnanger.
Hopfenanbaugebiete
Die weltweit größten Hopfenanbauländer
sind Deutschland mit einem Flächenanteil
von ca. 35 % und die USA
mit ca. 24 %, gefolgt von der Tschechischen
Republik mit ca. 10 %, VR China
mit 9 %, sowie Polen, Slowenien und
England mit je 2 – 3 %.
Die Chinesischen Hopfen sind nur für
das Inland bestimmt, es erfolgt z. Zt.
kein Export von chinesischem Hopfen
in andere Länder. Deutschland und die
USA sind die größten Hopfenexportländer.
Während die USA hauptsächlich
Bitterhopfensorten anbauen deckt
Deutschland das komplette Sortenspektrum
vom Hochalphabitterhopfen
bis zum Edelaromahopfen ab.
Hopfenprodukte
• Getrocknete Hopfendolde: Rohhopfen
in dieser Form, gepresst in Rechteck-Ballots
oder 5-kg-Vakupack
werden nur noch von sehr wenigen
Brauereien eingesetzt.
• Hopfenpellets: Die meisten Hopfen
werden zu Pellets verarbeitet. Die
Vorteile sind die sehr gute Dosierbarkeit,
gerade bei Kleinsudmengen
und hervorragende Lagerstabilität.
• Hopfenextrakt, hergestellt mittels Alkohol
(Ethanol) oder CO 2
.
Kirner Bier Post 13

23. April: Tag des
deutschen Bieres
Der 23. April ist
der Tag des deutschen
Bieres! Die
deutschen Brauer
werden wieder mit ihren Kunden, Gästen
und Freunden die Verkündung des
Reinheitsgebotes für Bier vom 23. April
1516 feiern. In diesem Jahr jährt sich
die Vorgabe, dass Bier nur noch aus
den Rohstoffen Gerste, Hopfen, Wasser
und Hefe hergestellt werden darf, zum
497. Mal.
Dieses Qualitätsversprechen für deutsches
Bier ist somit eine der ältesten lebensmittelrechtlichen
Vorschriften der
Welt und zugleich
seit fast 500 Jahren
bester Verbraucherschutz.
Die über
1300 deutschen Brauereien, die rund
5000 verschiedene deutsche Biere nach
dem Reinheitsgebot brauen, garantieren
somit einzigartigen Geschmack
und Genuss und zugleich eine absolute
Reinheit.
An diesem Tag veranstaltet die Kirner
Privatbrauerei ein Event exklusiv für
die Liebhaber der feinen KIRNER Bierspezialitäten.
Ab 16.00 Uhr können Sie
auf dem Gelände der Brauerei unsere
Bierspezialitäten verkosten und ein paar
erlebnisreiche Stunden mit uns verbringen.
Begleitend zu unseren feinen Bierspezialitäten
werden den Teilnehmern
noch einige kulinarische, regionale
Köstlichkeiten geboten. Wir bieten Ihnen
im ½ Stundentakt die Möglichkeit
unsere Brauerei zu besichtigen.
Sichern Sie sich noch die Teilnahme an
diesem Event und verbringen Sie einen
erlebnisreichen Nachmittag/Abend mit
uns.
14 Kirner Bier Post

DIE NEUEN KIRNER 6ER-TRÄGER
Die neuen
KIRNER 6er-Träger
Zum Start in den Frühling bietet die
KIRNER Privatbrauerei Ph. & C. Andres
5 Sorten Ihrer feinen Bierspezialitäten
in neuer, zeitgemäßer Verpackung und
mit neuem Design an. Ab sofort erhalten
Sie die nachfolgenden Produkte im
ummantelten 0,5 Liter 6er-Träger.
Mit den praktischen 0,5 Liter 6er-Träger
werden wir dem Wunsch unserer
Kunden nach einer handlichen Verpackungen
sowie kleineren Gebinden
gerecht.
Die Mehrweg-6er-Träger gibt es:
im Sleeve mit 6 x 0,5 Liter Flaschen in
den Sorten KIRNER Pils, KIRNER Weizen,
KIRNER Weizen alkoholfrei, KIR-
NER Landbier naturtrüb, KIRNER Landbier
dunkel.
Kirner Bier Post 15

ANTRAG AUF CLUBMITGLIEDSCHAFT
FAX: 06752 134143
Bitte beachten: Nur vollständig ausgefüllte Anträge können bearbeitet werden.
Insbesondere ist die Angabe einer E-Mail-Adresse erforderlich, denn Sie erhalten eine Aktivierungs-E-Mail.
Den darin enthaltenen Link müssen Sie für die Aktivierung Ihrer Mitgliedschaft aufrufen. Erst dann startet
Ihre Mitgliedschaft!
KIRNER
BIER
CLUB
Herr
Frau
Name, Vorname
Geburtsdatum
Straße, Hausnummer
PLZ
Ort
E-Mail
Telefon
Mein Lieblingslokal
Mit der Abbuchung des jährlichen Mitgliedsbeitrages von 17,98 € bin ich einverstanden. Hierzu nachstehend meine Bankverbindung:
Kontoinhaber
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Das exklusive Kirner Willkommenspaket sowie die offizielle Kirner Fankarte wird Ihnen per Post zugesandt.
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Die nachstehenden Einwilligungserklärungen erfolgen freiwillig und können jederzeit widerrufen werden. Einzelheiten hierzu können
den Allgemeinen Geschäftsbedingungen entnommen werden.
Ich bin damit einverstanden, dass meine obigen im Rahmen der Anmeldung zum Kirner Bier Club angegebenen
personenbezogenen Daten zu Zwecken der Kundenbetreuung, zur Übersendung persönlich auf mich zugeschnittener
Kundeninformationen und von Geburtstagswünschen durch die Kirner Privatbrauerei Ph. und C. Andres GmbH & Co. KG
erhoben, verarbeitet und genutzt werden.*
Ich bin damit einverstanden, dass der Kirner Newsletter an meine vorstehend angegebene E-Mail-Adresse übersandt wird.*
Datum
Unterschrift
(* sofern gewünscht bitte ankreuzen)

LEBEN UND FEIERN
Leben und feiern
mit KIRNER
Im vergangenen Oktober lud die KIRNER Privatbrauerei
erneut zum traditionellen Schinderhannes
Bockbieranstich ein.
Bei strahlendem Sonnenschein
konnte man diese feine, saisonale
Bierspezialität genießen.
Ein weiteres Highlight
im Jahr 2012 war die
Präsentation des KIRNER
Weizen Doppelbocks.
Anfang Dezember hatten die Mitglieder des KIRNER Bier Clubs
die Möglichkeit dieses exklusive Bier zu kaufen.
Das Event war ein voller Erfolg. Die 9er-Kiste in limitierter
Auflage fand reißenden Absatz und alle Besucher waren von
diesem besonderen Geschmack begeistert.
Kirner Bier Post 17

Gewinnen Sie
Jetzt mit KIRNER
gewinnen
10 Kisten KIRNER
Landbier
Beantworten Sie die folgende Frage:
Zum wievielten Mal jährt sich am 23. April 2013 die Vorgabe, dass
Bier nur noch aus den Rohstoffen Gerste, Hopfen, Wasser und
Hefe hergestellt werden darf?
Mit KIRNER gewinnen!
Gewinnspiel Ausgabe 1/2013
Die Lösung lautet:
VORNAME
NACHNAME
STRASSE + HAUSNUMMER
POSTLEITZAHL + ORT
KIRNER Privatbrauerei
Redaktion „KIRNER BIER POST“
Kennwort: Gewinnspiel
Postfach 151
55602 Kirn
Teilnahmebedingungen:
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Die Gewinner werden schriftlich
benachrichtigt. Eine Barauszahlung
des Gewinns ist nicht möglich.
Teilnahme ab 18 Jahren,
Mitarbeiter der KIRNER Privatbrauerei
sind von der Teilnahme
ausgeschlossen.
Einsendeschluss ist der
29.05.2013
Ich bin damit einverstanden, dass die Kirner
Privatbrauerei die Daten zu Informationszwecken
nutzen kann. Eine Weitergabe der Daten an
Dritte ist ausgeschlossen.

IMPRESSUM
Herausgeber und v.i.S.d.P.
Kirner Privatbrauerei
Peter Dietz
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55606 Kirn
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Auflage 45.000 Stück
Druckjahr 2013
Klimaneutral gedruckt im Offsetdruck auf
umweltfreundlichem FSC ® -zertifiziertem Papier.
Nachdruck, Aufnahme in Online-Dienste und
Internet sowie Vervielfältigungen jeglicher Art
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gedruckt
Kirner Bier Post 19

Kult.
KIRNER. Das Gesicht in der Menge.
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