Die starken drei. KIRNER. Das Gesicht in der Menge. - Kirner Bier

Das Magazin der Kirner Privatbrauerei –
für Freunde guter Braukultur
Das neue
dunkel
Ausgabe 1 | 2012

Die starken drei.
KIRNER. Das Gesicht in der Menge.
Kirner Privatbrauerei Ph. & C. Andres • Kallenfelser Straße 2 - 4 • 55606 Kirn • www.kirner.de

Kirner.
Das Gesicht in Der MenGe.
Sie halten nun bereits die 6. Ausgabe unserer Kirner Bier Post in den Händen. Mit einer Auflage von 50.000 wird dieses
Magazin mit Wissenswertem rund um die Kirner Privatbrauerei und unsere Heimatregion immer beliebter und so freuen wir
uns, Ihnen auch in dieser Ausgabe Interessantes zu berichten.
Im Mai vergangenen Jahres konnten wir in Zusammenarbeit mit dem Regionalbündnis SooNahe und der Bäckerinnung
Nahe-Hunsrück unser Kirner Landbier erfolgreich im Markt einführen.
Unser Kirner Landbier erfreut sich immer größerer Beliebtheit – was uns stolz macht – gleichzeitig werden wir aber auch
immer wieder auf eine dunkle Bierspezialität aus dem Hause der Kirner Privatbrauerei angesprochen, so dass wir uns nun
freuen können, das eine mit dem anderen zu verbinden: Unsere Braumeister haben rechtzeitig zum Tag des deutschen
Bieres, am 23.04.2012, ein Kirner Landbier dunkel eingebraut – testen und genießen Sie die neue Bierspezialität aus der
Kirner Privatbrauerei. Zusätzlich werden wir ab sofort mit dem Kirner Cola Bier, in veränderter Rezeptur, die Produktpalette
der Biermischgetränke abrunden.
In dieser Kirner Bier Post werden wir außerdem wieder, passend zum Frühling, interessante Schönheiten unserer Heimatregion
vorstellen.
Viel Spaß beim Lesen unserer neusten Ausgabe der Kirner Bier Post.
Mit bierigen Grüßen aus Kirn
Peter Dietz
VORWORT
Kirner Bier Post 3

KIRNER Landbier. Das Gesicht in der Menge.
Gebraut aus
heimischer
Gerste.
www.kirner.de

14 13
06
08
10
17
06
Kirner Landbier dunkel
Die Kirner Privatbrauerei schreibt die Erfolgs-
geschichte des Landbiers weiter.
08
Stubbi-Kult
Mit dem klassischen Pils, dem Radler und dem
neuen Cola Bier sind nun drei Kirner Bierspeziali-
täten in der Kultflasche erhältlich.
10
Wandern im Kirner Land
Die Kirner Bier-Basalt-Burgen Touren führen auf
vier unterschiedlichen Touren quer durch die
Region.
13
Kyrburg – Wahrzeichen der Stadt
Walter Kroll beherbergt auf der historischen
Kyrburg mit angeschlossenem Restaurant und
dem Whisky-Museum so manchen Genießer.
17
Neues vom Kirner Club
Exklusiv für Mitglieder findet am Tag des
deutschen Bieres auf dem Gelände der Brauerei
eine Bierverkostung statt.
18
Gewinnspiel
KIRNER verlost 2 VIP-Karten für das erste
Heimspiel des 1. FSV Mainz 05 in der Saison
2012/2013.
19
Impressum
INHALT
Kirner Bier Post 5

Gebraut aus
heimischer Gerste.
Eine Erfolgsgeschichte
geht weiter ...
Im vergangenen Jahr gelang es unseren
Braumeistern in Zusammenarbeit mit
der Regionalmarke SooNahe nachweislich
den Bogen vom Gerstenkorn
auf den Feldern unserer Nahe­Hunsrück­Region
bis hin zum fertigen Bier
im Glas zu spannen.

Mintiis moluptus maio con non coresto reium dellorpore omnimpo repudam
volupta taspero ipidelis nobis a acepudi nimilli tiosapienet ommosan ihictiur
od quis et, si tem nis nam verro conse- aut ressumet qui unt adisitibusae ducia
quis asit que nisitibus, occum acepe se- conem facernate quam et lanimin cidecupta
tature volut expera doluptae dit
hit vero officiis exerciat oditatem vent
imo volorer cienis ium asinis praesedit
etur re volor alit ut por repelit re, alicia
sequiae pliquiam et apicit de cullaci am,
ut volorum suntibu scimpora simaximus
Gleichzeitig bieten Bäcker der Bäcker-
doluptae et ut occuptaeped es dunt.
innung Nahe-Hunsrück ein Kirner
Ibus et quiberspiet, nate quia num ea-
Landbierbrot an, bei dem die Schütrum
eum eum hil iumquamus nitatustung
Wasser durch unser Kirner Landdae
natem. Harument, optatem a qui
bier ersetzt wird.
incid et volupic to tem reium quassi
vent ellam elecaer issequi ium remost-
Zwei alte Handwerke haben wieder
rum volorrum reiciur suntiate doluptat.
zusammengefunden.
Picate labor re dolore volore es doluptia
les cipsundam, omnihit ium reius pro-
Aufgrund der großen Nachfrage und
re corpos re dolupta tiation ectium re
den Wünschen unserer Kunden und
nos doluptur ad quibus magnihi liquia
mit den Erfahrungen des vergangenen
si blabam eos dolum quis et quiatus
Jahres, können wir Ihnen nun auch ein
dolupta turibus reste voluptatatur mo
Landbier dunkel anbieten.
volut et quam quae aut aut ipsaesequam
etur sandi officipsunto officiur, ut
Kirner Landbier dunkel ist eine natur-
harunde mpernatiis re nonet la coressit
trübe, untergärige Bierspezialität, die
liquiam aut officientur at.
sich nicht nur durch ihre einzigartige
Doluptatur maximin turende rchilitium
Farbanmutung, sondern auch durch
fuga. Lestiorestio doloren imintius ren-
den facettenreichen, würzigen Getiuscia
is prem audam quam sum solupschmack
harmonisch in die Reihe der
tatest faceria simus, soluptisi volupta
Kirner Bierspezialitäten einfügt.
tinvere veris ne exeruptus moditiat el
aut re et laboreh eniscit atiatur reperae mossinum ut asit, quis quiant.
optur? Agnam fuga. Itasi omnia dolup- Pidis ius dolo moloresel mossinum ut
Kirner Landbier naturtrub
taque maximus, sequide que voluptatur asit, quis quiant.
sunt ein Produkt idi que iur aus sam, der que Region, pratibuscit für of- die Pidis Region. ius dolo moloresel mossinum ut
ficius si sereperia vollabo. Arcit laut fac- asit, quis quiant.
cus vel is et ut eiunt lia eum untio tem.
Gebraut nach alter Tradition, unter
Ruptatem assequiat es is aligendae cul-
ausschließlicher Verwendung heimipa
volest voluptur aut qui sero officidus
scher Gerste ist unser Kirner Land-
eicitaeriae volenessin comnis acearum
bier lange gereift und naturtrüb. Das
fugit parchil magnam, ulparcitatem fac-
macht seinen einmaligen Geschmack,
cae rem aut occatem natur molor molo
das abgerundete Aroma aber auch
opta consecabor re il ma prerciento ip-
die Vielfältigkeit der sensorischen Einsum
eatum endi bea di iusaesto ducidrücke
aus.
duciur, qui as remolorro opta de velliat
mil invendae nam qui tem sendit hilitae
erfero est moluptatque lacepud aessit,
exerio esequis earundiati de ped quos
dolupta estium is nimenih icimusdant
atur aut eseque simus et alit, quation
nullorempora exeres mollabora dolorei-
Pidis ius dolo moloresel mossinum ut
Durch die feine Zusammenstellung un-
asit, quis quiant.
terschiedlichster SooNahe-Malze ist es
Pidis ius dolo molorsimet por aut et enis
unseren Braumeistern gelungen, eine
ut quia pelignisObitiam rerum volorios
weitere, schmackhafte Alternative aus
minctate porerci corem es quos sum
dem Hause der Kirner Privatbrauerei
quas re modicienis apedit explaborum
für den wahren Biergenießer zu kre-
remque et voluptatiae nobitint, volupieren.tam
a pra sitis nesequo conseque et aspero
volore vendaecto eum sinctot atu-
Bernsteinfarben, brünett, mit einer
rio doluptat que velitiatem aborem vel
malzaromatischen Hopfennote un-
inis esed mil inum, conse il est molendi
terstreicht Kirner Landbier dunkel die
dolupic aboressit voluptatem voluptam
handwerkliche Braukunst und regio-
il incimpore la volorporum et officimus
nale Philosophie unserer Familien-
dolore placerum enis recabor epudaebrauerei.pelit,
imusda doluptas eligentias incta
unt el et ut odisque officid modis res consed expe ne delit, assed exerunt,
aut et mos maxima con pe voloria ssi- sania debit lique pra sim reseque volum
tecta ditinct iaest, cumque labo. Tes ut nesti blabo. Ut optat.
aborem sandunt harciatassit laturiam Mo ea si ommod que in nus sintest ota-
PRODUKTPORTRAIT RUBRIK
erruquis volor ant volorpo riorepererro
est volum sus verupta eost as il incias
alit elessitate min nossite coria veresci
molupta alibus.
Id minis descia sendeni amentionecus
voloris et moluptu receriorem labo.
Nam idigenti beriaes ullitiis solorepturem
quaspis ma solores eosseri busci-
Überzeugen Sie sich selbst von dem
mus volendem quatis alignatur mo tec-
bekömmlichen, abgerundeten Gete
mo dia solore latiae derum ipitatur?
schmack, den röstaromatischen Ein-
Consed quo qui officiae conectaspero
drücken und der herzhaften Frische
magnat.
des Kirner Landbier dunkel.
Siminto dole
Beritaque nimodi te iusa nimus, tem
Am Tag des deutschen Bieres, dem
nietur? Quis aciandi dolorpore et ut
23.04.2012, werden wir unsere neue,
feine Bierspezialität vorstellen.
Hierzu laden wir exklusiv die Mitglie-
der des Kirner Bier Clubs ein, in der
Kirner Privatbrauerei das Kirner Landbier
dunkel zu verkosten.
Werden Sie noch schnell Mitglied in
unserem Kirner Bier Club (ein Anmeldeformular
finden Sie in dieser Ausgabe
oder unter www.kirner.de/club)
und erleben Sie vorab die Premiere von
Kirner Landbier dunkel.
Wohl bekomm`s und lassen Sie es sich
schmecken.
Kirner Bier Post 7

Die starken drei.
Einfach Kult.
Lange Jahre, ja sogar Jahrzehnte, wurde
in der Kirner Privatbrauerei ausschließlich
Kirner Pils in die kultige Steinie (genannt
Stubbi) gefüllt.
Vor zwei Jahren dann, mit der Einfüh-
rung des Kirner Radlers, entschied man
sich, dieses neue Produkt auch in die
beliebte Verpackung zu bringen – mit
Erfolg!
Kirner Radler mit Schwollener Zitronen-
limonade, ein weiteres, klares Bekennt-
nis zu unserer Heimatregion, erfreut sich
immer größerer Beliebtheit.
Und so ist es nun nur logisch, dass mit
Einführung des neuen Kirner Cola-Biers
das Sortiment in der Stubbiflasche komplettiert
wird.
Kirner Cola Bier wird mit veränderter
Rezeptur ab sofort Kirner CoolAmix ablösen.
Genauso wie beim Kirner Radler
legen wir bei der Neukreation dieses
Biermischgetränkes Wert auf die allerhöchste
Qualität der Rohstoffe und ein
ausgewogenes Verhältnis von Limonade
und unseren feinen Bierspezialitäten.
Mit der veränderten Rezeptur gehen
wir auf Ihre Kundenwünsche ein und
präsentieren nun ein Biermischgetränk
mit zeitgemäßem Geschmack in kultiger
Verpackung.
Überzeugen Sie sich selbst: Die starken
drei – Kirner Pils, Radler und Cola Bier
in der „feierfreundlichen“ Stubbiflasche
eignen sich als Begleiter zu jeder Gelegenheit.
STUBBI-KULT
Kirner Bier Post 9

10 Kirner Bier Post
D i e K i r n e r
B i e r - B a s a l t -
Die BBB-Touren sind für Wanderer gemacht,
die gerne einen ganzen Tag zu
Fuß unterwegs sind und zwischendurch
Rast in idyllischen Land-Gaststätten bei
einem Kirner Bier einlegen möchten.
Hier werden zusammengestellte Wanderungen
durch das Kirner Land mit
Wegbeschreibung, Infos zu Land und
Leuten, Streckenbildern zur leichteren
Orientierung vor Ort und die zugehörigen
GPS-Daten vorgestellt.
Der Tourenverlauf, die Sehenswürdigkeiten
und die Gaststätten können auch als
GPS-Daten „heruntergeladen“ werden.
Es sind Wanderungen beschrieben, bei
denen die An- und Abreise grundsätzlich
mit öffentlichen Verkehrsmitteln er-
B u r g e n T o u r
Natur pur
Die landschaftlich reizvollen Wege der
BBB-Touren führen durch eine üppige
Flora und Fauna.
folgen kann. Wobei, aufgrund der zentralen
Lage, als allgemeiner Start- und
Endpunkt Kirn gewählt wurde.
Die Kirner Bier-Basalt-Burgen-Touren
führen auf landschaftlich reizvollen Wegen
und Pfaden zu den Highlights in der
Umgebung von Kirn. Markiert nach den
Qualitätsrichtlinien des Deutschen Wanderverbandes
erfreut die Kirner Bier-
Basalt-Burgen-Tour mit allem was die
heimische Braukunst für Biergenießer
und Wanderer zu bieten hat: Wunderbare
Wald- und Wiesenlandschaft im
Naheland, herzhafter Biergenuss und
lukullische Gaumenfreuden.
Die Kirner Bier-Basalt-Burgen-Touren
führen auf Strecken von 10 bis 20 Kilometern
von der Kirner Brauerei ausgehend
zu Sehenswürdigkeiten und
geschichtsträchtigen Plätzen im Kirner
Land. Unterwegs laden traditionelle
Bier- und Gartenwirtschaften ein, um
bei einem kühlen Glas Kirner Bier die
Vielfältigkeit der heimischen Braukunst
zu genießen.
Kennen Sie das Gefühl, wie Ihnen bei
einer gemütlichen Wanderung die Natur
ihre Geschenke in Fülle gibt: gute Luft,
Ruhe, Gesundheit, Schönheit der Bäume,
Blumen, Pflanzen, Gesang der Vögel und
vieles mehr? Sicherlich, denn nahezu jeder
Mensch liebt solche, die Gesundheit
fördernden Wanderungen, die dem Körper
und der Seele einfach gut tun. Dies
Alles können Sie bei Wanderungen auf
den Kirner Bier-Basalt-Burgen-Touren erleben.
Die Täler um Kirn überraschen durch ihre
steilen, fast schon alpinen Felsformationen.
Hier gibt es neben Stein Kallenfels
auch die Kirner Dolomiten. Diese Felsgruppe
ist ein sehr beliebter Klettergarten
mit allen Schwierigkeitsgraden.
Die Wanderungen sind besonders im

Frühjahr und im Herbst sehr mannigfaltig,
wenn viele durchwanderte Habitate
die Wanderstrecken säumen. Eine
reichhaltige Flora und Fauna, weite
Aussichten in Hunsrück und Nahetal,
sowie romantische Bachläufe garantieren
Kurzweil und Abwechslung.
Probieren Sie es aus:
Kirner Burgen, Kirner Basalt,
Kirner Bier, Kirner Land
Einige Highlights
Kyrburg
Die Kyrburg wurde um das Jahr 960,
wahrscheinlich im Auftrag des Gaugrafen
Emich I, errichtet. Bis zu ihrer Zerstörung
im polnischen Erbfolgekrieg
im Jahre 1734 wurde die Burg trotz
strategisch günstiger Lage und beeindruckender
Festungsanlagen mehrfach
von feindlichen Truppen eingenommen.
Durch die aufwändige Rekonstruktion
in den 70er und 80er Jahren des letzten
Jahrhunderts sind die ehemaligen Ausmaße
und Räumlichkeiten der Kyrburg
inzwischen wieder gut erkennbar. An
den höchsten Punkten der Ruine haben
Besucher einen beeindruckenden Ausblick
auf das Nahetal, das Hahnenbachtal,
in den Hunsrück und über die der
Burg zu Füßen liegende Stadt Kirn.
Trübenbach
Der Trübenbach entspringt westlich der
Ortschaft Bergen in einer unbewaldeten
Hochebene auf ca. 430 Metern. Er fließt
zunächst durch den Ort und dann unter
der Kreisstraße hindurch hinab ins tief
eingeschnittene Trübenbachtal.
Am Zusammenfluss mit dem ebenfalls
von der Hochebene kommenden
Plätzheckgraben knickt der Bachlauf in
nordwestliche Richtung ab. Ein wenig
unterhalb dieser Stelle beginnt das Naturschutzgebiet
Trübenbachtal, das urwüchsigste
Teilstück mit steil aufragenden,
dicht bewaldeten Hängen. Über
mehrere kleine Wasserfälle plätschert
der Bach hier bergab, bevor er unweit
des Kirner Jahnbads in den Hahnenbach
mündet. Auf den gut fünf Kilometern
zwischen Quelle und Mündung hat der
Trübenbach dabei eine Höhendifferenz
von fast 240 Metern überwunden.
Keltische Burg auf dem
Bremer Berg bei Kirn-Sulzbach
Am Rande des Nahetals erhebt sich
mit teils schroffen Hängen 150 m über
dem Talgrund der „Brombeer“- oder
„Ginster“-Berg. Noch um 1812 trug er
den sprechenden Namen „Ringmauer“.
Die 260 m breite Kuppe überragt um
10-15 m auch einen weiten Sattel, der
sie mit der rückwärtigen Hochfläche
LANDBIER-TOUR MIT WANDER-PAUL
verbindet. Auf dem Kamm riegelt ein
auffälliger Steinwall einen von Steilhängen
gesäumten Innenraum von 1,5 ha
Fläche ab. An den Steilkanten setzte
sich die Befestigung wohl in schwächerer
Form fort. Eine archäologische Ausgrabung
erbrachte 1972 den Nachweis
einer um 514 vor Chr. errichteten keltischen
Burg.
Herrschaftlicher Rastplatz
Ein Highlight der BBB-Touren ist Schloß Dhaun.
Stein Kallenfels
Stein Kallenfels, erbaut um 1150, zählt
zu den mächtigsten im Naheland. Ihre
Besitzer verfügten zwar nur über ein
kleines Territorium (ca. 1 km²) aber dafür
um umfangreiche Rechte in ihren umliegenden
Herrschaften. So das Marktund
Zollrecht und die Gerichtsbarkeit in
der Kirner Marktmeile.
Bereits im 13. Jh. erließ die Familie von
Stein (de lapide) eine Erbfolgeregelung,
die allen Abkömmlingen Eigentumsrechte
an der Anlage einräumte.
Kirner Bier Post 11

Diese hatte zur Folge, dass bereits zu
Beginn des 15. Jh. über 30 Familien Anteil
an dieser Ganerbenburg besaßen.
Interne Streitigkeiten und fehlende Einnahmen
aus dem viel zu kleinen Grundbesitz
ließen die Anlage bereits im 16.
Jh. mehr und mehr zerfallen. Zeitweise
12 Kirner Bier Post
BBB „kurz”
Über Stock und Stein,
Kirner Dolomiten Tour
BBB „lang”
Durch das iIdyllische
Kellenbachtal
BBB „Nord”
Oberhausen-Wartenstein
& Lohmachen
BBB „Trübenbachtal”
Trübenbachtal, Bergen
und Sportzentum Loh
Parkmöglichkeit Tengelmann Parkplatz Tengelmann Parkplatz Tengelmann Parkplatz Tengelmann Parkplatz
Start Kirner Brauerei Kirner Brauerei Kirner Brauerei Kirner Brauerei
Ziel Tengelmann Parkplatz Tengelmann Parkplatz Tengelmann Parkplatz Tengelmann Parkplatz
Länge in km 10 22 13,9 20
Schwierigkeitsgrad (1-5) 2 4 2 3
Höhenmeter 410 410 410 400
Dauer (Weg) 4 7 5 7
Etappenziel 1 Steinbruch Halmen Steinbruch Halmen Steinbruch Halmen Kyrburg
Etappenziel 2 Dhauner Wald Itzloch Oberhausen Trübenbachtal
Etappenziel 3 Oberhauser Felsen
Stiftskirche
St. Johannisberg
Schloss Wartenstein Bergen
Etappenziel 4 Stein Kallenfels Kellenbachtal Lohpfad Sulzbach
Etappenziel 5 Elefantenhaus Schloss Dhaun Oberhauser Felsen Nahetal
Etappenziel 6 Oberhauser Felsen Steinkallenfels Auf Loh
Etappenziel 7 Steinkallenfels Leben am Fluss
Einkehrmöglichkeit 1 Gasthaus Oberhausen St. Johannisberg Gasthaus Oberhausen Gasthaus Bergen
Einkehrmöglichkeit 2 Alte Kellerei Kirn Camping Simmertal Schloss Wartenstein
Campingplatz
Grossbach
Einkehrmöglichkeit 3 Gasthaus Oberhausen Alte Kellerei Kirn Marktplatz Kirn
Einkehrmöglichkeit 4 Alte Kellerei Kirn Alte Kellerei Kirn
Sehenswürdigkeiten,
Highlights
Blick auf Kirn u. Kyrburg,
Basalt Steinbruch, schöner
Buchenwald, Quarzit Härtlinge,
Blick auf Kirn, Ruine
Steinkallenfels
waren die „hohen Herren de Lapide”
aus Geldmangel gezwungen ihr Heil in
der Wegelagerei und als Raubritter zu
suchen, was den schlechten Ruf begründete,
der ihnen noch lange anhaftete.
Im Kirner Stadtarchiv finden sich Klagen
über die schlechte Zahlungsmoral
D i e S t r e c k e n d e t a i l s
Blick auf Kirn u. Kyrburg, Basalt
Steinbruch, Stiftskirche
St. Johannisberg, das idyllische
Kellenbachtal, Schloss
Dhaun, Quarzit Härtlinge,
Ruine Steinkallenfels
der „Kallenfelser“. Nach Berichten des
Burgvogtes regnete es 1568 durch einige
Dächer und manche Gebäude standen
vor dem Zusammenbruch.
Im Jahre 1686 wurde die Burganlage
durch französische Truppen gesprengt
und demoliert.
Blick auf Kirn u. Kyrburg,
Basalt Steinbruch, Schloss
Wartenstein, Loh-Erlebnis-
Pfad, Quarzit Härtlinge,
Ruine Steinkallenfels
Kyrburg, Trübenbachtal,
Berger Höhe, Blick ins
Nahetal, Bismarckturm,
Leben am Fluss, Marktplatz
Kirn

Die Geschichte der Kyrburg
Die Kyrburg, das Wahrzeichen der Stadt
Kirn war eine Hauptburg der Wildgrafen,
die Nachfolger der Emichonen gelten.
Die Kyrburg wird 1128 erstmalig in einer
Urkunde des Grafen „Emich de Kirberc“
und seines Bruder Gerlach erwähnt.
Die Wildgrafen beherrschten im Mittelalter
von ihren Burgen Kyrburg,
Schmidtburg und Dhaun wesentliche
Pässe von der Nahe zur Mosel und prägten
als Inhaber einer „Landgrafschaft“
das politische Geschehen im Nahe- und
Hunsrückraum.
Mit dem im 13. Jh. einsetzenden Prozess
der Bildung fürstlicher Landesherrschaften
kam es jedoch zu Auseinandersetzungen
mit den Erzbischöfen und Kurfürsten
von Mainz (13. Jh.) und Trier (14. Jh.) um
die Vorherrschaft in diesem Gebiet. Im
Friedensschluss vom Jahr 1242 musste
Wildgraf Konrad die Kyrburg dem Erzstift
Mainz zu Lehen auftragen.
Interne Familien- und Erbstreitigkeiten
führten in der Folgezeit zur Minderung
der sozialen und wirtschaftlichen Stellung
des wildgräflichen Geschlechts, das
im 14. Jh. die Schmidtburg an den Erzbischof
von Trier verlor. Die Wildgrafen
wurden zu Mächten zweiter Ordnung,
DIE KyRBURG
Die Kyrburg
Das Wahrzeichen der Stadt
Rundum-Blick
Mit großzügigen, stilvollen Räumlichkeiten
weiß das Kyrburg-Restaurant
zu überzeugen.
Unter freiem Himmel
Das Restaurant und Whisky-Museum
Kyrburg in traumhafter Lage.
konnten sich jedoch mittels Mehrfachvasallität
gegenüber den Erzbischöfen
von Mainz und Trier sowie den pfälzischen
Fürsten der völligen Einvernahme
entziehen und weitgehende Unabhängigkeit
erhalten. Nach der Einheiratung
der rheingräflichen Erben in die Kyrburger
Linie kam es im 15. und 16. Jh.
wieder zu einem Aufstieg des wildgräflichen
Hauses. Das Erbe der Wild- und
Kirner Bier Post 13

Großzügige Räumlichkeiten
Die rustikal-gemütliche Atmosphäre
im Kyrburg-Restaurant lädt zum
Genießen ein.
Grandioser Ausblick
Die weiteren Räumlichkeiten bieten
enorm viel Platz und einen sagenhaften
Blick über Kirn.
Rheingrafen auf Kyrburg traten 1743
die Fürsten von Salm-Kyrburg an.
Die Burg hatte ein wechselndes Schicksal.
Während des 30-jährigen Krieges
war sie zunächst von den Spaniern,
darauf von den Schweden und zuletzt
von kaiserlichen Truppen besetzt. Auf
Beschluss der französischen Reunionskammern
besetzten die Franzosen 1681
die Kyrburg und erneuerten 1689 deren
Befestigungsanlagen.
Nach dem Frieden von Rijswijk wurden
die Mauern geschleift. Im Jahr 1703
besserte eine kaiserliche Besatzung die
14 Kirner Bier Post
Schäden aus. Unter erneuter französischer
Besatzung wurde die Feste im Jahr
1734 endgültig gesprengt. Ein Veto des
französischen Königs kam zu spät.
In den Ruinen ließ Fürst Johann Dominik
um 1764 ein zweistöckiges Haus zur
Unterbringung einer kleinen Militäreinheit
errichten (das heutige Restaurant
Kyrburg). Nach der Eroberung des Naheraumes
durch französische Revolutionstruppen
ab 1794/1795 wurde 1797
das Fürstentum Salm-Kyrburg von den
französischen Befehlshabern zunächst
für neutral erklärt, ein Jahr später aber
der französischen Republik einverleibt.
Als sogenanntes „Nationalgut“ wurde
die Burg später von dem Posthalter
Ludwig Medicus ersteigert. Seit 1908
war die fürstliche Familie Salm-Salm in
Anholt/Westfalen im Besitz der Kyrburg,
die 1988 von der Stadt Kirn käuflich erworben
wurde. In Anholt liegt noch das
Archiv des ehemaligen „Oberamtes Kyrburg“.
Seit 2010 ist das Wachthaus mit dem
Restaurant und Whisky-Museum Kyrburg
in Privatbesitz.
Das Restaurant und
das Whisky-Museum Kyrburg
Im Wachthaus der Kyrburg ist das
gleichnamige Restaurant beheimatet.
Dieses wiederum ist untrennbar verbunden
mit dem Begriff Whisky (die schottische
Schreibweise weist bereits auf den
feinen Unterschied hin)
Mit über 3500 verschiedenen Whiskyflaschen,
zusammengetragen in mehr
als 25 Jahren, ist die Kyrburg das umfangreichste
Whisky Museum Deutschlands.
Die Whiskys stammen aus allen
Teilen der Welt, doch der Schwerpunkt
der Sammlung liegt auf Single Malt
Whiskys aus Schottland. Von dort brachte
Horst Kroll seine Leidenschaft für das
bernsteinfarbene Getränk mit.
Einige Flaschen stammen noch aus dem
vorletzten Jahrhundert, andere Whiskys

Die Schatzkammer
Im Gewölbekeller der Burg befindet sich eine der
größten Whiskysammlungen Deutschlands.
reiften bis zu 50 Jahre heran, bevor man
sie in Flaschen füllte. Zu bekannten Marken
gesellen sich von Sammlern begehrte
Raritäten. Komplettiert wird die Ausstellung
durch zahllose „untrinkbare”
Exponate. Historische Dokumente wie
Werbeplakate, Rezepte oder Rechnungen,
alte Krüge, Aschenbecher, Trinkgefäße,
Werkzeuge und Gerätschaften aus
Destillerien schmücken den Keller, das
hauseigene Restaurant und den Pub.
Ein solches Ambiente lädt dazu ein,
das edle Getränk nicht nur zu bestaunen.
Bei den regelmäßig stattfindenden
Whisky-Tastings kommt jeder Geschmack
auf seine Kosten. Ganz gleich,
ob Neuling oder Kenner, unter der richtigen
Anleitung und Zusammenstellung
der Tastings eröffnen sich immer wieder
Unser rezept
Kirner Lammkeule
Zutaten
1 ½ kg Lammgigot (Lammkeule), 3 Zehen Knob-
lauch, ½ Bund Thymian, 3 Zweige Rosmarin,
400 ml Lammfond, 400 ml Kirner Pils, 1 kg kleine
Kartoffeln, 500 g Schalotten, 2 EL Öl, 2 EL Honig,
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorhei-
zen. Lammkeule waschen, mit scharfem Messer
von Fett und Sehnen befreien. Keule würzen.
Knoblauchzehen abziehen und stifteln. Kräuter
waschen, trocken tupfen und etwas zerrupfen.
Keule mit spitzem Messer mehrmals einstechen
DIE KyRBURG
neue Geschmacks-Horizonte. Nicht nur
bei den Whisky-Tastings, im Restaurant
werden Sie natürlich à la carte bedient.
Der Chef des Hauses legt Wert auf eine
kleine aber ständig wechselnde Karte.
Saisonale und auch regionale Produkte,
frische Verarbeitung und ansprechende
Kombinationen bestimmen die Karte.
Hier haben Sie die Möglichkeit, im gemütlichen
Restaurant oder im modern
gestalteten Wintergarten mit Blick über
Kirn zu speisen. Im Sommer lädt eine
wunderschöne Terrasse zum Aufenthalt
im Freien ein.
Weitere Informationen finden Sie
unter www.whiskymuseum.de oder
www.kyrburg.de
und mit den Knoblauchstiften und der Hälfte der
Kräuter spicken. Lammkeule auf die leicht gefette-
te Fettfangschale (oder in einen Bräter) legen und
auf der zweiten Schiene von unten ca. 1 Stunde
braten. Nach und nach mit Fond und Bier begie-
ßen. Kartoffeln schälen. Schalotten abziehen und
ggf. halbieren. Beides mit Öl, Salz und Pfeffer und
den restlichen Kräutern vermischen, zum Fleisch
legen und eine weitere Stunde braten. Lammkeule
mit Honig bestreichen und nochmals 15 Minuten
braten. Gemüse und Fleisch aus dem Fond neh-
men, anrichten und warm halten. Fond in einen
Topf geben, abschmecken und ggf. binden. Als
Beilage passen glasierte Bundmöhren und grüne
Prinzessbohnen. Bei Verwendung der Fettfang-
schale nicht mit Umluft arbeiten.
Gesamte Zubereitungszeit ca. drei Stunden.
Kirner Bier Post 15

AntrAg Auf ClubmitgliedsChAft
Straße, Hausnummer
Name der Bank
Name, Vorname
E-Mail Telefon
Mein Lieblingslokal
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Kontoinhaber
Datum
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Kirner
bier
Club
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des Kirner
bier Clubs
Der 23. April ist der Tag des deutschen
Bieres! Deutsche Brauer, viele Getränkehändler
und Gastronomen werden
wieder mit ihren Kunden, Gästen und
Freunden die Verkündung des Reinheitsgebotes
für Bier vom 23. April
1516 feiern. In diesem Jahr jährt sich
die Vorgabe, dass Bier nur noch aus
den Rohstoffen Gersten, Hopfen, Wasser
und Hefe hergestellt werden darf,
zum 496. Mal.
Dieses Qualitätsversprechen für deutsches
Bier ist somit eine der ältesten lebensmittelrechtlichen
Vorschriften der
Welt und zugleich seit fast 500 Jahren
bester Verbraucherschutz. Die über
1300 deutschen Brauereien, die rund
5000 verschiedene deutsche Biere nach
dem Reinheitsgebot brauen, garantieren
somit einzigartigen Geschmack
und Genuss und zugleich eine absolute
Reinheit.
An diesem Tag veranstaltet die Kirner
Privatbrauerei ein Event exklusiv für
ihre Bier Club Mitglieder. Ab 16.00 Uhr
können Clubmitglieder auf dem Gelände
der Brauerei unsere Bierspezialitäten
verkosten und ein paar erlebnisreiche
KIRNER BIER CLUB
Stunden mit uns verbringen. Begleitend
zu unseren feinen Bierspezialitäten
werden den Teilnehmern noch einige
regionale Köstlichkeiten der Firma
Wildkammer geboten.
Werden Sie Clubmitglied und sichern
Sie sich noch die Teilnahme an diesem
Event und verbringen Sie einen erlebnisreichen
Nachmittag und Abend mit
uns.
Kirner Bier Post 17

Mit Kirner gewinnen!
Gewinnspiel Ausgabe 1/2012
Die Lösung lautet:
VornAme
nAchnAme
strAsse + hAusnummer
PostLeitzAhL + ort
Gewinnen Sie
Jetzt mit KIRNER
gewinnen
Ich bin damit einverstanden, dass die Kirner
Privatbrauerei die Daten zu Informationszwecken
nutzen kann. Eine Weitergabe der Daten an
Dritte ist ausgeschlossen.
Zwei VIP-Karten
zum ersten Heimspiel des
1. FSV Mainz 05 in der
Saison 2012/13
Beantworten Sie die folgende Frage:
In Zusammenarbeit mit welcher Regionalmarke gelang es unseren
Braumeistern im vergangenen Jahr nachweislich, den Bogen vom
Gerstenkorn auf den Feldern unserer Nahe-Hunsrück-Region bis
hin zum fertigen Bier im Glas zu spannen?
Kirner Privatbrauerei
Redaktion „KIRNER BIER POST“
Kennwort: Gewinnspiel
Postfach 151
55602 Kirn
Teilnahmebedingungen:
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Die Gewinner werden schriftlich
benachrichtigt. Eine Barauszahlung
des Gewinns ist nicht möglich.
Teilnahme ab 18 Jahren,
Mitarbeiter der KIRNER Privatbrauerei
sind von der Teilnahme
ausgeschlossen.
einsendeschluss ist der
10.08.2012

Bildquelle: Stadtarchiv Kirn
Herausgeber und v.i.S.d.P.
Kirner Privatbrauerei
Peter Dietz
Kallenfelser Straße 2-4
55606 Kirn
Telefon +49 6752 134-0
Fax +49 6752 134-143
brauerei@kirner.de
www.kirner.de
Gestaltung, Litho & Satz,
Druck
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55543 Bad Kreuznach
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Auflage 50.000 Stück
Druckjahr 2012
Klimaneutral gedruckt im Offsetdruck auf
umweltfreundlichem FSC-Papier Maxisilk, 135 g.
Nachdruck, Aufnahme in Online-Dienste und
Internet sowie Vervielfältigungen jeglicher Art
bedürfen der schriftlichen Genehmigung des
Herausgebers. Für unverlangt eingesandte
Manuskripte und Bilder wird keine Haftung
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IMPRESSUM
Kirner Bier Post 19

Kult.
KIRNER. Das Gesicht in der Menge.
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