Kreuzstube-Karte 2013 Sommer - Hotel Kreuz Lenk

Vorspeisen
Lenker Hobelkäse 17.00
Lenker Trockenfleisch 25.00
Lenker Platte 25.00
Trockenfleisch, Rohspeck, Rohschinken, Trockenwurst, Bergkäse
Forelle geräuchert vom Oberried Lenk 17.50
Räucherlachs mit Meerrettichschaum, Toast und Butter 26.50
½ Portion 18.00
Rindstartare mit Toast oder Pommes Frites 29.50
½ Portion 21.50
Rindscarpaccio mit sautierten Steinpilzen 23.00
½ Portion 17.00
Salate
Grüner Salat oder kleiner gemischter Salat 6.50
Gemischter Salat 9.50
Ruccolasalat mit Balsamico-Essig 9.50
Ruccolasalat mit Balsamico-Essig und Sprinz 11.00
Ruccolasalat mit Speck, Ei und Brotcroûtons 12.50
Salat FAR WEST 20.00
Blattsalat mit Tomaten, Champignons, Speckwürfel,
Greyerzer Käse, Schinken, mit French Dressing

Suppen
Kraftbrühe nature 6.50
Kraftbrühe mit Flädeli, oder Mark oder Ei 7.50
Kräutercremesuppe mit frischen Kräutern und Croûtons 9.50
Tomatencremesuppe mit Gin oder mit Rahm 9.50
Vegetarisch
Gemüseteller 18.50
Morchelrisotto mit Mascarpone 22.50
Blätterteigpastetli mit Pilzfüllung und Reis 18.50
Gnocchi an Tomatensauce oder Salbeibutter 18.50
Hausgemachte Nudeln nach Art des Chef’s 22.50
Tomaten, Oliven, Pesto, Ruccola
Fischgerichte
Forelle blau oder nach Müllerinart 28.50
Frische Forelle aus dem Becken, Fischzucht Lenk
Schweizer Eglifilets frittiert mit Tatarsauce 27.50
Lachsfiletstück gebraten mit Balsamico-Sauce 27.50

Hauptgerichte
½ Portion
Kreuz-Teller: Maispoulardenbrust gebraten
mit gemischten Salaten und Pilzen 22.50
Schweinssteak an Senfsauce und Gurkenstreifen 26.50
Kalbspiccata Milanese mit Tomatenspaghetti 27.00 32.00
RIZ CASIMIR
Kalbsgeschnetzeltes an Currysauce mit Früchten 28.50 33.50
Kalbsgeschnetzeltes GOURMET 36.00
Gemüsestreifen, Weissweinsauce mit Morcheln
Kalbsschnitzel Wiener Art 28.50 34.00
Rindsfiletstreifen an rassiger Paprikasauce 32.50 38.50
Mit Peperonistreifen und Champignons
Entrecôte “Café de Paris“ 38.00
Lammrückenfilet provençale 37.00
Rindsfilet Tournedos mit Trüffelbutter 45.00
Diese Gerichte servieren wir Ihnen mit verschiedenen Gemüsen und
Beilagen: Reis, Salzkartoffeln, Rösti, Pommes frites, Kroketten oder Nudeln
Herkunft: Schwein und Kalb aus der Schweiz, Rind aus Schweiz und Uruguay, Lamm aus Neuseeland,
Maispoulade aus Frankreich, Geflügel aus Brasilien

Rösti (hausgemacht)
Berner Rösti mit Speck und Ei 17.50
Rösti mit Schweinsbratwurst an Zwiebelsauce 19.50
Rösti mit geschnetzelter Kalbsleber 26.50
Rösti mit Bergkäse, Schnittlauchbutter und Spiegelei 18.50
Zigeuner-Rösti mit Pouletgeschnetzeltem 24.50
Klassiker
Lenker Käseschnitte mit Schinken und Ei 18.50
Spaghetti mit Bolognaise Sauce 19.50
Spaghetti Carbonara (Speck, Rahm, Parmesan, Ei) 21.50
Safranrisotto mit Pouletbruststreifen 24.50
Cordon Bleu
Serviert mit Pommes frites und frischen Karotten
Cordon Bleu CLASSIC (Greyerzer Käse und Schinken) 27.00
Cordon Bleu KREUZ (Classic mit Kräuterbutter) 29.00
Cordon Bleu JÄGER (Classic gefüllt mit Steinpilzen) 29.00
Cordon Bleu FIORENTINA (Greyerzer Käse, Spinat, Feta) 29.00