Augen auf beim Einkauf! - Umweltprofis

Reckzone über 180 cm
Bückzone unter 60 cm
Augen auf beim Einkauf!
Für wenig profitable Produkte. Wird öfters auch als
Warenlager benutzt.
Sichtzone 140 – 180 cm
Ist die umsatzstärkste Zone. Ideal für neue Artikel eines
Herstellers und für Produkte, die im Trend liegen oder gerade
in der TV-Werbung aktuell sind.
Pseudo-Gewinn
Es wird ein echtes Schnäppchen suggeriert, aber der Preis
wird dabei verschwiegen.
Preis-Tricks
„Statt“-Preise kurbeln den Umsatz an, müssen
aber nicht wirklich ein Schnäppchen sein.
Greifzone 40 – 120 cm
Hier stehen das Normalsortiment, bekannte Marken und
auch Impulsartikel. Das Zugreifen fällt besonders leicht.
Großpackungen
Groß- oder Mehrfachpackungen sind nicht immer günstiger.
Grundpreis vergleichen und nur das kaufen,
was wirklich benötigt wird!
„Kinder-Falle“
Kinder als Verkaufsfaktor: Süßigkeiten sind bewusst
in Augenhöhe der Kinder platziert.
Hier gibt es preiswerte Waren und Artikel, die selten verkauft
werden. Aber auch große, schwere und auffällige Produkte
sind hier platziert.

Augen auf beim Einkauf!
Lebensmittelberge
Lebensmittelberge vermitteln Angebotscharakter.
Unbedingt Preis beachten!
Saisonale Ware
Saisonales Obst und Gemüse ist nicht nur umweltfreundlicher,
sondern schmeckt auch besser und ist gesünder.
Selbiges gilt für Bioprodukte.
Duftmarketing
Alles duftet bewusst frisch und lecker – lassen Sie sich
nicht zu Impulskäufen verleiten und gehen Sie nicht
hungrig einkaufen!
Loses Obst
Loses Obst und Gemüse ermöglicht es, genau so viel
zu kaufen, wie Sie wirklich brauchen. Was nützen Großpackungen,
wenn Sie die Hälfte wegwerfen müssen!
Licht & Farben
Licht und Farben sind bewusst so ausgewählt, dass
alles appetitlich und lecker aussieht.
Vorsicht vor Impulskäufen!

Einkaufsfallen
Pseudo-Aktion
Berge von Lebensmitteln vermitteln Aktionscharakter.
Das verleitet dazu, zuzugreifen und
nicht mehr auf den Preis zu achten.
Licht- und Farbenfalle
Fleisch sieht z. B. bei rotem Licht saftiger aus.
Auch die Beleuchtung von Obst und Gemüse ist
oft im Detail geplant.
Pseudo-Gewinn
Dem Kunden wird eingeredet, dass er sogar einen
Gewinn erzielt, wenn er sich für ein bestimmtes Produkt
entscheidet. Der Preis wird meist verschwiegen.
Stattdessen locken Werbesprüche wie „Sparen
Sie 10 Euro!”. Ob es sich dabei tatsächlich um ein
Schnäppchen handelt, ist fraglich. Unwissende werden
so dazu verleitet, überteuerte Waren zu kaufen.
Preistricks
Z.B. „Statt“-Preise und Preisempfehlungen des
Herstellers, die über dem Verkaufspreis liegen
Groß- und Mehrfachpackungen
Sie sind nicht in jedem Fall günstiger (der Grundpreis
ist oft sehr klein vermerkt, der Vergleich erfordert
Aufwand).
Extragroßer Einkaufswagen
Die Artikel verlieren sich in dem großen Einkaufswagen.
Man gewinnt den Eindruck, dass sich die
Fahrt zum Supermarkt gar nicht gelohnt hat.
Duftmarketing
Nicht zufällig duftet es in der Waschmittelabteilung
nach Seife und bei den Backwaren nach frischem
Gebäck.
Gratis-Verkostung
In der Regel freut man sich über nett dargereichte
Häppchen – sie regen den Appetit an. Meist fällt
es dann schwer, das neue Produkt nicht zu kaufen,
man fühlt sich dazu verpflichtet. Natürlich
spricht nichts dagegen, ein neues Produkt zu verkosten,
um zu sehen, ob es überhaupt schmeckt.
Fühlen Sie sich aber auf keinen Fall zum Kauf verpflichtet!
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Bewusst einkaufen –
aber wie?
Fotos: Umwelt Profis, Bilderbox
Tipps
Prägen Sie sich die Methoden der Verkaufspsychologie
gut ein, sodass Sie
das nächste Mal die Tricks rechtzeitig
durchschauen!
Einkauf sorgfältig planen und Einkaufszettel
schreiben.
Prospekte bereits zu Hause nach
Sonderangeboten durchstöbern und
überlegen, ob zum Beispiel größere
Mengen auch wirklich gebraucht werden.
(Nimm 3, zahl 2 – und eigentlich
reicht 1 …)
Beim Warten vor der Kassa besonders
konsequent sein und den Verlockungen
der Süßwaren widerstehen.
Mit den Kindern rechtzeitig über
Strategien der Supermärkte reden und
ihnen erklären, dass die Süßigkeiten im
Kassenbereich tabu sind. (Wer sich einmal
überreden lässt, hat jedes Mal einen
Kampf zu bestehen.)
Grundpreise vergleichen:
Nicht immer ist in einer optisch größeren
Verpackung wirklich mehr drin! Nicht
immer ist die Großpackung auch die
günstigere.
Nicht hungrig einkaufen gehen! Mit
leerem Magen kauft man schnell einmal
zu viele Lebensmittel.
Preis ist nicht das einzige Kriterium!
Achten Sie auf Labels wie z. B. das
Bio-Label!
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Wichtige
Geschäftszonen
Bremszone im Eingangsbereich
Meist befindet sich dort die Obst- und Gemüseabteilung.
Wenn die KundInnen die frische Auslage
betrachten, verlangsamen sie automatisch das
Gehtempo. Bei optimaler Präsentation entsteht
eine kauflustfördernde Wochenmarkt-Atmosphäre.
Kassenzone
Hier müssen die KundInnen zwangsläufig verweilen.
Achtung: Impuls- und Quengelware!
Auflaufflächen und Kopfseiten
der Gondeln
Sie werden besonders beachtet und sind oft mit
(Pseudo-)Aktionsware bestückt.
Gangkreuzungen
Hier müssen sich die KundInnen neu orientieren
und blicken auf die Waren im Kreuzungsbereich.
Aufsteller
Sie bremsen das Gehtempo der KundInnen und
ziehen deren Blicke auf sich. Durch die perfekte
Befüllung des Aufstellers wird oft der Schein einer
besonders interessanten Aktion vermittelt. Meist
handelt es sich aber um typische Impulswaren,
die eigentlich nicht benötigt werden.
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Umweltbewusst einkaufen –
als Konsument/in viel bewirken!
Umweltbewusst einkaufen
Bio-Labels
• Regional und saisonal statt global kaufen.
Österreichisches Bio-Obst kann reif geerntet
werden und hat dadurch einen volleren Geschmack
und einen höheren Vitamingehalt.
Darüber hinaus verursacht Obst und Gemüse
aus Österreich viel weniger Transport-CO 2
.
• Einkaufstasche, Sack oder Korb mitnehmen. Das
spart Geld UND hilft der Umwelt!
• Mehrwegsysteme verwenden. Diese sind
ein wichtiger Beitrag zur Abfallvermeidung und
unterstützen regionale Unternehmen. Leider verschwinden
sie immer mehr aus dem Einzelhandel.
• Mogelverpackungen meiden. Viel Verpackung –
wenig Inhalt ist Indiz für ein schlechtes Preis-
Leis tungs-Verhältnis und vergrößert den
Abfallberg.
• Fleisch und Eier aus artgerechter Haltung kaufen.
• Auch mal zu Fuß oder mit dem Rad einkaufen.
Das ist gut für Umwelt, Budget und Figur!
• Klima-Diät. Ebenfalls gut für die Figur ist eine
gesundheitsbewusste Ernährung mit mehr
Gemüse und weniger Fleisch.
• Altstoffe trennen. Anfallende Verpackungen gehören
nicht in den Restmüll, sondern je nach
Material in die dafür vorgesehenen
Sammelbehälter!
Die biologische Landwirtschaft unterliegt sehr
strengen gesetzlichen Auflagen und muss ohne
Pestizide und synthetische Düngemittel auskommen.
Bio-Fleisch ist frei von Antibiotikarückständen,
da Medikamente nur im Notfall und keinesfalls
prophylaktisch eingesetzt werden. Außerdem
sind die Tiere aufgrund der natürlicheren Haltung
robuster und weniger anfällig für Krankheiten.
Wie erkenne ich Bio-Produkte?
Echte Bio-Produkte
erkennt man an den folgenden
Bezeichnungen:
• Aus (kontrolliert)
biologischem Anbau
• Aus (kontrolliert)
biologischer Landwirtschaft
Zusätzlich müssen in jedem Fall Kontrollnummer
und/oder der Name der Konstrollstelle angegeben
sein.
Außerdem können Bio-Produkte unter
anderem folgende Gütesiegel aufweisen:
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Hintergrundinformationen
Die Tricks der Verkaufspsychologie
Verleitung zum Impulskauf
Impulskäufe, also Käufe, die vorher nicht geplant
waren und meist auch nicht wirklich gebraucht
werden, machen zwischen 30 % und 65 % der Einkäufe
aus und sind für den Einzelhandel von großer
Bedeutung. Typisch für spontane Kaufentscheidungen
ist, dass sie meist unbewusst ablaufen.
Solche Botschaften sind zum Beispiel der Geruch
nach frischem Kaffee oder das Bild einer glücklichen
Familie auf der Verpackung.
Kinder als Verkaufsfaktor
Längst wissen VerkaufspsychologInnen
um das Verkaufspotenzial,
das Kinderwünsche bergen.
Um die Eltern durch ihre Kinder zu
mehr Konsum zu bewegen, sind
zum Beispiel Süßigkeiten und
Spielzeug in Augenhöhe der Kinder platziert, vorzugsweise
im Wartebereich vor der Kassa (auch
„Quengelware“ genannt). Kinder-Einkaufswägen,
in die die Kinder selbstständig Waren einräumen
können, führen oft zum Kauf dieser Waren.
Die Supermarkt-Odyssee
Lebensmittel des täglichen Gebrauchs sind oft so
platziert, dass man das ganze Geschäft durchforsten,
um sie zu finden. Oder man muss sie immer
wieder neu suchen, weil das Sortiment ständig
umgeräumt wird. Der Weg zu Milch und Brot führt
dann allzu oft an Versuchungen wie Schokolade
vorbei und verleitet zu allerlei Impulskäufen.
Der „Wohlfühlfaktor“
Um die KundInnen so lange wie möglich im Laden
zu halten, wird versucht, ihnen den Aufenthalt so
angenehm wie möglich zu machen. Studien ergaben,
dass KundInnen bei 19 °C am längsten bleiben.
Die Musik ist meist auf die jeweilige Kundengruppe
abgestimmt (vormittags Schlager für Hausfrauen,
nachmittags Pop für die Teenies). Außerdem
soll der Takt der Musik das Gehtempo reduzieren.
Volle Regale zu jeder Tageszeit
Meist sind Verkaufsregale immer gut gefüllt. Leere
Regale bedeuten Umsatzeinbußen und auch verärgerte
KundInnen, da die gewohnte Marke oder
Ware nicht mehr vorrätig ist. Was soll aber mit den
nicht verkauften Backwaren geschehen?
Gegen den Uhrzeigersinn durchs
Geschäft
Die meisten VerbraucherInnen haben eine
natürliche Rechtsorientierung bei Gehbewegung
und Blickfeld. Der Weg gegen den Uhrzeigersinn
kommt dem entgegen.
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Lebensmittel im
Abfall
Fotos: ABF-BOKU
Alarmierende Studie der BOKU Wien
Wert der weggeworfenen Lebensmittel
pro Jahr und Haushalt: 277 €
Im Restmüll entsorgte Lebensmittel
pro Person und Jahr: 40 kg pro
rd. 16 kg
Haushalt
Ein durchschnittliches Lebensmittel geht durch 33 Hände, bevor es im Supermarkt landet. Für Erzeugung
und Transport werden viele Ressourcen benötigt (Fläche, Wälder, Erdöl) und eine Menge CO 2
verursacht.
Rechnet man alle Lebensmittel, die über die Restmülltonne in einem Jahr entsorgt werden, in CO 2
-Äquivalente
um, entspricht dies dem Ausstoß von 200.000 PKW.
Kurzum: Lebensmittel sind wertvolle Güter, deren Wert nur teilweise durch den Preis wiedergegeben wird.
Das Wegwerfen und Verschwenden von Lebensmitteln bedeutet Diebstahl an unseren Kindern, die mit den
Auswirkungen einer zerstörten Umwelt leben müssen! Darum ist ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln
besonders wichtig. Dieser fängt bereits beim richtigen, bedarfsgerechten und abfallvermeidenden Einkaufen
an.
Zusammensetzung der Lebensmittel und
Speisereste in OÖ nach Zustand
Zusammensetzung der Lebensmittel und
Speisereste in OÖ nach Produktgruppen
Speiserest
14 %
nicht klassifizierbar
4 %
originalverpackt
11 %
original
22 %
Nudeln/Grundnahrungsm./
Gewürz/Tee
5 %
Speise/Fertiggericht/
Snack/Aufstrich
8 %
Marmelade/Getränke/
Saucen
5 %
Rest
6 %
Gemüse
18 %
Molkereiprodukte
und Käse
12 %
Brot und Gebäck
15 %
angebrochen
23 %
Obst
angebrochene Verpackung
8 %
26 %
100 % = 15,6 kg/Ew.a , Mengenangaben in Masse-%
Fleisch
11 %
Süß- und Backwaren
12 %
Quelle: ABF-BOKU
Weggeworfene originalverpackte, originale,
angebrochene Lebensmittel: vermeidbar!
Speisereste: großteils vermeidbar!
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