Oil&Vinegar Weihnachten 2014

− Nachspeise −
Piatto di Formaggi
con Salse Dolci e Frutta Fresca
6 Personen - Zubereitungszeit: 20 Min.
Zubereitung Ziegenkäsebällchen
Ziegenkäsebällchen im Handteller um eine Traube herum
formen, alle Seiten sollten mit einer dünnen Schicht bedeckt
sein. Um eine gleichmässige Verteilung zu erzielen, kurz rollen.
Der Ziegenkäse reicht sicher für 12 Bällchen, die leicht schon
einen Tag vorher zubereitet werden können. Kurz vor dem
Servieren eine Walnuss auf jedem Bällchen als Garnitur leicht
andrücken.
Servieren
Die Ziegenkäsebällchen, der Käse, die Aceitunas Dulces rellenas
con Higos, die Trauben und Feigenstücke ergeben zusammen ein
Käsedessert oder eine leckere bunte Käseplatte.
Zutaten
• 120 g milder Ziegenkäse
• rote Weintrauben
• Parmesankäse
• Fontina Käse
• Provolone Dolce Käse
• Honey Walnut (Honig
Walnüsse)
• Chutney Mango & Spices
(Mango Chutney)
• Chutney Tomato & Onion
(Tomaten Chutney)
• Dried Fig Spread
(Feigenaufstrich)
• Aceitunas Dulces rellenas con
Higos (süsse Oliven mit Feigen
gefüllt)
• 3 frische Feigen, in Spalten
geschnitten (auch durch
getrocknete Feigen zu ersetzen)
Die bei Oil & Vinegar erhältlichen Produkte sind fett gedruckt.
Tipp
Die genannten Käsesorten stellen eine Auswahl italienischer Käse dar.
Der Parmesankäse harmoniert besonders gut mit dem Chutney Mango
& Spices; Fontina und Provolone schmecken sehr gut abwechselnd mit
dem Dried Fig Spread und dem Chutney Tomato & Onion.
Chutneys
Fr. 12.90 | 320–340 g
Für Fleisch, Saucen und Käse,
in 2 Geschmacksrichtungen