Kälte. Wärme. Innovationen. - DK-Kälteanlagen GmbH
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01/2011/20<br />
Konzepte für die Gastronomie<br />
<strong>Kälte</strong>. <strong>Wärme</strong>.<br />
<strong>Innovationen</strong>.<br />
Zwei heiße Wasser gratis<br />
Seit vielen Jahren ist die <strong>DK</strong>-WÄRMERÜCKGE-<br />
WINNUNG in den <strong>Kälte</strong>anlagen zahlreicher<br />
Gastronomen ein fester Bestandteil. Die Abwärme<br />
der <strong>Kälte</strong>analgen wird genutzt, um einen Großteil<br />
des täglichen Trinkwasserbedarfs zu erwärmen.<br />
Diesem bewährtem Konzept wurde eine<br />
zusätzliche Komponente hinzugefügt:<br />
Bei der <strong>DK</strong>-WÄRMERÜCKGEWINNUNG wird<br />
seit Jahren ein emaillierter Behälter (Thermo-<br />
Glasur) eingesetzt, der chemisch neutral ist und<br />
bestmögliche hygienische Voraussetzungen hat.<br />
Die <strong>Wärme</strong>tauscher bestehen aus Kupfer, welches<br />
das übliche Material in <strong>Kälte</strong>anlagen ist und einen<br />
sehr guten <strong>Wärme</strong>übergang hat. Um Weich bzw.<br />
VE-Wasser zur Verfügung stellen zu können, sind<br />
andere Materialien erforderlich.<br />
Für den neuen Einsatz im Spülmaschinenbereich<br />
wird ein zusätzlicher Edelstahlspiralrohr-<strong>Wärme</strong>tauscher<br />
in den <strong>Wärme</strong>rückgewinnungsbehälter<br />
eingebaut. Die <strong>Wärme</strong>übertragungsleistung eines<br />
solchen <strong>Wärme</strong>tauschers beträgt ca. 20 kW.<br />
Durch die Zusammenschaltung mehrerer <strong>Wärme</strong>tauscher<br />
kann eine noch höhere Leistung erreicht<br />
werden.
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