GEMÜSELUST - Anke Klingelhöfer - Gartenbau
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<strong>GEMÜSELUST</strong><br />
Blütenträume<br />
Überraschend ... köstlich!<br />
‘Borretsch’<br />
Borago officinalis<br />
Die Pflanze mit den würzigen blauen Blüten wächst<br />
am besten an sonnigen bis halbschattigen Standorten<br />
mit einem frischen humosen Boden und<br />
ausgeglichener Feuchtigkeit. Die essbaren Blüten<br />
sind wunderbar dekorativ und haben einen frischen<br />
Gurkengeschmack.<br />
‘Ringelblume’<br />
Calendula officinalis<br />
Die würzigen goldgelben Blüten der Ringelblume<br />
schmücken unsere Gärten bis lange in den Spätsommer.<br />
Die Verwendung in der Küche reicht von<br />
Käse über Butter, Suppen, Gebäck, bunter Salate<br />
und anderer Speisen. Die einjährigen Pflanze<br />
wächst an sonnigen bis halbschattigen Standorten.<br />
‘Zucchini’<br />
Cucurbita pepo<br />
Ernten Sie Früchte und Blüten! Eine frühe Zucchiniart,<br />
die einen sehr guten Ertrag an festen, kräftig<br />
grünen Früchten liefert. Es gibt zahlreiche Rezeptideen<br />
für Zucchiniblüten. Diese sommerliche Delikatesse<br />
schmeckt gefüllt, frittiert und auch im<br />
Salat. Lassen Sie sich inspirieren!<br />
‘Kleinblättriges Basilikum’<br />
Ocimum basilicum<br />
Buschig wachsende Sorte mit langer Blütenrispe.<br />
Aromatische Blüten und Blätter laden zur kreativen<br />
Küche ein. Die zarten lila Blüten-Rispen bieten<br />
einen zusätzlichen Reiz im Garten oder im Topf.<br />
Zum Verzehr Einzelblüten zupfen und kurz vor dem<br />
Anrichten über das Essen streuen.<br />
‘Kapuzinerkresse Top-Mix’<br />
Tropaeolum majus<br />
Geniessen Sie Blätter und Blüten als würzende<br />
Zutat im bunten Sommersalat. Geschlossene<br />
Knospen sowie unreife Samen,<br />
eingelegt in Essig oder Salzlake, eignen sich<br />
als Kapernersatz. An den Blättern kann der<br />
Lotuseffekt beobachtet werden: Wasser<br />
perlt in Tropfen ab und nimmt Staubpartikel mit.
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