Eene, meene, muh, und Du bist meene Kuh! - geschichtenschreiber

FOCUS-CAMPUS 36-2007
START
Fett- und Eiweißwerte, aber auch die bakteriologische
Beschaffenheit und der pH-Wert, sind
ausschlaggebend.
Während der Bauer die Melkmaschine und den
Milchstand reinigt, fressen sich die Kühe im Laufstall
wieder ihre Reserven an. Schließlich stehen
sie nach ihrer knapp zehnstündigen Nachtruhe
schon wieder in der Warteschleife zum Milchlassen.
Wer Geld will, muss früh aufstehen
Die erste Melkschicht um halb sechs Uhr morgens
(die zweite ist nachmittags) fordert vom Bauer
Frühaufste herqualitäten. „Die Milch muss aus den
Eutern wieder herausgepumpt werden“, sagt
Seehuber. „Ansonsten wäre das nicht gut für die
Kühe - und auch schlecht fürs Geschäft.“
Wenn die Kühe nicht regelmäßig gemolken werden,
verlieren sie zum einen ihre Milch produktivität.
Zum anderen verspüren sie aber auch einen starken
Schmerz, der eine weitere Milchabgabe
hemmt.
„Immerhin hat das frühe Aufstehen um fünf Uhr
früh aber auch sein Gutes: Ich und meine Familie
bekommen jeden Tag ganz frische Milch vom
Euter“, grinst Seehuber verschmitzt. „Und das zu
einem recht fairen Preis.“
AGENDA
THEMA
DER_CLOU_MIT_DER_KUH WISSENSWERTES_UEBER_KUH_UND_MILCH
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In vielen Teilen Asiens stehen Käse und Milch
traditionell nicht hoch im Kurs. Allein in China
leiden etwa 90 Prozent der Bevölkerung an
Laktose-Intoleranz (in Deutschland rund 15
Prozent). Ihnen fehlt das Enzym Laktase, um
den Milchzucker zu verarbeiten.
Dennoch genießt die Milch auch in China einen
guten Ruf, weil sie gesunde Haut und schöne
Zähne macht, wie man in jeder chinesischen
Zeitung lesen kann. Der Milchkonsum in China
steigt – trotz Blähungen, Durchfall und
Übelkeit.
Die gelbe Gefahr ist keine
Der Staat hat bereits Ende der 1990er Jahre ein
Milchförderprogramm ins Leben gerufen. Das
Ziel: Jeder Chinese soll täglich einen halben Liter
Milch trinken. Allerdings hat China zu wenige
Kühe, um die rapide wachsende Nachfrage
selbst stillen zu können. Im ersten Quartal 2007
exportierte Deutschland jedoch lediglich 0,1
Prozent seiner Milch und Milch produkte nach
Indien und China.
UNI_ KARRIERE LEBEN
FINALE
Saufen die Chinesen uns wirklich die Milch weg?
Allein im letzten Jahr stieg der Milchimport des Landes um 25 Prozent
Fotos: iStockphoto (2)
UNTER VER-
DACHT: Angeblich
machen
Chinesen die
deutsche
Milch teuer
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