Reinste Freude

8 Genießen
Ran an die
Kartoffeln!
Kartoffeln sind ein gesunder Sattmacher und lassen sich
zu vielen leckeren Gerichten verarbeiten. Im Thermomix
gelingt die Zubereitung der Knollen im Handumdrehen.
M
it dem Thermomix TM 31 wird modernes Kochen
ganz einfach und schnell in die Tat umgesetzt. Der
Alleskönner überzeugt durch einfache Handhabung
und vielfältige Funktionen, die neue Dimensionen des Kochens
eröffnen. Er bietet Familien-Managerinnen und Hobbyköchen
die Möglichkeit, leckere Speisen aus frischen Zutaten
je nach Saison auf den Tisch zu zaubern. Ein Klassiker im
Herbst sind frische Kartoffeln. Die tollen Knollen sind aus der
deutschen Küche nicht wegzudenken und lassen sich vielfältig
zubereiten. Ob frische Salzkartoffeln, lockeres Püree, krosse
Reibekuchen, Suppen oder Kartoffelbrot – den Variationsmöglichkeiten
sind keine Grenzen gesetzt. Der Thermomix
raspelt, reibt, püriert und kocht die Knollen im Handumdrehen.
So sind Kartoffelgerichte für den Mittagstisch oder das
Abendessen ruck, zuck fertig.
Kartoffelpüree gelingt im Thermomix immer und wird
locker und cremig. In einem Rutsch werden Kartoffeln im Mixtopf
gekocht und anschließend ohne Umfüllen mit Milch,
Butter und Gewürzen leicht püriert. Klümpchen und anbrennen
ade! Jede Region macht aus dem Kartoffelbrei eine eigene
Spezialität. So servieren die Rheinländer Kartoffelpüree mit
Blutwurst und Apfelmus als „Himmel und Äd“. In Mecklenburg-Vorpommern
isst man Apfelmus zu „Quetschkartoffeln“,
und die Saarländer mischen die Kartoffeln mit gelben Rüben.
Ein beliebtes Gericht sind auch Kartoffelpuffer. Das lästige
Reiben übernimmt der Thermomix – in nur 15 Sekunden ist
der Teig für die Reibeplätzchen fertig. Auch hier sorgen Sie
mit Gemüse für ein neues Geschmackserlebnis. Verfeinern Sie
den Teig zum Beispiel mit Möhren, Kohlrabi oder Zucchini,
und reichen Sie dazu eine Kräuter-Schmand-Sauce und Lachs.
Eine deftige Kartoffelsuppe schmeckt am Abend zu einem
Bier besonders gut. Im Thermomix haben Sie die Wahl:
cremig püriert oder mit stückiger Einlage. Rechtsdrehend
zerkleinert das Mixmesser und püriert cremig
fein. Im Linkslauf werden empfindliche Lebensmittel
schonend mit den stumpfen Messerrücken
gerührt. Für den gemütlichen Kamin-
R
abend ist eine Kartoffel-Knoblauch-Tarte mit
Rosmarin genau das Richtige, in Stücke geschnitten
ein ideales Fingerfood zu Wein.
Ob Reibekuchen, Püree, Suppe oder Salat –
im Thermomix lassen sich aus Kartoffeln im
Handumdrehen köstliche Gerichte zubereiten.
FamilienManagerin 2/08