Max Havelaar-Stiftung (Schweiz) Jahresbericht 2009

Marktübersicht (Schweiz)
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CHF Absatz Umsatz (gerundet) Prämie (gerundet) Bioanteil Gastroanteil Marktanteil *
2009 2008/09 2009 2008/09 2009 2009 2009 2009
Bananen 28’785 t 2,6% 90’630’000 1,4% 1’720’000 43% 2% 54,0%
Blumen/Pflanzen 84’112’000 Stk. –3,2% 82’297’000 –3,5% 2’100’000 0% 0% –
Fruchtsäfte 9’038’000 l –5,4% 27’528’000 –3,9% 153’000 0% 29% 7,0%
Kaffee 1’519 t 4,1% 25’278’000 3,8% 424’000 57% 29% 4,8%
Textilien/Watteprodukte 896 t** 57,6% 12’285’000 67,2% 67’000 89% 0% –
Schokolade/Kakao 312 t 4,0% 6’893’000 2,9% 53’000 82% 6% 0,5%
Ananas 1’287 t 47,9% 6’286’000 45,0% 82’000 1% 0% 12,5%
Honig 455 t 7,0% 5’718’000 7,5% 74’000 3% 3% 14,6%
Reis 1’209 t –6,1% 4’455’000 1,1% 53’000 6% 3% 5,8%
Trockenfrüchte/Nüsse 110 t 4,7% 2’180’000 5,5% 41’000 56% 5% –
Zusammengesetzte Produkte 209 Litons*** 17,0% 2’169’000 15,9% 7’000 23% 2% –
Tee 38 t –3,7% 1’934’000 1,2% 21’000 63% 9% 5,3%
Rohrzucker 452 t 5,2% 1’817’000 5,4% 39’000 95% 4% 14,3%
Avocado 135 t 63,4% 1’516’000 48,1% 11’000 4% 0% 3,2%
Mango 60 t 11,9% 456’000 –7,8% 9’000 11% 0% 1,8%
Gewürze 15 t – 433’000 – 2’000 100% 0% –
Sportbälle 2’791 Stk. –63,1% 82’000 –74,3% 1’000 0% 0% –
Total 271’957’000 +2,6% 4’857’000
* geschätzter Marktanteil Detailhandel (Mengen)
** Rohbaumwolle
*** 1 Liton = 1 Tonne resp. 1’000 Liter
Fairtrade in der Gastronomie legt zu
Trotz der tiefen Konsumentenstimmung konnten Produkte mit dem
Max Havelaar-Label 2009 weiter wachsen. Das Umsatzplus betrug
2,6%. Den grössten Anteil dazu lieferten die Fairtrade-Baumwolle
(+CHF 5 Mio.) sowie die exotischen Früchte (+CHF 2,4 Mio.). Das
grösste Minus ist auf ein wirtschaftsbedingt schwieriges Rosenjahr
(– CHF 3 Mio.) zurückzuführen. Trotzdem blieben die Rosen neben
den Bananen die mit Abstand bestverkauften Fairtrade-Produkte
in der Schweiz. Bei den «Haltbaren Produkten» war der Orangensaft
rückläufig, weil weniger Aktionen durchgeführt wurden.
Auch der Reisabsatz war entsprechend dem Gesamtreiskonsum
in der Schweiz leicht rückläufig. Für die erfreuliche Umsatzsteigerung
von 67% bei der Fairtrade-Baumwolle waren verschiedene
Handelspartner verantwortlich, etwa Switcher mit seiner Fairtrade-
T-Shirt-Kollektion «BAO», die Caritas/UNICA-Läden sowie der
thurgauische Wäschehersteller ISA mit der 2009 neu lancierten
Fairtrade-Herrenwäsche. Mit der Burgdorfer Firma Schwob konnte
ein namhafter Partner für die Hotel-Lingerie gewonnen werden.
Die Migros lancierte ein erfolgreiches Pilotprojekt in der Baby-
Kinderbekleidung und plant dessen Ausbau ab 2010. Strategisch
gesehen, stand das Jahr 2009 ganz im Zeichen der fortgesetzten
Gastronomiestrategie sowie des Auf- und Ausbaus der Fokusprodukte
Textilien, Kakao und Kaffee im Detailhandel. Zudem wurden
mit verschiedenen langjährigen Partnern Innovationsprozesse in
die Wege geleitet. Coop bestätigte seine Position als grösster und
dynamischster Schweizer Fairtrade-Partner.
Im Bereich der Gastronomie investierten wir in die Akquisition von
Grosskunden im Bereich der Personalverpflegung und im Spitalwesen
sowie ins Catering von Schulen und Universitäten. Diese Anstrengungen
trugen Früchte: Der Umsatz in der Gastronomie stieg
um 3,4% auf CHF 20,6 Mio. Damit gelang es Max Havelaar, einen
Gegentrend zum rückläufigen Gastronomiekonsum zu setzen. Die
verstärkte Zusammenarbeit mit wichtigen Akteuren in der Gastronomie,
etwa der SV Group und verschiedenen Hotelketten, führte
zu einem Ausbau des Sortiments bei den wichtigen Zulieferern, mit
dem Resultat, dass Unternehmen und Gastronomiebetriebe heute
viel schneller und einfacher auf Fairtrade umstellen können. Das
wichtigste Produkt im Ausserhauskanal, der Kaffee, konnte sich im
Detailhandel nur knapp halten, in der Gastronomie jedoch bei Absatz
und Umsatz deutlich zulegen. Praktisch jeder dritte Fairtrade-
Kaffee wird heute in der Gastronomie verkauft.