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Vitamin B6
AUF EINEN BLICK
Einleitung
Vitamin B6 ist ein wasserlösliches Vitamin. Es kommt in drei unterschiedlichen natürlichen Formen vor:
Pyridoxin, Pyridoxamin und Pyridoxal. Alle diese Formen kommen in Lebensmitteln vor. Für Menschen, die
ihren Bedarf an Vitamin B6 nicht aus körpereigener Produktion decken können, ist das Pyridoxal-5-Phosphat
(PLP) von entscheidender Bedeutung.
Gesundheitsfunktionen
Eine ausreichende Zufuhr an Vitamin B6 (Pyridoxin) ist lebenswichtig und unterstützt den Körper bei der
• Umwandlung von Nahrung in Glukose zur Energieerzeugung,
• Bildung von Neurotransmittern zur Signalübertragung zwischen Nervenzellen,
• Bildung von Hormonen, roten Blutkörperchen und Zellen des Immunsystems,
• Kontrolle des Homozystein-Spiegels im Blut (zusammen mit Vitamin B12 und Vitamin B9). Homozystein
ist eine Aminosäure, die mit Herzkrankheiten in Zusammenhang gebracht wird.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), die die Gesetzgeber innerhalb der EU in
wissenschaftlichen Belangen berät, hat bestätigt, dass Vitamin B6 einen positiven Einfluss auf die
Gesundheit hat.
Die Zufuhr von Vitamin B6 trägt bei zu:
• einem normalen Protein- und Glykogen-Stoffwechsel;
• einem normal funktionierenden Nervensystem;
• der normalen Bildung roter Blutkörperchen;
• einem normal funktionierenden Immunsystem;
• der Regulierung der Hormon-Aktivität.
Minderung des Krankheitsrisikos
Herzkrankheiten
Mehrere Beobachtungen weisen auf einen Zusammenhang zwischen einer niedrigen Vitamin B6-Zufuhr und
einem erhöhtes Risiko von Herzkrankheiten. Zudem hat sich gezeigt, dass Vitamin B6 eine Rolle bei der
Senkung des Homozystein-Spiegels im Blut spielt. Ein hoher Spiegel dieser Aminosäure im Blut kann
offenbar mit Herzkrankheiten in Zusammenhang gebracht werden. Allerdings ist nicht geklärt, ob eine
Absenkung des Homozysteins wirklich das Risiko von Herzkrankheiten verringern kann.
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Immunfunktion
Studien zeigen, dass eine ausreichende Vitamin-B6-Zufuhr vor allem bei älteren Menschen wichtig ist, da
diese häufig an beeinträchtigter Immunfunktion leiden. Die erforderliche Menge an Vitamin B6 zur
Verbesserung des Immunsystems liegt tatsächlich höher als die derzeit empfohlene Zufuhr (2,4 mg/Tag für
Männer bzw. 1,9 mg/Tag für Frauen).
Gehirnfunktion
Aufgrund unterschiedlicher Studienergebnisse ist derzeit nicht klar, ob die Supplementierung mit Vitamin B6
und anderen B-Vitaminen bei älteren Menschen eine Abnahme bestimmter Gehirnfunktionen verringern
kann (z. B. Wahrnehmung, Aufmerksamkeit, Reaktionszeit und Gedächtnis).
Nierensteine
Einige Studienergebnisse deuten darauf hin, dass eine höhere Vitamin B6-Zufuhr das Risiko der Entstehung
von Nierensteinen verringern kann. Andere Untersuchungen lassen einen solchen Zusammenhang nicht
erkennen.
Weitere Anwendungen
Hinweis:
Jede diätetische oder medikamentöse Behandlung mit hohen Dosen von Mikronährstoffen sollte nur unter
ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden.
Nebenwirkungen oraler Verhütungsmittel
Ältere Einschätzungen gingen davon aus, dass eine Vitamin B6-Behandlung bei Frauen, die unter
Nebenwirkungen von Verhütungsmitteln litten (z. B. Übelkeit, Erbrechen, Depressionen), eine günstige
Wirkung habe. Neuere Forschungen zeigen jedoch keine Vorteile bei der Vermeidung von Nebenwirkungen.
Prämenstruales Syndrom (PMS)
Einige schlecht ausgearbeitete Studien haben einen möglichen Beitrag zur Linderung des PMS durch
Vitamin B6 gezeigt. Einige sorgfältigere Versuche ergaben dagegen keine Vorteile.
Depressionen
Vitamin B6 steigert bekanntermaßen den Spiegel des Neurotransmitters Serotonin im Blut. Da ein niedriger
Serotonin-Spiegel mit Depressionen in Zusammenhang gebracht wird, lag die Vermutung nahe, Vitamin B6
könne die Symptome von Depressionen lindern.
Übelkeit und Erbrechen in der Schwangerschaft
Mehrere Studien belegen, dass eine tägliche Dosis Vitamin B6 das in der Schwangerschaft übliche
morgendliche Erbrechen lindern kann. Andere Studien haben dagegen keine Vorteile ergeben. Da das
morgendliche Erbrechen auch ohne jegliche Behandlung verschwindet, sind eindeutige Belege für
Auswirkungen von Vitamin B6 schwierig zu erbringen.
Karpaltunnel-Syndrom
Einige frühe Studien lieferten Hinweise, dass Vitamin B6 Entzündungen und Symptomen des Karpaltunnel-
Syndroms vorbeugen kann.Jedoch nicht alle Studien haben diese Wirkung bestätigt. Bis heute gibt es keine
Belege, um eine Behandlung des Karpaltunnel-Syndroms mit Vitamin B6 anzuraten.
Bedarf
Die empfohlene Tageszufuhr an Vitamin B6 (Pyridoxin) hängt von Alter, Geschlecht, Risikogruppe und
angewandten Kriterien ab. Für Erwachsene wurde eine Tageszufuhr von 1,1 - 1,5 mg/Tag (Frauen) bzw. 1,3
- 1,7 mg/Tag (Männer) festgelegt.
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Bei proteinreicher Ernährung steigert sich der Vitamin-B6-Bedarf, da der Protein-Stoffwechsel nur mithilfe
von Pyridoxin funktioniert.
Versorgungslage
Ernährungsumfragen in verschiedenen Ländern haben gezeigt, dass bei den meisten Menschen die
geschätzte Tageszufuhr an Vitamin B6 ausreicht.
Mangelerscheinungen
Ein Mangel an Vitamin B6 allein ist selten, meist fehlt es auch an anderen B-Vitaminen (vor allem an Vitamin
B2).
Vitamin B6-Mangel tritt vor allem bei schwangeren und stillenden Frauen (Mehrbedarf), bei Einnahme oraler
Verhütungsmittel, bei älteren Menschen (geringere Nahrungsaufnahme), Untergewichtigen, chronischen
Alkoholikern und Menschen mit hoher Proteinzufuhr auf.
Mangelerscheinungen sind beispielsweise Störungen des Nervensystems (Reizbarkeit, Depressionen und
Verwirrung), Beeinträchtigung des Immunsystems und Entzündungen von Haut und Schleimhäuten.
Vorkommen
Viel Vitamin B6 (Pyridoxin) findet sich in Huhn und Rinder-, Schweine- und Kalbsleber. Gute Quellen sind
auch Fisch (Lachs, Thunfisch, Sardinen, Heilbutt, und Hering), Nüsse (Walnüsse), Erdnüsse, Brot, Mais und
Vollkorngetreide. Gemüse und Früchte sind eher arm an Vitamin B6.
Sicherheit
Vitamin B6 ist in allen Formen gut verträglich. Extrem hohe Dosen sind allerdings toxisch. Eine Zufuhr von
über 500 mg täglich kann die Sinnesnerven beschädigen.
Oberer tolerierbarer Zufuhrwert (UL)
Zur Vermeidung schädlicher Nebenwirkungen haben die Gesundheitsbehörden in Europa und den USA
obere tolerierbare Zufuhrwerte für Vitamin B6 festgelegt. In den USA gelten 100 mg Pyridoxin pro Tag als
höchste empfohlene Dosis für Erwachsene. In der Europäischen Union wurden 25 mg/Tag festgelegt.
Arzneimittwlwechselwirkungen
Hinweis:
Da die Möglichkeit einer Wechselwirkung besteht, sollte vor einer gleichzeitigen Einnahme von
Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten Rat von sachkundigem medizinischem Fachpersonal
eingeholt werden.
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