Rauch-Kochwagen bestellen leicht gemacht How ... - Eberhardt GmbH

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Rauch-Kochwagen bestellen leicht gemacht 

How you easily order your smoke cart 

Um bösen Überraschungen vorzubeugen, 

möchten wir Ihnen einige Hinweise 

geben zum problemlosen Ausmessen 

Ihrer Rauchwagen. 

Geben Sie bitte bei Ihrer Bestellung an: 

• Typ der Rauch-Kochkammer 

• Rauchstocklänge 

• Anzahl der Rauchstock-Ablagenpaare 

• Ausführung der Ablagen: gestanzt oder genoppt 

• Möchten Sie Kochbleche benutzen? 

Wenn Sie evtl. bereits mit Kochblechen arbeiten und 

diese weiterhin benutzt werden sollen, bitten wir um 

Angabe der Maße der vorhandenen Kochbleche. 

• Genaue Maßangabe der Zwischenabstände 

zwischen den einzelnen Rauchstockablagen „a” 

• Erste Ablage vom Boden „b” 

• Gesamthöhe des Wagens - gemessen 

beim Mittelrad zur Oberkante „c” 

• Rauchwagen-Außenbreite „d” 

• Rauchwagen-Außentiefe „e” 

• Raddurchmesser „f” 

In order to avoid bad surprises we 

would like to give you some advice 

how to measure your smoking cart 

without problems. 

Please add to your order: 

• type of smoke | boiling room 

• length of smoking sticks 

• number or pairs of smoking stick shelves 

• design of shelves: punched or knobbed 

• Do you want to use cooking sheets? 

If you already work with cooking sheets and if 

you want to use these further on please give us 

the dimensions of the existing ones. 

• exact dimensions of intervals between 

individual smoke stick shelves “a” 

• first shelf above bottom “b“ 

• total height of cart measured from “c“ 

centre of roller to top edge 

• outside width of smoke cart “d” 

• outside depth of smoke cart “e” 

• diameter of rollers “f”

1.1 Rauch-Kochwagen und Zubehör 

Rauch-Kochwagen 

aus Edelstahl. Fahrwerk, Radböcke 4 mm, 

6 Räder 200 mm Ø. Ablagen mit Noppen oder 

Ablagen gestanzt. Stocklänge 900 oder 1000 mm. 

Trolley 

for smoke houses made of stainless steel. 

Undercarriage with wheel suspension 4 mm, 

6 wheels Ø 200 mm. (Pan)rack knobbed or rack 

fully punched. Stick length 900 or 1000 mm. 

Abmessungen / Dimensions (mm) 

Genoppte Ausführung / Model rack knobbed : 

Bestell-Nr. Auflagen Tiefe Breite Höhe 

Cat.-No. Stations Depth Width Height 

100.014 6 1000 1015 1980 

100.016 7 1000 1015 1980 

100.018 8 1000 1015 1980 

100.020 6 900 915 1980 

100.022 7 900 915 1980 

100.024 8 900 915 1980 

Gestanzte Ausführung / Model rack fully punched : 

100.062 6 1000 1015 1980 

100.064 7 1000 1015 1980 

100.066 8 1000 1015 1980 

100.068 6 900 915 1980 

100.070 7 900 915 1980 

100.072 8 900 915 1980 

Sondermaße lieferbar / Special sizes available 


in H-Form aus Edelstahl. Fahrwerk mit 6 Rädern 

160 mm Ø. Ablagen mit Noppen und durchgehend 

für Kochablagen, Stocklänge 900 mm. 

Trolley 

for smoke houses or cooking chambers made of 

stainless steel, H-shaped. Undercarriage with wheel 

suspension, 6 wheels Ø 160 mm. (Pan)rack fully knobbed 

for sticks and cooking pans, stick length 900 mm. 




110.075 5 780 910 1500 

110.076 6 930 910 1750 

Ablagen mit Noppen 

knobbed rack, detail 

Ablagen für Rauchstöcke, 

gestanzt 

punched panrack, 

detail 



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und Zubehör

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in H-Form aus Edelstahl. Fahrwerk, Radböcke 

4 mm mit 6 Rädern 200 mm Ø. Ablagen gestanzt oder 

mit Noppen und durchgehend für Kochablagen. 

Trolley 

for smoke houses or cooking chambers made of stainless 

steel, H-shaped. Undercarriage with wheel 

suspension 4 mm, 6 wheels Ø 200 mm. (Pan)rack fully 

punched or knobbed for sticks and cooking pans. 




Bestell-Nr. Anzahl der Auflageböden Tiefe Breite Höhe Stocklänge 

Cat.-No. Number of shelves Depth Width Height Stick length 

110.061 6 920 815 1900 800 

110.062 6 920 915 1900 900 

110.063 6 1020 1015 1900 1000 

110.064 6 1020 915 1900 900 

110.065 5 920 815 1680 800 

110.066 5 920 915 1680 900 

110.067 5 1020 1015 1680 1000 

110.068 5 920 1015 1680 1000 

110.069 6 800 915 1680 900 



aus Edelstahl. Fahrwerk, Radböcke 4 mm oder 

Radkasten, 6 Räder 160 mm Ø, 5 Ablagen mit Noppen, 

durchgehend für Kochablagen. Stocklänge 800 mm. 

Trolley 

for smoke houses or cooking chambers made of stainless 

steel. Undercarriage with wheel suspension 4 mm 

or wheel casing, 6 wheels 160 mm Ø, 5 (Pan)racks knobbed 

for sticks and cooking pans. Stick length 800 mm. 




110.074 5 700 870 1450 


knobbed rack, detail


Kochwagen 

aus Edelstahl. Aufbau aus Vierkantrohr mit eingeschweißten 

oder losen Ablage-Gitterrosten. 

Edelstahlgitter 40 x 40 x 4 mm oder 20 x 20 x 3 mm. 

Radböcke 4 mm, 6 Räder 200 Ø. 

Trolley 

for cooking chambers made of stainless steel. 

Square tube frame construction with grate trays for 

storage, loose or welded to the frame. Stainless steel 

grate 40 x 40 x 4 mm or 20 x 20 x 3 mm. 

Wheel suspension 4 mm, 6 wheels 200 mm Ø. 




100.074 6 1000 1000 1980 

100.076 8 1000 1000 1980 

100.078 10 1000 1000 1980 

100.080 6 900 900 1980 

100.082 8 900 900 1980 

100.084 10 900 900 1980 


Kochwagen 

aus Edelstahl. Aufbau aus Vierkantrohr mit eingeschweißten 

oder losen Ablagerosten für Sulzenformen 

usw. pro Ablage 2 Stück, Ausführung siehe S. 1.9, 

Art.-Nr. 110.159. Fahrwerk ohne Kippmoment, um das 

Auslaufen der Sulzenformen beim Transport zu 

vermeiden. Wagen mit je 2 Lenkstopp- und Bockrollen, 

160 mm Ø Polyamidrad, Radgehäuse aus Edelstahl. 

Cart body of square tubes 

with loose or welded shelves for aspic moulds etc., per 

shelf 2 each, design see page 1.9, art.-no. 110.259. Running 

gear without overturning moment to avoid running 

out of the aspic moulds during transport. Cart with 2 

each steering-stopping rollers and 2 trestle rollers, 160 

mm Ø made of polyamide, wheel casing stainless steel. 




100.073 10 1000 1000 1980 

100.075 14 1000 1000 1980 

100.077 16 1000 1000 1980 

100.079 10 900 900 1980 

100.081 14 900 900 1980 

100.083 16 900 900 1980 Sondermaße lieferbar /Special sizes available 

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und Zubehör

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Koch- und Kühlgestell 

aus Edelstahl für Slicerwaren und Schinkenformen, Ablagewinkel 

40 x 40 x 3 mm, einseitig 15 mm aufgekantet. 

Gestellaufbau aus Vierkantrohr 50 x 30 x 2 mm und 40 x 40 

x 2 mm, Ausführung für Staplertransport. Ausführung der 

Ablageroste siehe S. 1.9, Art.-Nr. z.B. 110.150. 

Boiling and cooling rack 

of stainless steel, for sliced products and ham moulds, 

storage angle 40 x 40 x 13 mm, edged up on 1 side by 

15 mm. Body of rack of square tubes 50 x 30 x 2 mm and 

40 x 40 x 2 mm, designed for transport by fork lifters. 

Design of storage grills see page 1.9, art.-no. e.g. 110.150. 




100.091 8 1000 1000 1980 

100.092 10 1000 1000 1980 

100.093 13 1000 1000 1980 

100.094 8 1200 1000 1980 

100.095 10 1200 1000 1980 

100.096 13 1200 1000 1980 


Koch- und Kühlwagen 

aus Edelstahl für Slicerwaren und Schinkenformen 

mit eingeschweißten Ablagerosten, Ausführung der 

Ablageroste siehe S. 1.9, Art.-Nr. z.B. 110.150. 

Wagenaufbau aus Vierkantrohr 50 x 30 x 2 mm und 

40 x 40 x 2 mm, Fahrwerk aus Rohr 80 x 40 x 2 mm 

mit Radböcken 4 mm und 6 Rädern, 160 mm Ø. 

Boiling and cooling cart 

of stainless steel, for sliced products and ham moulds 

with permanently welded storage grills. Design see page 

1.9, art.-no. 110.1150. Cart body of square tubes 50 x 30 x 

2 mm and 40 x 40 x 2 mm, running gear of tubes 80 x 40 x 

2 mm with roller trestle 4 mm and 6 rollers, 160 mm Ø. 




100.101 5 1000 1000 1980 

100.102 6 1000 1000 1980 

100.103 7 1000 1000 1980 

100.105 5 900 900 1980 

100.106 6 900 900 1980 

100.107 7 900 900 1980 

Sondermaße lieferbar / Special sizes available


Rauchwagen 

in Z-Form aus Edelstahl. Fahrwerk, Radböcke 

4 mm, 6 Räder 200 mm Ø. Ablagen gestanzt durchgehend. 

Stocklänge 900 oder 1000 mm mit Auflage 

für Kochablagen. 

Trolley 

for smoke houses made of stainless steel. Z-shaped. 


6 wheels Ø 200 mm. (Pan)rack fully punched. Stick 

length 900 or 1000 mm for grated cooking pans. 




100.026 6 1000 1015 1980 

100.028 7 1000 1015 1980 

100.030 8 1000 1015 1980 

100.032 6 900 915 1980 

100.034 7 900 915 1980 

100.036 8 900 915 1980 


Rauchwagen 

in Z-Form aus Edelstahl. Fahrwerk, Radböcke 

4 mm, 6 Räder 200 mm Ø. Ablagen gestanzt durchgehend. 

Stocklänge 900 oder 1000 mm. 

Trolley 

for smoke houses made of stainless steel. Z-shaped. 


6 wheels Ø 200 mm. (Pan)rack fully punched. 

Stick length 900 or 1000 mm. 




100.038 6 1000 1015 1980 

100.040 7 1000 1015 1980 

100.042 8 1000 1015 1980 

100.044 6 900 915 1980 

100.046 7 900 915 1980 

100.048 8 900 915 1980 



gestanzt 


detail 


gestanzt 


detail 

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und Zubehör

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aus Edelstahl. Fahrwerk mit Radböcken 4 mm, mit 

6 Rädern 200 mm Ø. Ablagen mit Noppen, durchgehend 

für Kochablagen. Stocklänge 900 oder 1000 mm. 

Trolley 

for smoke houses or cooking chambers made of 

stainless steel. Undercarriage with wheel suspension 

4 mm, 6 wheels Ø 200 mm. (Pan)rack fully knobbed for 

grated cooking pans. Stick length 900 or 1000 mm. 




100.001 6 750 950 1340 

100.003 6 800 950 1500 

100.005 7 750 950 1500 

100.007 7 820 950 1800 

100.009 6 820 1050 1800 

100.011 7 820 1050 1800 

100.002 6 1000 1050 1980 

100.004 7 1000 1050 1980 

100.006 8 1000 1050 1980 

100.008 6 900 950 1980 

100.010 7 900 950 1980 

100.012 8 900 950 1980 


Abhängewagen 

aus Edelstahl. Fahrwerk, Radböcke oder Radkasten, 

6 Räder 200 mm Ø oder vier Lenkrollen. Ablagen für 

innen- oder obenliegenden Stock. Rauchstock 900 

oder 1000 mm. 

Hanging truck 

for meat or sausage, made of stainless steel. Undercarriage 

with wheel suspensions or wheel casing, 6 

wheels Ø 200 mm, or 4 swivel casters. Rack for sticks 

hanging inside or on top. Stick length 900 or 1000 mm. 




100.086 4 850 850 1800 

100.088 5 850 850 1800 

100.089 4 850 950 1800 

100.090 5 850 950 1800 



knobbed rack, detail


Kochgitter 

aus Edelstahl, mit 2 Griffen, Winkelrahmen 

40/40 x 3 mm und angeschweißtem Edelstahlgitter 

40/40 mm. 

Grated cooking pan 

made of stainless steel, with 2 handles, angle frame 

40 /40 x 3 mm and welded stainless steel grate 

40 /40 mm. 


Bestell-Nr. Länge Tiefe 

Cat.-No. Length Depth 

110.100 900 890 

110.102 1000 990 

110.104 900 440 

110.106 940 1000 

110.108 840 900 

Kochgitter 

aus Edelstahl, mit 2 Griffen, Winkelrahmen 

40 /40 x 3 mm und angeschweißtem Edelstahlgitter 

20 /20 mm mit Querverstrebung. 


made of stainless steel, with 2 handles, angle 

frame 40 /40 x 3 mm and welded stainless steel 

grate 20 /20 mm, connected. 




110.110 900 890 

110.112 1000 990 

110.114 900 440 

110.116 940 1000 

110.118 840 900 


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und Zubehör

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Kochgitter 

aus Edelstahl, mit 2 Griffen, Rohrrahmen 30 /20 x 2 mm 

und angeschweißtem Edelstahlgitter 20 /20 mm oder 

40 /40 mm mit Querverstrebung. 


made of stainless steel, with 2 handles, tube frame 

30 /20 x 2 mm and welded stainless steel grate 

20 /20 mm or 40 /40 mm, connected. 




110.120 900 890 

110.122 1000 990 

110.124 900 440 

110.126 940 1000 

110.128 840 900 

Kochbleche 

aus Edelstahl, gelocht, 

mit 2 angeschweißten Griffen. 

Perforated cooking-pan 

made of stainless steel, 

with 2 welded handles. 




110.130 900 890 

110.132 1000 990 

110.134 900 440 

110.136 940 1000 

110.138 840 900 



Kochbleche aus Edelstahl, 

mit 2 angeschweißten Griffen, Aufkantung 40 mm. 

Perforated cooking pan 

made of stainless steel, with 2 welded handles, 40 mm edge. 




110.140 900 890 

110.142 1000 990 

110.144 900 440 

110.146 940 1000 

110.148 840 900 

Kochablagen aus Edelstahl 

Rahmen aus Rohr 30 x 20 x 2 mm, Füllung mit 10 mm Ø. 

Für Slicerprodukte, Schinken und Schinkenformen. 

(Pan) rack made of stainless steel 

Frame made of tube 30 x 20 x 2 mm. Filled with stainless steel, 

round 10 mm Ø. For slicer products, ham and ham moulds. 




110.150 900 890 

110.152 1000 990 

110.154 900 440 

110.156 940 1000 

110.158 840 900 

Kochgitter aus Edelstahl 

Rahmen 12 mm Ø mit angeschweißtem 

Edelstahlgitter 20 x 20 mm, mit Querverstrebung. 

Grated cooking pan made of stainless steel 

Frame made of round stainless steel 12 mm Ø, 

welded grate 20 x 20 mm, connected. 




110.155 900 890 

110.157 1000 990 

110.159 900 440 

15 


und Zubehör

16 


Rauchspieße 

in Aluminium oder Edelstahl. 

Smoke spits 

of aluminium or stainless steel. 

Rauchspieße 

aus Edelstahl. 

Smoke spits 

of stainless steel. 

Rauchspieß aus Edelstahl, Schweißkonstruktion 

aus 3 Streben, 6 mm Ø rund. 

Smoke spits of stainless steel, weldment 

of 3 bars, 6 mm Ø round. 

Rauchspieße in Aluminium, 

Sternprofil. 

Smoke spits of aluminium, 

star profile. 

Rauchspieße aus Edelstahl, 

Schweißkonstruktion aus 4 Streben, 

6 und 4 mm Ø rund, mit Messerführung. 

Smoke spits of stainless steel, weldment of 

4 bars, 6 and 4 mm Ø round, with knife guidance. 

Rauchspieße aus Edelstahl, Schweißkonstruktion 

aus 3 Streben, 6 mm Ø rund, zum 

besseren Durchräuchern ohne Sattelstellen. 

Höhe nach Produktvorgabe. 

Smoke spits of stainless steel, weldment of 3 

bars, 6 mm Ø round, for better smoking without 

pressure spots. Height acc. to product. 

Rauchstöcke aus Edelstahl, 

Rundrohr 25 x 2 mm stark mit 6 Haken, 

6 mm Ø, zum Abhängen von Würsten in 

gleichmäßigen Abständen. 

Smoke sticks of stainless steel, round 

tube 25 x 2 mm with 6 hooks, 6 mm Ø to 

hang sausages at regular intervals. 

Länge / Length: 900 mm 

Bestell-Nr./Cat.-No. 100.750

Rauch-Kochwagen bestellen leicht gemacht How ... - Eberhardt GmbH

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