TuE_PI_2013_01 - technik + EINKAUF

TECHNIK KÄLTETECHNIK
Durch Kälteeinsatz in Produktion
die Hälfte der Energie einsparen
Mit Retrofitting die Wirtschaftlichkeit von Anlagen erhöhen
Die Kälteerzeugung gehört zu den großen Energieverbrauchern in der Schokoladenproduktion.
Hier kann man durch Modernisierung bestehender Anlagen die Kosten senken und das mit einer
kurzen Amortisationszeit.
Beim Abkühlen der Schokolade auf Erstarrungstemperatur
kommen Durchlauf-Kühlanlagen zum Einsatz,
die je nach Produktionsmenge beachtliche Abmessungen
erreichen und erhebliche Energiemengen verbrauchen.
Entsprechend groß ist das Einsparpotenzial, das der Schokoladenhersteller
erschließen kann, wenn er modernste
Kältetechnik einsetzt.
Dieses Potenzial erschließt ein Konsortium um das Ingenieurbüro
Dipl.-Ing. Achim Krischer, Wipperfürth, das hier umfassende
Erfahrungen vorzuweisen hat. Die L&R Kältetechnik GmbH & Co.
KG, Sundern, bringt dabei ihr Know-how bei der Projektierung,
Fertigung und Installation energiesparender Kälteanlagen ein. Darüber
hinaus gehören ein Hersteller von Wärmetauschern und
Kühlregistern (A. Seveso S.p.A, Turate/ Italien) und ein Spezialist
für Isolierverkleidungen dem Konsortium an.
Da die Kälteerzeugung der größte direkte Energieverbraucher
in der Gesamtanlage ist, nimmt sie beim Retrofit eine zentrale
Funktion ein. Zu den typischen Maßnahmen gehört die bedarfsgerechte
Dimensionierung – in der Vergangenheit wurden die Anlagen
häufig zu groß ausgelegt. Sinnvoll ist auch die Installation eines
zusätzlichen Freikühlers, der in der Übergangszeit und in der kalten
Jahreszeit die Kühlung übernimmt. Entsprechend reduziert
sich dann die Laufzeit der Verdichter und somit auch der Energiebedarf.
Verdichter entlastet den Energiebedarf
Bei den Verdichtern selbst sowie bei den Pumpen verringert der
Einsatz drehzahlgeregelter Baureihen den Energieverbrauch. Diese
Investition rechnet sich oft innerhalb kurzer Zeit. Dasselbe gilt für
die von L&R entwickelte Kondensationstemperaturregelung Vari-
Kon, die ebenfalls den Verdichter entlastet. Auf diese Weise lassen
sich bis zu 40 % der Verdichterantriebsenergie einsparen. Noch
größer sind die Einsparpotenziale, wenn man die Abwärme aus
der Kälteerzeugung für andere Prozesse nutzen kann. Dafür stehen
die Chancen in der Schokoladenproduktion besonders gut. Alternativ
lässt sich die Wärme natürlich auch für die Beheizung von
Hallen und Büros oder zur Warmwassererzeugung verwenden.
Last but not least beeinflusst auch die Wahl des Kältemittels die
Wirtschaftlichkeit einer Kälteanlage. L&R hat umfassende Erfahrungen
mit verschiedensten Kältemitteln und -trägern und setzt
Bild fotolia: Kubais
44 01/2013