Ernährung bei Krebs.pdf - Wiener Krebshilfe

Essen Sie
mindestens
6 Mahlzeiten
täglich!
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Ernährungsempfehlungen bei …
Operation an der
Bauchspeicheldrüse (Pankreas)
Wesentlich für Patienten mit einer
Krebserkrankung der Bauchspeicheldrüse
ist die Behandlung der
Folgen, die sich aus der Operation
ergeben. Es handelt sich dabei vor
allem um die eingeschränkte Verdauung
(Verdauungsinsuffizienz)
und Zuckerkrankheit (Diabetes
mellitus).
Der Mangel an Verdauungssäften
wird beim pankreasoperierten
Patienten mit Medikamenten ausgeglichen.
Dennoch kann es aber
zu Durchfällen kommen, wenn die
Fettverdauung nicht ausreichend
durch die Medikamentengabe abgedeckt
ist.
Durch den Verzehr von Spezialfetten
– so genannten MCT-Fetten,
in Reformhäusern erhältlich – lässt
sich dies weitgehend vermeiden.
Bei mangelnder Insulinproduktion
wird der betreuende Arzt wahrscheinlich
eine zusätzliche Insulingabe
verordnen, um den Blutzuckerspiegel
einzustellen. Für diese
Patienten gelten die Ernährungsrichtlinien
bei Diabetes mellitus.
Inhaltsverzeichnis
Bauchspeicheldrüsen-Operation
Allgemeine
Ernährungsrichtlinien:
➜ Essen Sie mindestens sechs
Mahlzeiten täglich.
➜ Meiden Sie Alkohol jeglicher
Art.
➜ Vermeiden Sie stark und lange
erhitztes Fett wie bei Backhuhn,
Wiener Schnitzel etc.
➜ Generell empfiehlt sich das
Kochen, Dünsten und Garen
im Römertopf, das Braten in
der Alufolie oder mit Butterbrotpapier
im Backrohr.
➜ Schnell resorbierbare Kohlehydrate
wie Zucker, Honig,
Süßigkeiten, Mehlspeisen sind
nicht ratsam. Langsam verdaut
werden Nudeln, Haferflocken,
Vollreis, Mischbrot. Künstlicher
Süßstoff zum Süßen z. B.
von Kompotten ist möglich.
➜ Gemüsesorten wie Spinat,
Mangold, Spargel, Karotten,
Zucchini, Kürbis u. Ä. werden
im Allgemeinen gut vertragen.
➜ Meiden Sie Gemüsesorten
wie Kraut, Sauerkraut, Kohl,
Kohlrabi, Karfiol, Brokkoli, Fisolen,
Erbsen, Bohnen, Linsen,
Lauch, Knoblauch, Zwiebeln,
Rettich, Radieschen, Paprika
etc.