CHÂTEAU D'ESTOUBLON - Schweizerische Weinzeitung

S w i s s M a d e
Mit Rebsorten und Fässern befasst sich
Valérie Reboul-Schneider zwar auch,
aber die Sache mit der Vinifikation überlässt
sie eher Ehemann Rémy Reboul.
2008 BLANC, VIN DE PAYS
Domaine d’Estoublon,
Valérie und Rémy Reboul-
Schneider, Fontvieille
Ein Drittel Marsanne, Roussanne
und Grenache blanc
Teilweise in Betoneiern
gereift
Sehr feine Nase, fast
schon zurückhaltend, leicht
cremig, Aprikosen und
Kräuter. Saftig, leicht cremig,
recht frisch wirkender
Nachhall, gute Länge.
16 / 20 trinken –2014
2009 BLANC, VIN DE PAYS
Domaine d’Estoublon,
Valérie und Rémy Reboul-
Schneider, Fontvieille
Ein Drittel Marsanne, Roussanne
und Grenache blanc
Teilweise in Betoneiern
gereift
Fr. 38.–
Zunächst etwas verhaltener
als der 2008er mit Noten von
Ananas und getrockneten
Ap rikosen, etwas frisches
Toastbrot, leicht cremig.
Saftig, viel Würze, Barriqueeinfluss
ganz dezent
spürbar, animierende Säure.
16 / 20 trinken –2015
2006 CHÂTEAU
D’ESTOUBLON
Domaine d’Estoublon,
Valérie und Rémy Reboul-
Schneider, Fontvieille
30 % Grenache, 30 % Syrah,
30 % Mourvèdre plus
Cabernet Sauvignon
Intensive Frucht, leicht
anima lisch-rauchige Noten,
reife bis knapp überreife
Brombeeren und Maulbeeren,
etwas Kakao. Im Nachhall
viel Würze, saftige Frucht und
leicht trocknende Tannine.
15 / 20 trinken –2014
2007 CHÂTEAU
D’ESTOUBLON
Domaine d’Estoublon,
Valérie und Rémy Reboul-
Schneider, Fontvieille
30 % Grenache, 30 % Syrah,
30 % Mourvèdre plus
Cabernet Sauvignon
Fr. 36.–
Frische, fast offensive
Frucht, schwarze Beeren,
provenzalische Kräuter,
nach einer Weile deutlich
Brombeeren. Saftig, viel
Würze, feine Säure, gut eingebundenes
Tannin.
16 / 20 trinken –2017
2008 CHÂTEAU
D’ESTOUBLON CUVÉE
MOGADOR
Domaine d’Estoublon,
Valérie und Rémy Reboul-
Schneider, Fontvieille
40 % Syrah, 40 % Cabernet
Sauvignon, 20 % Mourvèdre
Reife Frucht, schwarze Beeren,
ganz leicht animalischwürzige
Noten, etwas Kräuter.
Fest, viel Würze, saftige
Art und animierende Säure,
insgesamt gut balanciert.
16 / 20 trinken –2018
2009 CHÂTEAU
D’ESTOUBLON CUVÉE
MOGADOR
Domaine d’Estoublon,
Valérie und Rémy Reboul-
Schneider, Fontvieille
40 % Syrah, 40 % Cabernet
Sauvignon, 20 % Mourvèdre
Deutlich reife Fruchtnoten
mit leicht röstigem Unterton,
reife Kirsche, Brombeeren,
etwas Brombeergelee. Fest,
leicht trocknendes Tannin,
noch Zeit brauchend, mit
Potenzial.
15 / 20 2015–2018
Erhältlich bei:
La Passion du Vin
Schauplatzgasse 27, 3011 Bern
Fon 031 312 70 40
www.passionduvin.ch
CHÂTEAU D’ESTOUBLON
OLIVENÖL VIERGE EXTRA
Domaine d’Estoublon,
Valérie und Rémy Reboul-
Schneider, Fontvieille
Fr. 59.90 (75 cl)
Haltbar bis 7 / 2014
Frisch, ausdrucksstark,
leicht grasige Noten, Hauch
Bitterorange und Basilikum,
später auch frische Tomaten.
Viel Würze, straff, feine
Säure, guter Nachhall, sehr
präsentes, kompaktes,
vielseitig verwendbares Öl.
18 / 20 trinken –2015
CHÂTEAU D’ESTOUBLON
OLIVENÖL VIERGE EXTRA
PICHOLINE
Domaine d’Estoublon,
Valérie und Rémy Reboul-
Schneider, Fontvieille
Fr. 32.90 (50 cl)
Haltbar bis 7 / 2014
Reife Fruchtnoten, etwas
Orangenschale und Lakritz,
Kräuter, später auch
reife Tomaten. Kompakt, viel
Würze, saftige Frucht,
mundfüllend, leicht pfefferiger,
insgesamt sehr
harmonischer Nachhall.
18 / 20
CHÂTEAU D’ESTOUBLON
OLIVENÖL VIERGE EXTRA
GROSSANNE
Domaine d’Estoublon,
Valérie und Rémy Reboul-
Schneider, Fontvieille
Fr. 32.90 (50 cl)
Haltbar bis 7 / 2014
Feine, weiche, fast süsslich
wirkende Frucht, reife
Tomaten, kandierte Zitrusschale,
später auch süsse
Banane. Cremig-feines Öl
mit süffiger Länge.
17 / 20
Erhältlich bei:
Globus Delicatessa
www.globus.ch
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