TOPS OF BREMEN

HANDGEGOSSENE
SCHOKOLADEN IN DER
DOMSHOF-PASSAGE
Chef Pâtissier Jörg Filbig zu Gast in
der Confiserie Domshof
DIE
MISCHUNG
MACHT’S
Wie produziert ein Meister seines Faches eine erlesene
Schokoladen-Tafel? Welche Tricks beherrschen die Spezialisten
bei der Produktion einer einzigartigen Köstlichkeit?
Wie veredelt der Experte die Schokoladentafel mit
unterschiedlichen Dekorationen? Antworten auf diese
Fragen gibt es am Donnerstag, 11. Dezember, um 15 Uhr
bei der Live-Präsentation „Handgegossene Schokoladen“
in der Confiserie Domshof in der Domshof-Passage.
Der Konditormeister, Chef Pâtissier und Fachberater für Confis Express
in Norddeutschland, Jörg Filbig, hat sein Handwerk „von der
Pike auf“ gelernt. Mit seiner Ausbildung zum Konditor und seiner
Konditormeisterprüfung, deren Abschluss er 1996 mit Auszeichnung
in Wolfenbüttel erlangte, zeigt Jörg Filbig die Handwerkskunst der
traditionellen Schokoladenherstellung. Neben seiner langjährigen
Berufserfahrung in Deutschland bringt er auch umfassende Kenntnisse
von seinen weltweiten Stationen
u.a. aus San Francisco (USA) und aus
Interlaken (Schweiz) mit. Nicht zuletzt
wird auch das Temperieren von Kuvertüre
vorgeführt und erklärt. Weitere
Geheimnisse zur Schokoladen-Herstellung
und -verarbeitung sowie die
Verkostung dieser exquisiten Köstlichkeiten
können die Gäste in der Live-
Präsentation erwarten.
Live-Präsentation
„Handgegossene Schokolade“
Donnerstag, 11. Dezember 2014, 15 Uhr
Confiserie Domshof, Domshof-Passage,
Domshof 23, 28195 Bremen
Eintritt frei
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