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20 Meyers Mühle<br />
15 0 Jahre Me yers Mühle<br />
Schwarzbrot und Meyers Mühle – das sind Begriffe, die in <strong>Vechta</strong> einfach zusammengehören. Doch<br />
das dunkle Vollkornbrot aus Roggenschrot ist längst nicht der einzige Klassiker, den die Traditionsbäckerei<br />
an der Bremer Straße im Programm hat. Schon längst sind auch der Butterkuchen und die<br />
knusprigen Spekulatius kein Geheimtipp mehr.<br />
Text Petra Hellmann Fotos Fotowerk <strong>Vechta</strong><br />
»Wir backen nach eigenen überlieferten Rezepten mit ausgesuchten<br />
Zutaten wie belebtem Wasser (Grander), Luisenhaller Salz<br />
und reinem Mehl,« glaubt Bäckermeister Thomas Meyer einen der<br />
Gründe <strong>für</strong> den anhaltenden Erfolg der Backwaren zu kennen. Da<br />
zudem grundsätzlich auf fertige Backmischungen und Konservierungsstoffe<br />
verzichtet aber mit reinem Schrot und Korn im historischen<br />
holzbefeuerten Steinofen gebacken würde, sei der unverwechselbare<br />
Geschmack garantiert. Und das mittlerweile in der<br />
fünften Generation: »Ich bin quasi in der Backstube aufgewachsen,<br />
habe zugeschaut, geholfen und auch das ein oder andere
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