8 - Gorenje Group

46 ZU GUTER LETZT
DIE ZEIT IST REIF FÜR DIE KÜCHE!
Es ist einfach nicht wahr. Der bekannte Spruch, keine Zeit zum Kochen zu haben und das alles so
schwer ist, ist nichts anderes als eine faule Ausrede. So oder so muss sich jede Generation von Omas Rezepten
emanzipieren und ihre Gerichte auf eigene Art kochen.
Wie viel Zeit für das Kochen verwendet wird, hängt
alleine davon ab, wie wichtig es uns ist. Auch eine Dose
aufmachen braucht Zeit. Oder warten im Restaurant,
vor dem Fernseher sitzen, oder eben kochen. Aber man
sehe und staune, Kochen verbraucht nicht nur Zeit, es
kommt dabei auch etwas zurück. Ich kann versichern,
dass ich viele einzigartige Momente in der Küche erleben
konnte, manchmal auch in der Firma meines
Mannes, wenn ich Karotten schnitt und Gurken oder
äpfel entsaftete oder wenn meine Kinder bei mir in der
Küche waren. Das gilt natürlich nicht, wenn ich abspülen
musste. Nirgends ist der Unterschied zwischen Aufgaben
für den Mann oder die Frau so ausgeprägt wie in
der Küche. Und nirgendwo sonst können sich Partner
so gut verstehen wie in der Küche.
Ohne Zweifel geht es in der Küche aber zuerst um
Vorherrschaft. „Wer ist verantwortlich? Wer ist der
Chef und wer der Untergebene? Wer entscheidet,
wann die Pasta fertig ist, der Salat noch mehr Dressing
braucht, in der Pfanne gewendet wird und wie der Geschirrspüler
richtig einzuräumen ist?“
Wo was hingehört, erfordert sehr viel Kompromissbereitschaft.
So sollten Sie nicht darauf bestehen, dass
die Gläser hinein müssen und Teller immer unten eingeräumt
werden. Oder wäre es vielleicht andersherum
besser? Und - es kracht! Ein Glas das weder unten noch
oben seinen Platz fand, zerbricht in tausend Scherben.
Das bringt Glück, wie ein alter Aberglaube uns sagt.
Und tatsächlich, was dann kommt sind nicht mehr
Einzeltöne und Akkorde, sondern eine wohlklingende
Symphonie wo jeder das gleiche Ziel verfolgt. Und es
gibt kein Geräusch, das eine ungeduldige und hungrige
Familie mehr beruhigt, als das vertraute Geräusch der
Küchenmaschine. „Mama, darf ich die Glasur mit meinen
Fingern versuchen, bevor Du sie über den Kuchen
gießt? Sie schmeckt gut… wie lange dauert es noch?
Darf ich den Teig kneten? Wie lange noch?
In der Küche treffen Vergangenheit und Zukunft aufeinander: Man erinnert sich an das, was schon einmal war und sagt
vorher was noch kommt. Gegrillte Tomaten erinnern uns an den Urlaub - an den Duft von Pinien, den Schatten der Olivenbäume,
und an die Hitze beim Kochen. Sachertorte weckt Erinnerungen an Weihnachten, an den Duft von Schokolade
und an die Vorfreude.
Ja in der Tat, Vorfreude in der Küche ist die schönste Freude.
Es ist der Moment, wo wir vor dem Ofen stehen und darauf warten, bis es endlich fertig ist. Das sind wertvolle Augenblicke
mit schönen Erinnerungen, die wir ohne gegrillte Tomaten, marinierten Braten oder Biskuitkuchen aus unserem
Backofen nie hätten. Vierzig oder fünfzig Minuten als ein Geschenk an uns selbst.
Von Valentina Smej Novak
GORENJE LIFE STYLE MAGAZINE