VITAMINE UND MINERALSTOFFE - Die-Drogerie.ch
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<strong>VITAMINE</strong> <strong>UND</strong><br />
<strong>MINERALSTOFFE</strong><br />
Biologis<strong>ch</strong>e Vitamin- Lebenswi<strong>ch</strong>tige<br />
Ritterrüstung Bedarf Mineralsalze
Inhalt<br />
Das Abc der Gesundheit 4<br />
Vitaminlieferanten ri<strong>ch</strong>tig lagern 5<br />
Natürli<strong>ch</strong> oder synthetis<strong>ch</strong> 6<br />
ACE – Gesundheit aus der Fabrik 7<br />
Chemis<strong>ch</strong>es Basisinventar 8<br />
<strong>Die</strong> ri<strong>ch</strong>tige Wahl<br />
9<br />
Bei Kindern bea<strong>ch</strong>ten<br />
10<br />
Treibstoff für ambitionierte Sportler<br />
11<br />
Gute Verwertbarkeit<br />
12<br />
Bausteine des Körpers<br />
13<br />
<strong>Die</strong> Anwendung von Mineralstoffen<br />
14<br />
Zu guter Letzt<br />
15<br />
«Vitamine und Mineralstoffe<br />
sind die Bausteine des Lebens.»<br />
3
Das Abc der Gesundheit<br />
Vitamin A ist gut für die Augen,<br />
Vitamin B1 stärkt die Nerven, Vitamin<br />
C unterstützt das Immunsystem,<br />
und Vitamin D ma<strong>ch</strong>t die<br />
Kno<strong>ch</strong>en hart… <strong>Die</strong>ses «ABC der<br />
Vitamine» ist stark vereinfa<strong>ch</strong>t,<br />
denn jedes Vitamin hat sehr komplexe<br />
Funktionen und wirkt si<strong>ch</strong> oft<br />
auf zahlrei<strong>ch</strong>e körperli<strong>ch</strong>e Vorgänge<br />
aus. Vitamine sind lebenswi<strong>ch</strong>tig:<br />
Fehlt eines der dreizehn Vitamine<br />
im Körper, kommt es früher oder<br />
später zu einer Störung im System.<br />
Je na<strong>ch</strong> Vitaminmangel kann si<strong>ch</strong><br />
dies dur<strong>ch</strong> verminderte Leistungsfähigkeit<br />
bis hin zur ernsthaften Erkrankung<br />
zeigen.<br />
S<strong>ch</strong>mackhafte Verpackung<br />
Weil der Körper die meisten Vitamine<br />
ni<strong>ch</strong>t selber herstellen kann,<br />
müssen wir sie über die Nahrung<br />
aufnehmen. <strong>Die</strong> S<strong>ch</strong>weizeris<strong>ch</strong>e<br />
Gesells<strong>ch</strong>aft für Ernährung (SGE)<br />
gibt Empfehlungen für den jeweiligen<br />
Tagesbedarf und nennt au<strong>ch</strong><br />
glei<strong>ch</strong> die besten Vitaminquellen<br />
(www.sge-ssn.<strong>ch</strong> > Su<strong>ch</strong>e > Foliensatz<br />
> Vitamine). Sie rät ni<strong>ch</strong>t zu<br />
Pillen und Kapseln, sondern zu Leckerem<br />
von A wie Avocado bis Z<br />
wie Zitrone, denn eine ausgewogene<br />
Ernährung liefert im Normalfall<br />
ausrei<strong>ch</strong>end Vitamine. Ausgewogen<br />
heisst au<strong>ch</strong> vielseitig und beinhaltet<br />
Frü<strong>ch</strong>te und Gemüse genauso<br />
wie Getreide- und Mil<strong>ch</strong>produkte,<br />
Fis<strong>ch</strong>, Fleis<strong>ch</strong> sowie Öle und Nüsse.<br />
Natürli<strong>ch</strong>e Vitaminspender wie<br />
Gemüse und Frü<strong>ch</strong>te haben gegenüber<br />
Vitaminpräparaten den Vorteil,<br />
dass sie weitere sogenannte sekundäre<br />
Pflanzenstoffe enthalten,<br />
die der Körper als S<strong>ch</strong>utzstoffe<br />
verwendet. Darüber hinaus halten<br />
Nahrungsfasern aus Pflanzen den<br />
Verdauungstrakt in S<strong>ch</strong>wung.<br />
Das Abc der Vitamine finden Sie unter<br />
www.vitagate.<strong>ch</strong>/vitamine_abc.aspx<br />
Informationen finden Sie au<strong>ch</strong> auf der<br />
Internetseite der SGE: www.sge-ssn.<strong>ch</strong><br />
4
Vitaminlieferanten ri<strong>ch</strong>tig lagern<br />
Weil Vitamine zum Teil sehr empfindli<strong>ch</strong><br />
sind, gelten im Umgang<br />
mit Frü<strong>ch</strong>ten und Gemüse bestimmte<br />
Regeln:<br />
<strong>Die</strong> Reifeprüfung Frü<strong>ch</strong>te und<br />
Gemüse sollten glei<strong>ch</strong>mässig gefärbt<br />
sein und keine Bes<strong>ch</strong>ädigungen<br />
haben. Viele Frü<strong>ch</strong>te reagieren<br />
sehr empfindli<strong>ch</strong> auf Druckstellen.<br />
Ma<strong>ch</strong>en Sie den Grifftest: Bananen,<br />
Kiwis, aber au<strong>ch</strong> Äpfel und Ananas<br />
sollten selbst im idealen Reifezustand<br />
ni<strong>ch</strong>t zu wei<strong>ch</strong> sein. Lassen<br />
si<strong>ch</strong> die Frü<strong>ch</strong>te zu lei<strong>ch</strong>t eindrücken,<br />
lassen Sie besser die Finger<br />
davon.<br />
Kaufen Sie mögli<strong>ch</strong>st fris<strong>ch</strong>e Produkte,<br />
die ni<strong>ch</strong>t mehr na<strong>ch</strong>reifen<br />
müssen. Zum einen enthalten sie<br />
von Natur aus die meisten Vitamine,<br />
zum anderen werden viele Vitamine<br />
dur<strong>ch</strong> den Kontakt mit Li<strong>ch</strong>t<br />
und Sauerstoff zerstört. Lassen Sie<br />
daher fris<strong>ch</strong>es Obst und Gemüse<br />
ni<strong>ch</strong>t zu lange liegen, sondern essen<br />
Sie es mögli<strong>ch</strong>st s<strong>ch</strong>nell.<br />
Gesunde Lagerung Wenn Sie si<strong>ch</strong><br />
Ihre Portion gesunder Vitamine<br />
ni<strong>ch</strong>t tägli<strong>ch</strong> fris<strong>ch</strong> kaufen können,<br />
a<strong>ch</strong>ten Sie darauf, wie Sie Frü<strong>ch</strong>te<br />
und Gemüse lagern. Sie soll-<br />
ten li<strong>ch</strong>tges<strong>ch</strong>ützt und kühl aufbewahrt<br />
werden. Also besser ni<strong>ch</strong>t<br />
in der Fru<strong>ch</strong>ts<strong>ch</strong>ale, sondern lieber<br />
im Kühls<strong>ch</strong>rank oder in der Vorratskammer.<br />
Do<strong>ch</strong> Vorsi<strong>ch</strong>t: Südfrü<strong>ch</strong>te<br />
wie Ananas, Bananen und<br />
Zitrusfrü<strong>ch</strong>te gehören ni<strong>ch</strong>t in den<br />
Kühls<strong>ch</strong>rank. Bewahren Sie diese<br />
besser im Dunkeln bei Zimmertemperatur<br />
auf. So bleiben die Vitamine<br />
länger erhalten.<br />
5
Natürli<strong>ch</strong> oder synthetis<strong>ch</strong><br />
Wer Vitaminpräparate einnimmt,<br />
sollte den Unters<strong>ch</strong>ied zwis<strong>ch</strong>en natürli<strong>ch</strong>en<br />
Vitaminen und synthetis<strong>ch</strong><br />
hergestellten kennen. Nur bei<br />
genauerem Hinsehen ist erkennbar,<br />
ob in der Verpackung natürli<strong>ch</strong>e<br />
oder synthetis<strong>ch</strong> hergestellte<br />
Vitamine drin sind.<br />
Der kleine Unters<strong>ch</strong>ied: Ob ein<br />
Vitamin synthetis<strong>ch</strong> hergestellt<br />
wurde oder ob es si<strong>ch</strong> um ein sogenanntes<br />
orthomolekulares («orthos»<br />
= grie<strong>ch</strong>is<strong>ch</strong> für «ri<strong>ch</strong>tig», «molecular»<br />
= grie<strong>ch</strong>is<strong>ch</strong> für «Baustein»)<br />
Präparat aus Vitaminverbindungen<br />
handelt, erkennt man einerseits<br />
an der Inhaltsangabe. Andererseits<br />
liegt der Unters<strong>ch</strong>ied au<strong>ch</strong><br />
im Preis. Präparate aus ho<strong>ch</strong>wertigen<br />
Vitaminen sind meist teurer als<br />
synthetis<strong>ch</strong>e Produkte, weil sie aufwendiger<br />
zu gewinnen sind. Unter<br />
ho<strong>ch</strong>wertigen Vitaminen versteht<br />
man in diesem Zusammenhang<br />
Vitaminverbindungen, wie sie im<br />
Körper vorkommen oder vom Körper<br />
verarbeitet werden können.<br />
Der grosse Unters<strong>ch</strong>ied: Natürli<strong>ch</strong>e<br />
Vitamine enthalten oft ein sogenanntes<br />
Wirkstoffgemis<strong>ch</strong>, das<br />
heisst, neben dem jeweiligen Vi-<br />
tamin sind häufig weitere Nährstoffe<br />
enthalten. Bei Frü<strong>ch</strong>ten und<br />
Gemüse sind es beispielsweise die<br />
Flavonoide, die für unseren Organismus<br />
eine wi<strong>ch</strong>tige Rolle spielen.<br />
Bildli<strong>ch</strong> gespro<strong>ch</strong>en dienen diese als<br />
Türöffner dafür, dass der Darm die<br />
Vitamine besser aufnehmen kann.<br />
Während synthetis<strong>ch</strong> hergestellte<br />
Vitamine meist einzelne Wirkstoffe<br />
enthalten.<br />
6
ACE – Gesundheit aus der Fabrik<br />
Jährli<strong>ch</strong> werden bis zu 200000 Tonnen<br />
Vitamine künstli<strong>ch</strong> hergestellt.<br />
<strong>Die</strong>se landen zu einem Grossteil als<br />
Zusatzstoffe in unseren Lebensmitteln.<br />
Vor allem die Kombination<br />
der Vitamine A, C und E ist in der<br />
Lebensmittelindustrie populär. Angeboten<br />
wird die Kombination unter<br />
anderem als Zusatz in Fru<strong>ch</strong>tdrinks<br />
und Konfitüren.<br />
Vitamin A (Retinol)<br />
Aufgrund der positiven Wirkung<br />
auf unsere Sehkraft wird Vitamin<br />
A au<strong>ch</strong> als «Augenvitamin» bezei<strong>ch</strong>net.<br />
Es unterstützt das Immunsystem,<br />
bekämpft Viren, Bakterien<br />
und andere Krankheitserreger. Vitamin<br />
A ist auss<strong>ch</strong>liessli<strong>ch</strong> in tieris<strong>ch</strong>en<br />
Produkten vorhanden. <strong>Die</strong><br />
Vitamin-A-Vorstufe (Betacarotin)<br />
ist in zahlrei<strong>ch</strong>en Obst- und Gemüsesorten<br />
enthalten und wird im<br />
Körper zu Vitamin A umgewandelt.<br />
Vitamin C (Ascorbinsäure)<br />
Eine gute Versorgung mit Vitamin<br />
C trägt zum S<strong>ch</strong>utz vor Viren und<br />
Bakterien sowie zur besseren Verwertung<br />
von Eisen im Körper bei.<br />
Vitamin E (Tocopherol)<br />
Vitamin E wirkt wie eine Art zelleigener<br />
«Rosts<strong>ch</strong>utz». Es ma<strong>ch</strong>t<br />
aggressive Sauerstoffverbindungen<br />
uns<strong>ch</strong>ädli<strong>ch</strong> und verhindert, dass<br />
diese die Zellen attackieren. Es<br />
fördert den Energiestoffwe<strong>ch</strong>sel,<br />
sorgt für ein störungsfreies Gewebewa<strong>ch</strong>stum<br />
und für die Gesundheit<br />
der roten Blutkörper<strong>ch</strong>en.<br />
Der «Vitamin-Mix» soll insbesondere<br />
gegen aggressive Sauerstoffverbindungen<br />
wirken, in der Fa<strong>ch</strong>spra<strong>ch</strong>e<br />
freie Radikale genannt.<br />
Da diese oft mit Erkrankungen<br />
des Herz-Kreislauf-Systems, des<br />
Immunsystems sowie des natürli<strong>ch</strong>en<br />
Alterungsprozesses in Zusammenhang<br />
gebra<strong>ch</strong>t werden, soll die<br />
Einnahme von ACE-Produkten der<br />
Gesundheitsvorsorge dienen.<br />
Das sagt die Wissens<strong>ch</strong>aft<br />
Bisher konnte kein wissens<strong>ch</strong>aftli<strong>ch</strong>er<br />
Beweis erbra<strong>ch</strong>t werden, wel<strong>ch</strong>er<br />
die alleinige Wirkung der Vitamine<br />
A, C und E bestätigt. Aus<br />
erfahrungsmedizinis<strong>ch</strong>er Si<strong>ch</strong>t ist<br />
jedo<strong>ch</strong> klar, dass eine kombinierte<br />
Gabe dieser Vitamine sinnvoll<br />
sein kann. Sie tun jedo<strong>ch</strong> gut daran,<br />
si<strong>ch</strong> vor der Einnahme in einem<br />
Fa<strong>ch</strong>ges<strong>ch</strong>äft wie der <strong>Drogerie</strong> zu<br />
informieren.<br />
7
Chemis<strong>ch</strong>es Basisinventar<br />
Vitamine sind lebenswi<strong>ch</strong>tige Vitalstoffe:<br />
Sie stärken das Immunsystem,<br />
sind gut für die Nerven und<br />
wi<strong>ch</strong>tige Räd<strong>ch</strong>en im Stoffwe<strong>ch</strong>selbetrieb.<br />
In Zeiten von Fast Food<br />
und zur Beruhigung des s<strong>ch</strong>le<strong>ch</strong>ten<br />
Ernährungsgewissens s<strong>ch</strong>lucken<br />
viele Mens<strong>ch</strong>en zur Si<strong>ch</strong>erheit gerne<br />
mal eine Extraportion. Ho<strong>ch</strong> konzentriert,<br />
angerei<strong>ch</strong>ert in Säften,<br />
Joghurt, Brot oder Süssigkeiten,<br />
werden Vitaminen wahre Wunderkräfte<br />
zuges<strong>ch</strong>rieben – von lebensverlängernden<br />
Anti-Aging-Effekten<br />
bis hin zur Krankheitsprophylaxe.<br />
Vitaminpräparate oder Lebensmittel<br />
mit Vitaminzusätzen sollen als<br />
eine Art biologis<strong>ch</strong>e Ritterrüstung<br />
ni<strong>ch</strong>t nur Mangelzustände ausglei<strong>ch</strong>en,<br />
sondern au<strong>ch</strong> gegen Krankheiten<br />
s<strong>ch</strong>ützen. Was in wel<strong>ch</strong>em<br />
Umfang wirkli<strong>ch</strong> zutrifft, ist oft<br />
eine Interpretationssa<strong>ch</strong>e der Spezialisten.<br />
Au<strong>ch</strong> die Angaben für<br />
den tägli<strong>ch</strong>en Vitaminbedarf unters<strong>ch</strong>eiden<br />
si<strong>ch</strong> innerhalb der europäis<strong>ch</strong>en<br />
Na<strong>ch</strong>bars<strong>ch</strong>aft.<br />
Ausnahmesituationen<br />
Hermann Bi<strong>ch</strong>sel, eidg. dipl. Drogist,<br />
erklärt: «<strong>Die</strong> Referenzwer-<br />
8<br />
Belastungen erhöhen den Bedarf<br />
Au<strong>ch</strong> psy<strong>ch</strong>osozialer Stress sowie Elektrosmog<br />
sind Faktoren, die dem Immunsystem<br />
Hö<strong>ch</strong>stleistungen abverlangen, die es nur<br />
mit erhöhten Vitamindosen erbringen kann.<br />
te gelten in erster Linie für gesunde<br />
Mens<strong>ch</strong>en.» Wer si<strong>ch</strong> an diese<br />
Ri<strong>ch</strong>twerte halte, verhindere Mangelzustände.<br />
«Für Mens<strong>ch</strong>en in bestimmten<br />
Situationen gelten diese<br />
Werte aber ni<strong>ch</strong>t.» Dazu gehören<br />
Personen,<br />
_ die krank sind oder si<strong>ch</strong> von<br />
einer Krankheit erholen;<br />
_<br />
_<br />
_ mit Verdauungs- und Stoff-<br />
_ we<strong>ch</strong>selstörungen;<br />
oder rau<strong>ch</strong>en;<br />
die viel Alkohol trinken und/<br />
die regelmässig Medikamente<br />
einnehmen müssen; sowie<br />
ältere Mens<strong>ch</strong>en;<br />
s<strong>ch</strong>wangere respektive stillende<br />
Frauen;<br />
_ Leistungssportler;<br />
Kinder und Jugendli<strong>ch</strong>e im<br />
Wa<strong>ch</strong>stum.
<strong>Die</strong> ri<strong>ch</strong>tige Wahl<br />
Wer si<strong>ch</strong>er sein will, das ri<strong>ch</strong>tige<br />
Präparat zu wählen, sollte si<strong>ch</strong> von<br />
einer Fa<strong>ch</strong>person beraten lassen. Ein<br />
Gesprä<strong>ch</strong> gewährleistet, dass gezielt<br />
abgeklärt werden kann, wel<strong>ch</strong>en<br />
Vitaminbedarf eine Person hat.<br />
Drogisten wissen, wel<strong>ch</strong>e Vitamine<br />
für wel<strong>ch</strong>e Körperfunktionen gebrau<strong>ch</strong>t<br />
werden. Ein Mangel wirkt<br />
si<strong>ch</strong> immer auf die entspre<strong>ch</strong>enden<br />
Körperfunktionen aus. Hat<br />
jemand beispielsweise S<strong>ch</strong>nupfen,<br />
besteht ni<strong>ch</strong>t nur ein Mangel an Vitamin<br />
C, sondern es fehlt au<strong>ch</strong> an<br />
Zink, Betacarotin und Selen. Den<br />
Bedarf kann man au<strong>ch</strong> mittels einer<br />
Haarmineralanalyse klären. In<br />
Vitaminräuber<br />
Genussmittel und Medikamente können<br />
die Vitamin- und Mineralstoffaufnahme<br />
stören und den Vitalstoffhaushalt ins<br />
Unglei<strong>ch</strong>gewi<strong>ch</strong>t bringen. Im Folgenden<br />
einige Beispiele:<br />
Alkohol: Erhöhter Bedarf an B-Vitaminen,<br />
Magnesium und Na<strong>ch</strong>tkerzenöl (Omega-6-<br />
Fettsäuren).<br />
Koffein: Erhöhter Bedarf an Kalium.<br />
Nikotin: Erhöhter Bedarf an Vitamin C,<br />
Zink und der Aminosäure Methionin.<br />
<strong>Die</strong> «Pille»: Erhöht den Bedarf an Vitamin<br />
B2, B6, Magnesium und Kalium. Zudem vermindert<br />
sie die Wirkung von Folsäure und<br />
Vitamin C und senkt den Mangan- und<br />
Zink-Blutspiegel.<br />
diesem Zusammenhang wi<strong>ch</strong>tig zu<br />
wissen: Es gibt nie einen isolierten<br />
Vitaminmangel, das heisst, es fehlt<br />
nie nur ein Vitamin, sondern immer<br />
eine ganze Gruppe.<br />
9
Bei Kindern bea<strong>ch</strong>ten<br />
Kindern Nahrungsergänzungsmittel<br />
zu geben, kann Sinn ma<strong>ch</strong>en,<br />
wenn sie in der S<strong>ch</strong>ule Mühe bekunden,<br />
unter speziellem Leistungsdruck<br />
stehen, häufig kränkeln<br />
oder einen Wa<strong>ch</strong>stumss<strong>ch</strong>ub<br />
dur<strong>ch</strong>laufen.<br />
Wählt man ein Produkt, sollte<br />
man darauf a<strong>ch</strong>ten, dass es natürli<strong>ch</strong>e<br />
Inhaltsstoffe enthält. Um das<br />
Immunsystem zu stimulieren, sind<br />
homöopathis<strong>ch</strong>e, spagyris<strong>ch</strong>e oder<br />
pflanzli<strong>ch</strong>e Mis<strong>ch</strong>ungen, beispielsweise<br />
mit E<strong>ch</strong>inacea oder Taiga, gut<br />
geeignet.<br />
Nährstoffmangel erkennen<br />
Mängel an Vitaminen und Mineralstoffen<br />
wirken si<strong>ch</strong> au<strong>ch</strong> bei Kindern<br />
aus:<br />
_ Ein Mangel an Vitamin B1 führt<br />
zu Reizbarkeit und s<strong>ch</strong>le<strong>ch</strong>terer<br />
Konzentration.<br />
_ Zu wenig Vitamin B2 verursa<strong>ch</strong>t<br />
Probleme beim Wa<strong>ch</strong>stum und<br />
beim Stoffwe<strong>ch</strong>sel.<br />
_ Vitamin-B6-Mangel führt zu Ap-<br />
_ petitlosigkeit.<br />
Ein Mangel an Vitamin B12 verlangsamt<br />
die Bildung der roten<br />
Blutkörper<strong>ch</strong>en.<br />
10<br />
_ Zu wenig Vitamin D tangiert<br />
die Gesundheit von Kno<strong>ch</strong>en<br />
und Zähnen.<br />
_ Ein Mangel an den Vitaminen<br />
C und E s<strong>ch</strong>wä<strong>ch</strong>t die Gehirndur<strong>ch</strong>blutung.<br />
Weitere Informationen zum Thema<br />
«Erhöhter Bedarf» finden Sie auf<br />
www.vitagate.<strong>ch</strong>/ernaehrung_vitaminbedarf.aspx
Treibstoff für ambitionierte<br />
Sportler<br />
Mens<strong>ch</strong>en, die hauptsä<strong>ch</strong>li<strong>ch</strong> zur<br />
Gesundheitsförderung Sport treiben,<br />
können ihren Energiebedarf<br />
mit einer ausgewogenen Ernährung<br />
problemlos abdecken. Bei Wettkampfsportlern<br />
rei<strong>ch</strong>t dies jedo<strong>ch</strong><br />
ni<strong>ch</strong>t immer aus. Deutli<strong>ch</strong>e Anzei<strong>ch</strong>en<br />
für eine Unterversorgung mit<br />
Nährstoffen sind unter anderem<br />
Leistungsabfall dur<strong>ch</strong> Übersäuerung,<br />
eine verminderte Leistungsfähigkeit<br />
sowie die S<strong>ch</strong>wä<strong>ch</strong>ung<br />
körpereigener Abwehrkräfte mit<br />
erhöhter Infektanfälligkeit. Um<br />
diesen Mangelers<strong>ch</strong>einungen vorzubeugen,<br />
beginnen ambitionierte<br />
Hobbysportler s<strong>ch</strong>on im Vorfeld<br />
sportli<strong>ch</strong>er Belastung mit der gezielten<br />
Einnahme von Vitalstoffen.<br />
Vitamin-B-Komplex: Unterstützt<br />
den optimalen Energiestoffwe<strong>ch</strong>sel<br />
sowie die Verbrennung von Kohlenhydraten<br />
und Fetten.<br />
Vitamin C: Verbessert die Fähigkeit<br />
der Muskeln, Fett zwecks Energiegewinnug<br />
zu verbrennen.<br />
Magnesium: Kann Muskelkrämpfe<br />
verhindern und wirkt si<strong>ch</strong> positiv<br />
auf die Ausdauer aus.<br />
Zink: Kompensiert die Verluste<br />
dur<strong>ch</strong> starkes S<strong>ch</strong>witzen und reguliert<br />
das Säure-Basen-Glei<strong>ch</strong>gewi<strong>ch</strong>t.<br />
Eisen: Insbesondere bei Frauen<br />
kann ein Eisenmangel zu Müdigkeit<br />
führen.<br />
Omega-3-Fettsäuren: <strong>Die</strong>se ungesättigten<br />
Fettsäuren wirken si<strong>ch</strong> positiv<br />
auf Blutdruck und Herz-Kreislauf-System<br />
aus. Daneben stärken<br />
sie das Immunsystem.<br />
Mehr zum Thema lesen Sie auf<br />
www.vitagate.<strong>ch</strong>/sport_naehrstoffe.aspx<br />
11
Gute Verwertbarkeit<br />
Eine ausgegli<strong>ch</strong>ene Ernährung<br />
führt uns im Normalfall alle Vitamine<br />
und Mineralstoffe zu, die wir<br />
brau<strong>ch</strong>en. Allerdings gilt es, einige<br />
Regeln zu bea<strong>ch</strong>ten.<br />
Je natürli<strong>ch</strong>er die Lebensmittel sind<br />
und je s<strong>ch</strong>onender deren Zubereitung,<br />
desto besser können sie wir-<br />
ken:<br />
_ Tägli<strong>ch</strong> mindestens fünf Portio-<br />
_ Obsts<strong>ch</strong>alen nur entfernen, wenn<br />
nen Frü<strong>ch</strong>te oder Gemüse essen.<br />
was<strong>ch</strong>en.<br />
_ Gemüse ni<strong>ch</strong>t lange im Wasser<br />
_<br />
es sein muss. Frü<strong>ch</strong>te aber immer<br />
liegen lassen und mögli<strong>ch</strong>st im<br />
eigenen Saft dünsten.<br />
Der Körper kann einige Vitamine<br />
besser aufnehmen, wenn sie<br />
geko<strong>ch</strong>t sind. Karotten zum Beispiel<br />
sind im geko<strong>ch</strong>ten Zustand<br />
no<strong>ch</strong> gesünder, da der Körper<br />
dann das enthaltene Betacarotin<br />
besser aufnehmen kann.<br />
_ Lange Ko<strong>ch</strong>zeiten und Lagerung<br />
zerstören viele Vitamine.<br />
_ <strong>Die</strong> sogenannten fettlösli<strong>ch</strong>en Vi-<br />
tamine A, D, E und K werden<br />
im Darm besser aufgenommen,<br />
wenn man sie zusammen mit Fett<br />
oder Öl verzehrt, beispielsweise<br />
mit Salatsauce.<br />
12
Bausteine des Körpers<br />
Mineralstoffe sind anorganis<strong>ch</strong>e,<br />
lebensnotwendige Stoffe, die der<br />
Körper ebenfalls ni<strong>ch</strong>t selber herstellen<br />
kann. Au<strong>ch</strong> sie nimmt man<br />
mit dem Essen zu si<strong>ch</strong>. Dur<strong>ch</strong> langes<br />
Ko<strong>ch</strong>en in Wasser können sie<br />
jedo<strong>ch</strong> aus der Nahrung herausgespült<br />
werden – weshalb es Sinn<br />
ma<strong>ch</strong>t, das Ko<strong>ch</strong>wasser von Gemüse<br />
als Basis für eine Suppe weiterzuverwenden.<br />
Zwölf Mineralsalze na<strong>ch</strong> Dr. S<strong>ch</strong>üssler<br />
<strong>Die</strong> Bio<strong>ch</strong>emie na<strong>ch</strong> Dr. S<strong>ch</strong>üssler sieht<br />
viele Krankheiten als Ausdruck eines Mineralstoffmangels<br />
und verwendet zwölf Salze,<br />
um diesen Mangel auszuglei<strong>ch</strong>en. S<strong>ch</strong>üssler-Salze<br />
können praktis<strong>ch</strong> bei allen Erkrankungen<br />
zur Linderung der Bes<strong>ch</strong>werden<br />
oder als ergänzende Massnahme eingesetzt<br />
werden. Individuelle Auskünfte erteilt Ihnen<br />
Ihre Drogistin oder Ihr Drogist, oder fragen<br />
Sie unseren Experten Peter Eberhart im<br />
S<strong>ch</strong>üssler-Salz-Expertenrat auf vitagate.<strong>ch</strong>:<br />
www.vitagate.<strong>ch</strong>/forum_s<strong>ch</strong>uessler.aspx<br />
Für den Aufbau und die Funktion<br />
des Körpers sowie für den gesamten<br />
Stoffwe<strong>ch</strong>sel sind unter anderem<br />
Natrium, Kalium, Kalzium,<br />
Eisen, Jod und Kupfer wi<strong>ch</strong>tig.<br />
Im Gegensatz zu Vitaminen können<br />
Mineralstoffe ni<strong>ch</strong>t synthetis<strong>ch</strong><br />
hergestellt werden. Aber man<br />
kann sie dem Körper als natürli<strong>ch</strong>e<br />
Kur mit Mineralsalzen zuführen<br />
oder Lebensmitteln industriell<br />
zusetzen.<br />
13
Mineralstoffanwendung<br />
Einige praktis<strong>ch</strong>e Tipps für den Alltagsgebrau<strong>ch</strong>:<br />
Sport-Drink<br />
Nr. 3, 5 und 7; je 10 –15 Tabletten<br />
in 1-Liter-Wasser-Bidon auflösen<br />
und vor, während und na<strong>ch</strong> der<br />
sportli<strong>ch</strong>en Betätigung trinken.<br />
Heus<strong>ch</strong>nupfen<br />
Nr. 2, 3 und 8 zur Vorbeugung;<br />
3 × tägli<strong>ch</strong> je 2 Tabletten; 2 Monate<br />
vor der «Heus<strong>ch</strong>nupfen-Zeit» beginnen.<br />
Nr. 3 und 8 im akuten Fall; zusätzli<strong>ch</strong><br />
bei krampfartigem Niesen Nr. 7,<br />
bei aufgedunsenem Gesi<strong>ch</strong>t Nr. 10.<br />
Cellulite<br />
Nr. 1 und 11;<br />
3 – 6 × tägli<strong>ch</strong> je 2 Tabletten.<br />
Lotion Nr. 1 & 11 tägli<strong>ch</strong> 1– 2 × auf<br />
die Haut auftragen und einmassieren.<br />
Sonnenallergie<br />
Nr. 2 und 8 zur Vorbeugung tägli<strong>ch</strong><br />
3 × je 2 Tabletten; 2 –3 Monate vor<br />
Sonnenbad beginnen.<br />
Akut Nr. 3, 6 und 8; 6–10 × tägli<strong>ch</strong><br />
je 2 Tabletten.<br />
Kinder<br />
Nr. 2 und 7 bei Wa<strong>ch</strong>stumsstörungen,<br />
Nervosität, Eins<strong>ch</strong>lafstörungen und zur<br />
Konzentrationsstärkung.<br />
Nr. 2 tägli<strong>ch</strong> 3– 6 × 1 Tablette;<br />
Nr. 7 tägli<strong>ch</strong>1–3 × 5 Tabletten heiss<br />
auflösen; beides als Kur jährli<strong>ch</strong><br />
während 4 Wo<strong>ch</strong>en oder akut über<br />
mehrere Wo<strong>ch</strong>en.<br />
14<br />
Nr. 3 Ferrum phosphoricum ist ein wi<strong>ch</strong>tiger Sauerstoffträger,<br />
wirkt blutbildend und -erhaltend; «Erste-Hilfe-Mittel».<br />
Nr. 5 Kalium phosphoricum wirkt bei körperli<strong>ch</strong>en und<br />
seelis<strong>ch</strong>en Ers<strong>ch</strong>öpfungszuständen; «Nerven- und Energiemittel».<br />
Nr. 7 Magnesium phosphoricum wirkt bei Krämpfen,<br />
S<strong>ch</strong>merzen und fördert Stoffwe<strong>ch</strong>sel.<br />
Nr. 2 Calcium phosphoricum gilt als «Aufbaumittel»<br />
und «Kindermittel».<br />
Nr. 3 Ferrum phosphoricum wirkt entzündungshemmend.<br />
Nr. 8 Natrium <strong>ch</strong>loratum reguliert die Körperflüssigkeiten.<br />
Nr. 7 Magnesium phosphoricum wirkt entkrampfend.<br />
Nr. 10 Natrium sulfuricum unterstützt die Ents<strong>ch</strong>lackung<br />
des Körpers.<br />
Nr. 1 Calcium fluoratum fördert die Elastizität des<br />
Bindegewebes, der Muskeln und der Kno<strong>ch</strong>en.<br />
Nr. 11 Silicea ist Bestandteil der Horns<strong>ch</strong>i<strong>ch</strong>t und<br />
baut Bindegewebe auf; «S<strong>ch</strong>önheitsmittel».<br />
Nr. 2 Calcium phosphoricum: Aufbaumittel.<br />
Nr. 8 Natrium <strong>ch</strong>loratum reguliert die Körperflüssigkeiten.<br />
Nr. 3 Ferrum phosphoricum wirkt entzündungshemmend.<br />
Nr. 6 Kalium sulfuricum gilt als «Hausmittel».<br />
Nr. 2 Calcium phosphoricum: wi<strong>ch</strong>tiges Aufbaumittel<br />
und Kindermittel, unterstützt das Immunsystem.<br />
Nr. 7 Magnesium phosphoricum wirkt ausglei<strong>ch</strong>end<br />
und beruhigend.<br />
Lesen Sie mehr darüber, wie die S<strong>ch</strong>üssler-Salze eingesetzt werden,<br />
auf vitagate.<strong>ch</strong>: www.vitagate.<strong>ch</strong>/s<strong>ch</strong>uessler_liste.aspx
Zu guter Letzt<br />
Wussten Sie, dass<br />
_ Mens<strong>ch</strong>en zu der kleinen Gruppe<br />
von Lebewesen gehören, die Vitamin<br />
C ni<strong>ch</strong>t selbst bilden kön-<br />
_<br />
nen Sie müssen den Stoff mit der<br />
Nahrung aufnehmen.<br />
das Wort «Vitamin» si<strong>ch</strong> aus den<br />
lateinis<strong>ch</strong>en Begriffen «vita» (für<br />
«Leben») und «amin» (für «stickstoffhaltig»)<br />
zusammensetzt Was<br />
si<strong>ch</strong> später als fals<strong>ch</strong> herausstellte,<br />
weil ni<strong>ch</strong>t alle Vitamine Stickstoff<br />
enthalten.<br />
_ Frü<strong>ch</strong>te, wenn überhaupt, nur<br />
wenig ges<strong>ch</strong>ält werden sollte In<br />
der S<strong>ch</strong>ale steckt ni<strong>ch</strong>t nur der<br />
meiste Ges<strong>ch</strong>mack, sondern dort<br />
befinden si<strong>ch</strong> au<strong>ch</strong> viele Mineral-<br />
stoffe und Vitamine.<br />
_ Sie jedem Salat ein wenig Öl (am<br />
besten pflanzli<strong>ch</strong>es) beimengen<br />
sollten, damit die fettlösli<strong>ch</strong>en<br />
Vitamine optimal vom Körper<br />
aufgenommen werden können<br />
Säuren wie beispielsweise Zitronensaft<br />
oder Essig verlangsamen<br />
zudem die Zerstörung der Vitamine<br />
dur<strong>ch</strong> Sauerstoff.<br />
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Stellen Sie unserem Expertenrat Ihre Fragn run um das Thema Vitamine<br />
und Mineralstoffe:<br />
www.vitagate.<strong>ch</strong>/expertenrat.aspx<br />
Impressum<br />
November 2011<br />
Herausgeber: S<strong>ch</strong>weizeris<strong>ch</strong>er Drogistenverband, Nidaugasse 15, Postfa<strong>ch</strong> 3516, 2500 Biel 3<br />
Telefon 032 328 50 30, Fax 032 328 50 41, info@drogistenverband.<strong>ch</strong>, www.drogerie.<strong>ch</strong><br />
Redaktion: Heinri<strong>ch</strong> Gasser, Chefredaktor, h.gasser@drogistenverband.<strong>ch</strong><br />
Katharina Rederer, Redaktion; Christa Friedli Müller, Texte<br />
Verkauf und Sponsoring: Nadia Bally, Leitung, n.bally@drogistenverband.<strong>ch</strong><br />
Layout: Stephan Oes<strong>ch</strong>ger, Fotos: Corinne Futterlieb, Druck: swissprinters, Zofingen