Das Handwerk macht's möglich - Handwerkskammer Trier

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> Aus dem Inhalt
Das Handwerk trägt dazu bei, dass ältere
Menschen in ihrer vertrauten Wohnung bleiben
können. Die seniorengerechte Gestaltung
erfordert jedoch bauliche Kompetenz.
Das Umweltzentrum der Handwerkskammer
verfügt über umfangreiches Know-how zu
senioren- und behindertengerechtem Bauen
und Wohnen. Verbraucher und Handwerksbetriebe
können sich dort kostenlos beraten
lassen. Seite 3
„Das Kapital eines erfolgreichen Unternehmens
sind gut ausgebildete Mitarbeiter“,
weiß Gerd Benzmüller. Um seine Auszubildenden
zu motivieren, hat er in seinem Betrieb
ein Bonussystem eingeführt: Wer im
Jahreszeugnis gut abschneidet, erhält Extraurlaub.
Besonders gute Gesellen von Elektro
Benzmüller haben sogar den Sprung ins
Studium an der Trierer Fachhochschule geschafft.
Seite 5
464,5 MILLIARDEN EURO UMSATZ
Mit 464,5 Milliarden Euro Umsatz ist das
Handwerk einer der größten Wirtschaftsbereiche
und eine feste Säule der deutschen Wirtschaft.
In insgesamt 967 200 Handwerksbe-
trieben arbeiten bundesweit über fünf Millionen
Handwerker. Damit sorgen sie an 365 Tagen im
Jahr mit ihrem Know-how und ihrer Erfahrung dafür,
dass Deutschland im wahrsten Sinne des
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Fleisch-, Brot- und Metzelstraße – Trierer
Straßennamen erzählen an zahlreichen
Ecken ein Stück Handwerksgeschichte. Viele
Namen verraten bereits auf Anhieb, dass
hier einst Handwerker ihre Wirkungsstätten
hatten. Das Volk benannte diese Straßen
und Gassen nach den dort hergestellten
oder verkauften Produkten. In anderen Straßennamen
sind auch Handwerksberufe verewigt.
Seite 6
Marketing, Unternehmensleitbild, Coaching
– in einer Fleischerei? Dass diese und andere
Strategien zu hoher Kundenzufriedenheit
führen, zeigt die Fleischerei Martin in der
Trierer Paulinstraße. Mit dieser progressiven
Art der Betriebsführung hat sie den Titel
„Qualitätsmeister des rheinland-pfälzischen
Handwerks 2011“ eingefahren. Fleischermeister
Kai Leonhardt darf jetzt damit werben.
Seite 11 - 12
Wortes handgemacht ist. In der Region Trier tragen
nahezu 7000 Handwerksbetriebe dazu bei.
(Quelle: Zentralverband des Deutschen Handwerks,
ZDH, 2011)
� Die Sparkassen
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�������������������������������������������������������������������������������������������������������Wenn`s um Geld geht - Sparkasse.

Barrierefreies Wohnen:
Das Handwerk macht’s möglich
Viele Menschen möchten ein
Leben lang zu Hause wohnen
– gerade auch im hohen Alter.
Dafür muss die Wohnung seniorengerecht,
das heißt barrierefrei,
ausgestattet sein.
Wie dies zu bewerkstelligen
ist, weiß Astrid Müller vom
Umweltzentrum (UWZ) der
Handwerkskammer Trier. Sie
verfügt über umfangreiches
Know-how zu senioren- und
behindertengerechtem Bauen
und Wohnen. Als Fachkraft in
diesem Bereich kennt sie zudem
entsprechende Fördermöglichkeiten.
Verbraucher
und Handwerksbetriebe können
sich bei ihr kostenlos beraten
lassen (Tel. 0651/207-
257). Das Handwerk trägt dazu
bei, dass ältere Menschen –
auch bei Hilfe- und Pflegebedürftigkeit
– in ihrer vertrauten
Wohnung bleiben können. Sei
es die gute Gestaltung der Küche,
das sichere und rutschfeste
Badezimmer oder die Erreichbarkeit
der oberen Stockwerke
durch einen Aufzug:
Hier ist bauliche Kompetenz
gefragt. Damit das Handwerk
seine Leistungen verstärkt auf
die Bedürfnisse älterer Menschen
zuschneiden kann, beteiligt
sich das UWZ im Rahmen
eines Projekts am Aufbau
lokaler und regionaler Kompetenznetzwerke
zur Wohnraumanpassung.
Dazu gehört auch,
Verbraucher für das Thema zu
sensibilisieren und Unternehmen
in allen Fragen zur Barrierefreiheit
zu qualifizieren. So
bietet das UWZ etwa am 4.
und 11. Februar 2012 eine Weiterbildung
für Handwerker verschiedener
Gewerke an. Themen
sind die Grundlagen des
barrierefreien Bauens sowie
Marketingstrategien für den
Seniorenmarkt. Zudem veranstaltet
das Umweltzentrum in
Zusammenarbeit mit Volksbanken
und Sparkassen der
Region Trier Infoveranstaltungen
für Verbraucher. Hier haben
Bürger die Möglichkeit,
sich bei Handwerkern über
mögliche Anpassungen zu informieren.
� Nächster Infotag:
5. November, 10.30 bis 16 Uhr,
Stadthalle Saarburg, in Kooperation
mit der Volksbank
Hochwald-Saarburg.
In Zusammenarbeit mit der
Stadt Trier bietet das UWZ zudem
Organisationen, öffentlichen
Einrichtungen und Handwerksbetrieben
mit Ladenlokal
die Möglichkeit, sich als familien-
und seniorenfreundliches
sowie behindertengerechtes
Unternehmen zertifizieren zu
lassen. Verbraucher und Handwerker
können sich im Internet
unter www.barrierefreibauen.de
informieren. Hier
gibt es viele Infos und Checklisten
für die barrierefreie
Wohnraumgestaltung.
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Mundschutz für Trierer „Miezen“
Computergesteuerte Maßarbeit von M & S Zahntechnik aus Trier
Beim Sport sind nicht nur
Muskeln und Knochen verletzungsgefährdet,
sondern auch
Zähne, Zunge und Kiefer. Deshalb
haben Mégane Vallet und
Judith Derbach, Handball-Bundesligistinnen
der Trierer
„Miezen“, sich einen Mundschutz
für den Oberkiefer aus
so genanntem Bioplast zugelegt.
Als Profis legen die jungen
Frauen Wert auf Qualität,
so dass Kaufhausware oder
Do-it-yourself-Produkte für sie
nicht in Frage kamen. So fiel
ihre Wahl auf ein maßgefertigtes
Modell „made in Trier“.
Hergestellt hat die Mundschutze
M & S Zahntechnik,
ansässig im Wissenschaftspark
auf dem Petrisberg. „Ein
passgenauer Mundschutz ent-
steht in Handarbeit, unterstützt
durch modernste Computertechnologie.
So sitzt das
Produkt am Ende wie angegossen“,
erklärt Zahntechnikermeister
Sven Schmitz. Dafür
braucht er zunächst Abdrücke
von Ober- und Unterkiefer,
die ein Zahnarzt gemacht hat.
Anschließend unterstützt ein
Thermoformgerät, ausgestattet
mit einem Mikroprozessor,
seine Arbeit. Mit Hilfe eines
Codes stellt das Gerät exakte
Berechnungen an. Mit Unterstützung
dieser Daten lassen
sich weichelastische Folien
passgenau auf die Abdrücke
des Ober- und Unterkiefermodells
pressen. Das geschieht
in mehreren Arbeitsgängen,
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müssen mehrere Folien jeweils
erhitzt, zurechtgeschnitten
und abgeschliffen werden.
Nach etwa zwei Tagen ist der
Mundschutz zur Anprobe fertig.
Muss der Zahntechniker
ihn nicht mehr anpassen, kann
der Kunde ihn schon beim
nächsten Training tragen. „Zuerst
war es ungewohnt, mit einem
Mundschutz zu spielen“,
berichtet Mégane Vallet. „Mittlerweile
bemerke ich ihn aber
gar nicht mehr. Ich fühle mich
damit viel besser vor Verletzungen
geschützt.“
Das bestätigt auch ihre Teamkollegin
Judith Derbach. Nach
Vallets guten Erfahrungen hat
nun auch sie sich für einen
Mundschutz entschieden. Die-
Mégane Vallet, Sven
Schmitz und Judith Derbach
(r.) begutachten
das fertige Produkt.
ser hat sich bereits bewährt,
als eine Spielerin ihr im Training
versehentlichen einen
Hieb versetzte: „Der Mundschutz
federt einiges ab. Jetzt
habe ich weniger Angst vor
Verletzungen als
vorher.“
64,4 PROZENT DER ERWACHSENEN ...
Ob Profis oder
Amateure - beim
Boxen, Fußball,
Handball, Basketball,
Hockey oder
Skaten kommen
solche Schutze
zum Einsatz.
... in Deutschland tragen mindestens eine vom Zahntechniker hergestellte
Krone oder Brücke. Dank des Handwerks muss niemand
auf ein strahlendes Lächeln und einen herzhaften Biss verzichten –
auch wenn der Zahn der Zeit am menschlichen Gebiss nagt.
(Quelle: Vierte Deutsche Mundgesundheitsstudie (DMS IV), Hrsg.
Institut der deutschen Zahnärzte, Köln 2006)

Als Einzelkämpfer wagte Gerd
Benzmüller 1996 den Schritt
in die Selbstständigkeit. Heute
ist der Elektromeister Chef
eines 33 Mitarbeiter starken
Teams in Saarburg mit elf
Auszubildenden und fünf
Meistern. Hinter diesem Erfolg
steckt unter anderem eine
besondere Personalphilosophie.
Alle Welt spricht vom Facharbeitermangel
– weitsichtige
Handwerksunternehmer wie
Benzmüller handeln. „Es nützt
nichts, zu klagen“, sagt Benzmüller,
der auch Obermeister
der Innung Trier-Saarburg ist.
„Man muss Talente fördern
und Lernschwächere unterstützen.
Wer engagiert ist, bekommt
auch seine Chance.“
Motivation und Förderung sind
Benzmüllers Schlüssel zum Erfolg.
Einen Teil seiner Mitarbeiter
hat der innovative Betrieb
Extraurlaub für gute Berufsschüler
Elektro Benzmüller baut auf Qualifikation
Gerd Benzmüller mit
einem seiner Azubis.
selbst ausgebildet. „Jeder
Lehrling hat Stärken und
Schwächen. Azubis mit mäßigen
Berufsschulleistungen arbeiten
meist praktisch sehr
gut. Brauchen sie Hilfe in der
Theorie, ermöglichen wir ihnen
Förderunterricht.“ Von den
Fortschritten der Lehrlinge
überzeugt sich der Chef, indem
er sich jede geschriebene Klassenarbeit
anschaut. Um die
Azubis zu motivieren, hat
HALL(I)E GALLI
ERÖFFNUNG DER NEUEN PRODUKTIONSHALLE
AM 05. UND 06. NOVEMBER 2011
Zur Eröffnung der neuen Produktionshalle in Plascheid laden wir Sie
herzlich ein zu feiern. Ziewers hält an diesen Tagen einige Besonderheiten
für Sie bereit.
Bringen Sie Ihre Freunde und Bekannten mit. Nutzen Sie die angebotenen
Aktionen und informieren Sie sich über die zahlreichen Neuerungen,
die die neue, moderne Halle bietet. Testen Sie die vielfältige
Produktpalette und genießen Sie ein paar interessante Stunden.
SAMSTAG-HIGHLIGHTS
START AB 15 UHR
Hallen-Einweihung mit Live-
Musik und großem Feuerwerk.
Benzmüller im
Betrieb ein Bonussystemeingeführt.
Wer im Jahreszeugnis
gut
abschneidet, erhält
bis zu fünf
Urlaubstage extra.
Das System
funktioniert laut
Benzmüller sehr
gut: „Seitdem
schreiben die
Lehrlinge bessere
Noten.“ Hochmotivierte können
sogar ein Skicamp in den
Alpen besuchen. Ein Hersteller
bietet es an. Schon drei von
Benzmüllers Azubis kamen in
diesen Genuss. Durchstarter
sind auch vier Elektrotechniker
aus Benzmüllers Betrieb, die
nun an der Fachhochschule
Trier studieren. Zwei von ihnen
haben nach dem Abitur und
der Lehre ein Duales Studium
der Elektrotechnik aufgenom-
SONNTAG-HIGHLIGHTS
START AB 13 UHR
Familienlunch und spannende
Kinderworkshops.
Das Ziewers-Team freut sich auf Ihren Besuch in Plascheid.
men. Die anderen beiden nehmen
an einem Modellversuch
teil und haben aufgrund guter
Leistungen in der Gesellenprüfung
auch ohne Abitur den
Sprung in die Hochschule geschafft.
Dass danach wohl
nicht alle als Ingenieur in den
Betrieb zurückkehren, sieht
Benzmüller gelassen: „Zum einen
bleiben sie ja dem Markt
erhalten. Zum anderen wird
unser Betrieb mit solch qualifizierten
Fachkräften auch während
des Studiums in Kontakt
bleiben und – wenn auch an
anderer Stelle – langfristig beruflich
zu tun haben.“ Von
Qualifikation profitieren Chef
und Mitarbeiter. „Das Kapital
eines erfolgreichen Unternehmens
sind gut ausgebildete
Mitarbeiter“, weiß Benzmüller.
So müssen sich alle Gesellen
seines Betriebs mindestens an
zwei Tagen im Jahr fortbilden.
Dass Mitarbeiter wegen Fort-
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bildungen oder Sonderurlaub
im Betrieb fehlen, fasst Benzmüller
positiv auf, denn dies
sei gut investierte Zeit. Zudem
seien gestandene Mitarbeiter
oft loyal. Dazu trage auch das
gute Betriebsklima bei: „Einige
Lehrlinge treffen sich auch außerhalb
der Arbeitszeit. Weil
innovative Technik natürlich
auch in der Freizeit zum Leben
von Elektrotechnikern gehört,
chatten sie nach Feierabend
noch auf unserer Facebookseite.“
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Trierer Straßennamen erzählen
Handwerksgeschichte
Die Geschichte hat Trier auch
heute noch fest im Griff. Viele
Bauwerke bezeugen die
prachtvolle Vergangenheit der
ältesten Stadt Deutschlands.
Ebenso erzählen die Straßen
beziehungsweise deren Namen
über vergangenes Geschehen.
Viele Straßennamen
verraten, dass dort einst
Handwerker ihre Wirkungsstätten
hatten.
Die Bezeichnungen der Straßen
wurden nämlich meist
nicht amtlich festgesetzt, sondern
vom Volk erfunden. So
wurden viele Trierer Gassen
nach gewerblichen Produkten
Spezialisiert auf Hagelschäden!
Zur optischen Wiederherstellung.
54570 Deudesfeld
wie Fleisch, Brot, Wolle oder
Erzeugern wie Metzel (Metzger),
Weber, Gerber benannt.
Fleisch- und
Metzelstraße
Die Fleischstraße erhielt ihren
Namen bereits im 12. Jahrhundert.
Hier waren die Verkaufsstände
der Metzgerzunft,
nachdem sie im Mittelalter ihre
Fleischbänke vom Hauptmarkt
in die Straße verlegten,
sowie Zunft- und Wohnhäuser
der Metzger, Gerber und
Schuhmacher, Krämer, Schiffsleute
und der „Geschenkten
Zunft“ – eine Sammelzunft weniger
Gewerbe. Handwerker
bildeten im 18. Jahrhundert
den größten Bevölkerungsanteil
der Straße. In direkter Nähe
liegt die Metzelstraße. Der
Name leitet sich von lateinischem
„mecellarius“ ab: die
Straße der Metzger.
Brotstraße
Die tägliche Versorgung der
Stadt mit Brot spielte schon
früher eine große Rolle. Bis
zum 19. Jahrhundert deckten
Backwaren sogar die Hälfte
des Nahrungsmittelbedarfs.
Im Mittelalter besaßen die Bäcker
das Monopol zum Verbacken
von Mehl. Die Verkaufsstände
der Bäckerzunft befanden
sich in der Brotstraße, im
Einmündungsbereich zum
Hauptmarkt.
Weberbach, Hosen-
und Nagelstraße
Im Mittelalter siedelten hier
die Wollweber. Zur Weberzunft
gehörten auch Hilfsgewerbe
wie Tuchfärber, Wollschläger,
Wollspinner und Wollkämmer,
Tuchwalker und Tuchscherer.
So entstand die größte Zunft
der Stadt Trier. Durch diesen
Teil der Stadt floss früher ein
Bach. Die Lage war ideal für
die Wollweber, die zur Ausübung
ihres Handwerks einen
Wasserzulauf benötigten. Im
Weberbach wuschen sie Wolle
und Gefärbtes aus. Heute
weist der Name des dort ansässigen
Kulturzentrums
„Tuchfabrik“ (TUFA) auf diese
Wurzeln hin. Die Nagelstraße
hieß noch im 17. Jahrhundert
„Webergasse“, benannt nach
den ursprünglich dort wohnenden
Handwerkern. In der Neuzeit
erhielt die Gasse den heutigen
Namen „Nagelstraße“
nach den im 18./19. Jahrhundert
dort niedergelassenen
Nagelschmieden. Die nah gelegene
Hosenstraße verdankt
ihren Namen den Strumpfwirkern,
die an diesem Ort ihre
Waren feilboten.
Gerberstraße
Ihre Wohnhäuser hatten die
Gerber und Schuhmacher vorwiegend
in der Trierer Altstadt,
in der Brücken- und Neustraße.
Wegen der beim Gerben
entstehenden Gerüche befanden
sich ihre Werkstätten im
19. und 20. Jahrhundert allerdings
im südlichen Stadtteil
St. Barbara. Auch heute noch
gibt es ist in diesem Stadtteil
eine Gerberei.
Töpfer- und Ziegelstraße
Die in Trier-Süd gelegene Töpferstraße
verdankt ihren Namen
den römischen Töpfereien,
die in dieser Gegend vor
etwa zweitausend Jahren ansässig
waren. Früher hieß die
Gasse auch Ziegelstraße.
Lintz- und
Merianstraße
Auch verdiente Handwerker
und dem Handwerk nahe stehende
Persönlichkeiten sind in
einigen Straßennamen verewigt.
Der Trierer Ingenieur
Louis Lintz (1817-58) vermachte
der Stadt eine Summe von
12 000 Talern. Diese Zuwendung
sollte Handwerker in
Krankheits- oder Unglücksfällen
vor Verarmung schützen.
Der Kupferstecher Matthäus
Merian gab die „Topografien“
heraus, eine große Sammlung
von Städteansichten, darunter
auch von Trier.
Quelle: unter anderem Emil Zenz:
Die Straßennamen der Stadt Trier.

Wer durch die große Fensterfront
der Bäckerei Olbertz in
der Maarstraße 36 schaut,
kann dort dutzende von Kaffeemühlen
entdecken. Sie zieren
das oberste Holzregal hinter
der Ladentheke und an den
Wänden. Seit mehr als 100
Jahren gibt es diese Bäckerei.
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Teiglinge? Nein Danke!
Triers älteste Bäckerei stellt alles frisch her – Bäckermeister Olbertz legt
viel Wert auf Tradition und Qualität
1 668 582 TONNEN BROT
Keine drei Stunden alt sind
hingegen die Teilchen in der
Auslage. Ein junger Mann betritt
die Bäckerei. „Sesambrötchen,
wie immer?“, fragt die
Mutter von Betriebsinhaber
Fritz Olbertz. Mit ihrer Schwiegertochter
steht sie hinter der
Ladentheke. Die Bäckerei Olbertz
hat fast ausschließlich
Stammkunden. Der Familienbetrieb
mit seinen sieben Mitarbeitern
ist die wohl älteste
Bäckerei in Trier. 1899 hat
Friedrich Wilhelm Olbertz ihn
in der Trierer Maarstraße gegründet.
Bäckermeister Fritz
Olbertz ist der Urenkel des
Gründers. Ursprünglich hatte
er ganz andere Pläne. Den Familienbetrieb
zu übernehmen,
danach stand ihm zunächst
gar nicht der Sinn. Nach dem
Abitur machte er zwar eine Bäckerlehre,
wollte dann aber
lieber Lebensmitteltechnik studieren.
Dazu hätte er allerdings
nach Berlin oder Olpe
gemusst. So entschloss sich
Über 1,6 Millionen Tonnen Brot wurden 2009 in Deutschland verkauft.
Daran hat auch das Handwerk einen wesentlichen Anteil.
Mithilfe modernster Knetmaschinen, Handarbeit, aber auch dem
Wissen um die richtige Rezeptur, produzieren die Bäcker in
Deutschland täglich frisches und knuspriges Brot. Dabei sorgen
auch die handwerklichen Fachverkäufer in den Bäckereien dafür,
dass stets frische Backwaren auf den Tisch kommen. Somit garantiert
das Handwerk von der Produktion bis zum Verkauf beste Qualität
für Backwaren aller Art.
(Quelle: Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks, 2010)
Olbertz für das Naheliegendste:
den Meistertitel zu erwerben
und den Familienbetrieb
zu übernehmen. Die Entscheidung
hat er nie bereut: „Heute
kann ich mir nicht mehr vorstellen,
etwas anderes zu machen.
Selbst, wenn ich nie
wirklich Feierabend habe.
Denn Wohn- und Arbeitsbereich
sind in einem Haus vereint.
So muss ich immer damit
rechnen, dass ein Mitarbeiter
mich noch mal in die Backstube
oder den Laden ruft. Aber
das gehört nun mal dazu.“
Ähnliches gilt für die Arbeitszeiten.
Wochentags beginnt
Olbertz um Mitternacht, am
Wochenende um 22 Uhr. Bei
Olbertz stellen der Chef und
seine Mitarbeiter alles frisch
und von eigener Hand her.
„Tiefkühlware und fertige Teiglinge
kommen mir nicht ins
Haus“, sagt der Bäckermeister.
„Schließlich bin ich Handwerker
und kein Händler!“ Die
Produktpalette hat Olbertz von
seinem Vater übernommen. Alle
Produkte sind seither im
Sortiment geblieben. Zu den
meist verkaufen Broten zählt
ein traditionelles Eifeler Roggenbrot
mit einem Roggenanteil
von 90 Prozent. Neben traditionellen
Produkten bietet
Olbertz auch neu entwickelte
an. Dazu gehört beispielsweise
das „süße Kürbisbrot“, aus
Butterteig und Hokkaidokürbismus
gebacken.
Den meisten Spaß hat der Bäckereimeister
in der Weihnachtszeit:
„Ich kann nicht
verstehen, wenn andere Bäckereien
über die Arbeit während
der Weihnachtszeit klagen“,
sagt Olbertz. „Aufs
Plätzchen- und Stollen backen
freue ich mich jedes Jahr aufs
Neue.“
KONTAKT
Bäckerei Fritz Helmut Olbertz
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54292 Trier
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Führen den Traditionsbetrieb: Fritz Olbertz mit Ehefrau Sonja und seiner Mutter Annemie (r.).
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Kunstschmied Klaus Unterrainer fertigt
Objekte aus farbigem Metall
Bei der Erwärmung von Metall
entstehen mitunter bunte
Musterungen. Diese Farben
faszinierten Klaus Unterrainer
schon in der Schmiede seines
Vaters, wo er ihm als Kind gerne
bei der Arbeit über die
Schulter sah. Inzwischen ist er
selbst Kunstschmied und hat
mit der Entstehung von Farben
beim Schmieden immer wieder
experimentiert. Im Laufe der
Jahre hat er ein Verfahren entwickelt,
einzelne Farben zu
isolieren. So kann er nun ge-
Dass Prothesen nicht unbedingt
hautfarben sein müssen,
zeigt dieses Modell der Orthopädietechnik
aus dem Hause
Komed in Pellingen.
Eine Prothese nicht zu verstecken,
sondern sogar mit einer
besonderen Gestaltung versehen
zu lassen, zeugt von
Selbstbewusstsein. Nicht länger
wegschauen, lautet hier
die Devise – für einen offeneren
Umgang mit Behinderten
in der Gesellschaft. Bei Bedarf
gestaltet das 40 Mitarbeiter
starke Unternehmen auch
zieltStahlplatten von
gelb bis
grau herstellen.
Diese
farbigen
Platten setzt
er als
Designelement
im
Innenausbau
oder bei
der Wandgestaltung
ein.
Mit den so
genannten
Anlassfarben
schafft
der Kunstschmied aus Trier-
Süd auch Elemente für individuelleGebrauchsgegenstände.
Aufgrund ihrer hochwertigen
Qualität und des einzigartigen
Designs haben sie den
Charakter von Kunstwerken.
So zum Beispiel ein Kubus,
der mit einer Bar ausgestattet
ist: Kühlschrank, Stauraum für
Gläser und sonstiges Zubehör,
sogar eine Schublade für Zigarren,
verstecken sich hinter
dem Ensemble aus bunten
Stahlplatten. Das Verfahren
des Colorierens hat Unterrainer,
der zudem Ausbildungen
zum Gestalter im Handwerk
sowie zum Restaurator absolvierte,
sich patentieren lassen.
Neben solchen Designerstücken
für Privatkunden produziert
Unterrainer kunstvolle
Schmiedearbeiten. Seine Spezialität
sind hochwertige
Schmiedeteile, die in handwerklicher
Arbeit entstehen.
Zu den Kunden zählen insbesondere
Kirchengemeinden,
die neben Restaurierungen
auch schmiedeeiserne Tore
oder Geländer nach alten Vorbildern
oder neuen Entwürfen
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Kunstschmiede Unterrainer
Matthiasstraße 47
54290 Trier
Tel.: 0651/32321
E-Mail: kunstschmiede@
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Rollstühle farbig und versieht
sie mit modernen Grafiken.
Produkte der Orthopädietechnik
werden immer moderner
und ausgefeilter. In der mit
moderner Technologie ausgestattetenOrthopädie-Meisterwerkstatt
von Komed wenden
die Orthopädiemechaniker
neuste Erkenntnisse der Orthetik
und Prothetik an, um innovative
Lösungen für die Bedürfnisse
der Kunden zu finden.
Handwerk als High-Tech:
Unter anderem stellt Komed
so genannte myoelektrische
Arm-Prothesen her. Über
in Auftrag geben.
Klaus Unterrainer
und seine acht
Mitarbeiter haben
sich in der Region
und darüber hinaus
mit zahlreichen
Arbeiten verewigt.
Dazu gehören
das Oberlichtgitter
der Trierer
Löwenapotheke,
die Balkongitter
und der vergoldete
Abschluss der
Kuppel des Kurfürstlichen
Palais
sowie die Neuanfertigungromanischer
Gitter am
Trierer Dom. Auch
in Rom und Jerusalem
hat der
Kunstschmied
schon Aufträge
ausgeführt.
Prothesen – Manche mögen’s bunt
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Barkubus mit aufklappbarem Deckel und
Schubladenelementen. Entwurf und Ausführung
der Schreinerarbeit von Norbert Brakonier,
Ausführung und Gestaltung der Oberfläche
von Klaus Unterrainer.
Elektroden, die eine Muskelaktivität
im Stumpf erfassen,
werden elektrische Motoren
angesteuert. Dadurch lassen
sich Bewegungen der Hand
steuern. Orthopädietechnik ist
nicht nur ein anspruchsvolles,
sondern auch modernes Berufsfeld.
Das bestätigt auch
Jürgen Roth, Orthopädietechnikermeister
bei Komed: „Die
Arbeit ist sehr abwechslungsreich
und vielfältig. Außerdem
erfordert der Umgang mit Amputierten
soziale Kompetenz
und handwerkliches Geschick.
Wenn man Menschen, die es
hart getroffen hat, etwas
glücklicher machen kann: Das
gibt auch einem selbst sehr
viel.“
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Velourssessel gefällig?
Würden Sie sich diesen pinkfarbenen
Velourssessel ins
Wohnzimmer stellen?
Wenn ja: Das zeugt von einem
besonderen Sinn für Form und
142 891 GEBÄUDE ...
Farbe – und von Individualität!
So ein Stück hat schließlich
nicht jeder. Besser gesagt: so
ein Meisterstück.
Es gehört der jungen Frau, die
auf ihm sitzt, der
Raumausstatterin
Michaela Heinz
(24). Sie hat das
Unikat im Rahmen
ihrer Meisterprüfung
selbst angefertigt.
Das Motto
hieß „Teezimmer
für eine englische
Lady“.
Diesen Raum hat
Michaela mit Tapeten,
Boden,
Vorhängen und
Wandbespannung
selbst gestaltet.
Tradition und Moderne
auf gelungene
Art zu verbinden
– diese
... wurden 2010 in Deutschland neu errichtet. Egal, ob bei der Arbeit
mit tonnenschweren Baumaschinen oder für das passgenaue
Zuschneiden von Dachziegeln – ohne Baugeräteführer, Dachdecker,
Maurer und viele weitere Handwerker würde es für die meisten Gebäude
kein Richtfest geben. Sowohl für idyllische Einfamilienhäuser,
aber auch für imposante Bürogebäude leisten die Handwerker,
vom Fundament bis zum Dachstuhl, ganze Arbeit.
(Quelle: Statistisches Bundesamt 2010)
Herausforderung hat die
Raumausstatterin aus Herforst
hervorragend gemeistert. So
entstand auch der Klassiker in
modernem Outfit, der pinkfarbene
Velourssessel.
Wer sich für ein solches Möbelstück
interessiert oder sein
ganz persönliches Lieblingsstück
entwerfen lassen will,
kann sich an einen Raumausstatter
oder eine Raumausstatterin
wenden. Diese Handwerker
statten nach eigenen
Wünschen aus – vom Vorhang
über die Tapete und den Bodenbelag
bis hin zum Polstern
und Beziehen von Sitzmöbeln.
Nicht nur in Pink, sondern in
beliebigen Farben und Mustern.
Oder Sie werden selbst Raumausstatter.
Die Ausbildung ist
ein anerkannter Beruf nach
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Pollenschutzfenster für Allergiker
Allergiker können aufatmen,
denn sie müssen nicht mehr
auf das Lüften ihrer Wohnräume
verzichten. Spezielle
Pollenschutzgitter sorgen dafür,
dass Frischluft und Tageslicht
ins Haus kommen und
die Allergieauslöser weitgehend
draußen bleiben.
Ein integriertes Schutzgewebe
mit Spezialbeschichtung fängt
die Pollen auf. Die witterungsbeständige
Oberfläche des
Gewebes ist so glatt, dass der
Regen die meisten Pollen wieder
abwäscht. Das Pollenschutzgitter
schirmt nicht nur
Gräser-, Ambrosia-, Birkenund
Brennnesselpollen ab,
sondern auch Insekten. Maßgefertigte
Pollen- und Insek-
tenschutzgitter bietet
beispielsweise die Ziewers
Bauelemente GmbH in Plascheid
an. Zunächst wird ein
Pollen-Insektenschutz-Element
angefertigt. Es besteht aus ei-
67 MILLIONEN QUADRATMETER WÄNDE
67 Millionen Quadratmeter Wände haben Maler und Lackierer im
Jahr 2010 tapeziert. In insgesamt 42 475 Betrieben arbeiten Maler
und Lackierer mit Erfahrung und Geschick, um deutschlandweit
nicht nur für einen frischen Anstrich, sondern auch für perfekt tapezierte
Wände in Büros, Geschäften und Wohnungen zu sorgen.
(Quelle: Bundesverband Farbe, Gestaltung, Bautenschutz)
nem Aluminumrahmen und
dem entsprechenden Gewebe.
Die dazu benötigten Profile
werden zum Fenster passend
ausgesucht. Abschließend
wird das Element in das Fens-
Das Maler- und Lackiererhandwerk
versteht
sich darauf, Fassaden
sachverständig und
fachgerecht zu erhalten.
Eine Hausfassade ist im
Winter Eis und Schnee,
im Sommer sengender
Hitze und Hagelschlag
ausgesetzt. Auto- und
Industrieabgase, Schwefeldioxid
und andere aggressive
Schadstoffe,
saurer Regen, UV-Strahlen
und Ozon nagen an
ihrem Schutzmantel,
dem Putz. Von alters her
bewährte mehrlagige mineralische
Putze können
rissig werden, abplatzen
oder im Lauf der Zeit abwittern.
Sie fordern dann
vom Maler mehr als einen
Schutzanstrich. Er
renoviert sie mit einem
ter des Kunden eingebaut.
Das fast unsichtbare High-
Tech-Gewebe lässt sich bei
Bedarf auswechseln. Mit
dem System können auch
Dachfenster, Türen, Schiebeelemente
und andere Öffnungen
ausgestattet werden.
Eine Studie vom Allergie-
Centrum-Charité in Berlin bestätigt,
dass das System in
höchstem Maß geeignet ist,
einen effektiven Schutz beim
Lüften zu bieten.
Ziewers Bauelemente feiert
in diesem Jahr 20-jähriges
Bestehen. Der von Alfred Ziewers
in Plascheid (Eifelkreis
Bitburg-Prüm) gegründete Betrieb
spezialisierte sich zunächst
auf Wintergärten.
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Später kamen Fertigungen im
Bereich Insektenschutz, Verglasungen,
Überdachungen,
Windschutzwände, Multiräume
und andere hinzu. An einem
bewusst ländlich gewählten
Standort ist es der Firma
gelungen, vom Ein-Mann-Betrieb
zu einem 30 Mitarbeiter
starken Unternehmen anzuwachsen.
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54673 Plascheid
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Fassaden machen Häuser
speziellen Putz- oder Beschichtungssystem.
Die
Untergründe behandelt
er mit ganz bestimmten
Grundierungsmitteln vor.
Die Ausführung erfordert
viel Sachkenntnis und
Wissen um die Zusammensetzung
und chemischen
Reaktionen der
verwendeten Baustoffe.
Voraussetzung für die
Sanierung oder Instandsetzung
eines Verputzes
ist die genaue Kenntnis
seiner Beanspruchung.
Quelle: Bundesverband
Farbe Gestaltung
Bautenschutz
Meisterbetriebe der
Maler- und Lackiererinnung
aus der Region
finden Interessenten
unter www.farbe.de.

Fleischerei Martin: Qualitätsmeister 2011
Kai Leonhardt, Inhaber der
Fleischerei Martin, ist „Qualitätsmeister
des rheinland-pfälzischen
Handwerks 2011“. Mit
diesem Titel zeichnen das
Mainzer Wirtschaftsministerium,
die vier Handwerkskammern
des Landes Rheinland-
Pfalz und die Investitions- und
Strukturbank jährlich nur einen
Handwerksbetrieb in der
Region Trier aus. Um den Preis
können sich Meisterbetriebe
bewerben, die sehr guten Service,
beste Qualität und hohe
Kundenzufriedenheit bieten.
Fleischermeister Leonhardt
überzeugte die Jury mit einem
ganzheitlichen Ansatz in der
Betriebsführung. Denn der 40-
Jährige betreibt in dem 114
Jahre alten Traditionsbetrieb
eine Unternehmenskultur, die
für eine Fleischerei neuartig
Fleischermeister
Kai Leonhardt, Inhaber
der Fleischerei Martin in Trier.
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ist. Täglich stellt der Betrieb
qualitativ hochwertige Fleischund
Wurstwaren aus ausgesuchten,
kontrollierten Rohstoffen
her. „Durch unsere
Philosophie leben wir einen
engen und fairen Umgang mit
unseren Lieferanten. Wir kaufen
in der Region und leisten
dadurch einen nachvollziehbaren
Beitrag zum Tierschutz.
Dies ist uns wichtig, genau wie
die artgerechte Haltung und
Fütterung“, so Leonhardt. Bis
Malergeschäft
Gerüstbau
auf wenige Ausnahmen bietet
er seinen Kunden gluten- und
lactosefreie Wurst an. Gesundheitsbewusste
finden auf der
Homepage des Betriebs genaue
Nährwertanalysen der
meisten Wurstwaren. In Sachen
Marketing hat sich der
Firmenchef von der Wirtschaftspsychologie
an der Uni
Trier beraten lassen. Qualitätsmaßstäbe
legt er auch bei der
Unternehmensführung an.
> Fortsetzung auf Seite 12
26 523 FLEISCHEREIFACHGESCHÄFTE
In 26 523 Fleischereifachgeschäften sorgten 2009 deutschlandweit
Handwerker wie Fleischer und Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk
für den Genuss und das leibliche Wohl ihrer Kunden. So tragen
Handwerker dazu bei, dass der durchschnittliche deutsche
Mann jährlich 58,4 Kilogramm Fleisch und Wurstwaren isst, während
Frauen rund 30,3 Kilogramm verzehren.
(Quelle: Deutscher Fleischerverband; Nationale Verzehrstudie II,
Hrsg. Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel)
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> Forsetzung von Seite 11
Seine Mitarbeiter lässt er regelmäßig
schulen, etwa zum
Thema Ernährungsberatung
für Kunden. In Zusammenarbeit
mit der Betriebsberatung
der Handwerkskammer
Täglich stellt die
Fleischerei Martin hochwertige
Fleisch- und Wurstwaren
aus ausgesuchten,
kontrollierten Rohstoffen
her. Zahlreiche zufriedene
Kunden sprechen für den
Erfolg des Meisterbetriebes.
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Trier hat die Fleischerei ein
Unternehmensleitbild entwickelt,
per Fragebogen die Zufriedenheit
der Mitarbeiter im
Betrieb ermittelt und sie im
Bereich Kommunikation schulen
lassen. Zudem gab es ein
Führungscoaching.
Doch der engagierte Kai Leonhardt
ist nicht nur Chef von 24
Angestellten. Als Vorsitzender
des „Forum junges Handwerk
e.V.“ lenkt er auch den Zusammenschluss
junger Handwerkerinnen
und Handwerker aller
Berufe und Führungskräfte in
der Region.
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Vier weitere Betriebe
ausgezeichnet
Beim Qualitätsmeister-Wettbewerb
2011 wurden vier Betriebe,
die in den Kategorien Service,
Qualität und Kundenzufriedenheit
ebenfalls vorbildlich
sind, mit einer Anerkennung
ausgezeichnet: Meikowe
(Fleringen), Bäckerei Winfried
Schmitz (Daleiden), Seitz
Stahl- und Metallgestaltung
(Speicher) und Oster Bedachungen/Zimmerei(Bernkastel-Kues).
KONTAKT
Fleischerei Martin
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Tel. 0651/25686
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„Einige Kunden kaufen kiloweise
Frischfleisch und gleich
noch ein Dutzend Ringe
Fleischwurst dazu, zum Einfrieren“,
berichtet Carola Brenig.
„Solche Einkäufe sind in
unserer Metzgerei ganz normal.
Schließlich ist dies die
einzige Pferdemetzgerei in
der Region. Um sich einzudecken,
kommen die Leute von
weither – sogar aus dem benachbarten
Ausland.“
Es gibt in Deutschland rund
100 Pferdemetzgereien. Eine
davon betreibt Carola Brenig
mit ihrem Bruder Marco in der
Trierer Johannisstraße.
Urgroßvater Jeans Brenig
gründete den Betrieb 1885.
Ein Stammkunde betritt den
Laden, um sich einen Vorrat
anzulegen. Die Auswahl ist
reichhaltig, besonders für ihn
als Allergiker. „In den üblichen
Metzgereien finde ich nichts,
was ich essen darf“, sagt er.
„Wenn es diese nicht gäbe,
müsste ich mich vegetarisch
ernähren.“ So ließ er sich von
Pferdefleisch? Ein starkes Stück!
Brenig ist einziger Metzger dieser Art in der Region Trier
Brenigs bereits „Extrawürste“
herstellen. Der
Kunde profitiert auch
von Carola Brenigs Beratung
und Kochtipps.
Als Fleischereifachverkäuferin
kennt sie sich
aus: „Pferdefleisch ist
cholesterin- und kalorienarm,
reich an Eisen
und Eiweiß, außerdem
hormonfrei. Auch für
die Diätküche ist es
bestens geeignet. Es
hat wenig Fett, nämlich
halb so viel wie
Rind- und nur ein Drittel
so viel wie Schweinefleisch“,
erklärt sie.
„Pferdefleisch enthält
zudem eine Reihe von
ungesättigten Fettsäuren
und Vitaminen.
Artgerechte Haltung
und Fütterung der Tiere
zählen zu den weiteren
Vorzügen.“ Neben
Ernährungsbewussten
gehören auch Feinschmecker
zur Kundschaft.
Halten den Familienbetrieb in der fünften Generation aufrecht:
Marco und Carola Brenig (r.), hier mit Manuela Strutt.
„Der Geschmack von
Pferdefleisch ist sehr
gut und am ehesten
mit Rind vergleichbar“,
findet Carola Brenig.
Das Frischfleisch ist
unverarbeitet. Es gibt
weder Geschnetzeltes
noch Cordon bleu oder
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Aufnahme der
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eingelegte Grillsteaks. Auch
gutbürgerliche Restaurants
kaufen beim Pferdemetzger
ein. „Wir haben auch Kunden,
die mit Pferdefleisch aufgewachsen
sind und es nicht
missen möchten“, berichtet
Carola Brenig. „Neulich hat ein
Kasache 40 Kilo Rippen gekauft,
um eine traditionelle
Speise für ein Familienfest
herzustellen.“
Von Vorteil sind auch die kurzen
Transportwege: „Bei uns
kommen nur Tiere aus der Region
zur Schlachtung“, sagt
Marco Brenig, „ausschließlich
Freizeitpferde, die aus verschiedenen
Gründen nicht
mehr geritten werden können.“
Doch nicht nur die Kundschaft
findet die Qualität der Produkte
aus eigener Schlachtung
ausgezeichnet. Für hervorragende
handwerkliche Leistung
verlieh der Fleischerverband
Rheinland-Pfalz Marco Brenig
bei der Qualitätsprüfung 2010
sechsmal „Gold“.
KONTAKT
13
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54290 Trier
Tel. 0651/42923
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14
Ist das Haus gesund, sparsam und sicher?
Wer ein Eigenheim besitzt,
hat nicht nur Richtlinien des
Gesetzgebers zu beachten, er
sollte auch steigenden Energie-
und Reparaturkosten vorbeugen.
Was viele Hausbesitzer
nicht wissen: Regelmäßige
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REDAKTION
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PR-Redaktion TMVG
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