Speisekarte RIVA ab 03.01.2013 - Hotel Riva
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FISCH<br />
Kross gebratenes Bodenseefelchen 18 € 22 €<br />
auf frischem Blattspinat mit Butterkartoffeln<br />
und Rieslingschaum<br />
Gebratenes Zanderfilet auf Champagnerkraut 18 € 22 €<br />
mit glasierten Trauben, Speck und Butterkartoffeln<br />
Gebratenes Saiblingsfilet auf 20 € 24 €<br />
geschmortem Fenchel und Kartoffel-Olivenstampf<br />
FLEISCH<br />
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken 19 € 23 €<br />
mit Kartoffel-Gurkensalat<br />
Rosa gebratene Entenbrust 24 €<br />
mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel<br />
Zwiebelrostbraten vom Rinderrücken 20 € 24 €<br />
mit Wintergemüse und Butterknöpfle<br />
Rehschnitzel mit Mandelbrokkoli 21 € 25 €<br />
Butterknöpfle und Preiselbeerjus<br />
Hirschkalbsrückensteak mit karamellisierter Nusskruste 23 € 27 €<br />
Rahmwirsing und gebratenen Polentatalern<br />
Gebratenes argentinisches Rinderfilet 28 € 32 €<br />
mit buntem Gemüse, Tagliatelle<br />
und Pfefferrahmsauce<br />
VEGETARISCH<br />
Tagliatelle mit frischen Tomaten, Shiitake-Pilzen 12 €<br />
und gebackenem Rucola<br />
Gegrilltes mediterranes Gemüse mit 18 €<br />
Pinienkern-Olivenvinaigrette<br />
geschmolzenen Tomaten und Ziegenfrischkäse
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