Product Information - Martin Braun KG

Product Information
Produkt:
Product:
ALASKA 666, Cream Stabilizer
Artikel-Nr. / Article No.: 1428005, 1428010
Produkt-Beschreibung:
Neutrales, warmlösliches Sahnestandmittel.
Product Description:
Warm soluble neutral fresh cream stabilizer.
Einsatzbereiche:
Application:
Zur Herstellung von Garniersahne, schnittfähiger
und frosterfester Sahne. Für Torten,
Rouladen, Schnitten und Omeletts. Zur Herstellung
von Fruchtgelees und Desserts.
Überall dort einzusetzen, wo bisher Gelatine
verarbeitet wurde.
For the production of decoration cream, cutand
freeze stable tortes, slices, Swiss rolls
and omeletts. Also to make fruit jelly and
desserts. To be used instead of gelatine.
Dosierung/Rezeptur:
Dosage:
30 - 50 g ALASKA 666
100 - 250 g Flüssigkeit 40° C / liquid 40° C
1000 g geschlagene Sahne /
whipped fresh cream
Verarbeitungshinweise:
Processing
Directions:
Bei größeren Sahnemengen sollte die Flüßigkeitstemperatur
erhöht werden. Nur warmlöslich.
10 g ALASKA 666 entsprechen ca.
3 Blatt Gelatine.
The liquid should be warmer if mixing big
amounts of cream. Only warm soluble. 10 g
ALASKA 666 is equal to 3 leaves of gelatine.

Produkt:
Product:
ALASKA 666, Cream Stabilizer
Artikel-Nr. / Article No.: 1428005, 1428010
Wichtige
Verkaufsargumente:
kein Einweichen mehr wie bei Gelatine
gute Löslichkeit
sofort klumpenfrei in warmer Flüßigkeit
geschmacksneutral
frosterfest
sicher und problemlos in der Verarbeitung
preisgünstig, da niedrig in der Dosierung
Important Sales
Arguments:
no soaking of gelatine
good solubility
dissolves without lumps in warm water
neutral flavour
freeze proof
quick and easy to use
economic in use
Grenzwerte:
Zum Auflösen sollte die Flüßigkeit eine Mindesttemperatur
von 40° C haben.
Die Mindesttemperatur nicht unterschreiten!
Product Limitations:
The liquid for dissolving ALASKA 666 should
have at least 40° C. Do not use liquid below
the minimum temperature!
Export-Verpackung:
Export Packaging:
5 kg - und 10 kg Karton mit Polyinnenbeutel
5 kg and 10 kg carton with a poly bag inside
Lagerbedingungen:
max. 20°C, trocken, verschlossen, im
Originalgebinde, vor Frost, Wärme und direkter
Sonneinstrahlung schützen
Storage Conditions:
max. 20°C, dry, sealed, in original packaging, keep
away from freeze, heat, and direct insolation
Zolltariffnummer:
Customs Duty No.:
2106 9098
Leo 2012-01