Bäckerei – Konditorei Schiffer – Würzburg - spangropharm
Bäckerei – Konditorei Schiffer – Würzburg - spangropharm
Bäckerei – Konditorei Schiffer – Würzburg - spangropharm
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Persisches Blausalz<br />
Kräftig, mild nachklingend<br />
Das Persische Blausalz <strong>–</strong> ein Steinsalz <strong>–</strong> gehört zu den<br />
seltensten bekannten Salzen und zeichnet sich durch seine<br />
befremdliche und außer gewöhnliche Farbe aus.<br />
Dieses Salz erhält seine Färbung durch einen seltenen<br />
optischen Effekt: Durch eine natürlich veränderte<br />
Kristallgitterverschiebung im Salz vor Jahrmillionen bricht<br />
sich das Licht in einer besonderen Weise und der Betrachter<br />
erhält den Eindruck eines blauen Salzes.<br />
Da es sich um ein natürlich abgebautes, reines Naturprodukt<br />
handelt, können Schwankungen in der Farbe vorkommen;<br />
sie stellen keine Qualitätsminderung dar!<br />
ZNR 6211985/CMO 9 5,50 €<br />
100 gr Dose<br />
Bio Bali Spice<br />
Typisch asiatisch<br />
Kurkuma, Galgant, Ingwer, Muskat, Koriander,<br />
Langer Pfeffer, Knoblauch, Nelken, Kardamom,<br />
Chillies, Lemongras, Bourbon-Vanille.<br />
Created by Bioköchin Elke Bräuninger<br />
Elke Bräuninger ist Bioköchin aus Überzeugung und<br />
Leidenschaft. Die pure Lust am gesunden Genuss machen<br />
alle Events mit ihr zu einem besonderen Erlebnis.<br />
Sie begeistert durch verblüffende Tipps und Rezeptideen,<br />
die einfach nachzukochen sind. Die Gewürzmischungen<br />
„Bella Italia“, „Bali Spice“ und „Chutney-Gewürz ASIA“<br />
wurden nach Ihrer Rezeptur von uns hergestellt. Bali Spice<br />
ist perfekt für Rezepte der indonesischen und asiatischen<br />
Küche geeignet.<br />
ZNR 6210365/CMO 3 6,50 €<br />
40 gr Streudose<br />
Rotes Hawaiisalz<br />
Mild, nussig<br />
Beim roten Hawaiisalz wird Meerwasser aus der<br />
Küstenregion der Insel Molokai (Pazifik) gefiltert,<br />
mit Hilfe von Sonnenenergie verdunstet und anschließend<br />
per Hand geerntet. Die Salzkristalle werden mit einem<br />
Mineralien-Extrakt veredelt, welches bis zu 80 im<br />
Meerwasser vorkommende Elemente und Spurenelemente<br />
beinhaltet. Durch den Zusatz von 2% Alaea Clay Tonerde<br />
(Vulkanerde) erhält dieses Gourmetsalz seine besondere<br />
Farbe und seinen exzellten Geschmack. Die rote Alaea<br />
ClayTonerde, die nur auf den Aloha-Inseln vorkommt,<br />
findet man nur sehr selten zwischen Lavasteinschichten<br />
und ist daher auch sehr wertvoll. Ein patentiertes Verfahren<br />
verbindet das Meersalz mit der Vulkanerde.<br />
Die Hawaiianer benutzen das Salz als Tischsalz und zum<br />
Würzen und Konservieren von Speisen, aber auch für<br />
traditionelle Zeremonien zum rituellen Reinigen von<br />
Werkzeugen und Gegenständen und zur Heilung. Dieses<br />
Salz ist weltweit bei Spitzenköchen und Feinschmeckern<br />
geschätzt.<br />
ZNR 6212000/CMO 12 6,30 €<br />
100 gr Dose<br />
Balinesische Erdnuss Sauce<br />
von Elke Bräuninger:<br />
Einfach köstlich zu Gegrilltem oder als Gemüsesauce<br />
oder Dip<br />
250 g Erdnüsse mit Schale (ersatzweise Bio-Erdnusspaste)<br />
3 Knoblauchzehen geschält und gepresst<br />
1 EL Palmzucker grob geraspelt<br />
1 geh. TL Bali Spice<br />
1 Tasse Wasser oder Kokosmilch<br />
1 Pr. Salz<br />
1 TL frisch gepresster Limonensaft zum Abschmecken<br />
Alle Zutaten in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab<br />
pürieren. Evt. die Konsistenz nochmals mit Kokosmilch<br />
nachverdünnen.<br />
Extratipp: wenn man 2 <strong>–</strong>3 Schalotten fein hackt und<br />
in wenig Sesamöl goldbraun angeschwitzt dazugibt,<br />
erhält man einen noch feineren Geschmack.
Change language