Bäckerei – Konditorei Schiffer – Würzburg - spangropharm
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Bio Chutney Gewürz ASIA<br />
Süßlich, würzig<br />
Ingwer, Zimt, Kardamom, Bourbon-Vanille, Piment,<br />
Muskatblüte<br />
Diese leckere Chutney-Mischung wurde in Zusammenarbeit<br />
mit der Bio-Köchin Elke Bräuninger konzipiert.<br />
Die Gewürzmischung eignet sich hervorragend zu Dahl,<br />
Currys aller Art, hellem Fleisch oder zur Abrundung von<br />
Marmeladen und Gelees.<br />
Fruchtgelees, Marmeladen, Dahl, Curry, hellem Fleisch.<br />
ZNR 6210603/CMO 4 6,50 €<br />
50 gr Streudose<br />
Bio Zimtzucker<br />
Süß, warm<br />
Rohrohrzucker, Ceylon-Zimt 10% aus<br />
ökologischem Landbau<br />
Kuchen, Gebäcke, Cremes, Pudding, Quark, Müsli,<br />
heiße Schokolade, Capucchino, Grießbrei,<br />
Milchreis, süße Aufläufe, zum Bestreuen von<br />
Apfel- oder Zwetschgenkuchen oder in süßer<br />
geschlagener Sahne, die zu diesen Kuchen<br />
gereicht wird.<br />
ZNR 6212275/CMO 15 3,60 €<br />
100 gr Streudose<br />
Rezeptidee von Elke Bräuninger:<br />
Zitronen-Apfel-Chutney<br />
Zutaten für 10 Portionen:<br />
2 große weiße Zwiebeln in große Würfel geschnitten<br />
2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt<br />
1 cm frischer Ingwer klein gewürfelt<br />
1 TL culinarico Chillies crushed<br />
1<strong>–</strong>2 EL Ghee oder Sesamöl<br />
2<strong>–</strong>3 EL Rohrohrzucker<br />
100 ml milder Essig, z.B. heller Balsamico<br />
oder Apfelbalsamico<br />
3 große Bio-Äpfel in Würfel geschnitten<br />
3 Bio-Zitronen mit Schale in kleine Würfel geschnitten<br />
etwas Steinsalz<br />
2 gestrichene TL culinarico Chutney-Gewürz ASIA<br />
Ghee in einem mittleren Topf erhitzen. Zwiebel, Ingwer,<br />
Knoblauch und Gewürze darin anbraten. Die Zitronenwürfel<br />
zugeben und mit Salz abschmecken. Zucker zugeben<br />
und karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen. Apfelwürfel<br />
zugeben und mit Wasser auffüllen. 1 cm der Äpfel<br />
sollte nicht mit Wasser bedeckt sein. Köcheln lassen,<br />
bis die Äpfel weich, aber noch nicht zerfallen sind. Gleich<br />
in Gläschen füllen und mit dem Deckel verschließen. Gläser<br />
für 10 Minuten auf den Kopf stellen, dann umdrehen und<br />
abkühlen lassen.<br />
Bio Vanillezucker<br />
Feinfruchtig, lieblich, warm<br />
Rohrohrzucker, Bourbon-Vanille 10% aus<br />
ökologischem Landbau<br />
Der außergewöhnlich hohe Vanilleanteil trägt<br />
dazu bei, dass die Mischung ihre dunkle Farbe<br />
erhält. Für sämtliche Süßspeisen, Gebäcke,<br />
Kuchen, Desserts.<br />
Übrigens: 1 TL culinarico Vanillezucker entspricht<br />
1 Päckchen Vanillezucker.<br />
ZNR 6212022/CMO 13 4,20 €<br />
100 gr Streudose
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