KARNEVAL - Szenario
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Wo Weinkenner<br />
auf den Geschmack kommen ...<br />
Zum Auftakt der Internationalen<br />
Fachmesse ProWein in Düsseldorf<br />
organisiert die Vinothek in Krefeld-<br />
Fischeln wieder eine Hausmesse.<br />
Rund 40 international renommierte<br />
Winzer aus ganz Europa<br />
werden ihre aktuellen Jahrgänge<br />
präsentieren.<br />
Die Teilnehmer erwartet die Degustation<br />
von über 100 Weinen,<br />
für die ein Messerabatt von 10 %<br />
gewährt wird, dazu kleine Snacks<br />
und natürlich ein anregender Erfahrungsaustausch<br />
auf hohem<br />
fachlichen Niveau.<br />
Teilnahmegebühr 15,00 Euro.<br />
26. März Samstag<br />
Hausmesse<br />
14 - 18 Uhr<br />
Ausgesuchte Weine<br />
Anrather Str. 291<br />
Krefeld-Fischeln<br />
Tel. 02151 - 307940<br />
Schnell, gut, köstlich:<br />
Käse-Profiteroles!<br />
Käsemousse<br />
100 g Gorgonzola mit 75 g Mascarpone,<br />
1 Tl Zwiebelsaft und<br />
1/2 Tl Worchestersauce bei Zimmertemperatur<br />
solange schlagen,<br />
bis die Masse schaumigcremig<br />
ist. Abdecken, mindestens<br />
1 Stunde kühl stellen.<br />
Profiteroles<br />
Backofen auf 200 g vorheizen.<br />
220 ml Wasser, 30 g Butter und<br />
1 Tl Salz zum Kochen bringen. 180<br />
g Mehl auf einmal dazugeben und<br />
rühren, bis sich der Teig vom Topf<br />
löst. In eine Rührschüssel geben,<br />
nacheinander 4 Eier, 180 g geriebenen<br />
Hartkäse (Parmesan oder<br />
Pecorino), Muskat und frischen<br />
Pfeffer aus der Mühle unterrühren.<br />
Walnussgroße Teighäufchen auf<br />
ein kaltes Backblech setzen und<br />
20 Minuten backen, bis die Profiteroles<br />
goldbraun sind.<br />
Abgekühlte Profiteroles mit der<br />
Käsemousse füllen, sofort servieren.<br />
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26. März 2011 Hausmesse (14.00 - 18.00 Uhr)<br />
Anrather Straße 291<br />
Ecke Breuershofstraße<br />
47807 Krefeld-Fischeln<br />
Tel. 02151 - 307940<br />
Ganz in Ihrer Nähe!<br />
A44 Ausfahrt KR-Fichtenhain<br />
1. Ampel rechts, 2 Min.<br />
www.ausgesuchte-weine.de<br />
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