Media Information 2012 - Deutscher Fachverlag
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media<br />
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www.lebensmittelzeitung.net/english
60264 Frankfurt<br />
D 46161<br />
08/<strong>2012</strong> HANDEL · VERKAUFSFÖRDERUNG · POS-MARKETING<br />
AZUBI<br />
CHEF<br />
CHEF<br />
von den neuen Azubis<br />
Seite 6<br />
Tegut-Land<br />
Seite 20<br />
mischen Kaffeemarkt auf<br />
Seite 26<br />
01-di08-12.indd 1 06.08.12 17:24<br />
media<br />
a step ahead for the<br />
consumer goods industry<br />
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Ausbildung<br />
Das erwarten Marktleiter<br />
Marktporträt<br />
Rewes Offensive im<br />
Heißgetränke<br />
Kapseln und Pads<br />
Gute Produkte,<br />
gutes Gewissen<br />
Nachhaltigkeit Die Kunden wollen es – und der LEH ist die erste Anlaufstelle,<br />
wenn es darum geht, über nachhaltige Ware zu informieren. Deshalb<br />
setzen Händler wie Cord Kappe (Foto), Gewinner des Umweltpreises „Grüner<br />
Einkaufskorb“, auf solche Produkte. Trends und Beispiele ab Seite 8<br />
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content media information 2013 ///// 3<br />
04 Topics and<br />
time schedule<br />
10 LZ<br />
title and concept<br />
16 LZ direkt<br />
title and concept<br />
22 LZnet<br />
title and concept<br />
27 General terms<br />
and conditions<br />
28 Your contacts<br />
at Lebensmittel<br />
Zeitung<br />
11 LZ<br />
circulation / print run /<br />
readership<br />
12 Prices and<br />
technical details<br />
17 LZ direkt<br />
circulation / print run /<br />
readership<br />
media<br />
information<br />
18 Price lists 2013<br />
20 Combinations and<br />
package prices<br />
23 LZnet<br />
range / user<br />
24 Price lists 2013<br />
and banner formats<br />
4 | 9 10 | 15<br />
Topics and time schedule<br />
Lebensmittel Zeitung<br />
16 | 21<br />
Lebensmittel Zeitung direkt<br />
22 | 26<br />
LZnet
time schedule.topics schedule media information 2013 ///// 4<br />
Additional coverage<br />
LZ issue /// Publication Product Range Country/Regional Reports Special Reports Trade Fairs and<br />
deadline /// Advert deadline* and Trade Fair Coverage Exhibitions<br />
ISM Vorbericht<br />
X1 04/01 /// 21/12/12<br />
X2 11/01 /// 28/12/12<br />
Issue 1 Lactose, Gluten & Allergen Free Products / Shopfi tting<br />
ISM Preliminary Report<br />
16/01 /// 20/12/12<br />
OMINCARD / Berlin 15/01 – 17/01<br />
X3 18/01 /// 08/01 MARCA / Bologna 16/01 – 17/01<br />
Copytest Grüne Woche / Berlin 18/01 – 27/01<br />
Confectionery I<br />
Christmasworld / Frankfurt<br />
X4 25/01 /// 15/01 25/01 – 29/01<br />
Paperworld / Frankfurt 26/01 – 29/01<br />
Issue 1<br />
25/01 /// 07/12/12<br />
ISM Trade Fair Report ISM / ProSweets / Cologne<br />
X5 01/02 /// 22/01 Paperworld / Christmasworld 27/01 – 30/01<br />
Trade Fair News<br />
Spielwarenmesse / Nuremburg<br />
Focus Fresh foods logistics / 30/01 – 04/02<br />
Fruits & Vegetables (Fruit<br />
Logistics Preliminary Report)<br />
AD: 15/01<br />
Breakfast Products LR Mecklenburg-Vorpommern BioFach Preliminary Report Fruit Logistica / Berlin 06/02 – 08/02<br />
X6 08/02 /// 29/01 AD: 04/01 AD: 18/01<br />
Spielwarenmesse News<br />
Issue 2 Confectionery / Organic, Fair Trade / Fats & Oils<br />
ISM Trade Fair Report<br />
13.02. /// 24.01.
X<br />
7<br />
14/02<br />
X8<br />
X9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
13<br />
14<br />
15<br />
Vegetarian Products LR Hessen AD: 04/01 Fruit Logistics Fair News fi sh international / Bremen<br />
15/02 /// 05/02 Focus Retail Technology 12/02 –<br />
EuroCIS / CeBIT Preliminary BioFach / Nuremburg 13/02 – 16/02<br />
Report AD: 25/01 Ambiente / Frankfurt 15/02 – 19/02<br />
Dairy Products I Ambiente Fair Report LogiMAT / Stuttgart 19/02 – 21/02<br />
22/02 /// 12/02 BioFach Fair News EuroCIS / Düsseldorf 19/02 – 21/02<br />
Main Report EuroCIS<br />
BBQ Season LR Denmark AD: 25/01 Internorga Preliminary Report IAW Internationale Aktionswaren<br />
01/03 /// 19/02 AD: 08/02 Messe / Cologne 26/02 – 28/02<br />
Frozen Foods & Ice Cream I LR South Tyrol AD: 25/01 CeBIT / Hannover 05/03 – 09/03<br />
08/03 /// 26/02 Detrop / Thessalonica 07/03 – 10/03<br />
Internorga / Hamburg 08/03 – 13/03<br />
Issue 3 Breakfast Products / Cosmetics & Body Care<br />
BioFach Trade Fair Report<br />
13/03 /// 21/02<br />
Meat and Meat Products I ProWein Preliminary Report BEAUTY INTERNATIONAL /<br />
15/03 /// 05/03 AD: 22/02 Düsseldorf 15/03 – 17/03<br />
Internorga Messe-News<br />
Cosmetics & Body Care I LR Great Britain AD: 15/02 Focus Packaging I<br />
22/03 /// 12/03 AS: 01/03<br />
28/03 /// 18/03<br />
05/04 /// 26/03<br />
Non-alcoholic Beverages LR Ireland AD: 22/02 ProWein Trade Fair Report ProWein / Düsseldorf 24/03 – 26/03<br />
Cheese I LR Schleswig-Holstein AD: 02/02<br />
Issue 4 Ice / BBQ Non-alcoholic Beverages, Beer, Mixed Drinks, Specialty<br />
10/04 /// 21/03 Foods & Sauces, Meat & Sausages, Crisps, Snacks, Non-food<br />
Beer Vinitaly / Verona 07/04 – 10/04<br />
12/04 /// 02/04 MDD Recontres / Paris 09/04 – 10/04<br />
Hannover Messe / Hannover<br />
08/04 – 12/04<br />
LR = Country Report * Space reservations become non-binding three weeks before the closing date.<br />
4 | 5<br />
Topics and time schedule
time schedule.topics schedule media information 2013 ///// 6<br />
16<br />
17<br />
18<br />
19<br />
20<br />
LR Berlin / Brandenburg Alimentaria / Lisbon 14/04 – 17/04<br />
19/04 /// 09/04 AD: 08/03<br />
Baby Products I Focus European Seafood Exposition / Brussels<br />
26/04 /// 16/04 Mobile Technology AD: 05/04 23/04 – 24/04<br />
Organic<br />
Focus Trademarks<br />
03/05 /// 23/04 (PLMA Preliminary Report)<br />
AD: 12/04<br />
10/05 /// 30/04<br />
Convenience LR Switzerland AD: 12/04<br />
Issue 5 Dairy Products / Vegetarian Products<br />
Supplement Chemist‘s Worlds<br />
15/05 /// 25/04 AD: 17/04<br />
Energy Drinks<br />
ECR Europe Conference / Brussels<br />
17/05 /// 07/05 14/05 – 15/05<br />
LR The Netherlands<br />
TUTTOFOOD / Milan<br />
21 24/05 /// 14/05 AD: 12/04 19/05 – 22/05<br />
Copytest LR<br />
Water LR North Rhine-Westphalia PLMA Trade Fair News PLMA / Amsterdam 28/05 – 29/05<br />
22 31/05 /// 21/05 AD: 19/04 Focus<br />
Copytest Logistique<br />
Logistics I / Transport<br />
Logistics Preliminary Report<br />
AD: 10/04<br />
Tissue-paper Products LR USA Transport Logistic / Munich<br />
07/06 /// 28/05 AD: 26/04 04/06 – 07/06<br />
23<br />
Additional coverage<br />
LZ issue /// Publication Product Range Country/Regional Reports Special Reports Trade Fairs and<br />
deadline /// Advert deadline* and Trade Fair Coverage Exhibitions
X<br />
24<br />
25<br />
Copytest<br />
26<br />
27<br />
Fruit & Vegetables LR Lower Saxony AD: 10/05 Hair & Beauty / Frankfurt<br />
14/06 /// 04/06 09/06 – 10/06<br />
Kiosk Europe, Digital Signage / Berlin<br />
12/06 – 13/06<br />
Issue 6 Sweet Spreads / Convenience & Chilled Food<br />
19.06 /// 29.05<br />
21/06 /// 11/06<br />
28/06 /// 18/06<br />
Pet Food<br />
Focus<br />
05/07 /// 25/06 TOP BRANDS 2013 AD: 04/06<br />
28 12/07 /// 02/07<br />
Copytest<br />
29<br />
Issue 7 Bread & Baked Goods / Oktoberfest<br />
Focus<br />
17/07 /// 27/06 TOP BRANDS 2013<br />
19/07 /// 09/07<br />
30 26/07 /// 16/07<br />
31<br />
32<br />
33<br />
02/08 /// 23/07<br />
09/08 /// 30/07<br />
Issue 8<br />
14/08 /// 25/07<br />
16/08 /// 06/08<br />
Bread & Baked Goods<br />
Tobacco Products<br />
Hot Beverages, Pet Food<br />
Cheese II<br />
LR Belgium AD: 28/06<br />
Vinexpo / Bordeaux 19/06 – 20/06<br />
LR = Country Report * Space reservations become non-binding three weeks before the closing date.<br />
6 | 7<br />
Topics and time schedule
time schedule.topics schedule media information 2013 ///// 8<br />
Additional coverage<br />
LZ issue /// Publication Product Range Country/Regional Reports Special Reports Trade Fairs and<br />
deadline /// Advert deadline* and Trade Fair Coverage Exhibitions<br />
Meat and Meat Products II / LR Thuringia AD: 12/07 Gamescom / Cologne 21/08 – 25/08<br />
23/08 /// 13/08 Poultry Tendence / Frankfurt 23/08 – 27/08<br />
Issue 2<br />
23/08 /// 19/07<br />
34<br />
35<br />
36<br />
37<br />
Confectionery II<br />
Tendence<br />
30/08 /// 20/08 Trade Fair Report<br />
06/09 /// 27/08<br />
Issue 9<br />
11/09 /// 22/08<br />
Frozen Foods & Ice Cream II LR France AD: 26/07 Spoga Trade Fair News IFA / Berlin 06/09 – 11/09<br />
Cheese / Wine, Sparkling Wine & Champagne<br />
Anuga Preliminary Report<br />
Wine, Sparkling Wine & LR Baden-Württemberg IFA Trade Fair News Spoga + Gafa / Cologne 01/09 – 03/09<br />
13/09 /// 03/09 Champagne AD: 02/08 14. ECR Tag / Stuttgart 11/09 – 12/09<br />
IAA PKW / Frankfurt 12/09 – 22/09<br />
Coffee & Tea LR Italy AD: 09/08 Focus Packaging II / drinktec / Munich 16/09 – 20/09<br />
20/09 /// 10/09 FachPack Preliminary Report Kind + Jugend / Cologne 19/09 – 22/09<br />
Copytest Emballage AD: 30/08 Inter-tabac / Dortmund 20/09 – 22/09<br />
Dairy Products II LR Bavaria AD: 16/08 Anuga Preliminary Report FachPack / Nuremburg 24/09 – 26/09<br />
27/09 /// 17/09 AD: 06/09<br />
38<br />
39<br />
40<br />
41<br />
LR Saxony AD: 23/08 Anuga Main Issue Anuga / Cologne 05/10 – 09/10<br />
04/10 /// 24/09 Retail Properties /<br />
EXPO REAL Preliminary Report<br />
AD: 13/09<br />
Liquors LR Austria AD: 30/08 Anuga Trade Fair Report EXPO REAL / Munich 07/10 – 09/10<br />
11/10 /// 01/10 Buchmesse / Frankfurt 09/10 – 13/10
X<br />
42<br />
43<br />
44<br />
45<br />
46<br />
Copytest<br />
47<br />
48<br />
49<br />
Issue 10<br />
16/10 /// 26/09<br />
Meat and Sausage Products & Poultry / Liquors / Winter Products<br />
Anuga Trade Fair Report<br />
Focus Logistics II /<br />
Pack & Emballage / Stockholm<br />
18/10 /// 08/10 Supply Chain Management 16/10 – 17/10<br />
AD: 27.09<br />
Buchmesse Trade Fair News<br />
Non-alcoholic Beer<br />
30. Dt. Logistik Kongress / Berlin<br />
25/10 /// 15/10 23/10 – 25/10<br />
31/10 /// 21/10<br />
Convenience & Chilled Food<br />
Goldener Zuckerhut<br />
Goldener Zuckerhut / Berlin<br />
08/11 /// 29/10 07/11 – 08/11<br />
Issue 11 Cheese Counter / Frozen Food Products /<br />
Supplement Chemist‘s Worlds<br />
13/11 /// 24/10 Specialty Foods & Sauces AD: 16/10<br />
Specialty Foods & Sauces LR Spain AD: 04/10 Focus IT<br />
15/11 /// 05/11 in the Consumer Goods<br />
Industry<br />
AD: 25/10<br />
Baby Products II LR Greece AD: 11/10<br />
22/11 /// 12/11<br />
29/11 /// 19/11<br />
06/12 /// 26/11<br />
Cosmetics & Body Care II LR Saxony-Anhalt AD: 18/10<br />
Cleaning Agents & Detergents<br />
Issue 12 Checkout Area: Tobacco Products, Confectionery and much more,<br />
11/12 /// 21/11 Cleaning Agents & Detergents<br />
50 13/12 /// 03/12<br />
51 20/12 /// 10/12<br />
52 27/12 /// 17/12<br />
LR = Country Report * Space reservations become non-binding three weeks before the closing date.<br />
8 | 9<br />
Topics and time schedule
title.concept media information 2013 ///// 10<br />
<br />
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publishing house<br />
<strong>Deutscher</strong> <strong>Fachverlag</strong> GmbH<br />
postal address 60264 Frankfurt am Main<br />
company address Mainzer Landstraße 251<br />
60326 Frankfurt am Main<br />
phone + 49 69 7595 - 01<br />
fax + 49 69 7595 - 2999<br />
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title Lebensmittel Zeitung<br />
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publication manager<br />
brief profile of title Lebensmittel Zeitung is the leading trade and business paper of<br />
Sven Lang<br />
the consumer goods sector in Germany. If you are looking for up-to-date news,<br />
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analyses and background reports on marketing strategies, product line and sales<br />
lang@lebensmittelzeitung.net<br />
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managers. But also persons responsible for IT and logistics, purchasing executives<br />
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and independent retailers.<br />
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publication frequency weekly<br />
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media+ +496<br />
69 7595 - 1401<br />
red-lz@dfv.de<br />
assistant editors charge<br />
Bernd Biehl, Gerd Hanke,<br />
Christiane Ronke
circulation.print run.readership media information 2013 ///// 11<br />
circulation control<br />
circulation analysis annual average copies per issue<br />
(01/07/2011 – 30/06/<strong>2012</strong>)<br />
print figure 41,500<br />
actual print run (APR): 40,700 of which foreign: 1,745<br />
total net paid circulation 25,299 of which foreign: 1,356<br />
subscriptions 23,993 association subscriptions: –<br />
single copy sales –<br />
other sales 1,306<br />
complimentary copies 15,401<br />
Remaining, file and<br />
voucher copies 800<br />
actual print run<br />
40,700 copies<br />
circulation copies in accordance with<br />
nielsen areas<br />
percent<br />
copies<br />
Nielsen I 18.3 7,129<br />
Nielsen II 24.4 9,505<br />
Nielsen IIIa 17.7 6,895<br />
Nielsen IIIb 11.7 4,558<br />
Nielsen IV 14.2 5,532<br />
Nielsen V + VI 7.5 2,922<br />
Nielsen VII 6.2 2,414<br />
total 100.0 38,955<br />
geographical circulation analysis<br />
economic area germany<br />
38,955 copies . 95.7 %<br />
economic area abroad<br />
1,745 copies . 4.3 %<br />
10 | 11<br />
Lebensmittel Zeitung
prices.technical details media information 2013 ///// 12<br />
2/1 page<br />
4,400 mm 596 mm w x 440 mm h<br />
€ 43,990.–*<br />
1/1 page<br />
2,200 mm 280 mm w x 440 mm h<br />
€ 21,270.–<br />
4/5 page<br />
1,760 mm 224 mm w x 440 mm h<br />
€ 18,790.–<br />
3/5 page<br />
1,320 mm 167 mm w x 440 mm h<br />
€ 14,580.–<br />
9/16 page<br />
1,240 mm 224 mm w x 310 mm h<br />
€ 18,200.–<br />
newspaper format 315 mm wide, 470 mm high<br />
type area 280 mm wide, 440 mm high ///<br />
5 columns at 53 mm width<br />
printing and binding processes web offset with drying<br />
(headset) /// newspaper fold<br />
paper quality MFC<br />
tone value additions<br />
Colour<br />
40 %-fi eld: 16 % (tolerance ± 4 %)<br />
80 %-fi eld: 11 % (tolerance ± 3 %)<br />
Black<br />
40 %-fi eld: 19 % (tolerance ± 4 %)<br />
80 %-fi eld: 13 % (tolerance ± 3 %)<br />
Slight tone deviations are within the tolerance<br />
range of web offset printing.<br />
data transfer CD-ROM or in consultation via FTP or<br />
e-maill<br />
data formats Digital data created by PSO LWC<br />
Improved, FOGRA 45L are required.<br />
We recommend the submission of PDF/X-3 data.<br />
Open data should be avoided. All fonts used<br />
must be embedded, continuous tone images<br />
require a resolution of 300 dpi and line images at<br />
least 600 dpi.<br />
colours per European scale<br />
colour sequence black, cyan, magenta, yellow<br />
proof colour-accurate digital/reference proof<br />
(paper simulation run paper the Lebensmittel<br />
Zeitung) with corresponding measuring elements<br />
data archiving data are archived. Unchanged<br />
repetitions are therefore usually possible. There is<br />
however no data guarantee.<br />
warranty When incomplete or incorrect data (text,<br />
colours, images) are supplied, we assume no<br />
liability for the printing results. Exposure errors due<br />
to incomplete or erroneous data, incorrect settings<br />
or incomplete information shall be charged. This<br />
also applies to additional typesetting, as well as for<br />
creating further proofs<br />
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(€ 2,280.– creep allowance 34 mm)<br />
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1/2 page across<br />
1,100 mm 280 mm w x 220 mm h<br />
€ 12,290.–<br />
1/3 page across<br />
750 mm 280 mm w x 150 mm h<br />
€ 9,430.–<br />
1/4 page across<br />
550 mm 280 mm w x 110 mm h<br />
€ 7,710.–<br />
1/4 page corner<br />
550 mm 110 mm w x 275 mm h<br />
€ 7,710.–<br />
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6 advertisements 2,200 mm 5 %<br />
4,400 mm 7 %<br />
12 advertisements 6,600 mm 10 %<br />
11,000 mm 12 %<br />
24 advertisements 13,200 mm 15 %<br />
15,400 mm 18 %<br />
52 advertisements 17,600 mm 20 %<br />
19,800 mm 21 %<br />
terms of payment<br />
3 % discount for advance payment or confi rmation<br />
of order or direct debit up to the publication date<br />
of the advertisement<br />
2 % discount for payment within 14 days of<br />
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2 % discount for withdrawals within 14 days of<br />
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Net within 30 days from date of invoice<br />
bank account details<br />
Frankfurter Sparkasse /// Frankfurt am Main<br />
Acct.-Nr 34926 /// BIN 500 502 01<br />
SWIFT BIC HELADEF1822<br />
IBAN DE56 5005 0201 0000 0349 26<br />
Commerzbank /// Frankfurt am Main<br />
Acct.-Nr 586 555 500 /// BIN 500 400 00<br />
SWIFT BIC COBADEFF<br />
IBAN DE68 5004 0000 0586 5555 00<br />
12 | 13<br />
Lebensmittel Zeitung
prices.formats media information 2013 ///// 14<br />
5 columns<br />
total width x height 4c<br />
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1/1 2,200 280 x 440 21,270.–<br />
3/4 across 1,650 280 x 330 17,990.–<br />
1,500 280 x 300 16,500.–<br />
1,250 280 x 250 13,920.–<br />
1/2 across 1,100 280 x 220 12,290.–<br />
1/3 across 750 280 x 150 9,430.–<br />
1/4 across 550 280 x 110 7,710.–<br />
350 280 x 70 5,860.–<br />
200 280 x 40 3,760.–<br />
4 columns<br />
4/5 high 1,760 224 x 440 18,790.–<br />
9/16 corner 1,240 224 x 310 18,200.–<br />
1/2 corner 1,100 224 x 275 16,250.–<br />
2/5 corner 880 224 x 220 10,220.–<br />
600 224 x 150 7,990.–<br />
400 224 x 100 6,280.–<br />
200 224 x 50 3,760.–<br />
3 columns<br />
3/5 high 1,320 167 x 440 14,580.–<br />
1,050 167 x 350 11,790.–<br />
900 167 x 300 10,440.–<br />
840 167 x 280 9,930.–<br />
3 columns<br />
total width x height 4c<br />
mm in mm €<br />
1/3 corner 750 167 x 250 9,430.–<br />
660 167 x 220 8,550.–<br />
540 167 x 180 7,580.–<br />
450 167 x 150 6,650.–<br />
300 167 x 100 5,310.–<br />
150 167 x 50 2,830.–<br />
2 columns<br />
2/5 high 880 110 x 440 10,220.–<br />
620 110 x 310 8,120.–<br />
1/4 corner 550 110 x 275 7,710.–<br />
1/5 corner 440 110 x 220 6,510.–<br />
360 110 x 180 5,980.–<br />
300 110 x 150 5,310.–<br />
200 110 x 100 3,760.–<br />
100 110 x 50 1,890.–<br />
1 column<br />
1/5 high 440 53 x 440 6,510.–<br />
300 53 x 300 5,310.–<br />
250 53 x 250 4,590.–<br />
200 53 x 200 3,760.–<br />
150 53 x 150 2,830.–<br />
100 53 x 100 1,890.–<br />
50 53 x 50 950.–
placement.surcharges<br />
page size width x height 4c<br />
in mm €<br />
1 Title strip 280 x 40 8,990.–<br />
Title spot 49 x 50 4,550.–<br />
2 Text body 100/1 column 53 x 100 3,820.–<br />
3 1/3 across 280 x 150 13,390.–<br />
1/2 across 280 x 220 14,590.–<br />
4 100/2 columns 110 x 100 4,130.–<br />
150/2 columns 110 x 150 5,840.–<br />
180/2 columns 110 x 180 6,580.–<br />
5, 7, 9,11,13,15 1/1 280 x 440 23,360.–<br />
last page 1/1 280 x 440 23,360.–<br />
classified advertising<br />
b/w, mm price / column € 5.75<br />
4c<br />
Business connections, real estate, representation offers and seekers, sales,<br />
bids, logistics etc.<br />
box number charge<br />
germany € 15.–<br />
abroad € 22.–<br />
supplements loosely inserted 1<br />
max size 210 mm w x 297 mm h<br />
min size<br />
105 mm w x 148 mm h<br />
long side closure<br />
price rate up to 25 g total weight € 285.–<br />
per 1,000 incl, postage 2<br />
text advertisements<br />
pages 4, 6, 8, 10 mm price 4c € 37.–<br />
Column width of 53 mm, min height 40 mm, max height 100 mm delivery note<br />
page 12 mm-Preis 4c € 34.–<br />
and following<br />
Column width of 53 mm, min height 40 mm, max height 100 mm<br />
Placement reservations lose their validity 3 weeks before the advertisement deadline<br />
advertisements across gutter<br />
Creep: 34 mm € 2,280.–<br />
delivery address<br />
Societätsdruck, Westdeutsche Verlags- und Druckerei GmbH,<br />
Warenannahme Akzidenz, Kurhessenstr. 4 - 6, 64546 Mörfelden-Walldorf, Germany<br />
delivery note<br />
„For Lebensmittel Zeitung, Issue ....... / 2013“<br />
Delivery by advertisement deadline at the latest<br />
1<br />
Sample required in advance<br />
2<br />
Basis of calculation: approx. 41,000 copies /// Necessary quantity: 42,000 copies<br />
Paper Weight Supplement: for a single sheet of at least 150 g/sqm /// Inserts with higher total weight<br />
than 25 g on request /// Partial runs on request<br />
14 | 15<br />
Lebensmittel Zeitung
60264 Frankfurt<br />
D 46161<br />
08/<strong>2012</strong> HANDEL · VERKAUFSFÖRDERUNG · POS-MARKETING<br />
AZUBI<br />
CHEF<br />
CHEF<br />
von den neuen Azubis<br />
Seite 6<br />
Tegut-Land<br />
Seite 20<br />
mischen Kaffeemarkt auf<br />
Seite 26<br />
Nachhaltigkeit Die Kunden wollen es – und der LEH ist die erste Anlaufstelle,<br />
wenn es darum geht, über nachhaltige Ware zu informieren. Deshalb<br />
setzen Händler wie Cord Kappe (Foto), Gewinner des Umweltpreises „Grüner<br />
Einkaufskorb“, auf solche Produkte. Trends und Beispiele ab Seite 8<br />
01-di08-12.indd 1 06.08.12 17:24<br />
title.concept media information 2013 ///// 16<br />
Ausbildung<br />
Das erwarten Marktleiter<br />
Marktporträt<br />
Rewes Offensive im<br />
Heißgetränke<br />
Kapseln und Pads<br />
Gute Produkte,<br />
gutes Gewissen<br />
publishing house<br />
<strong>Deutscher</strong> <strong>Fachverlag</strong> GmbH<br />
postal address 60264 Frankfurt am Main<br />
company address Mainzer Landstraße 251<br />
60326 Frankfurt am Main<br />
phone + 49 69 7595 - 01<br />
fax + 49 69 7595 - 2999<br />
title Lebensmittel Zeitung direkt<br />
brief profile of title Targeted to decision makers at the point of sale. Lebensmittel<br />
Zeitung direkt is the monthly magazine for decision makers at the point of sale. This<br />
trade publication is aimed at professionals who work in sales in the food retail segment<br />
and make decisions about product ranges – from owners and store managers<br />
to qualifi ed specialized staff to salespeople. The “Industry,”“Space,” and “Products”<br />
sections cover practically all relevant topics. For instance, “Industry” reports on<br />
current developments in food retail from the point of view of sales professionals. The<br />
“Space” section is dominated by topics such as employee management, successful<br />
sales promotions, or shelf maintenance. Finally, Lebensmittel Zeitung direkt also<br />
provides a great deal of information on relevant merchandise and product groups in<br />
the “products” section.<br />
target audience decision makers at the point of sale<br />
publication frequency monthly<br />
advertising<br />
project manager<br />
Kirsten Zschätzsch<br />
+ 49 69 7595 - 2527<br />
zschaetzsch@lebensmittelzeitung.net<br />
manager advertising services<br />
Rainer Tradt<br />
+ 49 69 7595 - 1744<br />
tradt@lebensmittelzeitung.net<br />
media<br />
information<br />
editorial department<br />
editor in charge<br />
Marcelo Crescenti<br />
+ 49 69 7595 - 1691<br />
marcelo.crescenti@dfv.de
circulation.print run.readership media information 2013 ///// 17<br />
circulation control<br />
circulation analysis annual average copies per issue<br />
(01/07/2011 – 30/06/<strong>2012</strong>)<br />
print figure 70,500<br />
actual print run (APR): 69,857 of which foreign: 311<br />
total net paid circulation – of which foreign: –<br />
subscriptions – association subscriptions: –<br />
single copy sales –<br />
other sales –<br />
complimentary copies 69,857<br />
Remaining, file and<br />
voucher copies 643<br />
actual print run<br />
69,857 copies<br />
circulation copies in accordance with<br />
nielsen areas<br />
percent<br />
copies<br />
Nielsen I 19.0 13,214<br />
Nielsen II 20.4 14,187<br />
Nielsen IIIa 16.0 11,127<br />
Nielsen IIIb 11.6 8,067<br />
Nielsen IV 15.5 10,780<br />
Nielsen V + VI 10.3 7,163<br />
Nielsen VII 7.2 5,008<br />
total 100.0 69,546<br />
geographical circulation analysis<br />
economic area germany<br />
69,546 copies . 98.6 %<br />
economic area abroad<br />
311 copies . 0.4 %<br />
16 | 17<br />
Lebensmittel Zeitung direkt
fläche theke<br />
Trendsortimente boomen<br />
7/2010 · Lebensmittel Zeitung direkt 1<br />
fläche theke<br />
Technik am Tresen<br />
Der Edeka-Ableger Marktkauf zeigt in Unterföhring, wie man<br />
mit einer Ladenbau-Lösung den Frische-Anspruch demonstriert.<br />
47 Meter Bedientheke, 1.500 Artikel: Der Marktkauf in Unterföhring.<br />
7/2010 · Lebensmittel Zeitung direkt 3<br />
branche<br />
Händlerumfrage<br />
Wir haben drei angesehene POS-<br />
Profis gefragt, ob die Produktinformationen<br />
auf den Packungen<br />
alltagstauglich sind.<br />
Merle Meineke, Mit-Inhaberin<br />
von fünf Edeka-Märkten (850<br />
bis 2.200 qm) in Sandesneben<br />
Hermann Hammann, Geschäftsleiter<br />
eines Globus-SB-<br />
Warenhauses (11.000 qm) in<br />
Ludwigshafen-Oggersheim<br />
Stephan Gritzner, Inhaber eines<br />
Rewe-Marktes (1.700 qm<br />
+ 750 qm Getränke) in Köln<br />
6/2010 · Lebensmittel Zeitung direkt<br />
Foto: Aichinger<br />
Anzeige<br />
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ware grillsaison<br />
Anzeige<br />
prices.technical details media information 2013 ///// 18<br />
Gute Nachricht aus den Trend-Abteilungen<br />
Kaffee, Wein und Tiefkühl-<br />
Pads und Kapseln. Auch beim Wein<br />
Verbraucher setzen zunehmend auf<br />
kost. Alle drei Segment wachsen. Einen<br />
bemerkenswerten Aufschwung Nürnberger Gesellschaft für Konsum-<br />
geht‘s wieder aufwärts. Laut der<br />
hat allen voran die Kaffeesparte zu forschung stieg im ersten Quartal<br />
verzeichnen. So ist der durchschnittliche<br />
Pro-Kopf-Verbrauch auf nun 150 leicht um ein Prozent. Weiterhin nach<br />
2010 die gesamte Einkaufsmenge<br />
Liter emporgeschnellt. Der Grund: Die oben geht‘s auch bei Tiefkühlkost.<br />
Sicheres Fleisch<br />
Zehn Jahre nach dem BSE-Skandal zog<br />
der Betreiber des Fleisch-Qualitätssiegels<br />
QS ein positives Fazit zu den hohen<br />
Standards in Deutschland: „Heute wird<br />
Fleisch zuverlässiger produziert und kontrolliert<br />
als je zuvor“, sagte QS-Chef Hermann-Josef<br />
Nienhof. Die Mitarbeiter im<br />
LEH seien für die Vermittlung dieser Botschaft<br />
besonders wichtig betonte er.<br />
Eine der größten Marktkauf-Filialen in Sortiment genommen – 10 Meter für Kunde sucht in diesem Markt bereits die ment ins rechte Licht. Die Module sind<br />
Süddeutschland mit 4.200 Quadratmetern<br />
hat seit März 2010 ein weiteres gesamten Thekenbereich fast 15 Prozent ganz offensichtlich mit der Warenprästattet<br />
und haben ein automatisches<br />
Frischfisch. „Schon jetzt haben wir im Theke auf – ein beachtlicher Erfolg, der mit ausgeklügelter Kühltechnik ausge-<br />
Plus. In einem aufwändigen Umbau erhielt<br />
der Markt in Unterföhring eine mit 1.000 Artikeln umfangreichsten Sormen<br />
vom Ladenausrüster Aichinger. Sie den die Thekenwannen automatisch aus-<br />
Umsatzsteigerung erzielt. Allein in dem sentation zu tun hat. Die Theken stam-<br />
Reinigungssystem: Zweimal täglich wer-<br />
stattlich große Bedienungsabteilung: timent Fleisch und Wurst sind es 60 Prozent<br />
Umsatzplus“, freut sich Marktleiter leuchtungstechnik – Ausrüster dafür war hat das System gleich auf die stündliche<br />
rücken, unterstützt von moderner Begespült,<br />
bei Bedarf auch öfter. Dreyer<br />
10 Meter Theke für Fleisch, 14 Meter für<br />
Wurst, 13 Meter für Käse und – neu ins Reiner Dreyer. Mehr als jeder zweite der Spezialist We-Shoplight – das Sorti-<br />
Spülung eingestellt.<br />
„Die Verwirrung ist groß“<br />
Die Verwirrung ist schon sehr groß. Unsere Verbraucher<br />
fragen oft nach, was eine Angabe bedeutet.<br />
Wir können das beantworten, weil wir uns ja<br />
auskennen, aber die <strong>Information</strong>sfülle wird langsam<br />
unübersichtlich. Irgendwann muss ich mein<br />
Personal in zusätzliche Schulungen zur Ernährungsberatung<br />
schicken, aber eigentlich sehe ich das<br />
nicht ein – die Angaben sollten endlich mal auf<br />
das Wesentliche beschränkt werden.<br />
„Kunden gut informiert“<br />
Wir haben bis jetzt noch keine kritischen Rückfragen<br />
von Kunden zu Nährwertangaben gehört.<br />
Aber das dürfte gerade damit zusammenhängen,<br />
dass sie schon gut informiert in den Markt kommen<br />
und genau wissen, was sie wollen. Wir haben einmal<br />
erlebt, dass zwei Lieferanten die Änderung<br />
einer Verordnung für Mogelpackungen genutzt<br />
haben, das fiel den Kunden sofort auf. Die Lieferanten<br />
haben wir kurzzeitig ausgelistet – aber inzwischen<br />
haben die das geregelt.<br />
„Leute völlig überfordert“<br />
Manche Leute sind völlig überfordert, weil sie auf<br />
dem Etikett die <strong>Information</strong>en, die sie suchen, nur<br />
mühsam finden. Ich habe extra eine Ernährungsberaterin<br />
eingestellt, die einmal die Woche eine<br />
Kochvorführung macht und die Zutaten ausführlich<br />
und verständlich erläutert. Ich fände es gut, wenn<br />
es ein einfaches, einheitliches Schema gäbe, bei<br />
dem man auf einen Blick die wichtigsten Bestandteile<br />
erkennt – zum Beispiel mit Klassifizierungen<br />
wie A, A+ und so weiter wie bei Kühlschränken.<br />
32 36 40 42<br />
Alkoholfreie<br />
Biermix und<br />
Fleisch- und<br />
Feinkost und<br />
Getränke<br />
alkoholfreies Bier Wurstspezialitäten Zubehör<br />
Im Segment der alkoholfreien Getränke<br />
herrscht großer Preisdruck. Erneut Glänzte es ein halbes Jahrzehnt mit vor der Frage, wie er die Grillsaison Besonders in Verbrauchermärkten<br />
Das Biermixsegment bereinigt sich. Masse oder Klasse: Der LEH steht Frühling für das Nonfood-Sortiment:<br />
konnten die Discounter ihren Marktanteil<br />
ausbauen. Darunter zu leiden den derzeit allenfalls noch moderate erfolgreiche Händler haben sich fest-<br />
häufigkeit wenig beliebt, doch jetzt<br />
zweistelligen Absatzzuwächsen, wer-<br />
für Zusatzumsatz nutzen kann. Zwei ist es wegen der geringen Umschlag-<br />
haben allen voran die Abfüller von Mineralwasser.<br />
Da nutzt es nicht viel, del sortiert nun gnadenlos nach „Ren-<br />
Beratung müssen obenan stehen, zu-<br />
Sortiment die Gelegenheit zum Um-<br />
Mengensteigerungen erzielt. Der Han-<br />
gelegt: Qualität, Bedienung und<br />
bietet sich für das Haushaltswaren-<br />
wenn der durchschnittliche Pro-Kopf- nern“ und „Pennern“ aus. Überleben sätzlich stocken sie vorsorglich schon satzschub: Clever zu den Sortimenten<br />
Verbrauch konstant hoch, aber unterm<br />
Strich nicht viel übrig bleibt. Eikes<br />
Konzept verfolgen und innovativ Ware auf und ergänzen es um Spezia-<br />
genauso zum gefragten Ergänzungs-<br />
werden Biermix-Marken, die ein star-<br />
jetzt das Sortiment um grillfertige platziert, werden Grillzangen & Co<br />
nen Lichtblick gibt es aber: Das Segment<br />
der Limonaden boomt im Mo-<br />
gegenwärtig die alkoholfreien Biere, meisterschaft in Südafrika. Die Studie die Grillparty. Nonfood-Spezialist<br />
bleiben. Grund zur Hoffnung liefern litäten mit Bezug zur Fußball-Welt-<br />
artikel wie Saucen und Salate für<br />
ment kräftig. Und weil das so ist,<br />
die nach vorne preschen – allen voran eines Fleischherstellers bestätigt derweil:<br />
Eine Minderheit der Kunden ach-<br />
view mit Lebensmittel Zeitung direkt<br />
Alexander Fackelmann sieht im Inter-<br />
gibt‘s reichlich Innovationen. Händler die Weizenbiere. Deren alkoholfreie<br />
haben in diesem Bereich die Qual der Sparte glänzt mit zweistelligen<br />
tet beim Einkauf für die Grillfete auf den LEH sogar in der Pflicht, Kompe-<br />
Wahl.<br />
Wachstumsraten.<br />
den Preis.<br />
tenz zu zeigen.<br />
2/1 page<br />
print space<br />
bleed*<br />
1/1 page<br />
print space<br />
bleed*<br />
464 mm w x 300 mm h<br />
500 mm w x 340 mm h<br />
€ 33,800.–<br />
220 mm w x 300 mm h<br />
250 mm w x 340 mm h<br />
€ 17,190.–<br />
3/4 page across<br />
print space 220 mm w x 225 mm h<br />
bleed* 250 mm w x 247 mm h<br />
€ 14,550.–<br />
2/3 page across<br />
print space 220 mm b x 200 mm h<br />
bleed* 250 mm b x 222 mm h<br />
€ 13,290.–<br />
2/3 page portrait<br />
print space 147 mm w x 300 mm h<br />
bleed* 165 mm w x 340 mm h<br />
€ 13,290.–<br />
1/2 page across<br />
print space 220 mm w x 150 mm h<br />
bleed* 250 mm w x 172 mm h<br />
€ 9,930.–<br />
newspaper format 250 mm wide, 340 mm high<br />
type area 220 mm wide, 300 mm high ///<br />
4 columns at 50 mm width<br />
printing and binding processes Commercial rotary<br />
offset with drying facility (heat-set) /// saddle stitch<br />
paper quality MFC<br />
tone value additions<br />
Colour<br />
40 %-fi eld: 16 % (tolerance ± 4 %)<br />
80 %-fi eld: 11 % (tolerance ± 3 %)<br />
Black<br />
40 %-fi eld: 19 % (tolerance ± 4 %)<br />
80 %-fi eld: 13 % (tolerance ± 3 %)<br />
Slight tone deviations are within the tolerance<br />
range of web offset printing.<br />
data transfer CD-ROM or in consultation via FTP<br />
or e-mail<br />
data formats Digital data created by PSO LWC<br />
Improved, FOGRA 45L are required.<br />
We recommend the submission of PDF/X-3 data.<br />
Open data should be avoided. All fonts used<br />
must be embedded, continuous tone images<br />
require a resolution of 300 dpi and line images at<br />
least 600 dpi.<br />
colours per European scale<br />
colour sequence black, cyan, magenta, yellow<br />
proof colour-accurate digital/reference proof<br />
(paper simulation run paper of LZ direkt) with<br />
corresponding measuring elements<br />
data archiving data are archived. Unchanged<br />
repetitions are therefore usually possible. There is<br />
however no data guarantee.<br />
warranty When incomplete or incorrect data (text,<br />
colours, images) are supplied, we assume no<br />
liability for the printing results. Exposure errors due<br />
to incomplete or erroneous data, incorrect settings<br />
or incomplete information shall be charged. This<br />
also applies to additional typesetting, as well as for<br />
creating further proofs<br />
* Bleed: plus 4 mm trim size per exterior edge,<br />
type in print space only, please.<br />
All prices are subject to VAT
anche hausrecht<br />
warnt. Diebe, die innerhalb eines<br />
Strafe auf<br />
holländisch<br />
„Täterlisten<br />
sind heikel“<br />
Dürfen Händler für interne Zwecke<br />
eine Liste von Tätern führen,<br />
gegen die Hausverbote<br />
Interview: Pierre Pfeiffer<br />
4/2010 · Lebensmittel Zeitung direkt<br />
ware grillsaison<br />
» Dreifache<br />
Spanne«<br />
Anzeige<br />
ware<br />
5/2010 · Lebensmittel Zeitung direkt<br />
Foto: Thomas Fedra<br />
Gerd Mehlfort,<br />
Inhaber eines<br />
1.000-qm-Marktes<br />
in Hamburg<br />
„Es gibt eine wachsende<br />
Zielgruppe besonders in<br />
der weißen Linie.“<br />
Welche Absatz-Bedeutung haben<br />
für Sie die Verbrauchermärkte,<br />
allergenfreie produkte<br />
„Konsumenten gewinnen“<br />
ware<br />
Die Grillsaison löst im<br />
LEH durch die Fußball-<br />
Weltmeisterschaft<br />
zusätzliche Euphorie<br />
aus. Händler und Hersteller<br />
erweitern bereits<br />
ihr Fleischsortiment.<br />
Anzeige<br />
grillsaison<br />
braucher schmeckt den Unterschied.<br />
Und wir tun etwas, was<br />
die Konsumenten lange fordern:<br />
Alle unsere Zutaten sind auf der<br />
Packung deklariert. Das ist unser<br />
„Reinheitsgebot“.<br />
ie Zeichen für Mehrumsätze<br />
in der Grill-<br />
Mai grillt jeder zweite Grillfreund, im<br />
saison stehen gut:<br />
„Nach dem langen<br />
Winter haben die<br />
Verbraucher Nachhol-<br />
ware allergenfreie produkte<br />
Lebensmittel ohne Inhalte<br />
wie Laktose, Gluten, Farboder<br />
Konservierungsstoffe<br />
finden zunehmend Beachtung<br />
– und eignen sich zur<br />
Profilierung im LEH.<br />
Anzeige<br />
Foto: HDE<br />
branche ausbildung<br />
Eine Studie zeigt, dass<br />
es um den Lehrstellenmarkt<br />
nicht gut steht.<br />
Der demografische<br />
Wandel und die mangelnde<br />
Qualifikation<br />
verschärfen die Situation<br />
– auch im LEH.<br />
Das Zubehör<br />
Nonfood bleibt nur ergänzendes<br />
Foto: Frosta<br />
Qualität und Bedienung als Erfolgsrezept<br />
weise auch Lamm- und Geflügelspeziali-<br />
ie Wahl fällt Bettina Grahl<br />
leicht: „Wenn auf der Verpackung<br />
E-Nummern aufgeführt<br />
sind, dann kaufe<br />
ich den Artikel nicht.“ Die<br />
Jennebach, Geschäftsführer des Bochu-<br />
Hubert<br />
Kirsch, Leiter<br />
eines 2.600-qm-<br />
Marktes in<br />
Nürnberg<br />
„Wir haben drei Ernährungsberater<br />
im Einsatz.“<br />
Lebensmittel Zeitung direkt · 5/2010<br />
Der Rewe-Händler Stefan Grubendorfer machte seine Azubis zu Stars.<br />
Pierre Pfeiffer<br />
2 Lebensmittel Zeitung direkt · 7/2010<br />
Foto: f1 online<br />
Kaufleute aus dem niederländischen<br />
Enschede können über die deutschen<br />
Probleme bei der Strafverfolgung von<br />
Wiederholungstätern nur lachen.<br />
Zusammen mit der Polizei geht der<br />
Handel mit flächendeckenden Hausverboten<br />
gegen Langfinger vor. Mit<br />
„Collectief Winkelverbod“, so der<br />
Name der Aktion, werden Täter bei<br />
der Polizei namentlich und mit Bild<br />
elektronisch registriert und vorab mit<br />
einer imaginären gelben Karte ver-<br />
Wann Händler ihr Hausrecht<br />
durchsetzen dürfen<br />
und ob Dokumentationen<br />
erlaubt sind, hat uns der<br />
Geschäftsführer des deutschen<br />
Handelsverbandes,<br />
Heribert Jöris, erklärt.<br />
Wann dürfen Händler Hausverbote<br />
aussprechen<br />
Wie jeder Privatmann kann auch<br />
jeder Händler entscheiden, wem er<br />
den Zutritt in seinen Markt verweigert<br />
oder nicht. Voraussetzung ist<br />
aber, dass der Kunde sich störend<br />
verhält, es zu Straftaten wie Ladendiebstahl<br />
kommt oder andere<br />
Käufer sowie Mitarbeiter belästigt<br />
werden.<br />
Was passiert mit Betreffenden,<br />
die das Hausverbot nicht<br />
beachten<br />
Sie begehen Hausfriedensbruch.<br />
Wenn der Betreffende das Verbot<br />
nicht respektiert, kann der Händler<br />
das Recht sogar mit körperlicher<br />
Gewalt geltend machen. Was<br />
aber in der Regel nicht passiert.<br />
Eher ruft er die Polizei zur Hilfe,<br />
um das Hausrecht durchzusetzen.<br />
Lebensmittelhändler fahren zunehmend<br />
ihren Nonfoodanteil zurück.<br />
Wie kann man sie zum Verkauf<br />
von Fleischgabeln bewegen<br />
Ich verstehe ja, wenn ein Supermarkt<br />
keine Heimwerkerartikel, Geschenkartikel<br />
oder Fahrradzubehör mehr<br />
verkaufen möchte. Der LEH hat aber<br />
meiner Meinung nach gerade die<br />
Pflicht, zum Kernsortiment auch das<br />
Zubehör anzubieten. Wann und wo<br />
hat der Verbraucher mehr das Bedürfnis,<br />
den benötigten Korkenzieher,<br />
Dosenöffner, Spargelschäler oder<br />
das Grillzubehör zu kaufen Diese<br />
Gebrauchsprodukte sollten nicht<br />
etwa bei den Haushaltswaren, sonplatziert<br />
dern bei den Lebensmitteln<br />
werden, sodass dem Verbraucher der<br />
Bedarf bewusst wird. Der Einzelhändler<br />
kann mit dieser Warengruppe<br />
auch die dreifache Spanne im Vergleich<br />
zur Durchschnittsspanne von<br />
Alexander Fackelmann sieht<br />
den LEH in der Pflicht: Wer<br />
Lebensmitteln erzielen.<br />
kompetent Lebensmittel<br />
verkaufen will, muss auch<br />
Accessoires bieten, findet<br />
der Geschäftsführer des<br />
gleichnamigen Herstellers.<br />
meter-Marktes bietet seinen Kunden laktosefreie<br />
Artikel wie Schnittkäse oder<br />
Ziegenmilch. „Mit nur 25 laktosefreien<br />
‚MinusL‘-Produkten machen wir schon<br />
1 Prozent des Umsatzes in der Weißen<br />
Linie“, sagt Inhaber Mehlfort. Und die<br />
Produkte werden immer beliebter: „Es<br />
gibt eine wachsende Zielgruppe“, sagt<br />
Mehlfort. Diese Einschätzung teilt Hubert<br />
Kirsch, Marktleiter im Nürnberger<br />
E-Center. Dort sind glutenfreie Produkte<br />
der Renner, die Kunden fragen gezielt<br />
nach den Vor- und Nachteilen: Damit sie<br />
qualifizierte Auskunft bekommen, hat<br />
Kirsch drei Mitarbeiter zu Ernährungsberatern<br />
auf der Fläche schulen lassen.<br />
Auch der in Gesundheitsthemen anspruchsvolle<br />
Drogeriemarktbetreiber dm<br />
will die Kundeninformation ausbauen –<br />
zunächst einmal in Österreich: Unter der<br />
Internetadresse www.frei-von.at können<br />
Frosta verzichtet seit sieben<br />
Jahren auf Zusatzstoffe.<br />
Warum<br />
Das war das Ergebnis einer Verbraucherbefragung<br />
und unseres<br />
eigenen Geschmacksempfindens.<br />
Keiner wollte mehr den Einheitsindustriegeschmack.<br />
Produkte<br />
ohne Farbstoffe, Geschmacksverstärker,<br />
Aromastoffe, Süßstoffe<br />
und Stabilisatoren schmecken einfach<br />
besser.<br />
Sie sind dadurch aber im Durchschnitt<br />
20 Prozent teurer als<br />
die Konkurrenz ...<br />
Ja, anfangs haben wir tatsächlich<br />
weniger verkauft und Einbußen<br />
gehabt – mittlerweile haben wir<br />
uns aber längst erholt. Der Ver-<br />
D<br />
bedarf – wir erwarten einen furiosen<br />
Start“, prognostiziert Rewe-Händler<br />
Johannes Wiersberg regen Andrang<br />
auf der Fläche. Der Inhaber eines<br />
850-Quadratmeter-Marktes in Niederkassel<br />
hat sich darauf vorbereitet.<br />
Die zu erwartende Nachfrage ist immens:<br />
Einer repräsentativen Umfrage<br />
des Marktforschungsinstituts Forsa für<br />
den Geflügelspezialisten Wiesenhof<br />
zufolge werfen 68 Prozent der Bevölke-<br />
rung in Deutschland manchmal, oft oder<br />
sehr oft den Grill an, 22 Prozent immerhin<br />
noch selten – und nur 10 Prozent<br />
nie. Schwein, Geflügel und Rind sind der<br />
Umfrage zufolge die Renner. Schon im<br />
Ohne<br />
ist in<br />
Jahres noch mal straffällig geworden<br />
sind, bekommen dann die rote Karte,<br />
die ein zwölfmonatiges Einkaufsverbot<br />
in allen angeschlossenen Einkaufsstätten<br />
zur Folge hat – und zwar<br />
in ganz Enschede. Mittlerweile hat<br />
die Liste der teilnehmenden Unternehmen<br />
29 Seiten. Auf die polizeiliche<br />
Datei mit den Inhabern der Roten<br />
Karten haben auch die Ladenbesitzer<br />
Zugriff. Das Täterprofil darf aber nur<br />
zur Durchsetzung des Hausverbotes<br />
verwendet werden. Das Aushängen<br />
der Fotos im Geschäft oder im Schaufenster<br />
ist verboten. Die elektronischen<br />
<strong>Information</strong>en unterliegen den<br />
niederländischen Datenschutzbestimmungen.<br />
pip<br />
ausgesprochen wurden<br />
Das fällt in die Zuständigkeit des<br />
Datenschutzrechtes, bei der es um<br />
die Frage der automatisierten Datenverarbeitung<br />
geht. Der Handelsverband<br />
Deutschland würde<br />
solch eine Liste auf jeden Fall<br />
nicht führen, da wir mit Sicherheit<br />
in Schwierigkeiten kommen könnten<br />
– es ist datenrechtlich heikel.<br />
Dennoch ist es das gute Recht des<br />
Händlers, wenn er sich die Personalien<br />
eines Hausfriedensbrechers<br />
notiert und dessen Tat dokumentiert.<br />
Warum führt der HDE nicht<br />
solch eine Täterliste in Zusammenarbeit<br />
mit der Polizei, um<br />
Händler bei der Strafverfolgung<br />
zu unterstützen<br />
Weil wir es nicht als unsere Aufgabe<br />
betrachten, Hausrecht<br />
durchzusetzen. Das muss der<br />
Händler selbst machen.<br />
Beraten Sie Einzelhändler bei der<br />
Sortimentszusammenstellung<br />
Wir stellen unseren LEH-Kunden individuell<br />
auf ihr Ambiente, die Ladengröße,<br />
das Gesamtangebot und die<br />
Preisstellung abgestimmte Artikel<br />
zusammen und bieten auch Platzie-<br />
rungslösungen. Regelmäßig bieten<br />
wir dann auch eine Bewertung,<br />
Analyse, die Überarbeitung des Sorti-<br />
mentes – und steuern auch immer<br />
wieder Neuheiten für saisonale<br />
Themen bei.<br />
welche die SB-Warenhäuser<br />
Beide Markttypen gehören zu unseren<br />
Hauptkunden. Unsere Produkte<br />
sind ideal für das Cross-Merchandising.<br />
Zum Beispiel beim Grillzubehör:<br />
Wer Fleisch kauft, braucht häufig<br />
noch Schaschlikspieße, den Grillanzünder<br />
oder die Grillzange.<br />
fb<br />
die Verbraucher gezielt im dm-Sortiment<br />
nach Produkten suchen und sich über<br />
Artikel ohne Gluten, Laktose, Soja, Hühnereiweiß<br />
und Weizen informieren. „Wir<br />
merken, dass die Menschen sich immer<br />
bewusster ernähren“, erklärt Petra Schäfer,<br />
Geschäftsführerin Marketing & Beschaffung<br />
von dm in Deutschland. „Besonders<br />
die Abverkaufsmengen von gluten-<br />
und laktosefreien Artikeln steigen<br />
stetig.“<br />
Der Trend wird auch auf Herstellerseite<br />
zunehmend ernst genommen. Ein Beispiel<br />
ist Rügenwalder Mühle: Der Produzent<br />
aus Bad Zwischenahn verzichtet auf<br />
Geschmacksverstärker und Farbstoffe.<br />
Schinken, Tee- und Leberwurst kommen<br />
jetzt ohne Laktose und Gluten in den<br />
Handel. Speziell für Kinder hat auch der<br />
Versmolder Wurstwarenhersteller Reinert<br />
Wurst ohne künstliche Zusatzstoffe<br />
entwickelt. Auf der Verpackung der „Bärchen-Salami“<br />
und „-Schlawiener“ finden<br />
sich keine E-Nummern, Glutamat oder<br />
Phosphat, dafür aber der Hinweis:<br />
„laktose-, gluten- und milcheiweißfrei“.<br />
Experten wie Brigitte Arndt-Rausch vom<br />
Marktforschungsinstitut Nielsen bestätigen<br />
diesen Gesundheitstrend, erinnern<br />
aber auch an den Marketingaspekt: „Der<br />
eine Kunde möchte keine Geschmacksverstärker,<br />
der nächste verträgt keine<br />
Milch – da ist ein Versprechen ‚frei von<br />
...‘ attraktiv für die Produkt-Positionierung<br />
durch den Hersteller.“<br />
Miriam Zerbel<br />
Friederike Ahlers,<br />
Wie gelingt es Ihnen, auf Kommunikationschefin<br />
des Herstel-<br />
Zusatzstoffe zu verzichten<br />
Mit ausgezeichneter Rohware lers Frosta, über<br />
und aufwendigen Produktionsverfahren.<br />
Statt Margarine nehmen Produkten ohne<br />
Erfahrungen mit<br />
wir Butter, statt Schmelzkäsezubereitung<br />
echten Parmesan, ohne<br />
Zusatzstoffe.<br />
Nitrate und Farbstoffe. Den reiben<br />
wir auch selbst. Dadurch<br />
konnten wir sogar anspruchsvollere<br />
Konsumenten hinzugewinnen,<br />
die normalerweise keine Tiefkühlprodukte<br />
kaufen.<br />
Heiß auf Umsatz<br />
April etwa jeder siebte. Dennoch hat<br />
Rewe-Händler Wiersberg sich lieber<br />
schon im März auf die zu erwartende<br />
Nachfrage eingestellt. An der Bediebereits<br />
nungstheke findet seine Klientel<br />
grillfertig zubereitete Artikel, darunter<br />
marinierte Nackensteaks, Grillfackeln<br />
und Wellenspieße. In dem Supermarkt<br />
zeigt sich beispielhaft für den LEH der<br />
Trend zur Premium-Qualität auch im<br />
Grillgut-Sortiment: Kunden, die für eine<br />
Party einkaufen, achten nicht so sehr<br />
auf jeden Cent, sondern auf Genussaspekte<br />
wie Geschmack und Reinheit.<br />
Wiersberg hat deshalb Grillartikel in<br />
Bioqualität, darunter Bratwurst,<br />
Schweinebauch und Steaks in sein SB-<br />
Angebot aufgenommen. Zu beobachten<br />
ist der Premium-Hype auch im Breidohr’s<br />
Frische-Center in Bergisch Gladbach:<br />
Produkte zum Nullachtfünfzehn-Grillen<br />
wie die klassische Bratwurst genügen<br />
hier nicht mehr. Das der Edeka angeschlossene<br />
Unternehmen setzt in seinen<br />
fünf Verbrauchermärkten auf Sortimentsvielfalt,<br />
persönliche Bedienung<br />
und Beratung: Der Markt offeriert an<br />
der 19 Meter langen Fleisch- und Wurstwarentheke<br />
mehr als 40 Grillprodukte –<br />
neben den Standardartikeln beispiels-<br />
D<br />
Entscheidung dieser Kundin in München<br />
ist kein Einzelfall: Immer mehr Verbraucher<br />
achten genau darauf, was sie essen.<br />
Nach einer aktuellen Studie des Marktforschungsinstituts<br />
TNS Infratest prüfen<br />
54 Prozent der Verbraucher beim Einkauf,<br />
ob Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker,<br />
Farbstoffe und Aromen enthalten<br />
sind. „Clean label“, übersetzt<br />
„sauberes Etikett“, heißt dieser Trend zu<br />
Produkten, die ohne künstliche Zusatzstoffe<br />
hergestellt werden – und folglich<br />
auch keine E-Nummern auf der Verpackung<br />
ausweisen müssen. „Auf dieses<br />
Sortiment müssen Hersteller und Händler<br />
ein Auge haben – denn die Produkte<br />
mit der Botschaft ‚gesund‘ bedienen genau<br />
den Trend, der nach der jahrelangen,<br />
üppigen Marktsättigung folgt“, erklärt<br />
Ines Imdahl, Geschäftsführerin des<br />
Marktforschungsinstituts Rheingold in<br />
Köln. Vorreiter dieses Trends in Deutschland<br />
ist der Tiefkühlspezialist Frosta: Seit<br />
2003 verzichtet das Bremerhavener Unternehmen<br />
auf Farbstoffe, Geschmackszusätze,<br />
Aroma- und Süßstoffe sowie<br />
Stabilisatoren. „Das funktioniert nie, war<br />
anfangs die Einschätzung unserer Experten“,<br />
sagt Friederike Ahlers, Tochter des<br />
Firmengründers Dirk Ahlers (siehe Interview).<br />
„Wir haben aber letztlich doch Erfolg<br />
damit gehabt.“ Um die Verwendung<br />
Gesucht:<br />
Stars für die Fläche<br />
Der Dortmunder Rewe-Händler, Uli<br />
Budnik, war schon immer seiner Zeit<br />
ein wenig voraus. So auch beim Thema<br />
Nachwuchswerbung. Gut zehn Jahre<br />
ist es nun schon her, als der Inhaber<br />
von vier Märkten qualifizierten Azubis<br />
bei guter Leistung sogar einen Dienstwagen<br />
auf den Hof stellte. Zwar war es<br />
„nur“ ein Smart-Pkw, aber immerhin.<br />
Der Rewe-Kaufmann konnte sich seinerzeit<br />
über qualifizierte Bewerber<br />
nicht beklagen. Doch heute könne<br />
man die Generation Facebook höchstens<br />
mit einem Computer oder einem<br />
TV-Flatscreengerät locken, meckert<br />
Budnik. Aus einem Ausbildermarkt ist<br />
längst ein Lehrlingsmarkt geworden,<br />
heißt: Die Azubis sagen, in welchem<br />
Betrieb sie anheuern wollen, auch die<br />
weniger Qualifizierten.<br />
Demografischer Wandel wirkt<br />
Als Gründe führt Wilfried Malcher,<br />
Ressortleiter Ausbildung beim Handelsverband<br />
Deutschland (HDE), den<br />
„Rückgang der geburtenstarken Jahrgänge“<br />
(demografischer Wandel), den<br />
„mangelnden Bekanntheitsgrad der<br />
guten Karriere-Chancen des Einzelhandels“<br />
sowie die zunehmend schlechtere<br />
Qualität der Schulabgänger ins Feld<br />
(siehe Infokasten). Bedenklich sei die<br />
Entwicklung vor allem im Osten<br />
Deutschlands, warnt Malcher: „Rund<br />
um Berlin sinkt die Quote der Bewerberzahl<br />
dramatisch, weil Jugendliche<br />
nach wie vor ihre Heimat für einen Beruf<br />
im Westen aufgeben.“ In den alten<br />
Bundesländern kämpfe der LEH um<br />
die Begabten vor allem in den Ballungsgebieten<br />
gegen die starke<br />
Dienstleistungskonkurrenz.<br />
Image des Einzelhandels ist dürftig<br />
Bekommt der Handel die Probleme<br />
nicht bald in den Griff, würde das Konsequenzen<br />
mit ungeahnten Folgen<br />
nach sich ziehen. HDE-Pressesprecher<br />
Kai Falk listet auf: „Die Auswahl der<br />
Bewerber wird schlechter; der Fachkräftebedarf<br />
kann nicht mehr über die<br />
Ausbildung gedeckt werden; Nachwuchskräfte<br />
müssten auf anderen Wegen<br />
rekrutiert und teuer zu Angestelltengehältern<br />
qualifiziert werden.“<br />
„Die Qualität des Leistungsangebots<br />
des Handels für die Kunden würde<br />
merklich sinken“, zieht Falk sein Fazit.<br />
Sortiment zum Kernthema Frische,<br />
trotz Grillsaison und Fußball-WM.<br />
Neue Märkte fahren auch 2010 ihre<br />
Artikelzahl im Gesamtangebot drastisch<br />
herunter: Einige, wie der im<br />
März eröffnete Verbrauchermarkt des<br />
Edekaners Florian Fischer in Roth, haben<br />
unter fünfzehn Prozent Anteil.<br />
Was die Warengruppe aber gesund<br />
schrumpft: „Ich mache schon jetzt<br />
40 Prozent mehr Umsatz mit Nonfood<br />
als vorher – allein, weil wir uns<br />
auf die Massenartikel konzentrieren“,<br />
sagt der Inhaber. Sein Erfolgsrezept:<br />
Große, langsam drehende Haushaltsartikel<br />
wie Töpfe, Pfannen oder teure<br />
Grillgeräte weglassen – kleinteiliges<br />
Partyzubehör wie Pappgeschirr, Servietten<br />
oder Grillzangen prominent<br />
platzieren. „Wir verkaufen keine Grillgeräte,<br />
das überlassen wir Fachgeschäften.<br />
Dafür bekommen die Kunden<br />
bei uns die vielen Kleinartikel bei<br />
hrem Lebensmitteleinkauf“,<br />
quem bei<br />
sagt Fischer. Selbst in großflächigen<br />
Märkten, die den Platz für höherpreisige<br />
Markengrills haben, ist man wegen<br />
der geringeren Umschlaghäufigkeit<br />
damit nicht glücklicher als mit<br />
den Massenartikeln: Einweggeschirr<br />
in Großpackungen etwa von Duni<br />
oder Papstar, sind zum Beispiel im<br />
SB-Warenhaus Globus von Ludwigshafen<br />
die Renner. Filippo Laisa,<br />
Abteilungsl eiter Haushaltswaren,<br />
nennt einen Platzierungstipp: „Direktes<br />
Grillzubehör wie Grillbesteck läuft<br />
viel besser, wenn man es vor der<br />
Metzgerei anordnet – allerdings gibt<br />
es Vorgaben, wo welche Ware platziert<br />
werden darf, sodass die direkte<br />
Zuordnung zum Sortiment nicht immer<br />
möglich ist.“<br />
täten, Rindfleisch aus der Region sowie<br />
hochwertiges US-Beef und Iberico-<br />
Schweinerücken.<br />
In diesem Jahr erwarten Geschäftsführer<br />
Rainer Schwarz und sein Team<br />
wegen der im Ausland stattfindenden<br />
Fußballweltmeisterschaft Top-Umsätze,<br />
denn die Konsumenten dürften sich vermehrt<br />
für die eigene Fete eindecken<br />
statt zum Public Viewing oder ins Stadion<br />
zu gehen. Also wird das Angebot<br />
aufgestockt: Mit einem südafrikanischen<br />
Trockensortiment, darunter Chakalaka-<br />
Saucen und Gewürzmischungen, will der<br />
Einzelhändler die Fangemeinde auf den<br />
richtigen Geschmack bringen. Gute<br />
Qualität liegt nach Ansicht von Matias<br />
mer Fleischfabrikanten Zimbo, 2010 im<br />
Trend – will man sich im Wettbewerb<br />
profilieren. „Die Ergebnisse unserer neuen<br />
Grillstudie zeigen, dass 71 Prozent<br />
der Befragten beim Einkauf von Grillgut<br />
in erster Linie auf Geschmack und Qualität<br />
achten“, bestätigt der Industriemanager.<br />
Dieter Heimig<br />
von Zusatzstoffen zu vermeiden, gibt es<br />
neben neuen Rezepturen auch die Möglichkeit,<br />
die Produktion zu verändern.<br />
Nach dem Motto „Chemie raus, Physik<br />
rein“ versuchen Produzenten innovative<br />
Herstellungsverfahren anzuwenden. So<br />
lassen sich Lebensmittel etwa durch<br />
Hochdruckverfahren länger haltbar machen.<br />
Das kostet – immerhin sind TNS<br />
Infratest zufolge 58 Prozent der Verbraucher<br />
bereit, für Produkte ohne Zusatzstoffe<br />
mehr zu bezahlen.<br />
Nach dem Genuss bestimmter Lebensmittel<br />
klagen viele Menschen über gesundheitliche<br />
Probleme. Daran können<br />
Zusatzstoffe schuld sein – aber auch natürlich<br />
vorkommende Inhaltsstoffe: So<br />
vertragen rund 20 Prozent der Deutschen<br />
keine Milch – die sogenannte Laktose-Intoleranz.<br />
Kein Problem, wenn sie im Hamburger<br />
Edeka-Markt von Gerd Mehlfort einkaufen:<br />
Der Inhaber eines 1.000-Quadrat-<br />
Beim Buhlen um den Nachwuchs<br />
lässt es die Branche, allen voran der<br />
Lebensmittelhandel, an kaum etwas<br />
missen. So gehen die Betriebe in die<br />
Schulen, um Abgänger zu informieren.<br />
Sogar die Kleinstkinder haben kluge<br />
Unternehmer wie der Neuwieder Rewe-Kaufmann<br />
Jörg Müller im Visier. So<br />
werden Kindergärten zum Frühstück<br />
auf die Fläche eingeladen, um die Kids<br />
mit dem Umfeld vertraut zu machen<br />
(siehe Interview). Hinzu kommen die<br />
Kommunika tionsmaß nah men d er H andelskonzerne.<br />
Doch der „War of Talents“<br />
(Krieg um die Besten) stellt eine<br />
große Herausforderung dar: „Zu oft“,<br />
bemängelt HDE-Sprecher Kai Falk, „ist<br />
die Handelsausbildung für junge Menschen<br />
zweite oder dritte Wahl.“<br />
Wohl der Branche, die so kreative<br />
und findige Händler hat wie die Geschwister<br />
Meineke von Edeka Martens<br />
aus Bad Schwartau. Diese ließen in der<br />
Pro7-Sendung „Deine Chance! 3 Bewerber<br />
– 1 Job“ potentielle Bewerber<br />
imagefördernd vor laufender Kamera<br />
um einen Ausbildungsplatz kämpfen.<br />
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title.concept media information 2013 ///// 22<br />
publishing house<br />
<strong>Deutscher</strong> <strong>Fachverlag</strong> GmbH<br />
postal address 60264 Frankfurt am Main<br />
company address Mainzer Landstraße 251<br />
60326 Frankfurt am Main<br />
phone + 49 69 7595 - 01<br />
fax + 49 69 7595 - 2999<br />
web-address www.lebensmittelzeitung.net<br />
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Nina Doroschan<br />
+ 49 69 7595 - 1745<br />
doroschan@lebensmittelzeitung.net<br />
media<br />
information<br />
editorial department<br />
editor in charge<br />
Angela Wisken<br />
+ 49 69 7595 - 1401<br />
red-lz@dfv.de
ange.user media information 2013 ///// 23<br />
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■ 1,572,240 Page Impressions, 471,500 visits 2<br />
■ Regularly listed in IVW’s top ten online trade media<br />
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authority 59 % decision makers, 29 % prepare for decisions 1<br />
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55 % decision makers, 21 % prepare for decisions 1<br />
■ Ø net income per household: ca. 4,620 EUR per month 1<br />
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e-mail newsletter sent to 32,000 subscribers (each working day)<br />
1<br />
Source: LZnet User Survey, March/April <strong>2012</strong><br />
2<br />
Source: IVW, July <strong>2012</strong>, www.ivw.de<br />
3<br />
Source: AGOF internet facts May <strong>2012</strong> - I, Analysis LZ, July <strong>2012</strong><br />
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formats.website media information 2013 ///// 24<br />
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valid as of January 1,2013.<br />
Our General Terms and Conditions of Business<br />
apply:<br />
www.lebensmittelzeitung.net/agb
General terms and conditions media information 2013 ///// 27<br />
1. For the purposes of the following General Terms and Conditions of Trade, “advertisement<br />
commission” shall signify a contract regarding the publication of one or several advertisements<br />
or other advertising material on behalf of an advertiser or advertising party in a printed publication<br />
for purposes of general circulation.<br />
2. In case of doubt, advertisements must be delivered for publication within one year after the<br />
conclusion of the contract. In the event that the right to deliver individual advertisements has<br />
been included in the terms of a contract, the commission must be settled within a year of<br />
the publication of the initial advertisement, provided that the initial advertisement has been<br />
delivered and published within the deadline cited in clause 1. In the case of closing deadlines<br />
such as these, the client is entitled to deliver additional advertisements further to the amount<br />
cited under the terms of the commission within the agreed deadline.<br />
3. The advertising rates are calculated in accordance with the publisher’s advertising rate price<br />
list valid upon the contract’s conclusion. In the event that the advertisement tariff alters in the<br />
wake of the contract’s conclusion, the publisher is entitled to calculate the rate in accordance<br />
with the price list valid at the point at which the advertisement was published. This shall not<br />
apply to business transactions with non-traders, provided that the period between the contract’s<br />
conclusion and the advertisement’s publication does not exceed 4 months. Advertising agencies<br />
and mediators are under no circumstances permitted to pass on the mediator fees from the<br />
publisher to its clients in whole or in part.<br />
4. In the event that a commission is not fulfi lled due to circumstances for which the publisher<br />
is not responsible, the client is obliged to grant the publisher a reduction on the difference between<br />
the guaranteed and actual acceptance levels, this regardless of any possible further legal<br />
obligations. The client is not entitled to assert any reimbursement claims in the event that the<br />
non-fulfi lment is the result of an act of God which lies within the publisher’s risk area.<br />
5. During the calculation of acceptance levels, the rates applicable to lines of text, measured in<br />
millimetres, will be converted according to advertising millimetres.<br />
6. Commissions pertaining to advertisements and other forms of advertising which should only<br />
be published in certain amounts, issues or in certain places within the printed publication at the<br />
client‘s own admission must be sent to the publisher punctually in order to allow the latter to<br />
inform the client whether these requirements can be fulfi lled before the closing dates for such<br />
submissions. Category-based advertisements will be published under the correct category without<br />
this requiring any express agreement.<br />
7. Textual body advertisements are those adjoining the text and not any other advertisements<br />
on at least two pages. Advertisements which are not recognisable as such as a result of their<br />
editorial nature shall be clearly identifi ed by the publisher using the word “advertisement”.<br />
8. The publisher reserves the right to refuse advertising commissions, and also individual deliveries<br />
sent within the framework of a concluded contract - and supplement commissions on the<br />
grounds of their content, origin or technical form in accordance with its own unifi ed, objectively<br />
justifi ed principles. The same shall apply in the event that the said content contravenes law or<br />
offi cial regulations or publishing it proves unreasonable for the publisher. This also applies to<br />
commissions which are submitted to branches, delivery points or representatives. Advertising<br />
commissions for other forms of advertising are only considered binding by the publisher after<br />
the submission of a model of the proposed form of advertising and its approval. Forms of<br />
advertising which give the reader the impression of being a newspaper or magazine component<br />
as a result of their format or presentation or which contain foreign advertisements shall not be<br />
accepted. The client shall be informed of the refusal of specifi c commissions without delay.<br />
9. The client is responsible for the punctual delivery of the advertising text, including fl awless<br />
printed documentation or additions. The publisher shall guarantee the usual print quality within<br />
the framework of the possibilities provided by the printed documentation. The publisher shall request<br />
the immediate replacement of evidently unsuitable or damaged printed documentation.<br />
10. In the event that the advertisement is wholly or partially illegible, incorrect or incomplete<br />
upon publication, or the errors therein are signifi cant, the client may assert a claim for a reduction<br />
in payment or a fl awless replacement advertisement. However, this claim shall only be valid<br />
to the extent that the latter’s effect was impaired. In the event that the publisher misses the<br />
publication deadline or the replacement advertisement contains errors for a second time, the<br />
client has the right to a reduction in price or to cancel the commission immediately. Damage<br />
claims arising from positive breaches of claims, negligence upon contractual conclusion or tort<br />
action shall be particularly excluded in the case of commissions received by telephone; damage<br />
claims arising from unfulfi lled performance or default shall be limited to the compensation of<br />
the foreseeable damage and the payment due on the advertisement or supplement in question.<br />
This shall not apply to intention and gross negligence on the part of the publisher, its legal<br />
representatives and its agents of vicarious liability. This shall not affect the publisher’s liability<br />
for damage arising from the lack of assured features of the commission. The publisher shall,<br />
moreover, not be held liable for gross negligence on the part of its vicarious agents in terms of<br />
commercial business dealings; in other cases, the liability for gross negligence towards traders<br />
shall be limited to the extent of the foreseeable damage and the level of the advertising fee in<br />
question. Complaints must, except in the case of non-public fl aws, be lodged within four weeks<br />
of the receipt of the invoice.<br />
11. Test prints shall only be provided at the client‘s express request. The client shall bear responsibility<br />
for the accuracy of the returned test prints. The publisher shall take all client corrections<br />
into account, provided that these are received within the deadline set for the sending of the<br />
test print.<br />
12. In the event of the lack of any particular guidelines, the invoice calculation shall be based<br />
on the actual print rate applying to the advertising form in question.<br />
13. In the event that the client does not provide an advance payment, the invoice will be<br />
dispatched immediately, at the latest 14 days after the publication of the advertisement. The<br />
invoice is payable within the deadline stated in the price list referring to invoice receipt, provided<br />
that a different payment deadline or advance payment has not been agreed in individual cases.<br />
Possible reductions on early payment shall be asserted in accordance with the price list.<br />
14. In the event of payment defaults or deferments, interest and collection expenses shall be<br />
charged. In the event of payment default, the publisher may defer the further implementation of<br />
the current commission until payment has been received, or demand advance payment for the<br />
remainder of the advertisements. In the event of justifi ed doubts regarding client solvency, the<br />
publisher is entitled to inform the client that the publication of further advertisements is dependent<br />
on advance payments and the settlement of outstanding invoice amounts, this without<br />
taking the existence of an originally agreed payment term into account.<br />
15. The publisher shall deliver an advertisement receipt with the invoice upon request. Advertisement<br />
extracts, supplement pages or receipt numbers shall also be delivered, this depending<br />
on the type and extent of the advertisement. In the event that a receipt can no longer be<br />
obtained, this shall be replaced by a legally binding written confi rmation from the publisher<br />
regarding the advertisement’s publication and circulation.<br />
16. The client shall bear the costs of the production of the printed documentation and drafts in<br />
addition to any signifi cant alterations made to existing agreed designs at the client‘s request.<br />
17. In the event of a reduction in published issues, a rate reduction claim may be lodged in<br />
the case of a contract concerning several advertisements, this applying in the event that, on<br />
average, the number of issues published during the initial year of advertisement insertion falls<br />
below that mentioned in the price list or other documentation, or the average issue sale of<br />
the previous calendar year (in the case of specialist magazines, the average actual distribution<br />
amount) is not exceeded. A reduction in issues only becomes a fl aw entitling the client to a<br />
rate reduction if this amounts to 20 % for a circulation of up to 50,000 copies, 15 % for a<br />
circulation of up to 100,000 copies, 10 % for a circulation of up to 500,000 copies and 5 %<br />
for circulations exceeding 500,000 copies. Rate reduction claims are, however, excluded if the<br />
publisher informed the client of the reduction in circulation amount, offering the latter the<br />
possibility of cancelling the contract.<br />
18. In the case of numeric advertisements, the publisher shall employ the expertise of a qualifi ed<br />
businessman for the safe keeping and timely transfer of the offer in question. Registered delivery<br />
mail and express mail referring to numeric advertisements shall be passed on via normal post.<br />
Replies to numeric advertisements shall be kept for 4 weeks. Letters which are not collected<br />
within this deadline shall be destroyed. The publisher shall return valuable documents per post<br />
without being obliged to do so. The publisher may be appointed legal representative under the<br />
terms of individual contracts, allowing it to open incoming offers on behalf of and in the express<br />
interest of the client. Letters exceeding the permitted DIN A4 format in addition to consignments<br />
of goods, books, catalogues and packages are excluded from forwarding and shall not be accepted.<br />
However, acceptance and forwarding may be exceptionally agreed on in the event that<br />
the client undertakes to bear the resulting fees / costs.<br />
19. Printed documentation will only be returned at the client‘s specifi c request. In the event<br />
that the publisher retains the advertisements without being obliged to do so, the latter shall be<br />
retained for a maximum of three months.<br />
20. Credit allowances and the retrospective granting of discounts shall not be awarded before<br />
the end of the year of publication.<br />
21. Advertisement placement confi rmations shall only be valid subject to reservation and may<br />
be altered for technical reasons. The publisher may not be held liable in such cases.<br />
22. German law shall apply to the advertisement commission. The publisher’s headquarters<br />
shall be considered the place of performance. The place of jurisdiction in the event of legal<br />
action arising from business transactions with traders, corporate public law bodies or separate<br />
estates under public law shall be the publisher’s headquarters. Provided that publisher claims<br />
are not asserted during debt enforcement proceedings, the place of jurisdiction in the case of<br />
non-traders shall be determined according to their place of residence. Should the client’s place<br />
of residence or usual domicile be unknown when the action in question is commenced, this even<br />
in the case of nontraders, or should the client change his residence or usual domicile so that it<br />
no longer lies within a legal area of application after the contract’s conclusion, the publisher’s<br />
headquarters shall be deemed the place of jurisdiction.
your contacts at LZ media information 2013 ///// 28<br />
outside germany<br />
austria<br />
Hubert M. Nitsche<br />
HMN <strong>Media</strong>- und<br />
Marketingberatung GmbH<br />
Parkstraße 61<br />
87439 Kempten / Allgäu<br />
phone + 49 831 879 63<br />
fax + 49 831 58 47 81<br />
nitsche@hmn.de<br />
greece<br />
Stavros Tsouroukidis<br />
Blast Export Marketing Consulting<br />
Postfach 20520<br />
55104 Kalamaria / Thessaloniki<br />
GRIECHENLAND<br />
phone + 30 2310 45 01 11<br />
fax + 30 2310 45 75 81<br />
st@blast-consult.eu<br />
switzerland / france<br />
Verena Isler<br />
Isler-Annoncen AG<br />
Alte Obfelderstraße 50<br />
8910 Affoltern a. Albis<br />
SCHWEIZ<br />
phone + 41 44 734 04 72<br />
fax + 41 44 734 06 80<br />
verena@islerannoncen.ch<br />
www.islerannoncen.ch<br />
spain<br />
Álvaro Valenzuela<br />
ARGOS Consulting<br />
C/Coso 98-100, 6°, 1-A<br />
50001 Zaragoza<br />
SPANIEN<br />
phone + 34 976 46 85 48<br />
+ 34 609 92 16 49 (mobil)<br />
fax + 34 976 46 85 49<br />
argosespana@argosconsulting.net<br />
www.argosconsulting.net<br />
at our offices<br />
managing director LZ media<br />
Sönke Reimers<br />
phone +49 69 7595 -1161<br />
fax +49 69 7595 -1160<br />
reimers@lebensmittelzeitung.net<br />
divisional managing director<br />
Peter Esser<br />
phone +49 69 7595 -1751<br />
fax +49 69 7595 -1760<br />
esser@lebensmittelzeitung.net<br />
publication manager<br />
Sven Lang<br />
phone +49 69 7595 -1756<br />
fax +49 69 7595 -1760<br />
lang@lebensmittelzeitung.net<br />
ad sales international<br />
Barbara Cannawurf<br />
phone +49 69 7595 -2534<br />
fax +49 69 7595 -2520<br />
cannawurf@lebensmittelzeitung.net<br />
ad sales online<br />
Sonja-Sophie Krakowka<br />
phone +49 69 7595 -1766<br />
fax +49 69 7595 -2520<br />
krakowka@lebensmittelzeitung.net<br />
ad sales nonfood<br />
Thomas Lübke<br />
phone +49 69 7595 -2524<br />
fax +49 69 7595 -2520<br />
luebke@lebensmittelzeitung.net<br />
media<br />
information<br />
manager advertising service<br />
Rainer Tradt<br />
phone +49 69 7595 -1744<br />
fax +49 69 7595 -1740<br />
tradt@lebensmittelzeitung.net<br />
distribution manager<br />
Astrid Kühn<br />
phone +49 69 7595 -2218<br />
fax +49 69 7595 -2210<br />
kuehn@lebensmittelzeitung.net<br />
subscriber services<br />
Angelika Hulesch<br />
phone +49 69 7595 -2215<br />
fax +49 69 7595 -2210<br />
hulesch@lebensmittelzeitung.net<br />
marketing manager<br />
Beate Ohlsen<br />
phone +49 69 7595 -1951<br />
fax +49 69 7595 -1950<br />
ohlsen@lebensmittelzeitung.net<br />
manager market research<br />
Hilke Waas<br />
phone +49 69 7595 -1957<br />
fax +49 69 7595 -1950<br />
waas@lebensmittelzeitung.net<br />
recruitment ad sales<br />
Daniela Waldmann<br />
phone +49 69 7595 -1752<br />
fax +49 69 7595 -1740<br />
waldmann@lebensmittelzeitung.net<br />
lebensmittel zeitung<br />
Mainzer Landstraße 251<br />
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