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Projekte und Praktisches
Der Marktkieker ist der
so genannte „Oscar der
Bäckerbranche“.
Seit 1987 verleiht das Fachmagazin Back Journal den
renommiertesten Unternehmerpreis der Backbranche,
den „Marktkieker“, an die innovativsten Bäckereien in
Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Begeistert war die unabhängige Jury dieses Jahr von
drei Bäckern, darunter gleich zwei Berner-Kunden:
die Bäckerei Hager aus St. Pölten in Österreich und
der Bäcker Fischer aus Neusitz.
unserem Herrn Möller in der sechsmonatigen Planungsphase
ging es los: Dem komplizierten Grundriss
und der schlechten Witterung zum Trotz konnte der
Umbau innerhalb von fünf Monaten realisiert werden,
angefangen mit der kompletten Entkernung der alten
Backstube und Schaffung neuer Eingangssituationen
bis hin zur Fassadenveränderung.
Da über die Bäckerei Hager bereits in der letzten Ausgabe
der Berner News ausführlich berichtet wurde,
steht hier Berners erfolgreiches Projekt mit seinem
Kunden, dem Preisträger Bäcker Fischer, im Fokus:
Ausgezeichnet!
Zwei von drei Innovationspreisen gehen an
Berner-Kunden.
72 Jahre Erfahrung, 19 Fachgeschäfte, ein Konzept:
Der Bäcker Fischer aus dem fränkischen Neusitz zeigt
sich seinen Kunden mit immer wieder neuem Gesicht,
sein einzigartiger Charakter aber bleibt. Als Marcus
Fischer und seine Schwester Caroline Zolk Berner mit
der Einrichtung ihres neuen Standortes in der Hafengasse
in Rothenburg ob der Tauber beauftragten, war
die Zielsetzung klar: das übernommene, ursprüngliche
Ladenlokal von Grund auf neu zu gestalten und dem
Fischer-Konzept unter dem Motto „Brot und Zeit“ Form
zu verleihen. Hierbei soll nicht nur der Tourist, sondern
besonders der Rothenburger angesprochen werden.
Nach enger Zusammenarbeit von Familie Fischer und
Authentisch: Die neue Fassade des denkmalgeschützten
Hauses fügt sich gut ins Rothenburger Stadtbild ein.
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Berner news
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