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Die Ursprünge des Spargels liegen in den Salzsteppen
Osteuropas und Mesopotamiens. Das Wort „Spargel“
(lat. asparagus) leitet sich dabei vom griechischen
„asparagos“ ab und wird mit „junger Trieb“ übersetzt.
Das perfekte Gemüse für eine Entschlackungskur.
Grünspargel
Vitaminreicher und würziger als sein weißer Bruder
GENIESSEN
Er schmeckt einfach wunderbar: würzig
und doch mild, zart und doch knackig.
Der „großartige Grüne“ (Grand Vert) gedeiht
– anders als der Bleichspargel – an der
Erdoberfläche bei Luft und viel Sonne. So
kommt er zu seiner strahlend grünen Farbe.
Bei Feinschmeckern beliebt ist der Grünspargel
nicht nur eine exquisite Zutat in der
Küche. Seine Qualität und Reichhaltigkeit
an Mineralstoffen und Vitaminen machen
ihn zu einem echten Botschafter gesunder
Ernährung.
Grünspargel hat einen unverwechselbaren
Charakter, ein außergewöhnliches Aroma
und ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen.
Von Feinschmeckern wird er wegen
seines zarten und milden Geschmacks,
seiner Spitzenqualität und seiner besonders
ausgewählten Sortierung bevorzugt. Seinen
typischen Geschmack erhält Spargel durch
die ätherischen Öle, Asparaginsäure,
Vanillin und andere pflanzliche Wirkstoffe.
Grünspargel ist vitaminreicher als sein
weißer Bruder, der Bleichspargel, und
schmeckt wegen des Chlorophyllgehalts
würziger. Grünspargel lässt sich sogar roh
verzehren! Die wertvollen Inhaltsstoffe
bleiben so vollständig erhalten und der
Geschmack erinnert an süße Zuckererbsen.
Fettzellen verlieren überflüssige Schlacken,
Rückstände aus Körper und Nieren werden
ausgeschwemmt. Asparaginsäure ist außerdem
von großer Wichtigkeit für den Zellaufbau
und die Zellerneuerung. Besonders hoch
ist im Spargel auch die Konzentration an
Spurenelementen und Kalium (ca. 207 mg/
100 g), welches für die Entwässerung verantwortlich
ist. Glutathion (Enzym) schützt
die Zellen vor Beschädigungen durch freie
Radikale und hilft, Umweltgifte im Körper
abzubauen. Apfel- und Zitronensäure
kurbeln den Stoffwechsel und die Fettverbrennung
an. Außerdem stecken im
Spargel viel blutbildendes Eisen, nervenstärkende
B-Vitamine sowie Mangan
und Zink für eine gut funktionierende
Bauchspeicheldrüse. Spargel verbessert
so insgesamt die Leber- und Nierenfunktion
und „putzt“ den Darm. Diese guten
Eigenschaften machen sich auch äußerlich
bemerkbar. Schon nach wenigen
Tagen einer Spargelkur wird die Haut reiner
und sieht frischer aus! Spargel eignet
sich durch seinen geringen Nährstoffgehalt
(100 g haben gerade mal 15 Kalorien)
ideal zum Abbauen des „Winterspecks“. Das
perfekte Gemüse für eine Entschlackungsund
Erneuerungskur im Frühjahr!
Exklusive Produkte vom Nussböckgut – dafür
stehen Andrea und Karl Velechovsky.
Zehn gute Gründe:
Spargel zu essen
1. Spargel regt die Nierentätigkeit an,
er entwässert und entschlackt.
2. Spargel stärkt die Nerven.
3. Spargel wirkt zellverjüngend,
fördert die Blutbildung und die
Sauerstoffversorgung.
4. Spargel kräftigt die Schleimhäute
im Körper.
5. Spargel aktiviert den Eiweiß-,
Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel.
6. Spargel wirkt gegen Darmträgheit
und Verstopfung.
7. Spargel aktiviert das Zellwachstum
und stärkt Haut, Haare
und Bindegewebe.
8. Spargel hilft bei Gedächtnisschwäche
und Konzentrationsmangel.
9. Spargel hilft bei Sehschwäche und
Nachtblindheit.
10. Spargel gilt als Aphrodisiakum.
Fotos: Velechovsky, p-format
Der Schön- und Schlankmacher
Spargel enthält jede Menge gesunde
„Schlankstoffe“. Der hohe Gehalt an
Asparaginsäure ist Medizin für die Nieren,
denn diese beflügelt den Stoffwechsel.
Reiche Vitaminquelle
In Grünspargel sind außerdem nahezu alle
Vitamine enthalten. Er ist besonders reich
an Vitamin-C (21 mg/100 g) und Vitamin E,
welchem man eine potenzsteigernde Wirkung
nachsagt. Bereits 500 g dieses edlen
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