Link zum Handout - Sächsischer Landeskontrollverband eV
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Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Steuerung der Eutergesundheit<br />
Veit Zoche<br />
Zukunftsforum Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V.<br />
Dieses Vorhaben wird vom Sächsischen Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft gefördert.<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 1<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Trilogie des Qualitätsmanagements:<br />
Planung – Steuerung – Verbesserung<br />
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
mod. nach Juran, 1989<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 2<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
I. Planung<br />
1. Produktebene<br />
2. Prozessebene<br />
Analyse: Was sind die wichtigsten Gefährdungen der<br />
Eutergesundheit?<br />
Maßnahmenplanung: Welches sind die effizientesten<br />
Maßnahmen?<br />
II. Steuerung = Stabilitätssicherung<br />
Umsetzung der geplanten Maßnahmen nicht im Seminar<br />
III. Verbesserung = Lenkung in eine gewünschte Richtung<br />
Umsetzung der geplanten Maßnahmen nicht im Seminar<br />
IV. Lernen<br />
1. Dokumentation<br />
2. Reflexion<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 3<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Prozesssteuerungsdiagramm der Milchproduktion<br />
Kühe<br />
Arbeitskraft<br />
Futter<br />
Ausrüstung<br />
Platz<br />
Wissen<br />
Prozess<br />
Milch<br />
Gülle / Mist<br />
Abluft<br />
Müll<br />
Verschleiß<br />
umsetzen<br />
bewerten<br />
planen<br />
testen<br />
mod. nach Reneau und Kinsel, 1998<br />
Steuerung<br />
Monitoring<br />
Vergleich<br />
Entscheidung<br />
Gemessene<br />
Werte<br />
Betriebliche<br />
Ziele<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 4<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
http://www.fm-eva.de/<br />
seminar 1 / seminar2<br />
lkv<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 5<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Planung<br />
Produktebene<br />
Prozessebene<br />
Steuerung<br />
nicht im Seminar<br />
Verbesserung<br />
nicht im Seminar<br />
Lernen<br />
Dokumentation<br />
Reflexion<br />
Zustand<br />
klinisch – subklinisch<br />
Ziele<br />
klinisch – subklinisch<br />
Niveau<br />
Stabilität<br />
Kosten<br />
1. Stabilität schaffen<br />
2. Niveau stabil<br />
halten<br />
3. Niveau verbessern<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 6<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Planung<br />
Produktebene<br />
Übung<br />
Prozessebene<br />
Steuerung<br />
nicht im Seminar<br />
Verbesserung<br />
nicht im Seminar<br />
Lernen<br />
Dokumentation<br />
Reflexion<br />
http://www.fm-eva.de<br />
Zustand<br />
Niveau:<br />
Inzidenz klinischer Mastitiden in den letzten 12 Monaten<br />
Tankmilchzellzahl<br />
Prävalenz subklinischer Mastitiden<br />
Stabilität:<br />
Kontrollkarten<br />
Jahresverläufe<br />
Ziele (
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Planung<br />
Produktebene<br />
Übung<br />
Prozessebene<br />
Steuerung<br />
nicht im Seminar<br />
Verbesserung<br />
nicht im Seminar<br />
Lernen<br />
Dokumentation<br />
Reflexion<br />
Beschreiben Sie den Zustand der Herde detailliert.<br />
Wie ist das Niveau? – Benutzen Sie dazu folgende Kennzahlen:<br />
Inzidenz klinischer Mastitiden in den letzten 12 Monaten<br />
Tankmilchzellzahl<br />
Prävalenz subklinischer Mastitiden<br />
Wie stabil ist die Situation? – Dabei helfen Ihnen diese Darstellungen:<br />
Kontrollkarten<br />
Jahresverläufe<br />
Legen Sie dann Ziele für diese Herde fest. Orientieren Sie sich an<br />
folgender Reihenfolge:<br />
1. Stabilität schaffen<br />
2. Niveau stabil halten<br />
3. Niveau verbessern<br />
Warum entscheiden Sie sich gerade für dieses Ziel? Bis wann sollen diese Ziele<br />
erreicht werden?<br />
Notieren Sie Ihre Überlegungen – dann können Sie sie zu Hause wieder aufgreifen.<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 8<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Planung<br />
Steuerung<br />
Produktebene<br />
Prozessebene<br />
- Risikoanalyse<br />
- Maßnahmen<br />
nicht im Seminar<br />
Verbesserung<br />
nicht im Seminar<br />
Lernen<br />
Dokumentation<br />
Reflexion<br />
Was sind die wichtigsten Gefährdungen der<br />
Eutergesundheit – in dieser Herde?<br />
1. Datenauswertung<br />
Krankheitsbild: klinisch – subklinisch; akut - chronisch<br />
Erreger<br />
Betroffene Tiergruppe(n)<br />
Zeitraum der Erkrankungen<br />
Zeitliche Zusammenhänge mit anderen Vorgängen<br />
Umfassendes Bild der Situation<br />
Rückschlüsse auf:<br />
wahrscheinliche Erregerreservoire<br />
Übertragungswege<br />
begünstigende Risikofaktoren<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 9<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Planung<br />
Steuerung<br />
Produktebene<br />
Prozessebene<br />
- Risikoanalyse<br />
- Maßnahmen<br />
nicht im Seminar<br />
Verbesserung<br />
nicht im Seminar<br />
Lernen<br />
Dokumentation<br />
Reflexion<br />
„Mastitismuster“<br />
viele chronische subklinische, kaum klinische Mastitiden<br />
v. a. kuhassoziierte Erreger nachgewiesen<br />
mäßig viele subklinische und klinische Mastitiden<br />
v. a. KNS nachgewiesen<br />
viele klinische, wenige subklinische Mastitiden<br />
v. a. Umweltkeime oder kein Keimwachstum nachgewiesen<br />
hauptsächlich Mastitiden bei Erstlaktierenden zu<br />
Laktationsbeginn<br />
Mischformen / untypisches Erregerverhalten<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 10<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Planung<br />
Steuerung<br />
Produktebene<br />
Prozessebene<br />
- Risikoanalyse<br />
- Maßnahmen<br />
nicht im Seminar<br />
Verbesserung<br />
nicht im Seminar<br />
Lernen<br />
Dokumentation<br />
Reflexion<br />
Was sind die wichtigsten Gefährdungen der<br />
Eutergesundheit – in dieser Herde?<br />
2. Betriebsuntersuchung<br />
Mit externer Person (Betriebsblindheit)<br />
Risikoorientierte Schwerpunkte (
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Planung<br />
Steuerung<br />
Produktebene<br />
Prozessebene<br />
- Risikoanalyse<br />
- Maßnahmen<br />
nicht im Seminar<br />
Verbesserung<br />
nicht im Seminar<br />
Lernen<br />
Dokumentation<br />
Reflexion<br />
viele chronische subklinische, kaum klinische Mastitiden<br />
v. a. kuhassoziierte Erreger nachgewiesen<br />
Erreger<br />
Quelle<br />
Infizierte Tiere<br />
Zitzenverletzungen<br />
Melkerhände<br />
Begleitende<br />
Faktoren<br />
Körperabwehr<br />
Zitzenabwehr<br />
Vektoren<br />
Melkerhände<br />
Zitzengummis<br />
Zitzenhaut<br />
Respray<br />
Fliegen<br />
mod. nach Krömker, 2011<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 12<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Planung<br />
Steuerung<br />
Produktebene<br />
Prozessebene<br />
- Risikoanalyse<br />
- Maßnahmen<br />
nicht im Seminar<br />
Verbesserung<br />
nicht im Seminar<br />
Lernen<br />
Dokumentation<br />
Reflexion<br />
mäßig viele subklinische und klinische Mastitiden<br />
v. a. KNS nachgewiesen<br />
Erreger<br />
Quelle<br />
Zitzenhaut<br />
Keine kuhassoziierten Erreger<br />
Vektoren<br />
Melkerhände<br />
Zitzenvorreinigung<br />
Kein Postdipping<br />
Begleitende Faktoren<br />
Körperabwehr<br />
Pansenacidose<br />
Ketose<br />
Zitzenabwehr<br />
Zitzenkondition<br />
Öffnung des Strichkanals<br />
Ausmelkgrad<br />
mod. nach Krömker, 2011<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 13<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Planung<br />
Steuerung<br />
Produktebene<br />
Prozessebene<br />
- Risikoanalyse<br />
- Maßnahmen<br />
nicht im Seminar<br />
Verbesserung<br />
nicht im Seminar<br />
Lernen<br />
Dokumentation<br />
Reflexion<br />
viele klinische, wenige subklinische Mastitiden<br />
v. a. Umweltkeime oder kein Keimwachstum nachgewiesen<br />
Erreger<br />
Quelle<br />
Einstreu<br />
Kot<br />
Keine kuhassoziierten<br />
Erreger<br />
Begleitende Faktoren<br />
Körperabwehr<br />
Pansenacidose<br />
Ketose<br />
Klauenerkrankungen<br />
Enteritiden<br />
Vektoren<br />
Boxenhygiene (v. a. TS)<br />
Stallhygiene<br />
Stallklima<br />
Zitzenreinigung<br />
Zitzenabwehr<br />
Öffnung des Strichkanals<br />
Ausmelkgrad<br />
Zitzenkondition<br />
mod. nach Krömker, 2011<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 14<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Planung<br />
Steuerung<br />
Produktebene<br />
Prozessebene<br />
- Risikoanalyse<br />
- Maßnahmen<br />
nicht im Seminar<br />
Verbesserung<br />
nicht im Seminar<br />
Lernen<br />
Dokumentation<br />
Reflexion<br />
hauptsächlich Mastitiden bei Erstlaktierenden zu Laktationsbeginn<br />
Hygiene im Abkalbebereich<br />
Hohe Infektionsrate der Herde<br />
Gegenseitiges Besaugen<br />
Starker Fliegenbefall<br />
Euterödeme<br />
Laufenlassen der Milch vor der Kalbung<br />
Noch viel Forschungsbedarf !<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 15<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Planung<br />
Steuerung<br />
Produktebene<br />
Prozessebene<br />
- Risikoanalyse<br />
Übung<br />
- Maßnahmen<br />
nicht im Seminar<br />
Verbesserung<br />
nicht im Seminar<br />
Lernen<br />
Dokumentation<br />
Reflexion<br />
http://www.fm-eva.de<br />
Datenanalyse<br />
Bild der Mastititssituation:<br />
Krankheitsbild: klinisch – subklinisch; akut - chronisch<br />
Erreger<br />
Betroffene Tiergruppe(n)<br />
Zeitraum der Erkrankungen<br />
Zeitliche Zusammenhänge mit anderen Vorgängen<br />
=> Schwerpunkte der Betriebsuntersuchung<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 16<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Planung<br />
Steuerung<br />
Produktebene<br />
Prozessebene<br />
- Risikoanalyse<br />
Übung<br />
- Maßnahmen<br />
nicht im Seminar<br />
Verbesserung<br />
nicht im Seminar<br />
Lernen<br />
Dokumentation<br />
Reflexion<br />
Analysieren Sie die Mastitissituation der Herde.<br />
Welches Krankheitsbild überwiegt?<br />
Wie lange bestehen die Erkrankungen?<br />
Was sind die „Leitkeime“?<br />
Welche Tiere sind besonders betroffen?<br />
In welchem Laktationszeitraum treten die Erkrankunge hauptsächlich auf?<br />
Gibt es zeitliche Zusammenhänge zu anderen Ereignissen?<br />
Dabei helfen Ihnen:<br />
Vergleiche der Inzidenz klinischer Mastitiden mit Neuinflammationsrate und<br />
Prävalenz subklinischer Mastitiden<br />
Vergleiche von Inzidenz / Neuinflammationsrate mit Prävalenz / Anteil Kühe mit<br />
chronischer Mastitis<br />
Relative Häufigkeiten der Erregernachweise<br />
Darstellungen der Erkrankungen im Laktationsverlauf<br />
Welche Bereiche sollten vor Ort besonders gründlich untersucht<br />
werden?<br />
Welche Angaben fehlen evtl. noch?<br />
Notieren Sie Ihre Überlegungen – dann können Sie sie zu Hause wieder aufgreifen.<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 17<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Planung<br />
Steuerung<br />
Produktebene<br />
Prozessebene<br />
- Risikoanalyse<br />
- Maßnahmen<br />
nicht im Seminar<br />
Verbesserung<br />
nicht im Seminar<br />
Lernen<br />
Dokumentation<br />
Reflexion<br />
Welches sind die effizientesten Maßnahmen zur<br />
Verbesserung der Eutergesundheit – in dieser<br />
Herde?<br />
1. Ziel: Stabilität schaffen<br />
Stabilität im Input<br />
Futter<br />
Einstreu<br />
Technik<br />
Klima<br />
Stabilität in der Durchführung<br />
Eindeutig (schriftlich) definierte Arbeiten<br />
Ausreichende Häufigkeit der Arbeiten<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 18<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Planung<br />
Steuerung<br />
Produktebene<br />
Prozessebene<br />
- Risikoanalyse<br />
- Maßnahmen<br />
nicht im Seminar<br />
Verbesserung<br />
nicht im Seminar<br />
Lernen<br />
Dokumentation<br />
Reflexion<br />
Welches sind die effizientesten Maßnahmen zur<br />
Verbesserung der Eutergesundheit – in dieser<br />
Herde?<br />
2. Ziel: Niveau stabil halten<br />
Kontrolle der 4 Schlüsselelemente der Infektionsdynamik<br />
Zugang<br />
Infektion<br />
Heilung<br />
Abgang<br />
Risikoorientiertes Monitoring<br />
Intensität der Kontrolle nach Risikoanalyse<br />
Monitoringplan (Test, Zeitpunkt, Korrekturmaßnahmen)<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 19<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Planung<br />
Steuerung<br />
Produktebene<br />
Prozessebene<br />
- Risikoanalyse<br />
- Maßnahmen<br />
nicht im Seminar<br />
Verbesserung<br />
nicht im Seminar<br />
Lernen<br />
Dokumentation<br />
Reflexion<br />
Welches sind die effizientesten Maßnahmen zur<br />
Verbesserung der Eutergesundheit – in dieser<br />
Herde?<br />
3. Ziel: Niveau verbessern<br />
Senkung der Neuinfektionsrate<br />
Einfluss der Risikofaktoren verringern (
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Planung<br />
Steuerung<br />
Produktebene<br />
Prozessebene<br />
- Risikoanalyse<br />
- Maßnahmen<br />
nicht im Seminar<br />
Verbesserung<br />
nicht im Seminar<br />
Lernen<br />
Dokumentation<br />
Reflexion<br />
Grundsätzlich:<br />
- Lieber weniger Maßnahmen umsetzen, als viele<br />
planen und nicht umsetzen.<br />
- Durchführende Personen in die Planung einbinden<br />
- Wer schreibt, der bleibt:<br />
Was? Wer? Wie? Wann?<br />
- Ziel und Zeitraum (nicht zu lange) festlegen<br />
- Deming-Kreis:<br />
Planen – Testen – Bewerten – Umsetzen<br />
- Was gemessen wird, wird getan.<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 21<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Planung<br />
Steuerung<br />
Produktebene<br />
Prozessebene<br />
- Risikoanalyse<br />
- Maßnahmen<br />
Übung<br />
nicht im Seminar<br />
Verbesserung<br />
nicht im Seminar<br />
Lernen<br />
Dokumentation<br />
Reflexion<br />
Liste möglicher Maßnahmen<br />
Erwartete Wirkung:<br />
Nach Risikoanalyse<br />
Erwarteter Aufwand<br />
Sortierung nach Effizienz<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 22<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Planung<br />
Steuerung<br />
Produktebene<br />
Prozessebene<br />
- Risikoanalyse<br />
- Maßnahmen<br />
Übung<br />
nicht im Seminar<br />
Verbesserung<br />
nicht im Seminar<br />
Lernen<br />
Dokumentation<br />
Reflexion<br />
Erstellen Sie eine Liste möglicher Maßnahmen für diese Herde.<br />
Berücksichtigen Sie das Ziel, das Sie sich gesetzt hatten.<br />
Diskutieren Sie für jede Maßnahme die Wirkung, die Sie auf Grund Ihrer<br />
Risikoanalyse erwarten, und den erwarteten Aufwand.<br />
Sortieren Sie die Liste nach Effizienz und entscheiden Sie sich für 3<br />
Maßnahmen, die zuerst umgesetzt werden sollen.<br />
Wen müssten Sie in die Planung einbeziehen?<br />
Bis wann sollen sie umgesetzt werden?<br />
Wie können Sie die Wirksamkeit kontrollieren?<br />
- Versuchen Sie, konkret zu werden!<br />
Notieren Sie Ihre Überlegungen – dann können Sie sie zu Hause wieder aufgreifen.<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 23<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
Zukunftsforum - Veredlungsland Sachsen 2020<br />
Planung<br />
Produktebene<br />
Prozessebene<br />
Steuerung<br />
nicht im Seminar<br />
Verbesserung<br />
nicht im Seminar<br />
Lernen<br />
Dokumentation<br />
Reflexion<br />
=> Kontinuierliche Verbesserung<br />
Pflege der Einzeltierdaten<br />
Tagebuch mit besonderen Vorkommnissen<br />
Planungen und Entscheidungen aufheben<br />
Reflexion der Maßnahmen:<br />
Was hat (nicht) geklappt? Warum?<br />
Was musste am ursprünglichen Plan geändert werden? Warum?<br />
Ziele erreicht? Warum (nicht)?<br />
Sächsischer <strong>Landeskontrollverband</strong> e.V. 24<br />
V. Zoche: Steuerung der Eutergesundheit, Lichtenwalde, 22.11.2011
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