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Fränkisches Freilandmuseum inspiration 5
Bierbrauen mit Muskelkraft, Feuer und Eis
Etwa sechs Wochen später ist das würzige Spezialbier fertig
Wenn am Sonntag, 1. Mai ein würziger
Duft in der Baugruppe „Mainfranken-
Frankenhöhe“ des Fränkischen Freilandmuseums
in der Luft liegt, ist es
wieder soweit: die beiden Brauhäuser
sind von 9 bis 18 Uhr in Betrieb. Museumsbesucher
können jeden Arbeitsschritt
verfolgen und erleben, wie im
kleinen Brauhaus aus Kraisdorf von
1699 und im Kommunbrauhaus aus
Schlüsselfeld von 1844 in echter
Handarbeit ein ganz besonderes Bier
gebraut wird.
Wasser, Malz, Hopfen und Hefe – aus
diesen Zutaten wird Bier gebraut. Das
klingt ganz einfach, ist es aber nicht. Elf
fein aufeinander abgestimmte Arbeitsschritte
sind notwendig, bis aus stärkehaltigen
Malzkörnern durch alkoholische
Gärung ein flüssiges Getränk gewonnen
werden kann. Museumsbesucherinnen
und Besucher können jeden dieser Arbeitsschritte
genau mitverfolgen. Die Türen
beider Brauhäuser sind geöffnet und
die einzelnen Arbeitsschritte werden erklärt
und von Hand ausgeführt. Besonders
eindrucksvoll sind der feuerbetrie-
Immer wieder sonntags…
Von Bauernstuben, Baustellen und Königinnen
Von Mai bis Oktober bietet das Museum Führungen unter
besonderen Aspekten durch die verschiedenen Baugruppen
an. Treffpunkt für die Führungen durch die ländlichen Baugruppen
ist um 14.30 Uhr an der Museumskasse:
1. Mai: Besuch bei der Königin – Bienen im Museum mit
Josef Kopelent
8. Mai: Rund um den Dorfweiher – Führung in der Baugruppe
Regnitzfranken–Frankenalb mit Juliane Scheffold
15. Mai: Stube und Kabinettla – Vom Wohnen im Bauernhaus
mit Konrad Bedal
22. Mai: „Alles gebrannt“ – Führung durch die aktuelle Ausstellung
über Ziegel, Kacheln und Glas mit Gunther Tilche
29. Mai: Blick hinter die Kulissen – Neue Baustellen im Museum
mit Herbert May
Ebenso werden jeden Sonntag allgemeine Führungen durch
das Museum Kirche in Franken angeboten. Treffpunkt ist um 14
Uhr in der Spitalkirche, Rothenburger Str. 16. Folgende Führung
widmet sich einem Spezialthema:
1. Mai: Der unbekannte Riese – Die Geschichte der Diakonie
in Bayern mit Hedwig Göss
Zwei weitere Vorträge werden zum Internationalen Museumstag
am 15. Mai angeboten: Im Jagdschlösschen aus Eyerlohe
berichtet der Würzburger Historiker Dr. Arno Störkel über
„Die Ansbacher Jäger in Amerika“ (14.30 Uhr) und im Schulhaus
aus Pfaffenhofen Museumspädagoge Rolf Sturm über
„Frankens Schulgeschichte“ (15.30 Uhr).
Eintritt: Die Führungen sind im Museumseintritt enthalten.
bene, Sudkessel, der hölzerne Maischebottich
und das Eis-Kühlschiff. Als Brauhelfer
unter Braumeister Siegfried Brückler
legen in diesem Jahr der neue Museumsleiter
Herbert May und sein Vorgänger
Konrad Bedal gemeinsam mit Hand
an, damit nach 6 Wochen ein besonders
würziges und urtümliches Spezialbier gereift
ist. Das Brauhaus aus Kraisdorf von
1699 ist wohl die älteste und noch funktionstüchtige
Kleinbraustätte der Welt.
Zur Stärkung der Brauleute und Museumsbesucher
gibt es frisches Treberbrot
aus dem 300 Jahre alten Steinbackofen
vor dem Kraisdorfer Brauhaus. Auch das
Kommunbrauhaus aus Schlüsselfeld
(Landkreis Bamberg) aus dem Jahr 1844
ist zum Tag des Bieres in Betrieb. Besonders
bemerkenswert ist sein kupferner
Sudkessel von 1852. Hier wird an rund 60
Brautagen im Jahr „Museumsbier“ gebraut.
Museumseintritt Erwachsene: 6 €
(ermäßigt 5 €), Kinder bis 6 Jahre
sind frei, Familientageskarte 15 Euro,
Teilfamilienkarte 9 €.
In unserem urgemütlichen
Wirtshaus erwartet Sie traditionelle,
fränkische Küche!
Genießen Sie unsere frischen,
fränkischen Speisen in einer
einmaligen Atmosphäre.
Auf Ihren Besuch freut sich
Jeanette M. Röder
mit Team
Sie können
uns über den
Aischtalradweg
erreichen!
Schweißtreibend ist die Arbeit in den beiden
historischen Brauhäusern.
Foto: Ute Rauschenbach
Kommunbrauhaus im Freilandmuseum
91438 Bad Windsheim
Telefon 09841/650950
Telefax 09841/651060
Weinbergshof im Freilandmuseum
91438 Bad Windsheim
Telefon 09841/5971
Telefax 09841/401494