Praktikantenordnung Landwirtschaft, Gartenbau, Ernährung und ...
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Anlage 8:<br />
Praktikumsinhalte Hauswirtschaft <strong>und</strong> Ernährung<br />
Die Praktikanten überblicken die Struktur <strong>und</strong> die Arbeitsabläufe des Betriebes. Sie handeln<br />
in Teilbereichen selbständig.<br />
1. Praktikumsinhalte landwirtschaftlicher Unternehmerhaushalt<br />
1.1 Der Praktikumsbetrieb<br />
• Aufbau <strong>und</strong> Organisation des Praktikumsbetriebes<br />
• Sicherheit <strong>und</strong> Ges<strong>und</strong>heitsschutz bei der Arbeit<br />
• Hygiene <strong>und</strong> Umweltschutz<br />
1.2 Arbeitsorganisation, betriebliche Abläufe, wirtschaftliche <strong>und</strong> soziale<br />
Zusammenhänge<br />
• Arbeitsorganisation<br />
• Betriebliche, marktwirtschaftliche <strong>und</strong> soziale Zusammenhänge <strong>und</strong> Beziehungen<br />
1.3 Hauswirtschaftliche Versorgungsleistungen<br />
• Bedarf <strong>und</strong> Ansprüche von zu versorgenden Personen<br />
• Speisenzubereitung <strong>und</strong> Service<br />
• Reinigen <strong>und</strong> Pflegen von Räumen<br />
• Reinigen <strong>und</strong> Pflegen von Textilien<br />
• Vorratshaltung <strong>und</strong> Warenwirtschaft<br />
1.4. Hauswirtschaftliche Betreuungsleistungen<br />
• Erfassen des Betreuungsbedarfs<br />
• Hilfe leisten bei Alltagsverrichtungen<br />
• Motivation <strong>und</strong> Beschäftigung personen- <strong>und</strong> anlassorientiert umsetzen<br />
1.5 Einkommenskombinationen<br />
• Betriebsspezifische Produkt- <strong>und</strong> Dienstleistungsangebote<br />
• K<strong>und</strong>enorientierung <strong>und</strong> Marketing<br />
• Arbeitsorganisation <strong>und</strong> Wirtschaftlichkeit<br />
• Qualitätsmanagement
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