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L’e Original Combier
Liqueure d’Orange
Triple Sec
Oeil: Très scintillant et cristallin, joli gras fluide et léger.
Nez: Nez vif, très franc, très orange amer avec du caractère.
Bouche: Orange amer encore (et toujours !) beaucoup de
finesse et de fraicheur.
Look: glimmering, crystal clear, nicely fluid, slightly fleshy
Nose: very lively, direct, bitter, orange-like, it has character
Taste: bitter orange; delicate and fresh
Aussehen: funkelnd und kritallklar, leicht zähflüssig und dicht
Nase: intensive Nase, sehr offen, viel Bitter-Orange mit Charakter
Geschmack: viel intensive Bitter-Orange, und immer Finesse und
Frische
Flaschengrößen: 50 ml, 350 ml, 375 ml, 700 ml, 750 ml, 1 L
Alkohol: 40 Vol %
Zucker: 280 g / L
Composition et Élaboration
Composée d’un harmonieux mélange d’écorces d’oranges douces et
amères, fruit d’une Triple Distillation, cette recette créée en 1834 est le
premier triple sec.
Le zestage manuel des peaux d’orange et la triple distillation dans nos
alambics séculaires.
Ingredients and Liquer Making Process
Harmonious blend of bitter and sweet orange peels, made from a Triple
distillation, this recipe was created in 1834. This is the first Triple sec.
Manual zesting of orange peels, triple distillation in century-old stills.
Der Triple Sec, kreiert von Jean-Baptiste Combier,
ist durch zahlreiche Cocktails berühmt geworden, in
denen er die geschmackliche Grundlage bildet, wie
der Margarita, Between The Sheets, Cosmopolitan,
etc.
Der Triple Sec wird mit milden und bitteren Orangen
aus Haiti hergestellt. Das Rezept von 1834, welches
1855 eine Medaille bei der Weltausstellung in Paris gewonnen
hat, sowie 1862 in London und 1872 in Philadelphia,
bleibt unverändert:
keine Farbstoffe, keine zusätzlichen Aromen,
nur die Destillation der Orangenschalen.
Zusammensetzung und Herstellung
Bestehend aus einer harmonischen Mischung aus Süß- und Bitterorangenschalen,
Zestenschneiden mit der Hand, dreifache Destillation
in hundert Jahre alter Destille nach dem Prinzip des Wasserbades, ein
Rezept von 1834. Der erste Tripple-sec.
Comment le Boire ?
Pur, sur glace ou bien sûr en cocktail. Combier Margarita.
How to Drink ?
Neat, or on ice, or in cocktails.
Wie zu trinken ?
Pur, mit Eis oder natürlich in Cocktails z.B. der Combier Margarita.
Auszeichnungen:
ISWC 2012 & 2010: Bronze | ISWC 2009: Silber | BTI spirits (USA)
2008: Gold | San Francisco world competition 2008: Silber ....
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