Speisekarte
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Restaurant Der Postreiter im Hotel Bürgerhof<br />
Suppen /soups<br />
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen und Gemüse<br />
Beef broth with marrow dumplings and vegetable<br />
4,50 €<br />
Waldpilz-Lauchcremesuppe mit Kräuter-Brotchips<br />
Woodland mushroom-leek soup with herb pan chips<br />
5,50 €<br />
Vorspeisen und Salate/ starters and salads<br />
Carpaccio vom Rinderfilet mit Nüsschensalat in Kartoffeldressing,<br />
gerösteten Kernen und Bergkäse<br />
Carpaccio of beef loin with lamb’s lettuce in potato dressing,<br />
roasted seeds and mountain cheese<br />
11,80 €<br />
Lachs aus der Honig-Senf-Dillbeize mit Kartoffelblini<br />
dazu Forellenkaviar und Schnittlauch Crème fraiche<br />
Mackerel marinated with honey, mustard and dill ,<br />
served with potato blini, trout caviar and chives crème fraiche<br />
klein 9,50 € gross 12,50 €<br />
Bunte Blattsalate mit Suprême von der Maispoularde<br />
auf steirischem Kartoffel-Gurkensalat<br />
Salad with supreme of corn chicken on potato-cucumber salad<br />
klein 9,50 € gross 12,50 €<br />
Marktsalat mit gebratenen Filetspitzen in Balsamicosoße<br />
Fresh salad with grilled fillet tips in balsamic sauce<br />
klein 9,50 € gross 12,50 €<br />
Konrad-Adenauer-Promenade 20 • 35578 Wetzlar • Tel: 06441 / 903-444
Restaurant Der Postreiter im Hotel Bürgerhof<br />
Vegetarisch /vegetarian<br />
Variation von Blattsalaten mit dem Besten aus Ziegenkäse:<br />
gratiniert, karamellisiert und im Strudelblatt gebacken,<br />
dazu kandiertes Schwarzbrot<br />
Fresh salad with variations of goat’s milk cheese and candied black bread<br />
klein 9,00 gross 12,00 €<br />
Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln<br />
und buntem Salat<br />
Homemade cheese spätzle (noodles) with roasted onions and salad<br />
9,80 €<br />
Waldpilzrisotto mit Parmesan, gebackenem Rucola<br />
und confierten Kirschtomaten<br />
Woodland mushroom risotto with parmesan, baked rocket and cherry tomato confit<br />
11,00 €<br />
Deftiges<br />
Hausgemachte Rindfleischsülze mit Bratkartoffeln<br />
und Kräuter Schmand<br />
Homemade jellied beef served with pan fried potatoes<br />
and crème fraîche with herbs<br />
8,00 €<br />
„Wetzlarer Krüstchen“<br />
Kleines Schweineschnitzel auf Bauernbrot mit gebratenem Speck,<br />
Champignons, Zwiebeln und Spiegelei<br />
Small pork escalope with pan-fried bacon, mushrooms, onions and fried egg<br />
8,50 €<br />
- mit Bratkartoffeln 9,80 €<br />
- with pan fried potatoes 9,80 €<br />
„Handkäs mal anders“<br />
Klassisch mariniert mit Musik und im Speckmantel gebraten<br />
dazu geröstetes Bauernbrot<br />
Hessian cheese marinated with onions in vinaigrette and fried in bacon coat,<br />
served with roasted farmers bread<br />
6,50 €<br />
Konrad-Adenauer-Promenade 20 • 35578 Wetzlar • Tel: 06441 / 903-444
Restaurant Der Postreiter im Hotel Bürgerhof<br />
„Besondere Empfehlung“<br />
„Alles Fisch“<br />
Kross gebratenes Filet und Bäckchen vom Zander,<br />
mit Zitronen-Weißweinsoße<br />
dazu junger Spinat und Kartoffelstroh<br />
Crisp fried fillet and cheek of pike perch, with lemon-white wine sauce<br />
served with young spinach and straw potatoes<br />
19,50 €<br />
« Lebendfrische » Forellen<br />
Living-fresh trouts<br />
Mind. 350g Lebendgewicht<br />
Nach Müllerinart<br />
mehliert, in Butter gebraten<br />
mit Zitrone und Petersilie, Petersilienkartoffeln und Marktsalat<br />
Fried trout with lemon and parsley butter, parsley potatoes and salad<br />
16,90 €<br />
Mediterran<br />
mit Thymianbutter gebraten, dazu Zucchini-Paprikaragout<br />
Rosmarinkartoffeln und Marktsalat<br />
Trout mediterranean<br />
Fried with thyme butter served with zucchini pepper ragout,<br />
rosemary potatoes and salad<br />
16,90 €<br />
Wie Goethe sie mochte<br />
Forellenfilets in Eihülle gebraten<br />
auf Kräutersoße, Petersilienkartoffeln und Marktsalat<br />
Trout fillets in egg batter on herb sauce, parsley potatoes and salad<br />
16,90 €<br />
Konrad-Adenauer-Promenade 20 • 35578 Wetzlar • Tel: 06441 / 903-444
Restaurant Der Postreiter im Hotel Bürgerhof<br />
Hauptgerichte / Main dishes<br />
Hessenschnitzel<br />
Paniertes Schweineschnitzel, gefüllt mit Äpfeln und Rahmkraut<br />
auf Kartoffelschnee<br />
Hessian escalope<br />
Breaded pork escalope, filled with apples and cream cabbage<br />
served with fine mashed potatoes<br />
13,80 €<br />
Gebratene Kalbsleber mit Apfel-Portweinsoße, gebackenen Zwiebeln,<br />
Babyäpfeln und Kartoffelpüree<br />
Grilled calves’ liver with port wine sauce, baked onions,<br />
baby apples and mashed potatoes<br />
16,90€<br />
Schweinefilet am Stück gebraten mit Barolosoße,<br />
sautierten Kräuterseitlingen, Karotten süß-sauer und Kartoffelroulade<br />
Fillet of pork with Barolo sauce, mushrooms, sweet-sour carrots and potato roulade<br />
15,80 €<br />
Wiener Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln und buntem Salat<br />
Veal escalope “Vienna style” with pan fried potatoes and salad<br />
16,90 €<br />
Rumpsteak von der deutschen Färse<br />
mit Zwiebel-Senfkruste dazu Bratkartoffeln und Marktsalat<br />
Rump steak with onion-mustard crust, served with pan fried potatoes and salad<br />
19,80 €<br />
Gebratenes Rinderfilet mit Pfefferrahmsoße,<br />
feinem Gemüse und Kartoffelgratin<br />
Fillet of beef with pepper cream sauce, vegetables and potato gratin<br />
25,50 €<br />
Konrad-Adenauer-Promenade 20 • 35578 Wetzlar • Tel: 06441 / 903-444
Restaurant Der Postreiter im Hotel Bürgerhof<br />
Desserts<br />
Unsere Empfehlung / our offer<br />
„Buttermilch-Waldbeersüppchen mit gebackenem Vanilleeis<br />
und Mandelkrokant<br />
Butter milk- wild berries soup with backed vanilla ice-cream and almond brittle<br />
6,50 €<br />
Geeistes Dreierlei<br />
Hausgemachtes Eis<br />
Assorted homemade ice-cream<br />
6,00 €<br />
Crème Brûlée von der Tonkabohne mit hausgemachtem Nougat-Eis<br />
Crème brûlée from tonka beans with homemade nougat ice-cream<br />
6,50 €<br />
Halbflüssiges Schokoladensoufflé<br />
mit Vanille-Eis und Birnenkompott<br />
Semi liquid chocolate soufflé with vanilla ice-cream<br />
and pear compote<br />
6,50 €<br />
„Unsere Heiße Liebe“<br />
Hausgemachtes Sauerrahmeis mit warmem Beerenkompott<br />
„Our hot love“<br />
Homemade sour cream ice-cream with warm compote of berries<br />
6,00 €<br />
Käseauswahl von deutschen Höfen mit Quittensenf und Salzgebäck<br />
German cheese with quince mustard, pretzels and crackers<br />
7,80 €<br />
Konrad-Adenauer-Promenade 20 • 35578 Wetzlar • Tel: 06441 / 903-444
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