Schweden pur! - Dalslands Turist AB

Logis & GASTRONoMIEFalkholts DalslandskrogIn einer ehemaligen Volksschule am SeeGrann liegt ein kleines Restaurant mit einerganzen Reihe von gastronomischen Auszeichnungen.Carin und Christer Falkholtarbeiten fast ihr ganzes Leben schon mitGastronomie, Kost und Ernährung und entwickelnihr Handwerk ständig weiter. GesundeErnährung ist der Grundstein ihrerPhilosophie. Hochwertige Kost gibt demKörper mehr Energie, stärkt die Gesundheitund verbessert die Lebensqualität. Auch dasUmweltbewusstsein ist ständig präsent undlokale Traditionen sind von großer Bedeu-tung für die Falkholtsche Küche. Ein Großteildes Menüs ist aus Dalsland und wirddem Angebot der Jahreszeiten angepasst.Frisch gefangener Hecht oder Zander, geräucherterBieber, Wildente und anders Wild– hier kommt die Natur auf den Teller.Allein der Weinkeller des Hauses ist eineneinen Besuch wert - das Spezialgebiet vonCarin und Christer sind Bordeaux-Weine.Wer bei Falkholts zu Tisch ist, kann sichersein, dass die empfohlenen Weine garantiertdas Tüpfelchen auf dem I sind.Es hat etwas befreiendes, wenn sich Restaurantsmit großer Selbstverständlichkeit undSelbstvertrauen so mitten auf dem Land niederlassen.Warum auch nicht! Mit der Natur,und allem was sie zu bieten hat, in allernächsterNähe ist alles möglich.Joakim und Mira bieten ihren Gästendalsländische Gerichte zu fairen Preisen.Sowohl Essen als auch Einrichtung habenländlich-rustikalen Charakter. ErstklassigeZutaten aus See, Wald und Wiese werdenStenebyGrytanhier gekonnt veredelt. Auch das Brot backtman selber. Natürlich beeinflusst das saisonaleAngebot das Menü, aber Elch steht beiStenebyGrytan immer auf der Speisekarte.Wie wäre es mit Kjells Elch-Gulasch oderden leckeren hausgemachten Elch-Frikadellen?Für Bier-Kenner: StenebyGrytan hatDalslands größtes Bier-Sortiment. Hier passteben alles perfekt zusammen!Håfveruds BrasserieBei Håfveruds Brasseri am Dalslands Kanal,nur einen Katzensprung vom berühmtenAquädukt entfernt, dreht sich alles umFisch und Krustentiere. Lars Lundberg & Coservieren u. a spannende Lachsgerichte mitFisch aus der eigenen Räucherei. Der Fischwird gebeizt, kalt geräuchert und auf klassischeArt warm geräuchert. Dafür verwendetman Väner-Lachs aber auch gezüchtetenLachs aus den tiefen Fjorden Norwegens.Die Fischsuppe und der Lachsburger derBrasserie sind richtige Klassiker aber auchFleisch-Fans kommen hier problemlos aufihre Kosten. Wer es lieber leicht und süßmag, für den gibt es Kaffee und Eis direktan der Kanalkante zwischen den Schleusen.Egal was du auf dem Teller hast, Unterhaltunggibt es dazu denn du sitzt in der erstenReihe genießt Schleusen-Dramatik pur.PS. Vergiss das einkaufen im Lachs-Shopnicht!Upperud 9:9In einem ehemaligen vier-stöckigen Getreide-Speichermit perfekter Lage am DalslandsKanal fast Nachbar mit dem Aquäduktin Håverud befindet sich seit letzten SommerUpprud 9:9.Hier betreiben Kerstin Söderlund und ihreTochter jetzt ein Café aber wenn alles nachPlan verläuft wird man schon dieses Jahrhier Zimmer mieten können (sicherheitshalberschaut auf der Website nach). DieNähe zum dalsländischen Pilgerweg, demPilgrimsleden, brachte Mutter und Tochterauf die Idee hauptsächlich etwas einfachereUnterkunft für Wanderer und Radwandereranzubieten, ganz nach Tradition der altenPilgerherbergen.Hier gibt es Selbstgebackenes und leichtereMittagsgerichte. Genieß deinen Kaffeauf der großen Terrasse am Anlegesteg. Rausaus den Wanderschuhen und lass die Füße imerfrischenden Wasser des Upperudshöljenplanschen! Im Frühjahr, Sommer und Herbstwerden hier zudem richtig nette Musikabendeveranstaltet.Im Upperud 9:9 informieren Kerstin undihre Kollegen Wanderfreunde über die Wanderwegein und rund um Dalsland. Kartensind hier ebenfalls erhältlich.33