Les vainqueurs Die Gewinner
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Swiss Cheese Awards<br />
<strong>Les</strong> <strong>vainqueurs</strong><br />
<strong>Die</strong> <strong>Gewinner</strong><br />
1 Swiss Champion: Le Gruyère AOC,<br />
Philippe Dénervaud, Villarimboud<br />
2 Emmentaler AOC: Peter Röthlisberger, Meikirch<br />
1 Le Gruyère AOC: Philippe Dénervaud,<br />
Villarimboud<br />
3 Le Gruyère d’alpage AOC: Simon Renaud, Gimel<br />
4 Sbrinz AOC: Samuel Trachsel, Walde SG<br />
5 Appenzeller: Othmar Werder, Kirchberg SG<br />
6 Rohmilch-Tilsiter: Alois Kappeler, Turbenthal<br />
7 Bündner Bergkäse: Mario Albin, Lumbrein<br />
8 Walliser Raclette AOC: Heribert Brügger,<br />
Turtmann<br />
9 Raclette und Bratkäse: Raclette Knoblauch<br />
von Hans-Peter Strähl, Siegershausen<br />
10 Vacherin Fribourgeois AOC: Serge Bongard,<br />
Heitenried<br />
11 Vacherin Mont d’Or AOC: René Piguet,<br />
Le Brassus<br />
12 Tête de Moine AOC: Roger Schwab, Corgémont<br />
13 Formaggio d’Alpe ticinese AOC:<br />
Azienda agricola Mezzana, Balerna,<br />
(Prix raboté par • Preis abgeholt durch<br />
Valerio Faretti)<br />
14 Werdenberger Sauerkäse, Liechtensteiner<br />
Sauerkäse und Bloderkäse AOC: Bloderkäse<br />
AOC von Thomas Tschiggfrei, Sevelen<br />
15 Schafkäse: Schafmutschli<br />
von Thomas Aeschlimann, Reutigen<br />
16 Ziegenkäse: Frischkäse Schnittlauch<br />
von Koni Schuppli, Hinwil<br />
17 Frischkäse: Ziegenfrischkäse<br />
von Alphons Vogel, Steinerberg<br />
18 Weichkäse Weissschimmel: Chlibäretswiler<br />
Berg-Brie von Dominik Schmidt, Gibswil-Ried<br />
19 Blauschimmelkäse: Bleuchâtel<br />
von Didier Germain, <strong>Les</strong> Ponts-de-Martel<br />
20 Weichkäse geschmiert: Sarnerli<br />
von Felix Schibli, Sarnen<br />
21 Übrige Halbhartkäse ohne aromatisierende<br />
Zusätze: Wy-Chäs von Hansueli Preisig, Nassen<br />
22 Übrige Halbhartkäse mit aromatisierenden<br />
Zusätzen: Urnäscher Holzfasskäse<br />
von Johannes Schefer, Urnäsch<br />
23 Übrige Hartkäse: Spluga di Grotta Knospe<br />
von Jürg Flükiger, Splügen<br />
(Prix raboté par • Preis abgeholt durch<br />
Maria Meyer)<br />
24 Übrige Alpkäse: Berner Hobelkäse AOC<br />
von Ueli Tritten, Lenk im Simmental<br />
25 Käseinnovationen: Moser Seeländer Kugel<br />
von Ueli Moser, Dotzigen<br />
14 Alimenta 19/2010<br />
Titel • Titre<br />
2 3<br />
7 8<br />
12 13<br />
19 20
Swiss Cheese Awards<br />
Titel • Titre<br />
4 5<br />
6<br />
9<br />
10 1<br />
11<br />
14 15 16 17 18<br />
21 22 23 24 25<br />
Alimenta 19/2010<br />
15<br />
Bilder: Fromarte/Marcel Bieri
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