Neues Wissenswertes Aktionen - Fortuna Maschinenbau Holding AG

Neues . Wissenswertes . AktionenKunden-Newsletter der Fortuna Maschinenbau Holding AG1 2010EditorialLiebe Kunden und Interessenten,Fortuna beschäftigt sich seit jeher intensivmit der Entwicklung neuer Technologien.Auch in Krisenzeiten wie diesen läuft derInnovationsmotor unvermindert weiter,denn wir sehen Forschung und Entwicklungals Investition in die Zukunft. Deshalb freuenwir uns besonders, dass Fortuna gleichmit zwei renommierten Innovationspreisenausgezeichnet wurde – dem südback TrendAward 2008 und der iba-trophy 2009. Undso viel sei verraten: Die nächste Preisverleihungsteht unmittelbar bevor.Ein weiterer wichtiger Grundpfeiler unsererArbeit ist der intensive Dialog mit unserenKunden. Auch den Erfahrungsaustauschzwischen den Bäckern möchten wir forcieren.Aus diesem Grund haben wir unterdem Motto „Erfolgreiche Backbetriebe inder Praxis“ eine neue Veranstaltungsreiheins Leben gerufen. Näheres hierzu und zuvielen anderen spannenden Themen erfahrenSie in unserem Newsletter. Oder Sieschauen einfach auf einer der kommendenMessen bei uns vorbei. Wir freuen uns aufIhren Besuch!IhrVolker WöhrleVorstandNeue Impulse für Ihr Sortimentstand out from the crowdHalle 3, Stand F 016Affichage événementielà l’extérieur des halls d’expositionA range of advertising solutions to boost your reputationKopfmaschine and enhance Magnus your image outside mit the hallsintegriertem WeichteigmehlerKopfmaschine Magnus Soft, der Spezialistfür weiche, fast flüssige TeigeBagel-AnlageKombinierte BrötchenanlageVorführ-BackstubeVorführung der Fortuna ProfilineMit Europain, Internorga 6 und -10 mars ÖBA / march stehen2010Paris Nord Villepintein den nächsten Wochen drei hochkarätigeFranceMessen auf dem Programm, die Fachbesucheraus der ganzen Welt anziehen. Aufden internationalen affichez-vousLeitmessen präsentierenwir ein breites faites Spektrum la différence an Maschinenzur Herstellung hochwertiger Kleingebäcke– darunter Neuheiten wie eineBagel-Anlage. Lassen Sie sich von unserenvielfältigen Produktideen inspirieren undentdecken Sie schon heute die Trends vonmorgen! Unsere Messehighlights:Erfolgreiche Backbetriebe in der PraxisÜber die Qualität und Leistungsfähigkeitunserer Anlagen können wir Ihnenviel erzählen. Noch besser ist es jedoch,wenn unsere Kunden von ihren Erfahrungenmit Fortuna-Produkten berichten.Denn erst im harten Alltag der Backstubetrennt sich die Spreu vom Weizen.Deshalb laden wir Sie am 20. April 2010recht herzlich in die Bäckerei Boltennach Duisburg ein.Lesen Sie auch unseren Praxisbericht auf Seite 2.Halle B6, Stand 127Halle 20, Stand 4802-reihige Kopfmaschine Primus – großeLeistung auf kleinstem RaumKopfmaschine Magnus, das Multitalentfür die Produktion großer StückzahlenKompakte Brötchenanlage mitSchneide- und StüpfelstationVorführ-BackstubeGeschäftsführerRalf Boltenöffnet für Sieseine Backstubeund führt Ihnen zusammen mit Fortuna-Verkaufsleiter Gosbert Batzner die neue modulareBrötchenanlage Fortuna Profi line vor.Nähere Informationen & Anmeldung unterwww.fortuna-schroeder.de/aktuelles/anmeldung

Bäckerei BoltenZeit für Geschmack!GeschäftsführerRalf BoltenSeit über 50 Jahrenverfolgt die BäckereiBolten nur ein Ziel: ihrenKunden Backwarenin bester Qualität undeinen hervorragendenService zu bieten. DerErfolg gibt dem Unternehmenrecht. DieNachfrage nach denhochwertigen Produktenist so groß, dass der Familienbäckerim Raum Duisburg mittlerweile 31 Filialenbetreibt.Ein Markenzeichen sind die täglich – auchsonntags – frisch gebackenen Meisterbrötchen.Die beliebten Schnittbrötchen verlockendurch ihre knackige Kruste und ihr zartes Inneres,Ergebnis einer besonderen Teigführung.Insgesamt hat die Bäckerei über 20 verschiedeneBrötchensorten im Angebot, die seitEnde 2009 über eine einzige Anlage hergestelltwerden: die Fortuna Profi line. Sie bietetHöchstleistung nach Maß und wird dank ihrermodularen Bauweise exakt an die kundenspezifischen Wünsche angepasst.Multitalent für höchste Ansprüche„Was mich von Anfang an begeistert hat, istdie enorme Flexibilität der Anlage“, berichtetGeschäftsführer Ralf Bolten. „Wir produzierenpro Tag rund 50.000 Stück Kleingebäck undverarbeiten dafür ganz unterschiedliche Teige– vom weichen Weizenteig, der teils mit Sonnenblumenkernen,Haselnüssen, Sesam oderLeinsaat angereichert wird, über schwierigeRoggenteige bis hin zu Hefeteigen mit Rosinenoder Schokostückchen. Die Fortuna Profilinemeistert diese Herausforderung mit Bravour,und das in einer Qualität, die ihresgleichensucht.“Verglichen mit der vorherigen Anlage konntedie Bäckerei Bolten mit der Fortuna Profilinedie Stundenleistung deutlich erhöhen. Daswirkt sich positiv auf die Personalkosten aus.Zudem eröffnen sich durch die Kombinationaus Schneide-, Stüpfel- und Bestreustationjede Menge Möglichkeiten für neue Produkte.Und dank der freitragenden Absetzung, andie ein Blechtransportsystem angeschlossenwerden kann, steht einer weiteren Automatisierungder Produktionsprozesse nichts mehrim Wege.Der KundeDie Bäckerei Bolten inDuisburg ist ein echtesFamilienunternehmen.Konditormeister RalfBolten hat den Betriebvon seinen Eltern übernommen und leitetihn mittlerweile mit Unterstützung vonEhefrau Maria sowie den beiden TöchternMaite und Melissa. Seit der Gründung1959 ist das Traditionsunternehmen stetiggewachsen. Doch auch mit 31 Filialenund rund 330 Mitarbeitern versteht sichdie Bäckerei Bolten nach wie vor als Handwerksbetrieb.Besonderen Wert legt RalfBolten auf ein gutes Betriebsklima und dieEinbindung seiner Mitarbeiter in wichtigeEntscheidungen.Besonderheiten der AusstattungBypassband zur Direktbelegung der BlecheLangroll-Einheit zum spannungsfreienRollen der TeiglingeStüpfel-Schneidestation mit Werkzeugenfür Houska, Kaiser- und SchnittbrötchenBestreustation für verschiedene Saaten

1 2010Bagel-AnlagenEine runde SacheSeit die Menschen immer häufi ger außer Hausstatt in den eigenen vier Wänden essen, habenviele Bäckereien den Snack-Bereich alsneuen Umsatzbringer entdeckt. Neben belegtenBrötchen bereichern zahlreiche internationaleSpezialitäten wie Ciabatti oder Wrapsdas Snacksortiment. Auch der Bagel – in denUSA und Kanada ein absoluter Klassiker – erfreutsich bei uns immer größerer Beliebtheit.Der markante Hefekringel mit dem Loch in derMitte eignet sich hervorragend zum Verzehrauf der Hand. Man kann ihn nach Lust undLaune mit frischen Zutaten belegen – der Fantasiesind dabei keine Grenzen gesetzt.Möchten auch Sie Ihr Snacksortimenterweitern und Ihr Angebot attraktivergestalten? Dann sind Sie bei uns an der richtigenAdresse. Mit unseren Anlagen könnenSie ohne großen Arbeitsaufwand Ihre eigenenBagel produzieren. Sie haben die Wahlzwischen der halb- oder vollautomatischenAusführung und einerProduktionsleistung von 3.000 bis42.000 Stück pro Stunde. Selbstverständlichstehen zahlreicheErweiterungsoptionen wieeine Bestreuung zur Verfügung. Interessiert?Dann sprechen Sie uns an oder schauenSie sich die Bagel-Produktion live aufunserem Europain-Messestand an.Teigteil- und WirkmaschinenFortuna schwärmt für weiche TeigeEr läuft und läuft und läuft – der Innovationsmotorbei Fortuna. Denn wir suchen permanentnach neuen Wegen, um Gutes noch besser zumachen. Dafür setzen wir auf technischesKnow-how und langjährige Erfahrung, aberauch auf den intensiven Dialog mit unserenKunden, deren Wünsche und Anregungen inunsere Produkte mit einfließen.Bei der Herstellung von Kleingebäck gehtder Trend eindeutig hin zur Verarbeitung sehrweicher Teige mit langer Reifezeit. Das wirktsich positiv auf den Geschmack und die Haltbarkeitder Backwaren aus, erschwert aberdie maschinelle Aufarbeitung der Teige. Umdieses Problem zu lösen, hat Fortuna zweiInnovationen auf den Markt gebracht, die inden letzten Monaten für Furore sorgten:Kopfmaschine MagnusMeistert den festen Brezelteig ebenso souverän wie dieweichen Weizenteige für Minibaguette, Hamburger, Hot Dog & Co.Patentierter KammertrommelmehlerTeigruhen von über einer Stunde möglichKopfmaschine Magnus SoftSpezialist für extrem weiche, fast flüssige Teige bis TA 180Innovatives Wirksystem mit schräg angeordneten WirkkanälenKeine Zugabe von Streumehl erforderlichGewinner des