WEIZENUNVERTRÄGLICHKEIT - Dr. Ursula Keil

o Konditoreiwaren: praktisch alle Fertigbackwaren, Kuchen..
o Torten
o Paniermehl: alle panierten Speisen, Fertiggerichte…..
o Teigwaren: alle nicht ausdrücklich als „weizenfrei“ deklarierten
Nudeln, Spaghetti, Spätzle, Ravioli, Makkaroni
o Weizenkleie: oft in Präparaten zur Verdauungsregulierung
o Weizenkeime: in vielen Reformprodukten
o Knödel: alle Formen von Knödeln
Nahrungsmittel, die Weizen enthalten KÖNNEN:
o Weizenmehl ist ein billiges Verdickungs-und Füllmittel und wird
vielen industriell gefertigten Nahrungsmitteln zugesetzt. Die
Deklarierungspflicht wird bei weitem nicht immer eingehalten.
Ansonsten achte man auf Bezeichnungen wie
„Getreidebindemittel, Getreideeiweiß, Pflanzeneiweiß,
Zwiebackmehl“ etc.
o Milchprodukte: Joghurt (z.b. Aktivjoghurt mit Weizenkleie oder
Birchermüsli), eingedickte Haltbarmilch, Käseaufstriche.
o Fleischwaren: Leberkäse, Frankfurter, Aufschnittwurst,
Fleischaufstriche, Pasteten, Fleischkonserven. Alle panierten oder
mit Mehl zubereiteten Fleischwaren.
o „gehärtete Pflanzenfette“: eine nahezu unbekannte Fehlerquelle. In
vielen Hart-und Dauerwürsten ist Weizen enthalten.
o Fertigprodukte: Fischstäbchen, Fisch im Teig oder mit Paniermehl
o Gemüse: viele Gemüsefertiggerichte, Gemüsesuppen,
Gemüsekonserven mit Sauce, Instant-Kartoffelpulver
o Suppen: Fertigsuppen und Suppenkonserven, Suppenwürfel (Knorr,
Maggi)
o Süßigkeiten: Schokoladeprodukte (z.b. Smarties enthalten
Keksmehl), Speiseeis, fertige Puddingspeisen, diverse „Riegel“
o Pflanzenöle: sind wenig beachtete Fehlerquellen. Sehr viele
hochwertige Speiseöle, z.b. Sonnenblumenöl, Maiskeimöl, Distelöl,
Olivenöle, enthalten in irgendeiner Form Weizeninformation. Der
Weizenallergiker sollte nur ein getestetes Speiseöl verwenden.
o Für Margarine gilt dasselbe wie für Pflanzenöle. Die meisten auf
Pflanzenfettbasis hergestellten Margarinesorten enthalten
Weizenkeimöl.
o Senf, Ketchup, Fertigmayonnaisen, Salatdressings als typisch
ölhaltige Produkte sind unsicher, da auch sie Weizenkeimölbeimischungen
enthalten können.
o Pommes Frittes sind häufig in Weizenkeimöl frittiert
o Getränke: fertige Kakaugetränke, Trinkschokladen,
Milchfertiggetränke, Weizenbier
med.univ.
Dr. Ursula Keil
Ärztin für
Allgemeinmedizin
Komplementärmedizinische Praxis
Klassische Homöopathie
Akupunktur
Vitalfeld-Therapie
Australische Buschblüten
Noreia- Essenzen
Vorsorgeuntersuchungen
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