WEIZENUNVERTRÄGLICHKEIT - Dr. Ursula Keil

Ersatzmöglichkeiten für Weizen:
Der vollwertigste Ersatz für Weizen ist DINKEL. Er ist der Vorläufer
unseres Kulturweizens, hat aber ein anderes Eiweißmolekül und ist für den
Weizenallergiker (nicht für den Glutenempfindlichen) immer verträglich.
Die Verarbeitung erfolgt immer wie beim Weizen.
Auch alle anderen Getreidesorten (Roggen, Gerste, Hafer, Buchweizen etc.)
sind in der Regel gut verträglich und können als Ersatz herangezogen
werden.
Nahrungsmittel, die erlaubt sind bei Weizenkarenz:
Verwenden Sie am besten diese Produkte, sie verkürzen damit die Zeit der
Weizenkarenz, weil Sie weniger Fehler machen. Weitere Produkte können
auf Wunsch getestet werden:
o Kartoffeln
o Gemüse
o Salate mit Sauce aus Essig und Öl und Gartenkräutern; keine
Fertigsaucen oder Gewürzmischungen
o Dinkel oder Sojateigwaren
o Käse, Joghurt natur mit eigenen Früchten
o Wasser, Tee, Kaffee aus Kaffebohnen
o Milch
o Milumil 1 von Milupa, HN 25 von Milupa
o Malzextrakt Morga zum Süßen
Praktische Hinweise:
Eine „Diät“ ohne jeglichen Weizen ist nicht einfach- beinahe alle käuflichen
Brotsorten enthalten einen kleinen Anteil Weizen.
Mit etwas Zeitaufwand und Umstellen der Einkaufsgewohnheiten sowie
Phantasie ist es aber trotzdem möglich, auf weizenhältige Nahrungsmittel zu
verzichten und trotzdem abwechslungsreich zu kochen und zu essen. Es gilt,
die Inhaltsangaben der Fertigprodukte genau zu lesen und im Zweifelsfall
für die Zeit der Diät auf gewisse Nahrungsmittel gänzlich zu verzichten.
med.univ.
Dr. Ursula Keil
Ärztin für
Allgemeinmedizin
Komplementärmedizinische Praxis
Klassische Homöopathie
Akupunktur
Vitalfeld-Therapie
Australische Buschblüten
Noreia- Essenzen
Vorsorgeuntersuchungen
Kirchenweg 9
3423 St.Andrä/Wördern
Mobil: +43 650 415 0190
Fax: 02242/32168
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