ein milliarden- schwerer markt wartet auf erschliessung

Treffen der Innungsvertreter
im Haus des Handwerks
Die Verschmelzung der KH Bochum und der
KH Ennepe-Ruhr zur Kreishandwerkerschaft
Ruhr ist offiziell vollzogen. Nun muss der Zusammenschluss
mit Leben gefüllt und gelebt werden.
Deshalb lud die Kreishandwerkerschaft alle
Obermeister, Stellvertreter und Lehrlingswarte
zu einem lockeren Austausch in geselliger Runde
in das Haus des Handwerks an der Bochumer
Springorumallee. Im Lehrbauhof der Akademie
des Handwerks Ruhr standen neben dem gegenseitigen
Kennenlernen auch Anregungen,
Wünsche und Ideen für die Zukunft im Mittelpunkt
der Gespräche.
Europa – wunderschön
und zuckersüß
So schmeckt Europa auch allen Kritikern: zuckersüß und wunderschön verziert
waren die Torten des Konditorennachwuchses ein Gaumen- und Augenschmaus
zugleich. Europa erwies sich als besonders inspirierendes Thema für
den diesjährigen Tortenwettbewerb der Konditoren-Innung Bochum, Dortmund
und Lünen im Alice-Salomon-Berufskolleg. Das zeigte das Ergebnis vieler wunderschön
gestalteter und ausgefallener Torten der Auszubildenden im dritten
Lehrjahr, die die Juroren vor eine schwierige Aufgabe stellten.
Zwölf Auszubildende hatten drei Stunden Zeit, um die schönste Torte zum Thema
Europa zu kreieren. Den Preis für die beste Torte bekam Wolfgang Bleckmann von
der Konditorei Peter Hegh. Für sein Kunstwerk hatte er die Zwei-Euro-Jubiläumsmünze
zum zehnjährigen Bestehen des Euros als Vorlage gewählt.
Zwei Wochen zuvor hatten die Azubis das Thema erfahren und konnten ihre
Kreationen entwerfen und vorzeichnen. Das Grundgerüst der Torte durften sie
mitbringen. Verziert wurde diese allerdings erst im Wettbewerb.
Die Preisträger des 3. Ausbildungsjahres (von links) 2. Platz Antje Schröder ,
1. Platz Wolfgang Bleckmann, 3. Platz Katrin Hilfer.
Der Lehrbauhof in der Akademie des Handwerks Ruhr bildete den zünftigen Rahmen für das gesellige
Treffen von Obermeistern, Stellvertretern und Lehrlingswarten.
Michael Müller ist
„Pokalsieger“ der Fleischer
Der Große Ehrenpreis des Fleischerinnungsverbandes
Nordrhein-Westfalen für die
beste Fleischwurst 2012 geht in diesem Jahr an
die Fleischerei Michael Müller in Hattingen.
Michael Müller, der 2004 die Fleischerei von
seinem Vater, Obermeister und Landesinnungsmeister
Emil Gustav Müller, übernahm, ist damit
bereits zum dritten Mal „Pokalsieger“.
Jedes Jahr stellt der Fleischermeister seine
Wurst beim Qualitätswettbewerb den Prüfern
vor. „Das dient der eigenen Qualitätssicherung
und ist ein erfolgreiches Marketinginstrument“,
erklärt Michael Müller. Die Kunden wissen es
zu schätzen.
Die Ansprüche sind hoch: Am Fleischwurst-
Pokalwettbewerb dürfen nur fein zerkleinerte
Fleischwürste ohne stückige Einlagen im
Kunst- oder Naturdarm aus eigener Herstellung
teilnehmen.
4 KH AKTUELL// Nr. 110 // 2/2013
Fotos: Privat, Objektivpress, Sabine Strohmann, Joachim Hanisch