Amtsblatt für die Stadt Teltow - der Stadt Teltow

Amtsblatt für die Stadt Teltow
Der Frischemarkt findet weiterhin jeden Dienstag ab 9 Uhr in Teltow,
auf dem Parkplatz am Zeppelinufer statt. Interessierte Händler können
sich an die Verantwortliche in der Stadtverwaltung Teltow, Katrin Wunderlich,
Tel. (0 33 28) 47 81 - 230 oder k.wunderlich@teltow.de wenden.
Zu guter Letzt:
Ostergruß: Der Osterhase und das Rübchen
Kaum hat sich der Weihnachtsmann wieder mit seinem Schlitten gen
Nordpol abgesetzt, sitzt schon der nächste Botengänger in den Startlöchern:
Der Osterhase! Ob man will oder nicht, man sieht ihn seit Monaten
überall in den Regalen der ortsansässigen Lebensmittelfilialen. Nun
will man zwar nicht motzen, denn auch der Osterhase macht nur seinen
Job! Aber fragwürdig ist dennoch: Warum eigentlich dieser ganze Hasenkult?
Die Antwort, wenn auch nicht sonderlich zufriedenstellend,
lautet schlicht, dass es wohl bis heute keine endgültige Erklärung für
den Eier bringenden Hasen gibt. Dass sich das Hasenmotiv allerdings
mitunter durch die kommerzielle Verwendung ausgebreitet hat, ist
anzunehmen. Aber ist es denn fair, dass ein mümmelnder Hase alle
anderen Überbringer der Ostereier weithin verdrängt hat?
In einigen Teilen der Schweiz soll einst der Kuckuck der Eierlieferant
gewesen sein, in Teilen von Westfalen war es angeblich der Osterfuchs,
in Thüringen brachte der Storch und in Böhmen der Hahn die Eier
zum Osterfest. Eigentlich auch nicht wirklich einleuchtend, oder? Der
Fuchs beispielsweise klaut normalerweise nicht nur die Eier aus dem
Scheunchen, sondern gleich die Hühner in Gänze ... und soll dann
als Ostersymbol herhalten? Fatal, wenn Sie uns fragen! Der Fuchs hat
demnach genauso wenig mit Eiern am Hut wie der Hase. Und selbst
wenn, wo wollen die Osterkollegen auf legalem Wege eigentlich
die vielen Eier herbekommen? Daher kommt
einem in unserer castinglastigen Zeit natürlich sofort
folgender Gedanke: Wer käme in einem eventuellen
Casting realistisch gesehen für den Oster-Job
überhaupt in Betracht? Unsererseits ganz
klar favorisiert: Das Huhn! Denn – welch
Überraschung – es kann schließlich Eier
legen! Da bekanntermaßen in einem
Casting auch die Optik nicht ganz
von der Hand zu weisen ist, würde
den 1. Platz unserer Ansicht nach
aber folgender Kandidat belegen:
Das Osterküken! Schließlich ist es alles
in allem viel niedlicher als der Hase und
mümmelt uns zumindest nicht unsere raren
Seite XVI
Erscheinungsdatum Amtsblatt
19. März 2012
Teltower Rübchen vom Acker! Gleichwohl hat es eine enge Verbindung
zum Ei, da es unter der Schale schließlich die ersten 21 Tage seines
Lebens zubringt! Aber, liebe Leser, Kult ist wohl Kult! Und da ja viele
Dinge im Leben „schon immer so“ waren, bleibt es wohl bei dem
symbolischen Häschen.
Damit uns der Osterhase bei seiner Tour durch Teltow jedoch nicht
heimlich die eventuellen Restbestände der Rübchen wegmümmelt,
heißt es: Schneller sein! Und da wir ja schließlich Rübchenstadt sind
und uns beim Oster-Brunch eigentlich nicht mit einem Karottenkuchen
zufrieden geben können, möchten wir Ihnen zur weiteren Verwendung
für jetzt oder später das nachfolgende Rübchenkuchen-Rezept mit
auf den Weg geben:
Teltower Rübchenkuchen
Zutaten:
50 g Rohrzucker, 200 g Butter, 6 Eier, 1 EL Crème double, 1 gestrichener
TL Koriander, 1 gestrichener TL Zimt, 1/2 gestrichener TL Nelkenpulver,
150 g gehackte Haselnüsse, 100 g Macadamianüsse, 1 Prise Salz, 250 g
Teltower Rübchen geputzt, 2 EL weißer Rum, 350 g Mehl Typ 405, 1/2
Päckchen Backpulver
Zubereitung:
Rohzucker und geschmolzene Butter gut miteinander verrühren, Eier
und Crème double zugeben. Koriander, Zimt und Nelkenpulver, gemahlene
oder gehackte Haselnüsse und Macadamianüsse zugeben.
Danach Salz, fein geraspelte Teltower Rübchen und weißen Rum dazugeben.
Mehl und Backpulver über den Teig sieben und vermengen.
Den Teig in eine ausgebutterte Springform (ca. 26 cm Durchmesser)
einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad etwa eine Stunde
backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben. Empfehlung:
Dazu passt eine Rum-Sahne- oder eine Butter-Karamel-Soße.
(Das Rezept stammt von Jörg Schönfeld, Küchenchef in Hammers Landhotel
in Teltow/Ruhlsdorf. Vielen Dank, Herr Schönfeld!)
Bürgermeister Thomas Schmidt und die Mitarbeiterinnen und
Mitarbeiter der Stadtverwaltung Teltow wünschen allen Bürgerinnen
und Bürgern ein frühlingshaftes und erholsames Osterfest!
Das Amtsblatt der Stadt Teltow erscheint nach Bedarf bzw. in Abhängigkeit
notwendiger Veröffentlichungen. Die nächste Ausgabe wird
voraussichtlich Anfang Mai erscheinen.