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1 Liter der gewünschten Milch auf 30 bis 40° Grad erwärmen<br />
und in den Einsatz des Joghurt-Bereiters füllen.<br />
2 EL Magermilchpulver (bei der Verwendung von lactosefreier<br />
Milch wird darauf verzichtet) und evtl. die gewählten<br />
Ballaststoffe (max. 20 g pro 1 Liter) einrühren.<br />
Danach die Messerspitze LaBiDa gut unterrühren.<br />
Setzen Sie nun den kleinen Deckel auf den Joghurtbehälter<br />
und zusammen in den Joghurt-Bereiter. Zum<br />
Schluß den großen Deckel auf das Gerät setzen. Starten<br />
Sie den Joghurt-Bereiter, in dem Sie ihn ans Stromnetz<br />
anschließen, damit alles fermentieren kann.<br />
Nach 14 Stunden den Stecker des Gerätes aus dem<br />
Stromnetz ziehen. Während der Fermentation den Joghurt-Bereiter<br />
nicht bewegen, der Joghurt bleibt sonst<br />
flüssig.<br />
Der frisch hergestellte Joghurt schmeckt den meisten besser,<br />
wenn er vor Verzehr mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank<br />
gekühlt wurde. Verfeinern Sie Ihren Joghurt nach der Fermentation<br />
nach Belieben mit Obst, Getreideflocken, Nüssen oder Ihren<br />
Wunsch<strong>zutaten</strong>.<br />
GRUNDREZEPT ZUR<br />
HERSTELLUNG VON<br />
JOGHURT<br />
• Abschütten der Molke nach Fermentation sorgt für<br />
stichfesteren Joghurt<br />
• Der Joghurt hält sich gekühlt etwa eine Woche<br />
• Die Kulturen unbedingt luftdicht und kühl lagern! TIPPS<br />
• Obst (Säure) beeinflusst die Stichfestigkeit<br />
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